मिल्क लिकर घर पर: नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

छुट्टियाँ आ रही हैं तो परिचारिका को बड़ी संख्या में चिंताएँ होती हैं। मेज पर क्या रखा जाए? एक कमरे को कैसे सजाने के लिए? परोसने के लिए क्या पेय? क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं? दूध का लिकर तैयार करें। यह एक विशेष, नाजुक सुगंध के साथ मध्यम शक्ति का मीठा मादक पेय है। विशेष रूप से निष्पक्ष सेक्स के अपने प्रतिनिधियों से प्यार करते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पीने में आसान। मिठाई की तरह, केवल वयस्कों के लिए। और घर पर दूध का लिकर बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। आज हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को देखेंगे, जिनमें से प्रत्येक का आप सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं।

"बीलिस", शैली का एक क्लासिक

इस अद्भुत पेय की कोशिश किसने नहीं की है? स्वादिष्ट, गूई और अविश्वसनीय रूप से मलाईदार। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि यह काफी मजबूत भी है। इसलिए, इसमें शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक नुकसान उच्च कीमत है। हालांकि… यह दूध का लिकर घर पर आसानी से और आसानी से बनाया जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़े दूध का डिब्बा। GOST चिन्ह के साथ एक अच्छा लें। तैयार पेय की गुणवत्ता और स्वाद इस पर निर्भर करता है।
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी। अंडे को प्री-चिल करें और ध्यान से जर्दी को एल्ब्यूमेन से अलग करें।
• झटपट कॉफी - एक बड़ा चम्मच। आप कोई भी ले सकते हैं।
• क्रीम - 0.5 लीटर। वसा की मात्रा को स्वयं समायोजित करें, लेकिन कम से कम 33% लेना बेहतर है।
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच। एक चुटकी वेनिला के साथ बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
• वोदका - 0.5 लीटर।

आपको दावत से तीन घंटे पहले खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। इसके लिए मिक्सर की आवश्यकता होगी। दूध के लिकर का शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है, और इसे कॉफी में जोड़ा जा सकता है या हल्के कॉकटेल के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

• एक मिक्सर के साथ गाढ़ा दूध, यॉल्क्स और वेनिला मिलाएं। यह एक मोटा द्रव्यमान निकलता है।
• कॉफी डालें और जोर से फेंटें।
• अब ठंडी मलाई डालें।
• वोडका सबसे आखिर में डाला जाता है। मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।

भव्य वयस्क मिठाई

यदि आप अपने मेहमानों को स्वाद के अनूठे संयोजन के साथ खुश करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। घर पर दूध की शराब दुकान से खरीदे जाने से भी ज्यादा स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, आप वास्तव में जानते हैं कि इसमें क्या शामिल है। यह कॉकटेल दावत से तीन दिन पहले सबसे पहले बनाया जाता है। इसे हर समय फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

तो चलिए। आपको खरीदना होगा:

• गाढ़ा दूध। संघनित क्रीम, कोको या अन्य किस्मों का प्रयोग न करें।
• क्रीम 20% वसा - 300 मिली।
• कॉग्नेक - 350 मिली.
• चॉकलेट - 100 ग्राम प्राकृतिक कड़वा लें, क्योंकि रेसिपी में वैसे भी बहुत सारे डेयरी तत्व होते हैं।

गाढ़े दूध के साथ यह दूध लिकर तैयार करना बहुत आसान है। जब तक क्रीम ठंडी हो जाए, चॉकलेट को पिघला लें और थोड़ा ठंडा होने दें।एक हल्के झाग में क्रीम को फेंटें, छोटे भागों में गाढ़ा दूध और फिर चॉकलेट डालें। यह कॉन्यैक, वेनिला जोड़ने और फिर से हरा देने के लिए बनी हुई है।

कॉफी ट्रीट

अगर आप एक कप कॉफी के लिए मेहमानों का इंतजार कर रहे हैं, तो एक बेहतरीन कॉफी और दूध का लिकर आपके काम आएगा। कंपनी तुरंत उड़ जाती है, इसलिए एक बार में एक डबल भाग पकाना बेहतर है। शामिल हैं:

• 250 मिली वोदका;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• वेनिला के 2 पाउच;
• 2 कप उबला हुआ पानी;
• 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी।

अच्छा, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं? ऐसा करने के लिए, पानी में गाढ़ा दूध, और कॉफी और वैनिलिन को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी में घोलें। अब आग लगा दें और उबाल आने दें। पैन नॉन-स्टिक होना चाहिए, नहीं तो जले हुए स्वाद से सब कुछ खराब हो जाएगा। थोड़ा ठंडा करें, वोदका डालें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें। उपयोग करने से पहले हिलाएं।

मसालेदार मदिरा

आप कई तरह के होममेड मिल्क लिकर बना सकते हैं। व्यंजनों को तैयार किया जा सकता है या काम के दौरान उनके साथ प्रयोग किया जा सकता है। अंतिम विकल्प काफी समय लेने वाला है, क्योंकि आपको सभी सामग्री ढूंढनी होगी, जिसमें कई दिन लग सकते हैं। लेकिन परिणाम इसके लायक है।

स्वाद की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, कारमेल के 4 बड़े चम्मच को लगभग जली हुई अवस्था में उबालना चाहिए, इसमें एक बड़ा चम्मच शहद और वेनिला चीनी मिलाएं। हम वहां एक चुटकी अदरक और दालचीनी भी भेजते हैं। इस रचना को 0.5. डालेंएल वोदका और ओक छाल का एक चम्मच जोड़ें। अब द्रव्यमान को 7 दिनों के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, कंटेनर की सामग्री को सावधानीपूर्वक फ़िल्टर किया जाता है। काम का पहला भाग समाप्त हो गया है।

अंतिम तैयारी

अब आपको एक लीटर क्रीम (20%), कंडेंस्ड मिल्क की एक कैन, 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 2 अंडे की जर्दी चाहिए। इन सबको अच्छी तरह से फेंट लें और इसमें टिंचर डाल दें। यह एक अद्भुत नुस्खा है! घर पर दूध की शराब इतनी समृद्ध और बहुमुखी है कि लगभग सभी को पसंद आएगी।

उसके बाद शराब को एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। निर्दिष्ट समय के बाद, सतह से अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए इसे फ़िल्टर करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप चाहते हैं कि पेय गाढ़ा हो, तो गाढ़ा दूध के दो डिब्बे डालें। आप आधार के रूप में व्हिस्की या रम लेते हुए शराब के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

एक्सप्रेस विकल्प

और क्या होगा अगर मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और आपके पास शराब के लिए दुकान तक दौड़ने का समय नहीं है? चिंता न करें, आप मिल्क चॉकलेट लिकर बहुत जल्दी बना सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

• 2 जर्दी;
• 100 ग्राम चॉकलेट (आप 2 चम्मच कॉफी का उपयोग कर सकते हैं);
• संघनित दूध का डिब्बा;
• वोदका (200 या 500 ग्राम, पेय की वांछित ताकत के आधार पर)।

अंडे को फेंटें और एक पतली धारा में चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क डालना शुरू करें। अंतिम चरण वोदका जोड़ना है। अगर आपके पास ठंडा करने का समय नहीं है तो आप बर्फ फेंक सकते हैं।

अंडे के बिना मूल नुस्खा

कच्चे की उपस्थिति हर किसी को पसंद नहीं होतीजर्दी। आइए बिना बताए सामग्री का उपयोग किए बिना घर पर कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिल्क लिकर बनाने की कोशिश करते हैं। आपको तैयारी करनी होगी:

• कॉग्नेक ब्रांडी - 200 मिली.
• क्रीम (20%) - 1 लीटर।
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम
• वेनिला चीनी।
• झटपट कॉफी - 2 बड़े चम्मच।

सबसे पहले आपको बेस को व्हिप करना होगा (यह कंडेंस्ड मिल्क वाली क्रीम है)। हरा करना जारी रखें, बाकी सामग्री जोड़ें। सभी! इसे बोतल में भरकर दो दिनों के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

संघनित दूध के बिना क्रीम मदिरा

कुछ लोगों को इसका चमकीला स्वाद पसंद नहीं आता, जो बहुत अलग है। इसलिए, एक विकल्प दिखाई दिया जिसमें इसका उपयोग शामिल नहीं है। नुस्खा काफी जटिल है, क्योंकि यदि आप मिश्रण को थोड़ा गर्म करते हैं, तो आप उत्पादों को बर्बाद कर देंगे। आपको खरीदना होगा:

• क्रीम - 1 लीटर (20-30%)।
• वोदका - 200 मिली।
• व्हिस्की - 200 मिली.
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी
• पिसी चीनी - 200 ग्राम
• कॉफी - (केवल 25 ग्राम की जरूरत)।

पहला कदम योलक्स को हराना है। - अब पैन में क्रीम डालकर आग पर रख दें. यह छोटा होना चाहिए। धीरे-धीरे जर्दी, चीनी और कॉफी का परिचय दें। यह सब चिकना होने तक मिलाया जाना चाहिए। सामग्री का तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, और इससे भी अधिक कोई उबाल नहीं! तैयार मिश्रण को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, शराब जोड़ें और एक रसीला फोम में हरा दें। यह एक बोतल में डालना और एक दिन के लिए फ्रिज में रखना रहता है।

घर में बनी शराब कब तक चलती है

यह मत भूलो कि यह रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। यदि रचना में गाढ़ा दूध होता है और इसे कसकर बंद बोतल में रखा जाता है, तो यह आसानी से 6 महीने तक का सामना कर सकता है। एक खुले कंटेनर की सामग्री का सेवन एक सप्ताह के भीतर कर लेना चाहिए। यदि नुस्खा में गाढ़ा दूध का उपयोग शामिल नहीं है, तो शराब को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। शराब पर भरोसा न करें: अगर एक्सपायरी डेट खत्म हो गई है, तो ड्रिंक को फेंकना होगा।

कैसे उपयोग करें

सबसे आसान तरीका है मेहमानों को छोटे गिलास देना और उनमें से प्रत्येक में एक आइस क्यूब डालना। शराब आमतौर पर भोजन के अंतिम चरण में परोसा जाता है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से एक मिठाई है। यदि मेहमानों में ऐसे लोग हैं जो शराब नहीं पीते हैं, तो उन्हें बिना चीनी वाली कॉफी या हॉट चॉकलेट में एक चम्मच जोड़ने के लिए आमंत्रित करें। और अगर आप डिग्री बढ़ाना चाहते हैं, तो आप रम या जिन, व्हिस्की या ब्रांडी जोड़ सकते हैं। हालांकि शराब अपने आप में अच्छी है। मलाईदार संडे के एक स्कूप की तरह।

निष्कर्ष के बजाय

आजकल दूध शराब बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, और उनमें से आपको एक ऐसी रेसिपी जरूर मिलेगी जिसे आपके मेहमान पसंद करेंगे। प्रयोग करने से न डरें, विभिन्न मसाले, नट्स, विभिन्न प्रकार की चॉकलेट डालें। कुछ प्रशंसक अलग-अलग कटोरे में कुकीज़, क्रीम चीज़ या क्रीम के साथ मिठाई बनाते हैं, और बीच में शराब आधारित क्रीम की एक परत बनाते हैं।

यह स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से सभी मेहमानों को पसंद आएगा। समीक्षाओं को देखते हुए, ऊपर प्रस्तुत सभी व्यंजनों का बार-बार परीक्षण किया जाता है औरकई परिवारों ने प्यार किया।