चिंराट को सही तरीके से कैसे उबालें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिंराट रूसियों के आहार में बहुत पहले नहीं दिखाई दिया था, लेकिन बहुतों को इससे प्यार हो गया है। तो, आप एक झींगा पकवान पकाना चाहते हैं और अपने घर को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? शुरू करने के लिए, हम स्टोर पर जाते हैं और जमे हुए झींगा चुनते हैं। इनकी क्वालिटी आप आंखों से बता सकते हैं। सबसे पहले, बैग में झींगा एक ही रंग का होना चाहिए। दूसरे, उनके पास चमकदार गोले और मुड़ी हुई पूंछ होनी चाहिए। इसके अलावा, आपको पता होना चाहिए कि वे दो प्रकार के होते हैं - ठंडे पानी (अटलांटिक) और गर्म पानी (उन्हें बाघ और शाही कहा जाता है)।

झींगा उबालना हर कोई नहीं जानता। वास्तव में, यहां कुछ भी जटिल नहीं है। आपको एक सॉस पैन में पानी डालना है, इसे उबालना है और थोड़ा नमक डालना है। अब झींगे को उबलते पानी में डालें और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रखें। वैकल्पिक रूप से, आप विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं: पिसी हुई काली मिर्च, सोआ, तेज पत्ता, लौंग और नींबू का एक टुकड़ा।

झींगे को कैसे पकाएं पैकेजिंग पर लिखा होना चाहिए, लेकिन हर कोई इन शिलालेखों पर ध्यान नहीं देता है। तो, आपको उन्हें पकाने के लिए कितना चाहिए? यह आपके द्वारा खरीदे गए झींगा के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मध्यम आकार के अटलांटिक झींगे को लगभग 2 मिनट तक पकाया जाता है, जबकि राजा और बाघ झींगे को चाहिए2.5-3 मिनट तक पकाएं। कुछ उपभोक्ता रुचि रखते हैं कि जमे हुए चिंराट को कैसे पकाना है। यह ठीक उसी तरह से किया जाता है जैसे ताजा झींगा के साथ किया जाता है, लेकिन खाना पकाने का समय 5-10 मिनट तक बढ़ा दिया जाता है।

चिंराट को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे उबाले? उन्हें तब तक उबालने की जरूरत है जब तक कि वे एक चमकीले नारंगी रंग का न हो जाएं और ऊपर उठ जाएं (जैसे कि पकौड़ी पकाते समय)। इसे पचने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इस मामले में आपको दलिया मिलेगा। लेकिन पकाने के बाद, उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए शोरबा में छोड़ दिया जा सकता है ताकि वे रसदार हो जाएं। झींगा को उबालने का सवाल आज पहले से कहीं ज्यादा प्रासंगिक है। असली पेटू न केवल उन्हें सही तरीके से पकाने की कोशिश करते हैं, बल्कि उनसे एक उत्तम व्यंजन भी बनाते हैं।

झींगा सुपरमार्केट और किराने की दुकानों को बिना छिलके और छिलके के आपूर्ति की जा सकती है (लेकिन वे अधिक महंगे हैं), यानी बिना खोल और सिर के। अगर हम लागत के बारे में बात कर रहे हैं, तो बिना छिलके वाली खरीदारी पूरी तरह से लाभदायक नहीं है। दरअसल, 1 किलो छिलके वाले झींगे के लिए 3 किलो बिना छिलके वाले होते हैं। झींगा कैसे उबालें? यदि आपने कच्चा झींगा खरीदा है जो डीप फ्रोजन हो गया है, तो आपको पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलना चाहिए। इस मामले में, defrosting धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। पहले इन्हें फ्रिज में रखें (लेकिन फ्रीजर में नहीं), और फिर इन्हें किचन में कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रख दें। अगर आपको चिंराट को तुरंत पकाने की ज़रूरत है, तो आप उन्हें गर्म पानी की एक गहरी प्लेट में डुबो सकते हैं ताकि वे तेजी से पिघल सकें।

संदर्भ के लिए: आज प्रकृति में झींगा की 2000 से अधिक प्रजातियां हैं। उनकी उत्पत्ति के अनुसार, वे समुद्री और मीठे पानी में विभाजित हैं।

झींगे का मांस (जब ठीक से पकाया जाता है) कोमल और मुलायम होता है। इसमें गैर-फैटी एसिड, जिंक, प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम और खनिज लवण होते हैं।

पके हुए झींगे का उपयोग सलाद, सूप और पेटू व्यंजनों में किया जाता है।

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