क्वीन के साथ वाइन में चिकन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं: तलना, स्टू, उबालना या सेंकना। लेकिन कभी-कभी आप कुछ नया या असामान्य भी आजमाना चाहते हैं। निम्नलिखित चिकन रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।

शराब में चिकन विशेष ध्यान देने योग्य है। यह बहुत रसदार, मुलायम और बेहद स्वादिष्ट निकलता है।

क्वीन के साथ वाइन में चिकन

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• चिकन या मुर्गे का शव;
• तीन बड़े कुम्हार;
• आधा दालचीनी की छड़ी;
• एक गर्म मिर्च;
• मक्खन (घी);
• स्मोक्ड बेकन, लगभग 100 ग्राम;
• प्याज;
• आधा बोतल रेड वाइन या एक गिलास सेमी-स्वीट शेरी;
• तेज पत्ता, नमक, अजवायन, काली मिर्च।

क्वीन के साथ वाइन में चिकन: नुस्खा

दालचीनी को गारे में पीसकर उसमें गर्म सूखी मिर्च डाल दें। आप लाल मिर्च या एक चुटकी बहुत गर्म पपरिका का भी उपयोग कर सकते हैं। पाउडर बनने तक सब कुछ पीस लें।

एक बड़े क्विंस को आठ टुकड़ों में काटें, फिर प्रत्येक स्लाइस को फिर से काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, गर्म पिघले मक्खन में क्विन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। राई तलते समय डालेंदालचीनी और काली मिर्च का मिश्रण हमारे द्वारा पहले से तैयार किया जाता है। क्विंस को प्लेट में रखिये और ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

हम मुर्गे को धोते हैं और उसमें ठण्डे हुए कुवेंस भरते हैं, चिड़िया को बांध देते हैं ताकि पंख और पैर लटके नहीं.

स्मोक्ड बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें। पैन को कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें, फिर उस पर बेकन भूनें। परिणामस्वरूप क्रैकलिंग को एक सिरेमिक सतह के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है जिसमें चिकन बेक किया जाएगा।

बेकन से मिलने वाले फैट में चिकन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. जब भी हम लोथ को पलटें, उस पर नमक छिड़कें।

एक बेकिंग डिश में तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च डालें और सभी को बारीक कटे हुए लाल प्याज के छल्ले से भरें।

इसके बाद चिकन को साइड में फॉर्म में बिछा दें और बचे हुए क्विन के पतले-पतले गोल घेरे चारों ओर फैला दें। आपको ऐसा करने की आवश्यकता है ताकि फॉर्म में कोई खाली जगह न रहे।

फिर चिकन पर नमक छिड़कें, रेड वाइन डालें।

मोल्ड को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। लगभग 20 मिनट के बाद, जब शराब से सारी शराब निकल जाती है, तो हम चिकन को ओवन से निकालते हैं, इसमें अजवायन की कुछ टहनी डालें, आवश्यक मात्रा में पानी डालें और एक और 40 मिनट के लिए बेक करें। फिर हम इसे फिर से निकालते हैं, दूसरी तरफ पलटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, ढककर और आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

अगला चिकन को सांचे से निकाल कर गरम प्लेट में रखिये और तौलिये से ढक कर रख दीजिये.

फिर हम मोल्ड से तरल को छानते हैं औरहम इसे सॉस पैन में तब तक उबालते हैं जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए। जब रस वाष्पित हो जाए, तो घनत्व के लिए थोड़ा सा आटा डालें। परिणाम एक बहुत ही सुगंधित चटनी है।

चिकन के साथ रेड वाइन पके हुए कद्दू या आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परोसने से पहले चिकन को आधा काट लें, फिर क्विंस निकाल कर प्लेट में रख लें.

पकवान को ताजे सेब या नागफनी से सजाया जा सकता है (इन जामुनों का स्वाद बेक और ताजा दोनों तरह से अच्छा होता है)। सॉस अलग से परोसा जाना चाहिए।

क्वीन वाली वाइन में चिकन तैयार है! बोन एपीटिट!