पकौड़ी को स्वादिष्ट और सही कैसे उबाले: खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप जानते हैं कि पकौड़ी कैसे उबालते हैं ताकि वे अपना रस और स्वादिष्ट उपस्थिति न खोएं? यदि नहीं, तो आपको लेख पढ़ना चाहिए। इसमें उपयोगी टिप्स, ट्रिक्स और रेसिपी शामिल हैं। हम आपको पाक कला के क्षेत्र में सफलता की कामना करते हैं!

एक पैन में पकौड़ी उबालने के लिए

उत्पाद सूची:

• जमे हुए पकौड़े 0.5 किलो;
• लवृष्का - एक दो पत्ते;
• चिकन क्यूब (वैकल्पिक);
• सादा पानी - 1, 2 एल.

विस्तृत निर्देश

1. पता नहीं पकौड़ी कैसे उबालते हैं? चिंता न करें, अब आप इसे सीखेंगे। आइए पैन को पानी या शोरबा से भरकर शुरू करें (1.2 लीटर पर्याप्त होगा)। नमक। लवृष्का, चिकन क्यूब या अपने पसंदीदा मसाले डालें। यह सब पकवान को एक नायाब सुगंध और स्वाद देगा। हम सॉस पैन को स्टोव पर रख देते हैं, आग को मध्यम कर देते हैं।
2. जैसे ही उबलने की प्रक्रिया शुरू हो जाए, पकौड़ी के पैकेट को खोल लें. हम उन्हें एक-एक करके पैन में फेंक देते हैं। लेकिन यह जितनी जल्दी हो सके किया जाना चाहिए। पकौड़ी को चमचे से चलाते रहिये, ताकि पकौड़े नहींउन्हें डिश के नीचे या एक दूसरे से चिपके रहने दें। यदि वे पानी की सतह पर आ जाते हैं, तो वे पक जाते हैं। यह आमतौर पर पकौड़ी को पानी में डालने के 5-7 मिनट बाद होता है।
3. हमारी खुशबूदार डिश बनकर तैयार है. हम पकौड़ी को एक करछुल या स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं। उन्हें शोरबा के साथ या बिना परोसा जा सकता है। निम्नलिखित ड्रेसिंग पकौड़ी के साथ अच्छी तरह से चलती है: मेयोनेज़, टमाटर सॉस, मध्यम वसा खट्टा क्रीम। हम सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

पेलमेनी पॉट रेसिपी

सामग्री:

• चिकन शोरबा;
• मसाले;
• 600 ग्राम फ्रोजन पकौड़ी;
• लवृष्का - 1 शीट;
• एक गाजर;
• मध्यम बल्ब;
• थोड़ी हरियाली।

खाना पकाना

चरण 1। हमें शोरबा प्राप्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हम चिकन के बोनी भागों को पैन में भेजते हैं। हमने वहां छिलके वाले प्याज और गाजर (साबुत), अजमोद की जड़, पार्सनिप, लवृष्का और कुछ काली मिर्च भी डाल दीं।

चरण 2। मिट्टी के बर्तन (परिवार के सदस्यों की संख्या के आधार पर) को ओवन में गर्म किया जाता है। हम आपको तुरंत चेतावनी देते हैं: उन्हें ठंडा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, एक गर्म ओवन में, बर्तन बस फट जाएंगे। उन्हें कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए रखने की सलाह दी जाती है।

चरण 3। हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं। मात्रा के 2/3 के लिए उन्हें तुरंत पकौड़ी से भरें। प्रत्येक बर्तन में गर्म शोरबा डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। ढक्कन से ढक दें। ओवन में पकौड़ी पकाने का समय 30 मिनट है। हम बर्तन निकालते हैं, ढक्कन खोलते हैं। उनमें से प्रत्येक में हम डालते हैंएक चम्मच खट्टा क्रीम। कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ शीर्ष। आप पकौड़ी को सीधे बर्तन में परोस सकते हैं। तो पकवान लंबे समय तक ठंडा नहीं होगा और एक अद्भुत सुगंध बनाए रखेगा।

माइक्रोवेव में पकौड़ी कैसे उबालें

आवश्यक सामग्री (1 सर्विंग के लिए):

• ¾ कप पानी (शायद थोड़ा कम);
• लवृष्का - 1 शीट;
• पकौड़ी -15-20 टुकड़े;
• पसंदीदा मसाला - एक दो चुटकी।

व्यावहारिक हिस्सा:

1. माइक्रोवेव में पकौड़ी कैसे पकाएं? सबसे पहले, हम माइक्रोवेव के लिए कोई भी व्यंजन लेते हैं। मुख्य बात यह है कि उसके पास उच्च पक्ष हैं। इस मामले में, उबलता पानी ओवन के नीचे नहीं डाला जाएगा। कुछ गृहिणियां मिट्टी के घड़े का उपयोग करती हैं।
2. पकौड़ी को चुनी हुई डिश में डालें। वहां सही मात्रा में उबलता पानी डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसाले डालें। हम माइक्रोवेव में सामग्री के साथ व्यंजन भेजते हैं। सुरक्षा के लिए, हम इसके नीचे एक प्लेट रखने की सलाह देते हैं।
3. आइए माइक्रोवेव शुरू करते हैं। पकौड़ी पकाने का समय - 7-8 मिनट। जब ये पक जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। सुगंधित और संतोषजनक भोजन का आनंद लें।

धीमे कुकर में पकौड़ी पकाना

विधि संख्या 1 - "एक जोड़े के लिए"

अगर आप स्वस्थ खाने वाले हैं तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। हमें स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन की गई प्लास्टिक की टोकरी की आवश्यकता होगी।

मल्टीबाउल में 1.5 लीटर पानी डालें। नमक। हम मसाले डालते हैं। हम एक प्लास्टिक की टोकरी स्थापित करते हैं। इसे तेल से कोट करें। पकौड़ी बिछाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं। वे भी कर सकते हैंनमक। हम ढक्कन बंद करते हैं। हम मेनू में पाते हैं और "जोड़ी" मोड शुरू करते हैं। हम ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं। यदि आपका उपकरण अर्ध-तैयार उत्पादों को भाप देने के लिए प्रदान नहीं करता है, तो हम स्वतंत्र रूप से 30-40 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं। एक विशेष रंग के साथ टोकरी से तैयार पकौड़ी निकालें। आमतौर पर इसे शामिल किया जाता है।

विधि संख्या 2 - कार्यक्रम "सूप" में

एक प्लास्टिक की टोकरी और भाप का उपयोग किए बिना धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे उबालें? निर्देश नीचे दिए गए हैं:

1. एक बहु-कटोरे में पानी डालें (1.5 लीटर पर्याप्त होगा)। नमक। अपने पसंदीदा मसाले डालें। हम कार्यक्रम "सूप" का पर्दाफाश करते हैं। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक पानी उबलने न लगे। यह 6-7 मिनट में हो जाएगा।
2. पकौड़ी को धीमी कुकर में सावधानी से डालें - 20-30 टुकड़े। हम मिलाते हैं। ढक्कन बंद करें।
3. इस मोड में पकौड़ी को आधे घंटे तक उबाला जाता है। प्रक्रिया के बीच में, उन्हें मिलाया जाना चाहिए ताकि वे आपस में चिपके नहीं। जैसे ही बीप की आवाज आए, ढक्कन खोल दें। हम पकौड़ों को चम्मच या कलछी से निकाल लेते हैं. प्लेटों पर व्यवस्थित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। और हर कोई गैस स्टेशन खुद चुनेगा।

महत्वपूर्ण सिफारिशें

पकौड़ी उबालने के तरीके के बारे में हमने बताया। अब आइए विशेषज्ञों और अनुभवी गृहिणियों की सिफारिशों का अध्ययन करें:

1. पकौड़ी पकाने के तुरंत बाद खाना चाहिए। इन्हें कभी भी फ्रिज में न रखें। आखिरकार, पकवान अपना स्वाद खो देगा। इसके अलावा, यह खाना पकाने के तुरंत बाद उतना स्वादिष्ट नहीं लगेगा।
2. आप पकौड़ी सिर्फ पानी में ही नहीं, पर भी बना सकते हैंशोरबा (सब्जी, मांस)। इससे पकवान का स्वाद बेहतर हो जाता है।
3. जैसे ही पकौड़े पक जाते हैं, हम उन्हें तुरंत पानी से निकाल लेते हैं. अन्यथा, वे फूल सकते हैं। और यह पकवान के स्वाद को प्रभावित करेगा, बेहतर के लिए नहीं।
4. कई गृहिणियां परोसने से पहले पकौड़ी में मक्खन का एक टुकड़ा और कटा हुआ साग मिलाती हैं। और यह सही है। तेल उन्हें आपस में चिपकने से रोकेगा, और जड़ी-बूटियाँ स्वाद बढ़ाएँगी।
5. पकौड़ी पकाते समय एक-एक करके फेंकी जानी चाहिए, एक बार में नहीं।
6. उत्पाद के शेल्फ जीवन पर विचार करना सुनिश्चित करें। स्टोर पकौड़ी के एक पैकेट पर, यह इंगित किया गया है। लेकिन घर के बने अर्ध-तैयार उत्पादों को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है (नकारात्मक तापमान पर - -10ºС और नीचे से)।

समापन में

अब आप जानते हैं कि पकौड़ी को अलग-अलग तरीकों से उबालना कितना स्वादिष्ट होता है (एक बर्तन, माइक्रोवेव, धीमी कुकर और एक नियमित पैन में)। एक बात कही जा सकती है: यह मुख्य रूप से रूसी व्यंजन कभी ऊब नहीं होगा। हमारे बच्चे और पोते इसे मजे से खाएंगे।