पैन में स्वादिष्ट और झटपट पाई: खाना पकाने की विशेषताएं, रेसिपी और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम आपको बताएंगे कि कड़ाही में पाई कैसे पकाएं। हमारे व्यंजनों से आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने, अप्रत्याशित मेहमानों से गरिमा के साथ मिलने और अपने परिवार को एक मूल व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करने में मदद मिलेगी।

त्वरित पैन पाई

चाय के लिए जल्दी से हार्दिक केक कैसे तैयार करें? हम आपके साथ एक असामान्य आटा नुस्खा और खाना पकाने की विधि साझा करना चाहते हैं। यदि आप चाहें, तो आप टॉपिंग को बदल सकते हैं या हमारे द्वारा सुझाई गई सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। तो, बिना ओवन के पैन में पाई पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आटा के लिए चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, दो अंडे और नौ बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
• परिणामस्वरूप द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें।
• बिना तेल के एक फ्राई पैन गरम करें, फिर आंच कम कर दें। उसके बाद, आटे का आधा भाग बिछाकर उसे संरेखित कर लें।
• अगला, आप फिलिंग बिछा सकते हैं: पहले - कटा हुआ हैम, फिर - टमाटर के छल्ले, जैतून। केचप की पतली जाली बना लें और हर चीज के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर की परत लगा दें।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और पाई को तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

तैयार करेंदूसरा पाई।

स्वीट पैन केक

हर गृहिणी चाय के लिए झटपट मिठाई बना सकती है। इसके अलावा, इस उद्देश्य के लिए, विशेष उत्पादों की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन उन लोगों के साथ प्राप्त करना काफी संभव है जो रेफ्रिजरेटर में हैं। कड़ाही में मीठा केक पकाना बहुत आसान है:

• फल या जामुन को बारीक काट लें और रस को अलग बनाने के लिए चीनी के साथ छिड़के।
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम दो बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा सोडा, एक चिकन अंडे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें और इनमें छह बड़े चम्मच मैदा डालें।
• एक फ्राई पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। उसके बाद, आटा गूंथ लें और तुरंत गैस बंद कर दें।
• अपने हाथों से फल या जामुन निचोड़ें, उन्हें एक पैन में डालकर समतल करें।
• ढक्कन बंद करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

चिकन पाई

आपके सामने - घर के बने केक के लिए एक और असामान्य नुस्खा। एक कड़ाही में पाई कैसे पकाने के लिए? निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और बेझिझक काम शुरू करें:

• चिकन की दो टांगें लें, मांस को हड्डियों से काटकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर काट लें, फिर वनस्पति तेल और मक्खन के मिश्रण में भूनें।
• प्याज के नरम होने के बाद, इसमें मांस डालें और दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
• कुछ मध्यम आकार के आलू, छीलकर बहुत पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
• तैयार सामग्री को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें,हलचल.
• एक गिलास केफिर या खट्टा क्रीम, तीन गिलास आटा, एक चम्मच वनस्पति तेल, एक चम्मच चीनी, 50 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन, दो चिकन अंडे, एक चम्मच नमक और उसी से आटा गूंथ लें। एक चम्मच सिरके में मिलाए गए सोडा की मात्रा।
• तैयार आटा कम से कम आधे घंटे के लिए ठंड में पड़ा रहना चाहिए। इसके बाद इसे दो असमान भागों में बांट लें। बड़े वाले को तवे के तल पर रखें और अपने हाथों से चपटा करें।
• अगला, फिलिंग को कढ़ाई में डालिये और आटे के दूसरे भाग से ढक दीजिये.
• केक को धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए बेक करें, फिर सावधानी से पलट दें और उतनी ही मात्रा में फिर से पकाएं।

पकवान को गर्म या ठंडे पेय के साथ परोसें।

पनीर पाई

एक कड़ाही में पाई के लिए आटा बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन यह बहुत नरम और कोमल होता है। इस पेस्ट्री की रेसिपी बहुत ही सरल है:

• एक सॉस पैन में 500 मिली केफिर डालें, इसमें थोड़ा सा नमक और 50 मिली सूरजमुखी का तेल डालें।
• केफिर के साथ एक कटोरे में एक अंडा फोड़ें, आग लगा दें और हिलाना शुरू करें।
• जब आटा सजातीय और पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसे स्टोव से हटाया जा सकता है।
• एक सॉस पैन में तीन कप गेहूं का आटा छान लें और एक कांटा के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
• मेज पर दो कप मैदा और एक चम्मच बेकिंग सोडा छिड़कें।
• हाथों से सख्त आटा गूंथ कर लोई बना लें, तौलिये से ढककर दस मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
• भरने के लिए 200 ग्राम पनीर में 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं औरदो मुर्गी के अंडे।
• आटे को फिर से गूंद लें और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए इसे "साँस" लेने दें। फिर इसे चार भागों में बाँट लें।
• फिलिंग को समान भागों में बाँट लें।
• आटा लीजिए, इसे बेल लीजिए ताकि वर्कपीस की मोटाई कम से कम एक सेंटीमीटर हो. उसके बाद, ऊपर से भरने की एक परत डालें। आटा के किनारों को केंद्र में कनेक्ट करें और चुटकी लें - भविष्य का केक एक बंधे बैग जैसा दिखना चाहिए। बाकी खाली जगहों के साथ भी ऐसा ही करें।
• पाई सीवन साइड को टेबल पर नीचे रखें, और पांच मिनट के बाद उन्हें अपने पैन के आकार में रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करें।

टोर्टिला को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पलटें। तैयार पाई बहुत स्वादिष्ट होती हैं, और आप इन्हें न केवल गर्म, बल्कि ठंडे भी टेबल पर परोस सकते हैं।

जल्दी आलू पाई

अनपेक्षित मेहमान आने पर यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। गर्मियों में इसे पकाना विशेष रूप से अच्छा है, जब आप गर्मी में ओवन को गर्म नहीं करना चाहते हैं। पैन पाई की रेसिपी आप नीचे पढ़ सकते हैं:

• चार मध्यम आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें।
• प्याज और किसी भी साग को बारीक काट लें।
• एक बड़े कटोरे में सामग्री डालकर मिला लें।
• आटा बनाने के लिए, एक अंडा, एक चिकन प्रोटीन, एक बड़ा चम्मच आटा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं।
• परिणामस्वरूप फिलिंग को फिलिंग में डालें और मिलाएँ।
• पैन को गरम करें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और फिर ध्यान से भविष्य के केक को बिछाकर समतल कर लेंकांटा।

एक चौथाई घंटे के लिए ट्रीट पकाएं, और फिर पलट दें। यह ऑपरेशन प्लेट का उपयोग करके सबसे आसानी से किया जाता है। जब केक तैयार हो जाए तो उस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ढक्कन बंद कर दें। दस मिनट के बाद, इसे चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

चीज़ ज़ूचिनी पाई

यह मौसमी दावत सबसे सरल सामग्री से बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इसे नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है। एक कड़ाही में केक बेक करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी के एक जोड़े को छिलके सहित कद्दूकस कर लें।
• इन्हें 250 ग्राम मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
• दो अंडे, थोड़ा सा नमक और 80 ग्राम मक्खन अलग-अलग फेंट लें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाकर एक कच्चा लोहा पैन में डालें। यदि आप ओवन में मिठाई पकाना चाहते हैं, तो इसे पहले से बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें।
• केक को धीमी आंच पर पक जाने तक फ्राई करें, फिर पलटें और सुनहरा होने तक पकाएं।

लिवर पाई

इस हार्दिक पाई का मुख्य आकर्षण बड़ी मात्रा में टॉपिंग और आटे की एक पतली परत है। हमें यकीन है कि आपके प्रियजन इस व्यंजन की सराहना करेंगे और आपसे इसे एक से अधिक बार पकाने के लिए कहेंगे। और एक पैन में पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

• 500 ग्राम चिकन लीवर तैयार करें - इसे धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, उस पर नमक और स्वादानुसार कोई भी मसाला छिड़कें, सोया सॉस डालें। भविष्य के भरने को हिलाओ और इसे छोड़ दोथोड़ी देर के लिए मैरीनेट करें।
• आगे, आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, आटे के साथ कमरे के तापमान मार्जरीन का एक पैकेट चाकू से काट लें (डेढ़ गिलास पर्याप्त है)। यहां आधा चम्मच स्लेक्ड सोडा, थोड़ा सा नमक और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। - जल्दी से आटा गूंथ कर लोई बना लें. वर्कपीस को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
• एक बड़े प्याज को साफ और बेतरतीब ढंग से काट लें। उसके बाद, इसे वनस्पति तेल में जिगर के साथ भूनें। जैसे ही मांस तैयार हो जाता है, गर्मी बंद कर दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि भरना पर्याप्त ठंडा न हो जाए। उसके बाद, लीवर को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• बारीक कटा प्याज (तीन या चार सिर) अलग से भून लें।
• फिलिंग तैयार करें - 200 ग्राम खट्टा क्रीम और तीन चिकन अंडे को फेंटें, और फिर उनमें कटा हुआ साग डालें।
• फ्राइंग पैन गरम करें और तेल से ब्रश करें। उसके बाद, इसे थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है और आटे को एक समान परत में डाल दें। पक्षों को संरेखित करें, और फिर तली हुई प्याज को तल पर रखें। इसके बाद, अगली परत लीवर है, और केक के ऊपर भरने के साथ भरना चाहिए।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर फिलिंग सेट होने तक पकाएं।

समीक्षा

अनुभवी गृहिणियां अक्सर कड़ाही में पकाए गए त्वरित पाई के लिए व्यंजनों का उपयोग करती हैं। उनका दावा है कि इस सरल विधि के लिए धन्यवाद, मेहमानों और रिश्तेदारों के लिए एक स्वादिष्ट इलाज तैयार करना संभव है। वे ओवन पाई के समान ही स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में आसान होते हैं।