2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
क्या ऐसे परिचित और प्रिय कई सब्जी - खीरा - वजन घटाने के लिए आहार का आधार हो सकते हैं? ताजे खीरे की कैलोरी सामग्री क्या है और क्या इसका उपयोग कुछ बीमारियों को रोकने और इलाज के लिए किया जा सकता है?
खीरा रचना
खीरा ताजा और डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जाता है: इसे अचार और किण्वित किया जा सकता है, सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, शहद के साथ खाया जा सकता है और तला भी जा सकता है! ताजे खीरे में कई विटामिन होते हैं, उनमें से - बीटा-कैरोटीन, थायमिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, विटामिन सी और ई। खीरे में निहित इस तरह का एक समृद्ध परिसर विटामिन की शरीर की आवश्यकता को पूरा कर सकता है, खासकर शुरुआती वसंत में, जब हम होते हैं सभी पहले हरे रंग की प्रतीक्षा कर रहे हैं। ताजे खीरे की कैलोरी सामग्री कम होती है: 100 ग्राम में केवल 14 किलो कैलोरी होता है, इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार में किया जाता है। विटामिन के अलावा, इस सब्जी में कैल्शियम और मैग्नीशियम, सोडियम और फास्फोरस, पोटेशियम और लोहा, कोबाल्ट और जस्ता, फ्लोरीन और मोलिब्डेनम, मैंगनीज और तांबा होता है, जो वास्तव में एक वास्तविक खजाना है!
खीरे में निहित सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हृदय और तंत्रिका के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैंसिस्टम पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों को पोषण देते हैं, जस्ता शरीर के शारीरिक कार्यों को विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण है, सोडियम इंट्रासेल्युलर चयापचय प्रक्रियाओं के लिए, फास्फोरस और कैल्शियम का उपयोग शरीर द्वारा हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए किया जाता है। ककड़ी कैलोरी तालिका से पता चलता है कि ताजी, मसालेदार, ग्रीनहाउस और पिसी हुई सब्जियों में कैलोरी की संख्या कुछ भिन्न होती है, लेकिन इन सभी का उपयोग विटामिन आहार का संकलन करते समय किया जा सकता है।
ताजा खीरे के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
चूंकि खीरे में बहुत अधिक फाइबर होता है, यह आंत्र समारोह के सामान्यीकरण के लिए अत्यंत उपयोगी है। वनस्पति तेलों (अलसी, जैतून, सूरजमुखी) के साथ सलाद के रूप में ताजा खीरे का उपयोग विशेष रूप से आलसी आंतों के निदान वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। खीरे के नियमित सेवन से आंतों की सफाई का कार्य धीरे-धीरे बहाल हो जाता है, आदतन कब्ज अतीत में रहता है, और व्यक्ति बहुत बेहतर महसूस करता है। वजन घटाने के लिए इस सब्जी का उपयोग किसी भी आहार में किया जा सकता है, क्योंकि ताजे खीरे में कैलोरी की मात्रा इतनी कम होती है कि यह नाश्ते और दोपहर के भोजन का आधार बन सकती है। खीरे का उपयोग गाउट और पॉलीआर्थराइटिस की रोकथाम और उपचार के लिए किया जा सकता है, उन्हें हृदय और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए संकेत दिया जाता है; खीरे का आहार किडनी और लीवर की कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा होता है। ताजा खीरे एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, रेचक और पित्तशामक प्रभाव हैं।
इसके अलावा खीरे में मौजूद एंजाइम काफी बढ़ जाते हैंपशु मूल के प्रोटीन की पाचनशक्ति, और साथ ही कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया को "धीमा" करती है। यह गुण, साथ ही ताजे खीरे की कम कैलोरी सामग्री, मोटे लोगों के लिए वजन घटाने के लिए इनका उपयोग करना संभव बनाती है।
क्या खीरे के लिए कोई मतभेद हैं?
यदि ताजे खीरे में लगभग कोई विरोधाभास नहीं है, तो गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया और कोलेसिस्टिटिस, कोलाइटिस और नेफ्रैटिस वाले लोगों के लिए नमकीन और मसालेदार सब्जियों की सिफारिश नहीं की जाती है। साथ ही छोटे बच्चों को अचार नहीं देना चाहिए और गर्भवती महिलाओं को इनका सेवन सावधानी से और सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
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