माइक्रोवेव में सब्जियां कैसे पकाएं: खाना पकाने के सरल तरीके, टिप्स और रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नीचे दिए गए लेख में हम माइक्रोवेव में सब्जियां पकाना सीखेंगे। कई गृहिणियों को यह भी पता नहीं होता है कि आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं जो उबली हुई सब्जियों का उपयोग करते हैं। यदि आप अभी भी बिजली या गैस के चूल्हे का उपयोग करते हैं, लेकिन आप समझते हैं कि इसे पकाने में बहुत अधिक समय लगता है, तो यह लेख आपके लिए बहुत उपयोगी होगा।

स्वाद

जिन लोगों ने सुना है कि आप माइक्रोवेव में (बैग में या किसी विशेष डिश में) सब्जियां पका सकते हैं, उन्हें भी कभी-कभी संदेह होता है। एक नियम के रूप में, यह सब स्वाद का मामला है। कुछ लोगों का मानना है कि माइक्रोवेव में "फेंक" जाने पर कुछ सब्जियों के स्वाद की विशेषताएं बदल सकती हैं।

आइए अनुभवी रसोइयों और उन गृहिणियों की समीक्षाओं की ओर मुड़ें जो लंबे समय से खाना पकाने की इस पद्धति का अभ्यास कर रही हैं।सभी समीक्षाएँ कुछ सकारात्मक बिंदुओं को उजागर करती हैं। सबसे पहले, ज़ाहिर है, स्वाद। चिंता करने वाली यह पहली बात है। स्वाद गुणों के मामले में, माइक्रोवेव ओवन में पकाई गई सब्जियां ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं। वे कुछ हद तक ओवन में पकाए गए उत्पादों की याद दिलाते हैं। रसदार, स्वाद और रंग की हानि के बिना। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब चुकंदर और गाजर की बात आती है।

सुविधा

जो लोग माइक्रोवेव में सब्जियां पकाना जानते हैं, उन पर भोजन की तैयारी पर लगातार नजर रखने की जरूरत नहीं होती है। फोम को हटाने, ढक्कन को बंद करने या खोलने, ओवन के तापमान को समायोजित करने या गैस बर्नर के स्तर की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। माइक्रोवेव में पकाने से ये सारी बारीकियां खत्म हो जाती हैं। उत्पादों को बस ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। बाकी सब चीजों के लिए किचन असिस्टेंट जिम्मेदार होगा।

माइक्रोवेववेयर

विनिगेट के लिए माइक्रोवेव में सब्जियां कैसे पकाएं? इसके लिए कौन से व्यंजन चुनें?

एक नियम के रूप में, एक परिचारिका जिसकी रसोई में ऐसा ओवन होता है, वह विशेष व्यंजनों की मालकिन होती है। ऐसे कई विकल्प हैं जिनका उपयोग सब्जियां पकाने के लिए किया जा सकता है।

• कांच के बर्तन ढीले ढक्कन के साथ। यह गुणवत्ता वाले कांच से बना कोई भी मोटी दीवार वाला कंटेनर हो सकता है जिसे माइक्रोवेव में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।
• भाप के लिए वाल्व के साथ विशेष पैकेजिंग।
• एक प्लास्टिक का कंटेनर जिसमें भाप छोड़ने के लिए वाल्व के साथ ढक्कन होता है।

आलू

तो चलिए शुरू करते हैंसीधे खाना पकाने के लिए। हम आपको बताएंगे कि ढक्कन के साथ कांच की गहरी प्लेट का उपयोग करके माइक्रोवेव में सब्जियों को जल्दी से कैसे पकाना है। आइए इसे आलू के उदाहरण से करते हैं।

खाना बनाना शुरू करने से पहले अपनी सब्जियों को धोना सुनिश्चित करें। टूथपिक का उपयोग करके, आलू के छिलके में कुछ छेद करें। आलसी मत बनो और इस कदम को छोड़ दो। नहीं तो आलू फट सकते हैं और पूरी प्लेट में बिखर सकते हैं। खाना पकाने के लिए छोटे कंदों को चुनना बेहतर होता है ताकि वे कंटेनर में आराम से फिट हो जाएं।

पानी बहस का विषय है। कुछ गृहिणियां कंटेनर के तल में कुछ बड़े चम्मच पानी डालती हैं, जबकि अन्य बिना तरल डाले माइक्रोवेव में सब्जियां पकाती हैं। आपके लिए कौन सा तरीका सुविधाजनक होगा - खुद तय करें।

अब खाना पकाने के समय के बारे में। यहां तक कि सबसे अनुभवी गृहिणी भी यह नहीं कह पाएगी कि माइक्रोवेव में सब्जियां कैसे पकाना है, यह समय और शक्ति का संकेत देता है। आखिर किचन में जो माइक्रोवेव होते हैं, वे सबके लिए अलग-अलग होते हैं। यहां कुछ "मानक" उदाहरण दिए गए हैं जिन्हें आप अपनी रसोई इकाई के अनुकूल बना सकते हैं:

• पावर 1000W। ऐसे आलू 8 से 10 मिनिट तक उबाले जाते हैं.
• पावर 750W। आलू को पकने में 12 से 16 मिनिट का समय लगता है.

गाजर

सलाद के लिए माइक्रोवेव में सब्जियां कैसे पकाएं, इस बारे में बात करना जारी रखते हुए, गाजर के बारे में बात करते हैं। खाना पकाने से पहले, इसे बहते पानी के नीचे स्पंज से धोना चाहिए। टूथपिक की सहायता से गाजर के छिलके में छेद कर लें। इस सब्जी को बनाने के लिएआइए दूसरा विकल्प आज़माएं - ढक्कन वाले व्यंजन जिसमें भाप से बचने के लिए वाल्व होता है। हम छोटी गाजर को एक कंटेनर में भेजते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और एक विशेष छेद खोलते हैं ताकि भाप निकल जाए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गाजर छिलके की लोच न खोएं, फटे नहीं। आप ऐसे बर्तन की तली में पानी नहीं डाल सकते। गाजर का खाना पकाने का समय बिल्कुल आलू के समान ही होता है। यह सब ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है।

सलाह! खाना बनाना शुरू करने के लिए जल्दी मत करो। सब्जियों को "सबूत" के लिए थोड़ा समय देने की सिफारिश की जाती है। जैसा कि वे कहते हैं, उन्हें पहुंचना चाहिए। यदि आपने पानी के साथ पकाया है, तो सब्जियों को एक तौलिये पर हटा दें, इसके साथ कवर करें, 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर खाना पकाने के लिए पानी का उपयोग नहीं किया गया था, तो सब्जियां उस बर्तन में पहुंच सकती हैं जिसमें वे पकाए गए थे।

बीट्स

यह उत्पाद, एक नियम के रूप में, गृहिणियों को माइक्रोवेव में सब्जियों को जल्दी पकाने के तरीके के सवाल के विकल्पों और उत्तरों की तलाश करता है। हम सभी जानते हैं कि चुकंदर को हमेशा दूसरों की तुलना में अधिक समय तक इंतजार करना पड़ता है। यह उत्पाद पकाने में लंबा समय लेता है, खाना पकाने के दौरान झाग देता है, ध्यान देने और निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है। यदि आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया बहुत तेज है और परिचारिका की बहुत कम या कोई भागीदारी नहीं है।

बीट धोए जाते हैं, जैसा कि अन्य सब्जियों के मामले में होता है। इसे बनाने के लिए हम बेकिंग बैग का इस्तेमाल करेंगे। यदि कोई हाथ में नहीं है, तो साधारण सिलोफ़न करेगा। सब्जियों को टूथपिक से छेदने के बाद, उन्हें एक बैग में डालें, थोड़ा पानी डालें, कसकर बांधें। माइक्रोवेव टर्नटेबल पर रखें।

• 800W पर, चुकंदर 8 से 12 मिनट तक पक जाएगा।
• यदि आपके माइक्रोवेव ओवन में यह सूचक 900 वाट है, तो खाना पकाने का समय दो से तीन मिनट कम हो जाता है।
• परिणामस्वरूप, कम शक्ति (750 W और नीचे) के साथ - कुछ मिनट जोड़ें। यदि माइक्रोवेव 900W का उत्पादन करता है, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।

सलाह! अपने रसोई सहायक की शक्ति और कार्यक्षमता को जानकर, आप हमेशा औसत खाना पकाने के समय की गणना कर सकते हैं। यह और भी कीमती मिनटों को बचाने के लिए किया जाना चाहिए।

समय और शक्ति को जानकर आप सलाद और विनिगेट के लिए एक ही समय में सभी सब्जियां पका सकते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है अगर छुट्टी की तैयारी चल रही है, कई समानांतर व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं और परिचारिका का ध्यान हमेशा उबली हुई सब्जियों के बर्तन की ओर नहीं खींचा जा सकता है।

बस धोए गए उत्पादों को एक बैग में या ढक्कन के साथ कांच के कंटेनर में फेंक दें, माइक्रोवेव पर वांछित मोड चालू करें और प्रतीक्षा करें। आप अन्य काम कर सकते हैं, और सब्जियां आपके ध्यान के बिना पक जाएंगी।