2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आप ग्रिल्ड सब्जियों को ग्रिल पर, ओवन में या विशेष फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। यह व्यंजन एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक या साइड डिश है, इसके लिए जटिल पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, इसके अलावा, यह बहुत जल्दी किया जाता है। इसे देखते हुए, ग्रील्ड सब्जियां तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं, लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि हर कोई नहीं जानता कि उन्हें कैसे पकाना है।
बैंगन, दूध तोरी और स्क्वैश इस व्यंजन को पकाने के लिए आदर्श हैं। आप मिर्च और टमाटर भी ले सकते हैं (रसदार नहीं, बल्कि मांसल किस्में)।
सब्जियों को धोना चाहिए, फिर डंठल काटकर, फिर तौलिये से सुखाना चाहिए। फिर छल्ले या प्लेट में काट लें। अगर आप ग्रिल पैन में सब्जियां पकाने की योजना बना रहे हैं, तो उसके पहले प्रत्येक टुकड़े को तेल से चिकना कर लेना चाहिए।
अगर हम विशुद्ध रूप से फ्राइंग पैन के बारे में बात करते हैं, तो वे विभिन्न आकारों और आकारों में आते हैं। उनकी कीमतें भी भिन्न होती हैं, इसलिए हर कोई सभी मानदंडों के अनुसार अपने लिए सबसे उपयुक्त मॉडल चुन सकता है।
ग्रिल्ड सब्जियों का स्वाद और सुगंध बहुत अच्छा होता है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पकाने से पहले उन्हें नमकीन नहीं बनाना चाहिए। उन्हें थोड़ा सूखने के लिए क्या करना है।
यह कहा जाना चाहिए कि तैयार पकवान प्राप्त करने में लगने वाला समय सब्जियों के प्रकार पर निर्भर करता है औरखाना पकाने की विधियां। ग्रिल पैन का उपयोग करते समय, प्रत्येक टुकड़े को हर तरफ 3 मिनट के लिए तलना पर्याप्त है। जो लोग थोड़ी कच्ची भुनी सब्जियां पसंद करते हैं, उनके लिए एक मिनट काफी है। उदाहरण के लिए, बैंगन स्वयं कोमल होते हैं और प्लेट में रहने के कुछ मिनटों के बाद भी वे नरम हो जाते हैं। उन्हें मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है, और अगर आपको तोरी अधिक पसंद है, तो उन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाना बेहतर है, हालांकि यह सब व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।
घर पर ग्रील्ड सब्जियां ओवन में पकाना आसान है, लेकिन बशर्ते कि यह उपयुक्त कार्य करे। तलना शुरू करने से पहले, ओवन ट्रे को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए, पहले तेल से चिकनाई की गई थी। इसके बाद ही आप सब्जियां बिछा सकते हैं, जो मध्यम या बड़े टुकड़ों में कटी हों.
चाहें तो ग्रिल्ड सब्जियों को बनाते समय एक विशेष सॉस का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, लहसुन, सोया सॉस, सिरका, साथ ही नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं, फिर सब्जियों को परिणामस्वरूप समाधान के साथ डालें और ओवन में डाल दें।
अधिक संतोषजनक भोजन के लिए, आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।
एक आलू और एक मध्यम आकार की तोरी लें, सब कुछ स्लाइस में काट लें और ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। प्याज को अलग से भूनें, छल्ले में काट लें। मिक्स आर्ट। एल जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका (2 बड़े चम्मच), आधा चम्मच नींबू और बड़े चम्मच। एल शहद और कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग।
परिणामी सॉस को सब्जियों, नमक और काली मिर्च के साथ-साथ ताजा ऋषि के साथ डाला जाना चाहिए(इसे किसी भी साग से बदला जा सकता है जो आपको पसंद है)। सब कुछ मिलाएं, पन्नी पर परतों में डालें, ऊपर से प्याज के छल्ले डालें, सब कुछ कसकर लपेटें। लगभग 40 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। आलू नरम होने पर सब्जी बनकर तैयार है.
इस रेसिपी के अनुसार आप ग्रिल्ड सब्जियों को सिर्फ ओवन में ही नहीं बल्कि ग्रिल पर भी बना सकते हैं. वहीं, इन्हें पहले तलने की जरूरत नहीं है, आप बस इन्हें सॉस में अचार बना सकते हैं.
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