चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री इस पर निर्भर करती है कि उन्हें कैसे पकाया जाता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सफेद चिकन मांस हमारे शरीर के लिए एक मूल्यवान भोजन है: इसमें प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज पूरी तरह से संतुलित होते हैं। इसलिए, वे जल्दी और आसानी से पच जाते हैं। चिकन ब्रेस्ट फिलेट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट आहार मांस की कल्पना करना मुश्किल है, जिसमें कैलोरी भी कम होती है। चिकन का एक और प्लस यह है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है, और इसके व्यंजन सबसे स्वादिष्ट और विविध होते हैं। चिकन मांस का एकमात्र माइनस यह है कि उसे फ्रीजर पसंद नहीं है। पिघला हुआ चिकन पकाए जाने पर सूख जाता है जब तक कि इसे सॉस में नहीं डाला जाता है। लेकिन ठंडा, इसके विपरीत, यह हमेशा रसदार निकलता है।

पौष्टिक मूल्य

चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 90 से 113 किलो कैलोरी तक होती है। यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि स्तन कैसे पकाया गया था (तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ), इससे त्वचा को हटाया गया था या नहीं। कम से कमत्वचा के बिना उच्च कैलोरी उबला हुआ पट्टिका प्राप्त की जाती है। तली हुई खस्ता क्रस्ट के प्रशंसकों को ध्यान रखना होगा कि ऐसा मांस अधिक उच्च कैलोरी वाला हो।

चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री और उनकी संरचना

चिकन पट्टिका विटामिन बी से भरपूर होती है। इसमें सबसे मूल्यवान कोलीन है - विटामिन बी4 (76 मिलीग्राम)। यह गर्भावस्था, तंत्रिका और मानसिक तनाव के दौरान उपयोगी है। कोलिन याददाश्त में सुधार करता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है और महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को रोकता है। चिकन पट्टिका में बी 9 - फोलिक एसिड (4.3 मिलीग्राम) भी होता है, जो हेमटोपोइजिस, चीनी और अमीनो एसिड के अवशोषण के लिए आवश्यक है। यह केवल गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आवश्यक है, क्योंकि पहला बच्चा पैदा करने के लिए आवश्यक है, और दूसरा - दूध के निर्माण के लिए।

चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री और उनके लाभ

चूंकि पट्टिका की कैलोरी सीमा कम है, और यह संभावना नहीं है कि स्वादिष्ट भोजन के प्रेमी अतिरिक्त 23 किलो कैलोरी बंद कर देंगे, उन्हें शायद यह जानने में दिलचस्पी होगी कि खाना पकाने में कौन सा व्यंजन अधिक उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री ग्रिल्ड के समान होगी - उच्चतम। लेकिन खाना पकाने का पहला तरीका शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है, खासकर अगर चिकन को आस्तीन में, यानी अपने रस में पकाया जाता है। खाना पकाने की इस पद्धति से क्रस्ट को हटाना व्यर्थ है: मांस सूखा और सख्त होगा। और, ज़ाहिर है, त्वचा के बिना उबला हुआ, दम किया हुआ मांस सबसे आसानी से पचने योग्य और स्वस्थ है। इसे न केवल डाइट पर बल्कि कई बीमारियों के दौरान भी खाया जा सकता है, जब आपका खाने का मन न हो, लेकिनशरीर की जरूरत है।

स्वादिष्ट रहस्य

चिकन मीट को नींबू, सेब, मसाले और सीज़निंग के साथ मिलाने में बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद है। इससे चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री नहीं बढ़ेगी, लेकिन एक ही डिश का स्वाद अलग-अलग होगा। उदाहरण के लिए, ओवन में पके हुए स्तन को लें। आप इसे नमक कर सकते हैं, काली मिर्च कर सकते हैं और ऊपर नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं - यह एक स्वाद है। लहसुन की कलियों से भरने के लिए आप कई जगहों पर छाती में छेद कर सकती हैं - यह पूरी तरह से अलग व्यंजन है।

सावधानी

सॉस (विशेष रूप से मेयोनेज़), जिसमें गृहिणियां कोमलता और रस के लिए चिकन स्तनों को स्टू और सेंकना पसंद करती हैं, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को अप्रत्याशित रूप से बढ़ाती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मेयोनेज़ की कैलोरी सामग्री 600 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है। इसलिए, यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं, तो आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए।