हम सही तरीके से प्रजनन करते हैं: पाउडर दूध से दूध कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

पाउडर दूध के बारे में कई मिथक और किंवदंतियां हैं, यह दावा करते हुए कि हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश डेयरी उत्पाद इससे बने होते हैं। आइए देखें कि यह उत्पाद क्या है, इसमें क्या उपयोगी गुण हैं और इसका उपयोग कहां किया जाता है, साथ ही पानी का उपयोग करके पाउडर दूध से दूध कैसे बनाया जाता है।

पाउडर दूध क्या है, यह किससे बनता है और क्या होता है?

पाउडर दूध घुलनशील पाउडर के रूप में एक प्राकृतिक उत्पाद है जो सामान्यीकृत गाय के दूध को विशेष ड्रायर में सुखाकर प्राप्त किया जाता है। सुखाने का उद्देश्य तैयार उत्पाद के वजन को कम करना और उसके शेल्फ जीवन को बढ़ाना है। जैसा कि आप जानते हैं, दूध पाउडर को कम तापमान पर विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है और प्राकृतिक दूध की तुलना में लंबी शेल्फ लाइफ (3-6 महीने) होती है, जो जल्दी खट्टा हो जाती है। उन क्षेत्रों में पाउडर का उपयोग करना विशेष रूप से सुविधाजनक है जहां ताजा प्राकृतिक दूध प्राप्त करना संभव नहीं है। और यह वह प्रकार है जिसका उपयोग करना सुविधाजनक हैखाना बनाना।

दूध पाउडर को पतला कैसे करें?

आप एक निश्चित मात्रा में पानी मिलाकर पाउडर दूध से तरल दूध बना सकते हैं। कॉन्संट्रेट का सेवन पेय के रूप में किया जा सकता है या अन्य उत्पादों के उत्पादन में एक घटक के रूप में जोड़ा जा सकता है, दोनों सूखे और तरल रूप में। विशेष खेल पोषण के आगमन से पहले, शरीर सौष्ठव में पाउडर दूध प्रोटीन का मुख्य स्रोत था। शुष्क सांद्रण की कई किस्में हैं - संपूर्ण, वसा रहित, सूखी छाछ, मट्ठा, मिश्रण, लेकिन अधिक बार केवल 3 प्रकार का उपयोग किया जाता है, जो केवल वसा और कुछ पदार्थों के प्रतिशत में भिन्न होते हैं:

• संपूर्ण (550 किलो कैलोरी);
• कम वसा (373 किलो कैलोरी);
• तत्काल.

जितना आवश्यक हो उतना पानी डालें, अक्सर यह 2-3 बड़े चम्मच होता है। एल एक गिलास तरल में दूध।

पाउडर दूध का क्या लाभ है?

पाउडर दूध में लगभग 20 आवश्यक प्रोटीन और अमीनो एसिड, कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो हड्डियों, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, आयोडीन और सल्फर के विकास और मजबूती को बढ़ावा देती है। इस उत्पाद में बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर शिशु आहार के उत्पादन में किया जाता है। आगे लेख में, हम विस्तार से विचार करेंगे कि दूध, बेकरी उत्पाद और यहां तक कि कॉस्मेटिक मास्क और पाउडर दूध से और भी बहुत कुछ, किस अनुपात में घटकों को मिलाना है।

दूध पाउडर का प्रजनन कैसे करें?

पाउडर दूध का उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैसूखे अनाज और शिशु फार्मूले, आइसक्रीम, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों का उत्पादन। घर पर मिल्क पाउडर को पतला करने के कई विकल्पों पर विचार करें। 1 गिलास दूध प्राप्त करने के लिए 5-6 चम्मच सूखा पाउडर (20-30 ग्राम) गर्म या ठंडे पानी (लगभग 200 मिली) से पतला होना चाहिए। पानी उबालना चाहिए, 45-60 डिग्री। इसे 2.5 प्रतिशत बनाने के लिए इस अनुपात की आवश्यकता है। पाउडर दूध से उच्च और निम्न वसायुक्त दूध कैसे बनाया जाता है? तदनुसार, आपको कम या ज्यादा पानी जोड़ने की जरूरत है। परिणामी उत्पाद को भी कुछ समय के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, इसे उबाल में लाया जा सकता है। फिर आप इसे ढक्कन से ढक सकते हैं और इसे पकने दें। खट्टा सब्सट्रेट पनीर, पेस्ट्री, अनाज और सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

पाउडर दूध के फायदे और नुकसान

अब हम जानते हैं कि पाउडर दूध से दूध कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, कई लोग कहते हैं कि स्वाद और गंध में यह प्राकृतिक पाश्चुरीकृत से कम नहीं है। हालांकि, यह संभावना नहीं है कि एक व्यक्ति जिसने असली ताजा गांव के दूध की कोशिश की है, वह इस कथन से सहमत होगा। लेकिन जहां तक रासायनिक संरचना का सवाल है, सूखे दूध के पाउडर का कोई भी सांद्र वर्तमान को अलग कर देगा। पाउडर दूध में 20 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं, विटामिन (विटामिन बी_{12 एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, विटामिन ए दृष्टि, विटामिन डी को बढ़ावा देता है), उपयोगी पदार्थ - पोटेशियम के सामान्य कामकाज के लिए दिल और रक्त वाहिकाओं, कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करने में मदद करने के लिए। इसके अलावा, दूध पाउडर में बहुत कम संख्या में एलर्जी होती है, यही वजह है कि इसे अक्सर शिशु फार्मूला तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसे का नुकसानदूध व्यक्तिगत एलर्जी वाले लोगों में खुद को प्रकट कर सकता है या अनुचित तरीके से (ऊंचे तापमान और आर्द्रता पर) संग्रहीत होने पर इसका उपयोग कर सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने की तकनीक का पालन न करने पर, जब कोई व्यक्ति यह नहीं जानता कि घर पर दूध का पाउडर सही तरीके से कैसे बनाया जाए, तो इससे जहर भी हो सकता है।}

पाउडर दूध के नुकसान, निष्कर्ष और निष्कर्ष

नुकसान में उत्पाद की उच्च वसा सामग्री शामिल है। यदि दैनिक मानदंड पार हो गया है, तो चयापचय प्रक्रियाएं और अतिरिक्त वसा का जमाव बाधित हो सकता है। इसके अलावा, इस तरह के उत्पाद को सोने से पहले या सुबह प्रशिक्षण के बाद सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें मौजूद कैसिइन को पचने में कई घंटे लगते हैं। उच्च वसा वाले दूध पाउडर से दूध बनाने के तरीके के बारे में बात करते समय अनुपात को सही ढंग से ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लोरोटिक क्षति हो सकती है। इस प्रकार, पाउडर दूध एक बहुत ही उपयोगी और सुविधाजनक उत्पाद है जो तरल अवस्था में बदलना आसान है, सड़क पर या काम करने के लिए, और स्टोर करने में आसान है। आपको बस इसके अत्यधिक उपयोग से बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है।