ओवन में सब्जियों के साथ पकी हुई मछली को कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक मछली है। इसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व, प्रोटीन और वसा होते हैं। इसी समय, मछली को हमेशा आहार व्यंजनों का एक अभिन्न अंग माना गया है, जो हमारे समय में विशेष रूप से मूल्यवान है। हालांकि, इस उत्पाद के व्यंजनों में बहुत समय और ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और साइड डिश का सही चयन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि खाना पकाने की प्रक्रिया। यही कारण है कि आधुनिक खाना पकाने में सब्जी काटने और ओवन में मछली बहुत लोकप्रिय हैं। इसकी तैयारी और अंतिम परिणाम की तस्वीरें तुरंत स्पष्ट करती हैं कि इस नुस्खा में न केवल मुख्य पाठ्यक्रम, बल्कि एक साइड डिश भी शामिल है। इस मामले में, सभी घटकों को एक साथ गर्मी का इलाज किया जाता है, और उनके प्रसंस्करण में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, हम मछली को परोसने से ठीक पहले ओवन में पकाते हैं, ताकि वह गर्म और ताज़ा रहे।

सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- मछली पट्टिका - 1 किलो;

- आलू - 1 किलो;

- धनुष - 3 पीसी;

- गाजर - 3 पीसी;

- मेयोनेज़ - 200 जीआर।;

- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;

- अंडे - 5 पीसी;

- हार्ड चीज़ - 200 जीआर।;

- टमाटर - 3 पीसी;

- मछली के लिए मसाला;

- नमक;

- काली मिर्च;

-मार्जरीन।

मछली तैयार करना

सबसे पहले, आपको इसमें हड्डियों के लिए पट्टिका का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है। उन्हें पूरी तरह से हटाया जाना चाहिए। रसदार निकला करने के लिए ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए मछली के लिए, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मसाले के साथ पट्टिका को रगड़ें, जो नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। ऊपर से खट्टा क्रीम लगाया जाता है। इस रूप में, मछली को लगभग एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। साथ ही, यह वांछनीय है कि यह पूरी तरह से सॉस में डूबा हो।

सब्जियां तैयार करना

मछली मैरीनेट हो रही हो तो आपको सब्जियां बनाना शुरू कर देनी चाहिए। उसी समय, उन्हें तुरंत एक बेकिंग शीट में उच्च पक्षों के साथ या एक विशेष रूप में रखा जा सकता है। ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए मछली जैसे पकवान में बड़ी मात्रा होगी, इसलिए कंटेनर कमरे में होना चाहिए। शुरू करने के लिए, इसे मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। फिर, सबसे नीचे, छिलके वाले आलू बिछाएं, पतले हलकों में काटें। इसके लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च चाहिए। उसके बाद प्याज की एक परत आती है, जिसे आधा छल्ले में काट दिया जाता है और उबलते पानी से जला दिया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि ओवन में सब्जियों के साथ पकी हुई मछली खाने पर दांतों पर क्रेक न हो। अगली परत कसा हुआ मोटे गाजर फैला हुआ है। वहीं, कुछ रसोइया इसे प्याज के नीचे रखना पसंद करते हैं, लेकिन यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा। अगला, मछली पट्टिका बिछाएं, जिसके ऊपर हम कटा हुआ टमाटर डालते हैं। यह वांछनीय है कि इस समय तक वे थोड़ा खड़े हो जाएं और रस को निकलने दें।

बेकिंग

उसके बादबेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, जहां यह 180 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट का होगा। उसके बाद, ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए मछली को कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ डाला जाता है, और फिर एक और बीस मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दिया जाता है। उसके बाद, पकवान तैयार माना जाता है।

फ़ीड

मेज पर ऐसी मछली को गर्मागर्म सर्व करें। इसे हमेशा मुख्य व्यंजन के रूप में रखा जाता है और इसे प्लेटों पर भागों में रखा जाता है। वहीं, सफेद या गुलाबी वाइन इसके साथ अच्छी लगती है, और साग को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।