मैश किए हुए आलू कटलेट और ग्रेवी के साथ - हार्दिक और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मीटबॉल के साथ मैश किए हुए आलू एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसका हमेशा वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा स्वागत किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के रात्रिभोज को तैयार करने के लिए, आपको केवल सरल और सस्ते उत्पाद खरीदने होंगे, साथ ही 2 घंटे का खाली समय देना होगा।

स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू कटलेट के साथ: रेसिपी

मांस उत्पादों के लिए आवश्यक सामग्री:

• वील या लीन बीफ - 400 ग्राम;
• मध्यम बल्ब - 3 पीसी;
• सुगंधित काली मिर्च और बढ़िया समुद्री नमक - अपने विवेकानुसार डालें;
• ब्रेडक्रंब्स – शीशे का शीशा;
• चिकन बड़ा अंडा - 1 पीसी।;
• सफेद ब्रेड क्रम्ब - 110 ग्राम;
• वसा वाला दूध - ½ कप;
• रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• ताजा साग - वैकल्पिक।

कीमा बनाया हुआ मांस पकाने की प्रक्रिया

मैश किए हुए आलू को कटलेट के साथ पकाने से पहले, आपको सुगंधित कीमा बनाया हुआ मांस बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वील या बीफ के कम वसा वाले टुकड़े को धो लें, और फिर इसे मांस की चक्की में काट लेंप्याज के सिर के साथ। अगला, मांस को निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है: सफेद ब्रेड का टुकड़ा, पूर्ण वसा वाले दूध में पहले से सिक्त, काला ऑलस्पाइस, चिकन अंडा, समुद्री नमक और कटा हुआ साग। उसके बाद, आपको सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाना है, और फिर उन्हें छोटे कटलेट में ढालना है।

मांस उत्पादों को कड़ाही में तलना

कटलेट के साथ मैश किए हुए आलू अधिक स्वादिष्ट निकलेंगे यदि मांस उत्पादों को कम से कम वसा वाले सॉस पैन में अच्छी तरह से तला हुआ हो। ऐसा करने के लिए, आपको पैन को गर्म करने की जरूरत है, थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें, और फिर प्रत्येक कटलेट को ब्रेडक्रंब में डुबोएं और एक कटोरे में डालें। हर तरफ, उन्हें कम से कम 8 मिनट तक तलने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, मीटबॉल के साथ मैश किए हुए आलू जैसे पकवान में गार्निश के लिए निम्नलिखित सामग्री शामिल है:

• चिकन बड़ा अंडा - 1 पीसी।;
• पिघला हुआ मक्खन - 95 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• वसा वाला दूध - 1 पूरा गिलास;
• आलू के बड़े कंद - 6 टुकड़े

गार्निश तैयार करने की प्रक्रिया

मसला हुआ आलू बनाने के लिए, आपको कुछ सब्जी कंदों को छीलना होगा, उन्हें नमकीन पानी में उबालना होगा, शोरबा को निकालना होगा, और फिर मैशर से मैश करना होगा, जिसमें फुल-फैट दूध, एक चिकन अंडा और पिघला हुआ मक्खन मिलाना होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि प्यूरी अधिक स्वादिष्ट और हवादार निकलेगी यदि इसे लंबे समय तक और गहनता से गूंधा जाए।

सॉस तैयार करना

आप पहले से ही जानते हैं कि मीटबॉल के साथ मैश किए हुए आलू कैसे बनाते हैं। यह विस्तृत वर्णन करने के लिए बनी हुई हैटमाटर सॉस बनाने की प्रक्रिया, क्योंकि इसके बिना पकवान काफी शुष्क हो जाएगा। तो, हमें चाहिए:

• पीने का पानी - 2 गिलास;
• टमाटर सॉस - 5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, दानेदार चीनी और समुद्री नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
• ताजा साग - गुच्छा;
• गाढ़ा खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1.5 छोटे चम्मच।

सबसे पहले एक गिलास पानी उबालें, उसमें टमाटर सॉस, काली मिर्च, नमक, चीनी और ताजी जड़ी-बूटियां डालें। अगला, आपको ठंडा उबलते पानी को गेहूं के आटे के साथ मिलाना होगा और परिणामस्वरूप तरल को एक छलनी के माध्यम से उबलते सॉस में डालना होगा। उसके बाद ग्रेवी को 7 मिनिट तक उबालना है, उस पर गाढ़ी खट्टी मलाई डालकर आंच से उतार लें.

रात का खाना ठीक से कैसे परोसें

मांस उत्पाद और गार्निश तैयार होने के बाद, उन्हें उथले हिस्से वाली प्लेटों पर वितरित किया जाना चाहिए, और ऊपर से भरपूर टमाटर सॉस डालना चाहिए। इस व्यंजन को रात के खाने में जड़ी-बूटियों और ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।