2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
जब परिचित व्यंजन सभी को परेशान करने लगते हैं, तो चौकस और देखभाल करने वाली गृहिणियां उनके लिए एक स्वादिष्ट प्रतिस्थापन की तलाश में होती हैं। चिकन ब्रेस्ट रोल उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल सही हैं, और यह व्यंजन चॉप्स का विकल्प भी हो सकता है। इस तरह के रोल सब्जियों, मशरूम और फलों से भरे होते हैं या जड़ी-बूटियों और पनीर से लिपटे होते हैं। खाना पकाने के कई विकल्प हैं, उनमें से एक यह है।
चिकन ब्रेस्ट की चार सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - एक टुकड़ा;
- अंडे - दो टुकड़े;
- हार्ड चीज़ - 50 ग्राम;
- सोआ, अजमोद - एक गुच्छा प्रत्येक;
- मक्खन - 50 ग्राम
चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धो लें, मांस को हड्डियों और नसों से अलग कर लें। पट्टिका को थोड़ा सा फेंटें और लंबाई में चार भागों में काट लें। नमक और काली मिर्च दोनों तरफ से स्वादानुसार परोसे। अब पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और सोआ और अजमोद को बारीक काट लें। स्तन के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा पनीर और जड़ी-बूटियाँ फैलाएं, मांस के पूरे टुकड़े पर भरावन फैलाएं। पट्टिका को रोल में रोल करें, और विश्वसनीयता के लिए, ताकि मांस और फिलिंग अलग न हो जाए, आप टूथपिक के साथ सब कुछ ठीक कर सकते हैं। एक कटोरे में दो अंडे फोड़ें और एक व्हिस्क या सिर्फ एक कांटा के साथ हिलाएं।
मक्खन पैन में डालें। जब यह पिघल जाए, तो आप वहां चिकन ब्रेस्ट रोल भेज सकते हैं, जिसे पहले एक अंडे में डुबोना चाहिए। इन्हें हर तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। पकाने से कुछ मिनट पहले, पैन को ढक्कन से ढक दें और बर्नर बंद कर दें। सब कुछ, चिकन ब्रेस्ट रोल तैयार हैं! यह इस व्यंजन को बनाने की सबसे आसान रेसिपी है।
चिकन ओवन में रोल करता है। पकाने की विधि 2
स्तनों की चार सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन ब्रेस्ट - एक टुकड़ा;
- बेल मिर्च - तीन टुकड़े;
- प्याज - एक पीसी। मध्यम;
- हार्ड चीज़ - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- ओवन में बेक करने के लिए पन्नी।
चिकन पट्टिका को हल्के से फेंट लें, पहले अच्छी तरह से धोकर हड्डी और त्वचा से अलग कर लें। फिर कटी हुई शिमला मिर्च को कड़ाही में भून लें। यदि आप इस सामग्री को अलग-अलग रंगों में लेते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट रोल अधिक सुंदर और दिलचस्प निकलेगा, जिसका अर्थ है स्वादिष्ट। अब कटा हुआ प्याज डालें और पूरी तरह से पकने तक काली मिर्च के साथ भूनें। चिकन पट्टिका को पन्नी पर रखें ताकि टुकड़े एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह फिट हो जाएं और एक पूरी परत की तरह दिखें।
मांस अब नमक और काली मिर्च, और फिर पहले तली हुई सब्जियों के ऊपर डाल दें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काटिये और मिर्च और प्याज डाल दें। इसके बाद, चिकन ब्रेस्ट रोल को पन्नी के साथ रोल करें। इसके किनारों को मोड़ें या पिंच करें ताकि मांस बाहर न गिरे, और रसलीक नहीं हुआ। रोल के साथ एक बेकिंग शीट को दो सौ डिग्री के तापमान पर चालीस से पैंतालीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। जब डिश तैयार हो जाए तो उसे निकाल लें, पन्नी को खोलकर टुकड़ों में काट लें, आपको लगभग चार से पांच टुकड़े मिलने चाहिए। स्तनों को साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें या क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा करें। फिलिंग में आप तली हुई और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, जो स्वादिष्ट भी होती है. यदि आप थोड़ा डिब्बाबंद अनानास रोल में काटते हैं, तो मांस में सुखद मिठास का स्वाद आएगा। बोन एपीटिट!
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