ओवन में भरवां शैंपेन: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुछ लोग गलती से मानते हैं कि भरवां शैंपेन को पकाने में बहुत समय लगता है। वास्तव में, आप मशरूम कैप को किसी भी भरने के साथ बहुत जल्दी भर सकते हैं और उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं। इस तरह के व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं, और भरने के बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं। नीचे ओवन में भरवां शैंपेन पकाने की सबसे दिलचस्प रेसिपी दी गई हैं।

लहसुन और मेंहदी के साथ मशरूम

यह आसान रेसिपी में से एक है क्योंकि इसमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। परमेसन चीज़ और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ यहाँ मुख्य भूमिका निभाती हैं। आप सभी की जरूरत है:

• सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस (270 ग्राम), बिना क्रस्ट के;
• 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ;
• आधा कप (40 ग्राम) पनीर पनीर, दरदरा कसा हुआ;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताजा मेंहदी;
• 1/4 गुच्छा घुंघराले अजमोद;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 6 किंग मशरूम (300 ग्राम)।

किंग मशरूम कैसे बेक करें?

ओवन में भरवां शैंपेन के लिए एक सरल नुस्खा इस तरह दिखता है।ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें। ब्रेड, लहसुन, पनीर, हर्ब्स और मक्खन को चिकना होने तक ब्लेंड करें।

मशरूम से डंठल हटा दें, बेकिंग शीट पर कैप को ऊपर से नीचे रखें। उनमें से प्रत्येक में ब्रेड मिश्रण को चम्मच से डालें। मशरूम को लगभग 20 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

शैम्पेन विथ बेकन

मशरूम नमकीन बेकन और क्रीम चीज़ के साथ भरने के लिए एकदम सही हैं। और अगर आप थोड़ा सा मांस मिलाते हैं, तो आपको बहुत संतोषजनक रात का खाना मिलता है। जैसा कि आप लेख से जुड़ी तस्वीर से देख सकते हैं, भरवां शैंपेन बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। आप सभी की जरूरत है:

• 400 ग्राम बड़े शैंपेन;
• बेकन के 3 स्ट्रिप्स, पतले कटा हुआ;
• 1 लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ;
• 1 कप ताजा ब्रेडक्रंब;
• 3 कप अजमोद के ताजे पत्ते, बारीक कटे हुए;
• 1 नींबू, बारीक कद्दूकस किया हुआ;
• आधा कप कीमा बनाया हुआ मांस (वैकल्पिक)।

हार्दिक बेक्ड मशरूम कैसे बनाते हैं?

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। मशरूम से पैरों को काट लें। मशरूम कैप्स को बेकिंग शीट पर उल्टा करके रखें। पैरों को बारीक काट लें। फिर स्टफ्ड शैंपेन को ओवन में पकाते हुए ऐसा दिखता है।

एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही को धीमी आंच पर गरम करें। बेकन और प्याज डालें। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मशरूम पकाना चाहते हैं, तो इसे खाना पकाने के इस स्तर पर रखें। 3 मिनट या प्याज के नरम होने तक भूनें। जोड़ेंकटा हुआ मशरूम डंठल। 3 से 5 मिनट तक या प्याज के सुनहरा होने तक भूनें। ब्रेड क्रम्ब्स डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ। पैन को गर्मी से निकालें।

अजमोद और एक चम्मच लेमन जेस्ट मिलाएं। काली मिर्च के साथ सीजन। तैयार मशरूम में चम्मच। 35 से 40 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तुरंत परोसें।

चावल और आलू के साथ मशरूम

हॉट स्टफ्ड शैंपेन - उन व्यंजनों में से एक जो हर रोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन आलू और चावल का संयोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प हो जाता है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा कप ब्राउन राइस;
• 12 बड़े शैंपेन, आदर्श रूप से राजा;
• 1-1/4 कप पके हुए मैश किए हुए आलू, बहते नहीं;
• 1 बड़ा चम्मच अपरिष्कृत तेल;
• 2 लौंग (बड़ी) कीमा बनाया हुआ लहसुन;
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ सफेद प्याज;
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन, प्लस गार्निश के लिए;
• 1 चम्मच बारीक कटी हुई ताजा मेंहदी;
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक;
• 1/4 चम्मच काली मिर्च;
• 1 कप कटा हुआ सफेद चेडर चीज़, और अतिरिक्त;
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, और अधिक गार्निश के लिए।

चावल और आलू के साथ शैंपेन पकाना

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। तेज आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में 2 कप पानी उबाल लें। ब्राउन राइस डालें, आँच को कम करें। शराब बनानालगभग 40 मिनट या नरम होने तक। इसमें 10 से 15 मिनट का समय लग सकता है। छानकर अलग रख दें। इसके बाद ओवन में स्टफ्ड शैंपेनन मशरूम को इस तरह से पकाया जाता है.

जब तक चावल पक रहे हों, मशरूम को डंठल और टोपी में काट लें। मैश किए हुए आलू को मध्यम कटोरे में रखें और अलग रख दें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। लहसुन और प्याज़ डालें और लगातार हिलाते हुए, लगभग 7-8 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ। उन्हें भूरा न होने दें। पैन को गर्मी से निकालें।

मसले हुए आलू में नरम लहसुन और प्याज, मेंहदी, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। फिर 1 1/4 कप पके हुए ब्राउन राइस, चेडर और परमेसन चीज़ डालें। एक साथ ब्लेंड करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, भरवां शैंपेन की एक तस्वीर के साथ नुस्खा इस तरह दिखता है।

मशरुम के ढक्कन में इस मिश्रण को जितना हो सके कसकर भरने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। फिर इसके अवशेषों को प्रत्येक मशरूम पर थोड़ा दबाते हुए, स्लाइड के ऊपर फैलाएं। स्टफ्ड मशरूम को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें। थोड़ा सफेद चेडर, फिर परमेसन, बाकी मैश किए हुए आलू के मिश्रण के साथ डालें और मशरूम को ओवन में लौटा दें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। ताजा कटा हुआ अजवायन छिड़कें और गरमागरम परोसें।

क्लासिक भरवां बेक्ड मशरूम

छिलके, लहसुन, अखरोट, ब्रेडक्रंब और परमेसन के साथ भरवां शैंपेन बिल्कुल सभी को पसंद आएगा। वे तैयार करने में आसान हैं औरपार्टियों के लिए बढ़िया और इस व्यंजन पर विविधताएं अनंत हैं। आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 18-24 मशरूम;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 2 छोटे छिले हुए छोटे टुकड़े;
• लहसुन की एक बड़ी कली, कद्दूकस की हुई;
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट;
• टेबल नमक;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद;
• 1 चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस या सूखे अजवायन के फूल;
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• 2 बड़े चम्मच शेरी या चिकन शोरबा;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।

क्लासिक भरवां मशरूम कैसे बनाते हैं?

ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। मशरूम को डंठल और टोपी में काट लें। इसके बाद, ओवन में भरवां शैंपेन की तस्वीर के साथ नुस्खा इस तरह दिखता है।

एक छोटी कड़ाही में धीमी आंच पर एक बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें। कटे हुए मशरूम के डंठल और छोटे प्याज़ को नियमित रूप से हिलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनें। लहसुन और अखरोट डालें और नमक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट और भूनें।

आंच बंद कर दें और पार्सले, हर्ब्स डे प्रोवेंस और ब्रेडक्रंब्स डालें। शेरी को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें, फिर बाकी की फिलिंग डालें। कोमल सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए कई बार मारो, लगभग एक पेस्ट। उसके बाद, ओवन में भरवां शैंपेन इस प्रकार तैयार किया जाता है।

मशरूम कैप को जैतून के तेल से ब्रश करें। उनमें से प्रत्येक को स्टफिंग से भरें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। परमेसन चीज़ के साथ छिड़के(कसा हुआ) प्रत्येक मशरूम। पनीर के साथ भरवां मशरूम को 190 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए पनीर के ब्राउन होने तक बेक करें। परोसने से 5 मिनट पहले ठंडा होने दें।

मांस से भरे मशरूम

यह काफी हार्दिक हॉट डिश है जो पुरुषों को बहुत पसंद आएगी। मशरूम और मांस का मिश्रण भारी लगता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। चिकन या बीफ से भरी हुई शैंपेन पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• 1, 5 किलो शाही शैंपेन;
• 1 छोटा लाल प्याज (या आधा बड़ा प्याज);
• 3 गाजर, छिलका,
• 2 बड़े अजवाइन डंठल;
• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी);
• 4-5 लहसुन की कलियां (या स्वाद के लिए अधिक/कम);
• नमक/काली मिर्च आपके स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच सूखा (भूमिगत) अजवायन के फूल;
• 1 कप बादाम का आटा;
• 2 बड़े अंडे;
• 1 मध्यम गुच्छा ताजा अजमोद।

मांस के साथ पके हुए शैंपेन कैसे पकाएं?

एक बड़े बर्तन में, ग्राउंड बीफ़ को तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए। जब मांस पक रहा हो, प्याज, अजवाइन, गाजर और लहसुन को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और अच्छी तरह से काट लें। जब कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन हो जाए, तो पैन से तरल को सावधानी से निकालें, फिर सब्जियां डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक या सब्जियों को थोड़ा नरम होने तक भूनें। नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ मिलाएं। अजमोद (चाकू या फूड प्रोसेसर से) बारीक काट लें, सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, थोड़ा ठंडा करें।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। साफ मशरूम,उपजी हटा दें और एक बेकिंग शीट पर कैप्स, ऊपर से नीचे रखें। इसके बाद ओवन में स्टफ्ड शिमला मिर्च को इस तरह पकाया जाता है.

बीफ का मिश्रण इतना ठंडा होने के बाद कि हाथ से चला जाए, इसमें अंडे और बादाम का आटा मिलाएं। हिलाएँ, फिर गोले का आकार दें और मशरूम कैप्स में रखें। 25 मिनट तक बेक करें। तुरंत परोसें।

कुसुस और मोज़ेरेला के साथ मशरूम

यह व्यंजन पूरी तरह से शाकाहारी है, लेकिन यह मांस जितना ही सभी को संतुष्ट कर सकता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो बड़े शैंपेन;
• 3/4 कप कटा हुआ प्याज;
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटे जैतून;
• डेढ़ कप कटे हुए ताजे टमाटर;
• 3/4 कप कूसकूस;
• 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• डेढ़ टेबल स्पून रेपसीड तेल;
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका;
• 1 1/4 कप उबलता पानी;
• 100 ग्राम कटा हुआ कम वसा वाला मोत्ज़ारेला।

कुसकूस से भरवां मशरूम कैसे बनाते हैं?

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

तैयार करने के लिए, प्रत्येक का एक पैर काट लें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक टोपी के नीचे से प्लेटों को काट लें। प्रत्येक को एक बड़ी फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, जैतून और टमाटर को काट कर एक मध्यम कटोरे में कूसकूस, काली मिर्च, तेल और सिरका के साथ रखें। 1/4 कप पानी में उबाल आने दें।कटोरे में डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएँ, और ढक्कन या प्लास्टिक रैप से कसकर कवर करें। कूसकूस को फूलने दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं। दान का परीक्षण करने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।

जब मशरूम के ढक्कन तैयार हो जाएं, तो उनमें से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें। उनमें कूसकूस मिश्रण डालें, प्रत्येक टोपी को किनारे तक भर दें। ऊपर से पनीर छिड़कें और वापस ओवन में रखें। पनीर के पिघलने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें। तुरंत निकालें और परोसें।

हल्के भरवां मशरूम

ओवन में भरवां शैंपेन सबसे आसान तरीका कैसे बनाते हैं? ऐसा करने के लिए, कटे हुए पैरों, पूरे गेहूं के आटे के टुकड़ों, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल और पनीर पनीर के साथ टोपी भरने के लिए पर्याप्त है। पूरी चीज को तब तक बेक किया जाता है जब तक कि मशरूम क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। भरवां मशरूम हमेशा कोमल और स्वाद से भरपूर होते हैं।

इस रेसिपी की मुख्य सामग्री परमेसन चीज़ है जिसे बाकी फिलिंग के साथ मिलाया जाता है। यह पकवान में बहुत अधिक स्वाद और स्वाद जोड़ता है। ये भरवां मशरूम समय से पहले बनाना और फिर सेंकना और फ्रीज करना अपेक्षाकृत आसान है। उन्हें पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• 700 ग्राम मशरूम;
• 1 कप गेहूं के ब्रेडक्रंब;
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 4 बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ;
• 1/4 चम्मच काली मिर्च;
• 1/2 चम्मच नमक;
• एक चौथाई कप मक्खनजैतून;
• 3 बड़े चम्मच परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ;
• वैकल्पिक: 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद।

ऐसे शैंपेन कैसे पकाएं?

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। प्रत्येक मशरूम को अच्छी तरह धो लें, किसी भी गंदगी को हटाने के लिए इसे धीरे से रगड़ें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए व्यवस्थित होने दें। पैरों को काटकर लहसुन और प्याज के साथ बारीक काट लें। एक छोटी कटोरी में रखें। ब्रेडक्रंब, काली मिर्च, नमक, परमेसन चीज़ और जैतून का तेल डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण नम होना चाहिए, सूखा नहीं। यदि आवश्यक हो तो और जैतून का तेल जोड़ें।

चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को प्रत्येक मशरूम के ढक्कन में रखें, एक छोटा गुंबद बना लें। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर एक परत में सावधानी से व्यवस्थित करें। प्रत्येक टोपी पर कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कें। अगर आप क्रंची डिश चाहते हैं तो आप मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब डाल सकते हैं। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। तुरंत निकालें और परोसें।