2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
दूध का हलवा बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। इसलिए आप कम से कम हर दिन अपने परिवार के सदस्यों को इतनी विनम्रता से लाड़-प्यार कर सकते हैं।
आज हम आपको कई व्यंजनों के साथ पेश करेंगे, जिसकी बदौलत आप जल्दी और बिना ज्यादा पैसे के स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल दूध का हलवा बना सकते हैं। इस मिठाई के नाम के अनुसार इसका मुख्य घटक ताजा गाय का दूध है। यह वे हैं जिन्हें एक उत्तम घर का बना व्यंजन बनाने के लिए स्टॉक करने की आवश्यकता होती है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें।
स्वादिष्ट और बनाने में आसान दूध का हलवा (तस्वीर के साथ पकाने की विधि)
सबसे नाजुक मिठाई बनाने के लिए, हमें चाहिए:
- देश के दूध की अधिकतम ताजगी - लगभग 500 मिली;
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी।;
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- आलू का स्टार्च - 2 बड़े चम्मच भरकर,
- वेनिला चीनी - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए उपयोग करें);
- तत्काल जिलेटिन - पूर्ण मिठाई चम्मच;
- फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 50 मिली;
- नारियल की छीलन - इच्छानुसार डालें;
- कोको पाउडर - स्वादानुसार लें।
खाना पकाने की प्रक्रिया
लगभग सभी डेयरीपुडिंग को जिलेटिन के उपयोग की आवश्यकता होती है। आखिरकार, यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि मिठाई इसे दिए गए रूप को ले सकती है और इसे तब तक रख सकती है जब तक इसका सेवन नहीं किया जाता है। इस प्रकार, उल्लिखित उत्पाद को उबला हुआ पानी डालना चाहिए और 40-55 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ देना चाहिए।
जब जिलेटिन सूज जाता है, तो आपको भविष्य के हलवे का बड़ा हिस्सा तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में लगभग 400 मिलीलीटर ताजा गांव का दूध डालें, और फिर बारीक दानेदार चीनी डालें। इसके बाद, वैनिलिन और सूजे हुए जिलेटिन को उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए। सभी सामग्री को एक चम्मच से मिलाना चाहिए और बहुत कम आंच पर रखना चाहिए। उन्हें उबालने तक नहीं, बल्कि दानेदार चीनी के पूरी तरह से घुलने तक गर्म करने की सलाह दी जाती है।
वर्णित चरणों के बाद, बचे हुए दूध के पेय में आलू स्टार्च और अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे की जर्दी मिलानी चाहिए। अगला, परिणामी द्रव्यमान को एक पतली धारा में दूध और जिलेटिन के साथ सॉस पैन में डालना आवश्यक है। सभी सामग्री को 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालना चाहिए। साथ ही इन्हें नियमित रूप से चम्मच से चलाना चाहिए।
अंतिम चरण
दूध का हलवा न केवल स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए, बल्कि सुंदर, अनुभवी शेफ भी राहत रूपों का उपयोग करके उन्हें बनाने की सलाह देते हैं। उन्हें वनस्पति वसा के साथ थोड़ा चिकना किया जाना चाहिए, और फिर पहले से तैयार द्रव्यमान के साथ डालना चाहिए। उसके बाद, दूध की मिठाई को क्लिंग फिल्म से ढककर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।
घर के बने व्यंजनों को टेबल पर ठीक से परोसना
समाप्ति के बादनिर्दिष्ट समय, दूध का हलवा, जिस नुस्खा पर हम विचार कर रहे हैं, उसे ध्यान से एक सपाट तश्तरी पर रखा जाना चाहिए, राहत के आकार को उल्टा कर देना चाहिए। अपने परिवार के सदस्यों को नारियल के गुच्छे, कोको पाउडर या कटे हुए मेवा छिड़क कर इस तरह की नाजुक विनम्रता परोसने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!
मिल्क पुडिंग: चॉकलेट ट्रीट रेसिपी
यदि आप सामान्य सफेद हलवा नहीं, बल्कि डार्क चॉकलेट प्रयोग करके परोसना चाहते हैं, तो इसे ऊपर वर्णित से थोड़ा अलग तरीके से किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता हो सकती है:
- देश का दूध अधिकतम ताजगी - 3 कप;
- रेत-चीनी बारीक - 4 बड़े चम्मच;
- कॉर्न स्टार्च - 4 बड़े चम्मच भरकर;
- मिल्क चॉकलेट - बड़ा बार या 100 ग्राम;
- तत्काल जिलेटिन - पूर्ण मिठाई चम्मच;
- कोको पाउडर - 4 बड़े बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए उपयोग करें);
- हाई फैट गाढ़ी क्रीम - 2.5 कप।
खाना पकाने की विधि
पिछली रेसिपी की तरह, आपको जिलेटिन प्रसंस्करण के साथ ऐसी मिठाई तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। इसे एक मुखर गिलास में डालना चाहिए और बहुत गर्म उबलते पानी नहीं डालना चाहिए। इस अवस्था में उत्पाद को 30 मिनट तक रखना चाहिए।
जबकि जिलेटिन सूज जाता है, एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आकार की दानेदार चीनी, कॉर्न स्टार्च, कोको पाउडर और वैनिलिन मिलाएं। अगला, सामग्री को ताजा देहाती डालना होगादूध और भारी क्रीम। सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, उन्हें स्टोव पर रखना होगा और धीरे-धीरे उबालना होगा।
बच्चों के लिए दूध का हलवा और भी स्वादिष्ट और सुगन्धित बनाने के लिए तीन मिनट उबालने के बाद गरम बेस को चूल्हे से उतार लेना चाहिए और फिर उसमें कटी हुई चॉकलेट डालनी चाहिए। इसके अलावा, वैनिलिन को सॉस पैन में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी उत्पादों को मिलाएं।
हम मिठाई बनाते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं
अब आप जानते हैं कि चॉकलेट मिल्क का हलवा कैसे बनाया जाता है। आपके द्वारा एक गहरा तरल और सजातीय द्रव्यमान बनाने के बाद, इसे सूजे हुए जिलेटिन के साथ जोड़ा जाना चाहिए, और फिर एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और सुंदर सांचों में डाला जाना चाहिए, जिन्हें पहले वनस्पति वसा से चिकना किया जाना चाहिए।
सभी रिलीफ कंटेनर भर जाने के बाद उन्हें फ्रिज में रखकर करीब दो से तीन घंटे के लिए उसमें रख देना चाहिए। हलवा को तेजी से ऊपर से सेट करने के लिए, इसे मोटी कुकिंग फ़ॉइल से ढकने की सलाह दी जाती है।
उपरोक्त समय के बाद, मिठाई को फॉर्म को पलट कर प्लेट में रखना चाहिए, और फिर व्हीप्ड क्रीम से सजाना चाहिए। यदि वांछित है, तो इस तरह के एक सुंदर और स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन चॉकलेट चिप्स या बूंदों के साथ छिड़का जा सकता है। पका हुआ हलवा ठंडा ही परोसा जाना चाहिए।
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