आम कैसे खाएं - छिलके सहित या बिना? आम को सही तरीके से कैसे खाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आम एक रसदार उष्णकटिबंधीय फल है, हालांकि, कई रूसियों के लिए विदेशी होना बंद हो गया है। आज, हर बड़े सुपरमार्केट में, आप लगभग पूरे साल सुगंधित चमकीले पीले फल खरीद सकते हैं। अपने लेख में हम आपको बताएंगे कि आम को छिलके के साथ या बिना कैसे खाया जाता है, इसे परोसने और परोसने के कई तरीके बताए जाते हैं, साथ ही अन्य उपयोगी और रोचक जानकारी भी प्रदान करते हैं।

आम का क्या उपयोग है?

सबसे पहले देखते हैं कि यह फल किसके लिए अच्छा है। तो, पके आम के फलों में बी विटामिन, साथ ही सी, ए और डी, खनिज - कैल्शियम, लोहा, जस्ता, फास्फोरस और कुछ अन्य, बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं। खाने में आम खाने से इम्युनिटी बढ़ती है, सर्दी-जुकाम से लड़ने में मदद मिलती है। इसी समय, फल की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है - 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसमें बहुत कम मात्रा में प्रोटीन और वसा होता है, लेकिन बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - लगभग 12 ग्रामउत्पाद के प्रति 100 ग्राम। इसलिए बेहतर है कि जो लोग लो-कार्बोहाइड्रेट डाइट फॉलो करते हैं, उनके लिए आम का सेवन न करें। वहीं इस बात पर भी ध्यान दें कि फल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। यह ध्यान दिया जाता है कि बड़ी मात्रा में आम अपच का कारण बन सकते हैं।

पका हुआ आम कैसे चुनें?

तथ्य यह है कि दुनिया में इस रसीले फल की लगभग 1000 किस्में हैं। तो, आप 500-700 ग्राम वजन वाले बड़े फल और बहुत छोटे छोटे आम दोनों देख सकते हैं। उनका छिलका पीला, और नारंगी, और लाल, और हरा भी हो सकता है। यानी रंग से यह पता लगाना बहुत मुश्किल है कि फल पक गया है या नहीं।

क्या करें? गंध पर ध्यान दें। एक सामान्य नियम है: फल जितना अधिक सुगंधित होता है, उतना ही पकता है। इसलिए किसी दुकान या बाजार में आम को सूंघें - अगर आपको कोई खास मीठी महक आती है तो सुनिश्चित करें कि फल पक चुका है। इसके अलावा, पके फल नरम होते हैं, लेकिन काफी लोचदार होते हैं। कृपया ध्यान दें कि आम में डेंट, विशेष काले धब्बे - छोटे और बड़े दोनों, साथ ही इसके छिलके पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए। यदि कोई मौजूद है, तो यह स्पष्ट संकेत है कि फल खराब हो गया है।

आम कैसे खाएं?

भोजन शुरू करने के लिए फल को छीलना चाहिए। शुरू करने के लिए, फलों को अच्छी तरह से धो लें - याद रखें कि वे आपकी मेज पर एक लंबा और लंबा सफर तय कर चुके हैं, इसलिए उनके छिलके पर बहुत सारी गंदगी और बैक्टीरिया जमा हो गए हैं। फल के बाद एक तौलिये से पोंछ लें। एक मध्यम आकार के आयताकार आम को छीलना बहुत सुविधाजनक होता है (ये अक्सर होते हैंरूस में बेचा गया), इसे एक प्लेट पर लंबवत रखकर। यह सही है, क्योंकि फल अपने आप में बहुत रसदार होता है, और यदि आप इसे बिना स्टैंड के छीलना शुरू करते हैं, तो चिपचिपा रस के साथ मेज की सतह को धुंधला करने का एक उच्च जोखिम है। इसके बाद, छिलके को चाकू से चारों तरफ से काट लें, फल को ऊपर से पकड़ें - आपका काम हो गया। अब आम के टुकड़ों को क्यूब्स (ऊपर फोटो देखें) या स्लाइस में काटा जा सकता है और परोस सकते हैं। लेकिन फिर भी आप आम का फल कैसे खाते हैं? दरअसल, फल अपने आप में अच्छा है - बिना किसी एडिटिव्स के। पका और मीठा, यह वयस्कों और बच्चों के लिए एक बेहतरीन मिठाई होगी। आदर्श रूप से, टुकड़ों को एक मिठाई की थाली में परोसा जाता है और एक कांटा के साथ खाया जाता है। अगर आम को स्लाइस में काटा जाता है, तो इसे भी चाकू से परोसना चाहिए। सच है, बहुत से घर शिष्टाचार की इन सूक्ष्मताओं का पालन नहीं करते हैं, फिर भी हम एक रेस्तरां या किसी पार्टी में कटलरी की मदद से फल खाने के आदी हैं। साथ ही सावधान रहें क्योंकि आम में बहुत मीठा और चिपचिपा पीला रस होता है। अगर आप इसे लापरवाही से खाते हैं, तो कपड़े, हाथ और चेहरे पर दाग लगने का खतरा रहता है। आम का उपयोग करने का दूसरा तरीका: फल जैसा है - छिलका, लेकिन बिना किसी एडिटिव्स के - एक ब्लेंडर में कुचला जा सकता है और आइसक्रीम या बिस्किट के लिए एक प्राकृतिक प्यूरी बना सकता है। लेकिन एशिया में, आम केवल मिठाई के लिए ही नहीं खाया जाता है - नीचे इस फल के साथ और क्या परोसा जा सकता है, इसके उदाहरण हैं।

वे आम किसके साथ खाते हैं?

एशिया और लैटिन अमेरिका में, जहां फल बहुत आम है, इससे विभिन्न सॉस बनाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, आम प्रसिद्ध "सालसा" के प्रकारों में से एक है। साथ ही, पके फल का गूदा मूल हो सकता है।चिकन या मछली, चावल दलिया के लिए गार्निश करें। सलाद में लुगदी के टुकड़े जोड़े जाते हैं, और न केवल फलों के लिए, फल समुद्री भोजन, विशेष रूप से झींगा के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। इसे मादक कॉकटेल में भी जोड़ा जाता है, ताजा तैयार प्यूरी को प्राकृतिक पेय दही के साथ मिलाया जाता है, जिसे क्रीम पनीर के साथ खाया जाता है। बेशक, आम एक स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित जाम का आधार बन सकता है, एक पाई या पाई के लिए भरना - शेफ की कल्पना असीमित है।

प्रश्न का उत्तर देते हुए: "आम कैसे खाएं - छिलके सहित या बिना?"

इस फल का छिलका, हालांकि दिखने में आकर्षक और बड़े पीले-लाल फलों पर विशेष रूप से सुंदर, काफी घना और, ज़ाहिर है, अनपेक्षित है। जिन लोगों ने इसे आजमाया है उनका कहना है कि इसका स्वाद कड़वा होता है। इसलिए, इस सवाल का जवाब कि क्या वे आम का छिलका खाते हैं, एक निश्चित "नहीं" हो सकता है। खाने से पहले फलों को साफ करना चाहिए। इसके अलावा, यदि आप इसे पसंद करते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, संपूर्ण, तो ध्यान रखें कि इसका छिलका बहुत रेशेदार होता है, इसे पचाना मुश्किल होता है और आंतों को "बंद" करता है। बड़ी मात्रा में, यह आपके पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। फल छीलना मुश्किल नहीं है, इसे आलू के छिलके से भी किया जा सकता है, इसलिए आलसी मत बनो - केवल फल के गूदे का आनंद लें। दरअसल, यहां आपने सीखा है कि आम को छिलके के साथ या बिना कैसे खाया जाता है।

आम कौन नहीं खा सकता?

कृपया ध्यान दें कि इनमें से कुछ फलों का सेवन वर्जित है। ऐसा लगता है कि ये साधारण फल हैं - अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ! लेकिन नहीं, वे कर सकते हैंकई अवांछित प्रभाव पैदा करते हैं। इसलिए, एक समय में दो से अधिक मध्यम आकार के फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन इस नियम का उल्लंघन पेट में शूल, गले में जलन और जठरांत्र संबंधी मार्ग से भरा होता है। अगर आप लगातार बड़ी मात्रा में आम का सेवन कर रहे हैं, तो इससे कब्ज के साथ-साथ रैशेज भी हो सकते हैं। सावधानी के साथ, यह एलर्जी से ग्रस्त बच्चों को दिया जाना चाहिए। हमारे लेख में, हमने इस बारे में बात की कि आम कैसे उपयोगी होते हैं, इस फल को कैसे छीलें, और इस सवाल का जवाब दिया कि आम कैसे खाएं - छिलके के साथ या बिना। हमें उम्मीद है कि इसे पढ़ने के बाद, आप इस फल को और भी अधिक पसंद करेंगे और इसे अपने आहार में शामिल करेंगे, साथ ही फलों के टुकड़ों या सुगंधित आम की प्यूरी के साथ मिठाइयों, और शायद साइड डिश में विविधता लाएंगे।