स्कॉटिश कोली व्हिस्की: विशेषताएं, प्रकार, ब्रांड और ग्राहक समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एम्बर-गोल्डन तरल के साथ गोल पारदर्शी कांच की बोतल और ऊंचे पहाड़ों और लकड़ी के बैरल की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक चरवाहे कुत्ते की छवि उन लोगों के लिए भी परिचित है जो मजबूत मादक पेय के सक्रिय उपभोक्ता नहीं हैं। सबसे प्रसिद्ध स्कॉटिश व्हिस्की विलियम ग्रांट एंड संस द्वारा निर्मित स्कॉटिश कोली है। पेय ट्रिपल डिस्टिलेशन द्वारा तैयार किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सम्मिश्रण के लिए स्प्रिट का उत्पादन होता है। फिर वे बैरल में कम से कम तीन साल के लिए मिश्रित होते हैं, और उसके बाद ही, खट्टे के सूक्ष्म स्वाद के साथ शहद की गंध, स्कॉच को बोतलबंद किया जाता है।

वैसे, अंतिम चरण QSI की एक सहायक कंपनी द्वारा किया जाता है, जो रूसी बाजार पर केंद्रित है। शायद इसीलिए स्कॉटिश पेय हमारे हमवतन के स्वाद के लिए था। यह न केवल अपने शुद्ध रूप में, बल्कि कोला, कुचल बर्फ, सोडा या मादक कॉकटेल के हिस्से के रूप में पीने के लिए प्रथागत है।

स्कॉटिश कोली व्हिस्की एक नज़र में

जैसा कि शुरुआत में बताया गया है, युवा व्हिस्की ट्रिपल डिस्टिलेशन द्वारा बनाई जाती हैक्रिस्टल साफ पानी और सुनहरी जौ से। सम्मिश्रण स्पिरिट प्रसिद्ध स्कॉटिश डिस्टिलरी द्वारा निर्मित होते हैं, जो हाइलैंड्स क्षेत्र में स्थित है, जहां आगे के उत्पादन के लिए सर्वोत्तम स्थितियां बनाई जाती हैं।

स्वतंत्र कंपनी की स्थापना 1886 में हुई थी और अब परिवार की पांचवीं पीढ़ी इस परंपरा को जारी रखे हुए है।

विलियम ग्रांट एंड संस लिमिटेड बार-बार और योग्य रूप से "वर्ष का सर्वश्रेष्ठ डिस्टिलरी" का खिताब प्राप्त किया।

स्कॉटिश कोली व्हिस्की रेंज समृद्ध और विविध है - युवा स्वभाव से लेकर वृद्ध समृद्ध किस्मों तक।

मुख्य विशेषताएं:

1. रंग: सुनहरा एम्बर।
2. सुगंध - शहद, शेरी और संतरे के मुरब्बे के साथ मीठा।
3. स्वाद: धुएँ के रंग की बारीकियों और खट्टे लहजे के साथ समृद्ध, मखमली।
4. गैस्ट्रोनोमिक पेयरिंग: बर्फ, कोला या सादे पानी से साफ। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि, पेशेवरों के अनुसार, अल्कोहल कॉकटेल बनाने के लिए स्कॉच सबसे अच्छे आधारों में से एक है।

दोस्ती की किंवदंती

चरवाहे कुत्ते की छवि की उपस्थिति और लेबल पर नाम के बारे में दो किंवदंतियां हैं। पहले के अनुसार, "स्कॉटिश कोली" का नाम लुइस के नाम पर रखा गया है - रॉबर्ट बर्न्स के साथी और सबसे अच्छे दोस्त। और विलियम ग्रांट एंड संस के संस्थापक, जैसा कि आप जानते हैं, स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय नायक और कवि के बहुत बड़े प्रशंसक थे।

दूसरी कथा स्वयं विलियम ग्रांट के प्रति कोली की भक्ति की मार्मिक कहानी बताती है। कुत्ते का नाम जॉक था और वह एक विश्वसनीय सहायक था। अपने साथ यात्रा करते समयकुत्ते के मालिक ने न केवल उसकी रक्षा की, बल्कि व्हिस्की बैरल भी, जो पश्चिमी स्कॉच प्रेमियों को आगे की शिपमेंट के लिए जहाजों पर बड़ी मात्रा में लोड किए गए थे। एक बार जॉक ग्लासगो शहर में स्थित एक गोदाम पर एक डकैती के हमले को रोकने में सक्षम था। गुस्से में गुर्राने और जोर से भौंकने से गार्ड और मालिक जाग गए और लुटेरों को हिरासत में ले लिया गया।

कोली लंबे समय से चले गए हैं, जैसा कि विलियम ग्रांट हैं, जिनकी मृत्यु 1923 में हुई थी। प्रसिद्ध स्कॉटिश कोली व्हिस्की पिछली शताब्दी के अंत में एक सम्मिश्रण मास्टर डेविड स्टीवर्ट द्वारा बनाई गई थी। उस समय, ब्रांड के संस्थापक, सैंडी के परपोते, कंपनी के मामलों का प्रबंधन करते थे। यह वह था जो नए पेय के नाम के लिए विचार के साथ आया था।

सपने

अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने से पहले, विलियम ग्रांट को कई व्यवसाय बदलने पड़े। वह एक कूरियर, एक सहायक थानेदार, एक सुरक्षा गार्ड था। एक छोटी डिस्टिलरी में एकाउंटेंट के रूप में काम करते हुए उन्हें व्हिस्की उत्पादन में दिलचस्पी हो गई। स्वप्निल विलियम अक्सर कल्पना करता था कि उसका पारिवारिक व्यवसाय कैसा दिखेगा: खुद का उत्पादन, समर्पित कार्यकर्ता और अच्छी तरह से किए गए काम का परिणाम - "घाटी में सबसे अच्छा घूंट" (जिसे अब स्कॉटिश कोली व्हिस्की के रूप में जाना जाता है)। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि उन्होंने न केवल सपना देखा, बल्कि लक्ष्य की ओर लंबा और कठिन चलकर अंत में अपनी सभी इच्छाओं को महसूस किया। सच है, इसमें दो दशक लग गए।

इस पूरे समय में, ग्रांट एक तपस्या शासन में रहे। उन्होंने सबसे पहले £750 की बचत की, जिसका इस्तेमाल उन्होंने स्पाईसाइड में जमीन का एक छोटा सा टुकड़ा खरीदने के लिए किया। उसी पैसे से उसने एक बूढ़ा खरीदाउपकरण और निर्माण सामग्री। यह 1886 में हुआ था। उस समय तक, नौसिखिए डिस्टिलर का एक परिवार और 9 बच्चे थे। इसलिए, उद्यम एक साथ बनाया गया था। यहाँ तक कि दो छोटी बेटियों को भी कुछ करने को मिला - उन्होंने रसोई में अपनी माँ की मदद की और अपने भाइयों, पिता और अन्य श्रमिकों को तैयार भोजन पहुँचाया।

अपनी डिस्टिलरी का रास्ता

स्कॉटिश कोली व्हिस्की तुरंत दिखाई नहीं दी। पहले 11 वर्षों के लिए, परिवार विशेष रूप से आसवन में लगा हुआ था। काम यह था कि उन्होंने मिश्रित व्हिस्की बनाने वाली बड़ी कंपनियों के लिए आत्माओं को निकाल दिया। अपने स्वयं के उत्पादन की शुरुआत में एक मामले से मदद मिली। पैटिसन, जिसने अपना कच्चा माल खरीदा, ने खुद को दिवालिया घोषित कर दिया और डिस्टिलरी जो अपने उत्पादों के लिए बिक्री के अपने स्थान खो चुके थे, बंद होने लगे, लेकिन यह स्थिति अनुदान के अनुकूल नहीं थी। उन्होंने अपनी व्हिस्की को मिलाना और बेचना शुरू करने का फैसला किया।

नए पेय का कार्यान्वयन ग्रांट के दामाद, चार्ल्स गॉर्डन के कंधों पर गिर गया, जो ग्लासगो में एक स्टोर किराए पर लेने में सक्षम था और संभावित खरीदारों को खुद बुलाना शुरू कर दिया, उन्हें "सबसे अच्छा घूंट" घाटी।" पेय की सफलता को तात्कालिक नहीं कहा जा सकता - पहले महीने में स्कॉटिश कोली व्हिस्की की केवल 12 बोतलें बेची गईं। लेकिन लगन कमजोर नहीं हुई और बिक्री धीरे-धीरे बढ़ती गई।

संस्थापक की मृत्यु के समय तक, कंपनी इंग्लैंड की सीमाओं से बहुत दूर जानी जाती थी। पारिवारिक व्यवसाय न केवल युद्ध के वर्षों के दौरान बंद हुआ, बल्कि निषेध के समय भी जीवित रहने में कामयाब रहा। अपने अस्तित्व के 50 वर्षों में, केवल पांच सम्मिश्रण स्वामी बदल गए हैं। पहला खुद विलियम था, और आखिरी ब्रायन किंसमैन था। आजविलियम ग्रांट एंड संस ग्रांट के परपोते पीटर द्वारा चलाया जाता है।

उत्पादन सुविधाएँ

अधिकांश माल्ट स्पिरिट दो डिस्टिलरीज - बालवेनी और ग्लेनफिडिच, और गिरवन में अनाज का उत्पादन किया जाता है, जिसे 1963 में स्कॉटलैंड के पश्चिम में बनाया गया था।

आत्माओं की परिपक्वता कम से कम तीन साल तक चलती है और बोरबॉन से ओक बैरल में होती है। फिर, एक मिश्रण बनाने के लिए, उन्हें मिलाया जाता है और उसके बाद ही तैयार मिश्रण को सफेद ओक बैरल में लगभग छह महीने तक रखा जाता है। यह तकनीक चमकीले रंग और शहद की सुखद सुगंध बनाती है जिसके लिए स्कॉटिश कोली प्रसिद्ध है।

कंपनी की अपनी कूपर शॉप है। वे वही हैं जो पुराने बैरल जलाते हैं और नए बनाते हैं।

विलियम ग्रांट एंड संस परंपरा और निरंतरता को पोषित करता है। इसलिए, प्रत्येक अगला ब्लेंडर, जिसने अपने कर्तव्यों का पालन किया है, अपने पूर्ववर्ती द्वारा बनाए गए नुस्खा का सख्ती से पालन करता है। 2008 में ब्रायन किंसमैन ने पद संभाला।

दृश्य

"स्कॉटिश कोली" तीन साल के एक्सपोजर के साथ क्लासिक स्कीम के अनुसार 40% तैयार किया गया। इसमें चाय का चमकीला रंग और शहद-खट्टे की सुखद गंध होती है। स्कॉटिश कोली व्हिस्की की समीक्षाओं का दावा है कि वेनिला और नारंगी के नोट हल्के स्वाद में प्रबल होते हैं। और बाद का स्वाद हल्के धुएं से प्रसन्न होता है।

"स्कॉटिश कोली" 12 साल पुराना, 40%। स्कॉच में एक समृद्ध शहद का रंग होता है। इस तथ्य के कारण कि परिपक्वता प्रक्रिया बोर्बोन बैरल में हुई, पेय ने एक उज्ज्वल सुनहरा रंग और मजबूत प्राप्त कियासुगंध। 20 साल के प्रदर्शन ने भी अपनी छाप छोड़ी: व्हिस्की ने एक तैलीय स्वाद प्राप्त कर लिया। इसके बावजूद, इसे पीना आसान है, और एक ट्यूब या बॉक्स के रूप में मूल पैकेजिंग जो चश्मे से भरी हुई है, इसे मजबूत मादक पेय के प्रेमियों के लिए एक महान उपहार बनाती है।

व्हिस्की की कीमत:

1. स्कॉटिश कोली 0, 35 एल 12 वर्षीय - 550 से 690 रूबल तक।
2. व्हिस्की स्कॉटिश कोली 0.5 एल 12 वर्षीय - 900 से 1,150 रूबल तक।
3. स्कॉटिश कोली 0, 2 एल 12 वर्षीय - 450 से 600 रूबल तक।
4. व्हिस्की स्कॉटिश कोली 0, 7 एल 12 वर्षीय - 900 से 1,150 रूबल तक।
5. स्कॉटिश कोली 3 वर्षीय 0.5 एल - 650 से 750 रूबल तक।
6. स्कॉटिश कोली 1 एल 3 वर्षीय - 750 से 900 रूबल तक।
7. स्कॉटिश कोली 3 वर्षीय 0.7 एल - 650 से 750 रूबल तक।
8. स्कॉटिश कोली 3 वर्षीय 0.5 लीटर एक उपहार बॉक्स में एक ब्रांडेड ग्लास के साथ - 950 से 1,100 रूबल तक।
9. स्कॉटिश कोली 12 वर्षीय 0.5 लीटर उपहार ट्यूब में - 1,000 से 1,100 रूबल तक।
10. स्कॉटिश कोली 3 वर्षीय 0.7 लीटर उपहार ट्यूब में - 1,150 से 1,220 रूबल तक।

एक बड़ी कंपनी के लिए, निर्माता चार ब्रांडेड ग्लास के साथ एक स्विंग स्टैंड पर व्हिस्की खरीदने की पेशकश करता है। सेट की लागत 9,500 से 10,500 रूबल तक है।

उपभोक्ता राय

अपनी समीक्षाओं में, ग्राहकों ने देखा कि बोतल का डिज़ाइन पूरी तरह से अचूक है, लेकिन यह देखते हुए कि यह एक सस्ती मिश्रित व्हिस्की है, आपको इससे अधिक की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

और अब सामग्री के लिए। खट्टे और वेनिला के हल्के नोटों के साथ सुगंध को सुखद बताया गया था। तीक्ष्णता औसत है, इसलिएशास्त्रीय उपयोग में, अर्थात् अपने शुद्ध रूप में, अल्कोहल की मात्रा बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है। धुएँ के हल्के संकेत के साथ बाद का स्वाद छोटा था।

हम लगभग सभी मादक पेय पदार्थों के मुख्य संकेतक के बारे में भूल गए हैं! पुरुषों ने पुष्टि की है कि स्कॉटिश कोली को उचित मात्रा में खाने से सिर में चोट नहीं लगती है। तो बेझिझक खरीदें और सर्दी के दिनों में गर्म रखें।