स्वादिष्ट और सुर्ख मीट पाई - झटपट और आसान

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रत्येक गृहिणी के शस्त्रागार में एक सिग्नेचर डिश होती है, जिसके साथ वह प्रिय मेहमानों और परिवार के प्यारे सदस्यों के साथ विशेष आनंद का व्यवहार करती है। यह एक विशेष तरीके से तैयार किया गया विदेशी सलाद या अचार, या मीट पाई हो सकता है। इस सिग्नेचर डिश का रहस्य अजनबियों से ईर्ष्या से सुरक्षित है, और हर कोई उदारता से अपने रहस्यों को साझा करने की ताकत नहीं पाएगा।

खाना पकाने से पूरी तरह अनभिज्ञ व्यक्ति ही सोच सकता है कि हर कोई एक ही तरह से खाना बनाता है, कि अगर 2 गृहिणियां एक ही रसोई की किताब का उपयोग करती हैं, तो उनके व्यंजन कन्वेयर बेल्ट की तरह निकलते हैं। एक मांस पाई की दूसरे के साथ तुलना करें, भले ही वे एक ही ओवन में पके हुए हों, केवल आटा अलग-अलग शिल्पकारों द्वारा बनाया गया था, और आप स्वयं देखेंगे कि उनका स्वाद अलग है। इसलिए, दुर्लभ व्यंजनों की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, आटे में विदेशी सामग्री जोड़ें और अपने पाक खोजों को ईर्ष्या से संग्रहीत करें। वैसे ही, "एक से एक" काम नहीं करेगा, भले ही आप नुस्खा का सख्ती से पालन करें। एक अच्छी परिचारिका अपनी आत्मा का एक टुकड़ा हर व्यंजन में डालती है, और आत्मा परिभाषा से भी अनोखी है।

अनेक अनुभवहीन गृहिणियांआटा लेने से डरते हैं। उन्हें ऐसा लगता है कि आटा उत्पादों को पकाना और तलना इतनी लंबी और जटिल प्रक्रिया है कि वे कई प्रशिक्षणों के बाद ही इसमें महारत हासिल कर सकते हैं, और वे पहली बार सफल नहीं होंगे। उत्पादों का अनुवाद करना अफ़सोस की बात है, इसलिए वे पास की रसोई में पके हुए सामान खरीदते हैं, लेकिन वे यह नहीं मानते कि मीट पाई को अपने आप जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

लेकिन चलो एक मौका लेते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा;
• सूखा खमीर - डेढ़ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• 2 अंडे;
• नमक - 1 चम्मच;
• दूध - 1 कप;
• पिघला हुआ मक्खन (मार्जरीन) – 50-60 ग्राम;
• दुबला तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

इससे हम आटा गूंथ लेंगे। यह पैटी और एक बड़ी पाई दोनों के लिए काम करेगा, इसलिए कई छोटे लोगों के बजाय आप एक बड़े मांस पाई को सेंक सकते हैं।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। आटा गूंथ लें: एक कटोरे में, अंडे, नमक, चीनी, मार्जरीन और दूध को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो खमीर डालें और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। हमने विशेष रूप से आटे की सटीक मात्रा का संकेत नहीं दिया है जो धीमी कुकर में मांस पाई के लिए जाएगा, क्योंकि आटे के प्रकार अलग-अलग होते हैं, उनके पास अलग-अलग ग्लूटेन सामग्री होती है, और यह अनुमान लगाना असंभव है कि आपको कितना आटा गूंधने की आवश्यकता होगी बहुत सख्त आटा नहीं। आटा गूंथने के बाद, उसे 20 मिनिट के लिए मल्टी कुकर में, हीटिंग मोड सेट करते हुए, भेज दीजिए.

अब आप कर सकते हैंस्टफिंग शुरू करें।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलो;
• प्याज - 2 पीसी।;
• स्वादानुसार मसाले।

भरने की तैयारी प्राथमिक है। प्याज को बारीक कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। भरने में नमक और काली मिर्च।

जब आप फिलिंग बना रहे थे, आटा पहले ही उठ चुका था। हम इसे मल्टीक्यूकर से निकालते हैं और इसे आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर रख देते हैं। बराबर आकार के केक में बेल लें। ताकि मांस पाई एक तरफ बस्ट शू की तरह न दिखे, और दूसरी तरफ एक कैनपे जैसा न हो, रिक्त स्थान का व्यास लगभग पांच सेंटीमीटर है। हम आटे के प्रत्येक बेले हुए टुकड़े पर भरावन डालते हैं, किनारों को चुटकी बजाते हैं और पाई को 10 मिनट के लिए अकेला छोड़ देते हैं ताकि आटा थोड़ा ऊपर आ जाए।

इस समय के बाद, अर्ध-तैयार उत्पादों को सीवन के साथ मल्टीकुकर में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड शुरू करें। जैसे ही पाई ब्राउन हो जाएं, उन्हें एक डिश पर रख दें, एक तौलिये से ढक दें और अपने घर को सूचित करें कि यह उनके हाथ धोने और टेबल पर बैठने का समय है।