ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट: कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही विवादित डिश है। कई लोगों को चिकन का यह हिस्सा सूखा और नरम लगता है। लेकिन जिन लोगों ने कौशल में महारत हासिल की है, वे जानते हैं कि पट्टिका कोमल, रसदार और बहुत सुगंधित हो सकती है। ग्रिलिंग खाना पकाने की एक बेहतरीन विधि है जो एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेगी। हमारे सरल सुझावों का उपयोग करने का प्रयास करें और आप हमेशा के लिए मौजूदा रूढ़ियों के मिथ्यात्व के प्रति आश्वस्त हो जाएंगे। स्वादिष्ट व्यंजनों के व्यंजन आरामदायक पारिवारिक समारोहों और एक शानदार उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं।

प्रशिक्षण से पहले

कई रसोइये ग्रिल पर भेजने से पहले मांस को मैरीनेट करने की सलाह देते हैं। चिकन अचार के व्यंजनों को सिरका, मजबूत शराब, बहुत सारे लहसुन और मिर्च मिर्च के साथ "सुधार" करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आहार पट्टिका के नाजुक स्वाद पर जोर दें, इसे मसालों की परिष्कृत सुगंध से संतृप्त होने दें - यह पर्याप्त होगा।

उपयुक्त मसाला और मसाले

अगर ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी में कुछ जड़ी-बूटियां और मसाले हैं, तो उनका इस्तेमाल करने की कोशिश करें। लेकिन अगर आप सफल नहीं हुएसही सामग्री प्राप्त करें, चिंता न करें। सुधार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि परिणाम थोड़ा अलग होगा।

निम्नलिखित मसाले चिकन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: मेंहदी, अजवायन के फूल, हर्ब्स डी प्रोवेंस और इतालवी जड़ी-बूटियाँ, तुलसी, ज़ीरा, अजवायन, करी। हींग पकवान में एक बहुत ही असामान्य उत्तम स्वाद जोड़ देगा - बस इस मामले में कम नमक डालना न भूलें, मसाला अपने आप में नमकीन है। मसालेदार नोट संतरे और नींबू के रस की कुछ बूँदें, बाल्समिक सिरका, सोया सॉस, नरशरब लाएंगे।

ग्रिल पैन और गैस ग्रिल में पकाना

कई गृहिणियों ने पहले ही इस अद्भुत व्यंजन की खोज कर ली है, जिससे आप घर पर आग से कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना सकते। मुख्य शर्त: इससे पहले कि आप चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर पकाएं, किसी भी स्थिति में पैन में वसा न डालें। बस उसे गर्म होने दो। ग्रिल पैन को बिना ढक्कन के पकाया जा सकता है, लेकिन गैस ग्रिल को ढंकना चाहिए।

टुकड़ों को बिछाकर एक तरफ़ फ्राई कर लें। उन्हें यह देखने के लिए न हिलाएं कि क्या मांस लोहे से चिपक गया है। इसे पहले मिनटों में चिपकना चाहिए। एक तरफ से सिक जाने के बाद, पट्टिका आसानी से निकल जाती है और आप इसे पलट सकते हैं।

ओवन बेकिंग

यदि आपका ओवन उपयुक्त कार्य से सुसज्जित है, तो आप इसमें फ़िललेट्स बेक कर सकते हैं। ओवन में ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट बहुत सुंदर और रसदार निकलता है। स्तनों को बेकिंग शीट पर रखें, "ग्रिल" मोड सेट करें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। इस निविदा चिकन के लिएपर्याप्त।

खुली आग पर खाना बनाना

अक्सर, ग्रिल की बात करें तो लोगों का मतलब अंगारों पर ब्रेज़ियर होता है। पिकनिक पर जा रहे हैं, लंबी पैदल यात्रा कर रहे हैं या देश में जा रहे हैं, सोचें: क्यों न ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट पकाया जाए? ग्रिल्ड रेसिपी हमेशा हिट होती है, उनके लिए भी जीत का विकल्प होता है जिनके पास बहुत अधिक पाक अनुभव नहीं होता है।

आग जलने पर कद्दूकस को गर्म करें। यह जितना गर्म हो, उतना अच्छा है। जब सक्रिय लौ कम हो जाए, तो फिलालेट बिछाएं, हथेली के आकार के बड़े टुकड़ों में लंबाई में काट लें। ग्रिल से ज्यादा दूर न जाएं, ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट बहुत जल्दी पक जाता है! पूरी तलने में औसतन एक घंटे का एक चौथाई समय लगेगा।

आसान नुस्खा

स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन के 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े बोन-इन ब्रेस्ट;
• नमक (अधिमानतः स्मोक्ड);
• मिर्च (स्वाद के लिए);
• दौनी - 4 टहनी।

ब्रेस्ट को कंकाल पर खरीदने की कोशिश करें, कटी हुई पट्टिका नहीं। मांस को हड्डियों से अलग करके, आप टुकड़ों को भी और साफ-सुथरा बना सकते हैं, कसाई की दुकान में डेबोनर ने शायद ही इतनी मेहनत की हो। लगभग समान आकार के 4 सर्विंग स्टेक प्राप्त करने के लिए दो कटे हुए टुकड़ों को लंबाई में विभाजित करें। उन्हें नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें, उन्हें कसकर एक कंटेनर में डालें, रोज़मेरी की टहनियों के साथ बिछाएं। ढककर 30-40 मिनट के लिए बैठने दें।

इस समय के बाद, पैन गरम करें, प्रत्येक टुकड़े के नीचे मेंहदी रखकर, पट्टिका डाल दें। हर तरफ 3-4 मिनट पकाएं, फिर धीरे सेपलटना। दूसरी तरफ भूनें। इसे पकाने में काफी समय लगेगा - लगभग 6-7 मिनट, इसलिए इस व्यंजन को जीवन रक्षक व्यंजनों की सूची में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

टेबल परोसना

ग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट किसी भी साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है, चाहे वह स्वादिष्ट काला चावल हो या बजट गेहूं का दलिया। आप मांस के साथ बेक्ड सब्जियां परोस कर थीम का समर्थन कर सकते हैं। एक हल्का सलाद सुगंधित आहार पट्टिका के लिए एकदम सही है। आप पास्ता की मदद से अच्छे स्वाद को छायांकित कर सकते हैं।