ओवन में बेक किया हुआ भरवां पिसा ब्रेड: भरने के विकल्प, फोटो के साथ रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में बेक किया हुआ स्टफ्ड पिटा ब्रेड न केवल एक स्वादिष्ट स्नैक है, बल्कि एक पूर्ण गर्म व्यंजन भी है। इसे कैसे परोसा जाता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसमें किस फिलिंग को डालते हैं। पिसा ब्रेड कैसे स्टफ करें? यह आदर्श रूप से मांस सामग्री और सब्जियों दोनों के साथ संयुक्त है, आप उत्पादों के मिश्रण से भरना बना सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। इस लेख में आपको ओवन में बेक की गई स्टफ्ड पीटा ब्रेड बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और विविध फिलिंग की रेसिपी मिलेगी। व्यंजन ठंडे और गर्म दोनों तरह के परोसने के लिए उपयुक्त हैं।

केकड़े की छड़ें

केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ चिता ठंडा परोसने के लिए अधिक उपयुक्त होता है। क्षुधावर्धक निविदा निकला, लेकिन एक ही समय में थोड़ा मसालेदार, बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे पसंद करेगा। स्टफिंग से स्टफिंग बनाना बहुत आसान और तेज है। सभी सामग्रीसबसे सरल, इसलिए यह व्यंजन सभी के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक:

• लवाश;
• केकड़े की छड़ियों का पैक (8 टुकड़े);
• 3-4 उबले चिकन अंडे;
• प्रसंस्कृत पनीर (आपको उन लोगों को लेने की ज़रूरत है जिन्हें कद्दूकस किया जा सकता है, सबसे सरल - "ऑर्बिट", "मैत्री" और इसी तरह);
• लहसुन की कुछ कलियाँ (स्वाद के अनुसार समायोजित करें);
• नमक - आवश्यकतानुसार;
• मेयोनीज, प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम।

अगर ताजी जड़ी बूटियां हैं, तो आप डाल सकते हैं, यह स्वाद में सुधार करेगी, इसे और ताजा बना देगी!

खाना पकाना:

1. अंडे उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, फिर छीलकर दरदरा पीस लें।
2. पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लें, छिलके के बाद लहसुन को प्रेस से दबाएं।
3. केकड़े को कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि आप उन्हें दरदरा न काटें।
4. स्टिक, अंडे, पनीर, लहसुन मिलाएं। नमक, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दही अपने विवेक पर डालें।
5. पटा हुआ ब्रेड फैलाएं, उस पर फिलिंग डालें, फैलाएं, किनारों से 1.5-2 सेंटीमीटर पीछे हटें (नहीं तो फिलिंग बाहर आने लगेगी)।
6. पिटा ब्रेड को लिफाफे या रोल में लपेटें, ग्रीस की हुई बेकिंग शीट में रखें।
7. लवेश पर भी तेल या अंडा ऊपर से लगा देना चाहिए, नहीं तो वह सूख जाएगा। 200 डिग्री (आमतौर पर 10 मिनट से अधिक नहीं) पर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बेक करें।

पनीर

पनीर से भरी चिता बहुत स्वादिष्ट होती है। बेक करने के बाद फिलिंग पनीर की तरह हो जाती है, लेकिन फिर भी साफ है कि क्रम्बल पनीर अंदर है। लवाश ओवन में बेक किया हुआपनीर के साथ भरवां, गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

सामग्री:

• लवाश;
• आधा किलो पनीर;
• हरी (सोआ, अजमोद, तुलसी);
• थोड़ा लहसुन (वैकल्पिक);
• खट्टा क्रीम।

अगर आप खट्टा क्रीम नहीं डालेंगे तो फिलिंग थोड़ी सूखी निकलेगी।

खाना पकाना:

1. सब्जियों को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से दबाएं, पनीर के साथ मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम, वैकल्पिक नमक डालें, मिलाएँ। कंसिस्टेंसी ज्यादा पतली नहीं होनी चाहिए, ज्यादा गाढ़ी पेस्ट की तरह।
3. अनफोल्डेड पीटा ब्रेड को चिकना कर लें, इसे बेल लें या लिफाफा को ऊपर से रोल करें। पीटा ब्रेड के ऊपर तेल या अंडे से ब्रश करना सुनिश्चित करें।
4. 10-15 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।

पनीर के साथ पनीर

पिटा ब्रेड के लिए स्टफिंग बनाने के कई विकल्प हैं। पनीर, पनीर और ताजा ककड़ी के साथ भरवां - यह क्षुधावर्धक के रूप में परोसने का एक विकल्प है। स्वाद बहुत ताज़ा, नाजुक, सामंजस्यपूर्ण है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• लवाश;
• कठिन;
• पनीर;
• लहसुन (वैकल्पिक);
• ताजा साग;
• नमक - आवश्यकतानुसार।

आप खट्टा क्रीम या दही मिला सकते हैं, कुछ मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। लेकिन पिघला हुआ पनीर के कारण भरना पहले से सूखा नहीं है, इसलिए आप अतिरिक्त योजक के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं।

खाना पकाना:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें। पहले मामले में, पनीर पूरी तरह से पिघल जाएगा, दूसरे मामले में, वे अंदर रहेंगेप्रसंस्कृत पनीर छोटे साबुत टुकड़े।
2. पनीर, पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियां, कुचला हुआ लहसुन (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। नमक अगर वांछित।
3. अनफोल्डेड पीटा ब्रेड पर स्टफिंग को एक समान परत में फैलाएं, फिर इसे अपनी पसंद के अनुसार मोड़ें, ऊपर से मक्खन या अंडे से चिकना करें। 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

मशरूम

मशरूम से भरे ओवन-बेक्ड लवाश को गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसा जाता है, लेकिन पहला संस्करण ज्यादा स्वादिष्ट होता है! आप इस व्यंजन को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, सॉस डाल सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश;
• कोई भी मशरूम;
• हरा;
• धनुष;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• प्रसंस्कृत पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

पनीर की जगह आप खट्टी मलाई का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो भी हो यह बहुत स्वादिष्ट होगी!

खाना पकाना:

1. यदि वन मशरूम हैं, तो पहले उन्हें उबालना होगा (समय में - मशरूम के आधार पर: मशरूम को 20-30 मिनट के लिए उबाला जाता है, गुच्छे - 15 मिनट, तैलीय - 10-15 मिनट)। पानी निथार लें, काट लें। अगर शैंपेन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें तुरंत काट लें।
2. लहसुन को प्रेस से गूंथ लें या बारीक काट लें। प्याज़ - आधा छल्ले, हरी सब्जियां बारीक।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज और लहसुन भूनें, फिर मशरूम डालें। तैयारी के लिए लाओ।
5. मशरूम, जड़ी बूटी, पनीर या खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक डालें।
6. स्टफिंग को पीटा ब्रेड के ऊपर रखें, बेलें, ऊपर से ग्रीस करें। सेंकना10-15 मिनट।

पनीर मिक्स

पनीर से भरी चिता एक साधारण डिश है। लेकिन आप पनीर की कई किस्मों का उपयोग करके इसे अलग तरीके से पका सकते हैं। चाय के लिए पेस्ट्री के रूप में परोसें, साथ ही एक क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर गर्म या ठंडा परोसें।

आवश्यक:

• लवाश;
• पनीर "अदिघे";
• नीला पनीर;
• सॉसेज चीज़;
• प्रसंस्कृत पनीर (सैंडविच जिसे आसानी से फैलाया जा सकता है)।

आप अपनी इच्छानुसार किस्में बदल सकते हैं, साग की भी सिफारिश की जाती है (वैकल्पिक)।

खाना पकाना:

1. बिना बेली पिसा ब्रेड को पिघले पनीर के साथ फैलाएं।
2. अन्य सभी चीज़ों को कद्दूकस कर लें, किनारों से पीछे हटते हुए, उनके साथ उदारतापूर्वक पीटा ब्रेड छिड़कें।
3. रोल को घोंघे की तरह बेल लें, अंडे या मक्खन से ब्रश करें, 10 मिनट तक बेक करें।

लाल मछली

एक सस्ता विकल्प नहीं है, लेकिन एक क्षुधावर्धक के रूप में छुट्टी मेनू के लिए एकदम सही है। स्मोक्ड रेड फिश से भरी ओवन-बेक्ड पीटा ब्रेड के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा आपको एक सुंदर, विविध और समृद्ध तालिका बनाने में मदद करेगा!

सामग्री:

• लवाश;
• स्मोक्ड रेड फिश;
• मेयोनीज़;
• हरा;
• ताजा खीरा;
• थोड़ा नींबू का रस + सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• बेल मिर्च।

मेयोनीज का उपयोग पीटा ब्रेड को चिकना करने के लिए किया जाता है, आप इसकी जगह खट्टा क्रीम या प्रोसेस्ड चीज़ (सैंडविच) ले सकते हैं।

खाना पकाना:

1. अनफोल्डेड पीटा ब्रेड को मेयोनीज या जो भी आप विकल्प में से चुनें, फैलाएं।
2. मछली को पतले स्लाइस में काटिये, ध्यान से पीटा ब्रेड पर एक परत में रखें।
3. खीरे को भी बहुत पतला काट लें, लंबाई में काट लें। इस प्रयोजन के लिए, सब्जी के छिलके का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, परतें साफ और पतली हैं। खीरे को मछली के ऊपर रखें।
4. मिर्च को छीलिये, क्यूब्स में काटिये, खीरे पर डालिये।
5. सब्जियों को काट लें, उदारता से भरावन छिड़कें, वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण से छिड़कें।
6. रोल को रोल अप करें, बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से ग्रीस करें, बेक करें।

कोरियाई गाजर और चिकन

यह ओवन बेक्ड स्टफ्ड पिटा ब्रेड रेसिपी को आपकी पसंदीदा सामग्री का उपयोग करके संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चिकन को स्मोक्ड, उबला हुआ, तला हुआ लिया जा सकता है। खीरा ताजा खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप अचार भी ले सकते हैं।

सामग्री:

• लवाश;
• चिकन पट्टिका (धूम्रपान किया जा सकता है, यह तेजी से पकता है);
• खीरा;
• कोरियाई गाजर;
• हार्ड चीज़ (वैकल्पिक);
• प्याज।

अचार खीरा का प्रयोग किया जाए तो पनीर के बिना करना ही बेहतर होगा।

कैसे पकाएं:

1. अगर पट्टिका कच्ची है, तो आपको इसे धोने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ प्याज के साथ पकाए जाने तक भूनें। अगर पका हुआ मांस इस्तेमाल कर रहे हैं तो प्याज को भून कर, काट कर मिला लीजिये.
2. गाजर, चिकन और तले हुए प्याज का मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ पनीर (यदि उपयोग कर रहे हैं), खीरे के टुकड़े मिलाएं।
3. सम परतपिसा ब्रेड पर भरावन फैलाएं, रोल को रोल करें, बेक करें।

मांस कीमा बनाया हुआ मांस

ओवन में बेक किया हुआ भरवां पीटा ब्रेड, एक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी जिसके लिए हम नीचे विचार करने का प्रस्ताव करते हैं, एक पूरी तरह से गर्म व्यंजन है जो पूरे परिवार को पसंद आएगा। नियमित रात्रिभोज के रूप में परोसें, या मेहमानों के इलाज के लिए।

सामग्री:

• लवाश, या कई, - फॉर्म के आकार के आधार पर (आपको रोल, या रोल को मोड़ना होगा, और फिर इसे घोंघे के रूप में कसकर रखना होगा);
• कीमा बनाया हुआ मांस;
• धनुष;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• टमाटर;
• बेल मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट;
• मेयोनीज़;
• हार्ड चीज़;
• मसाला और नमक।

खाना पकाना:

1. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, आधा पकने तक भूनें।
2. टमाटर को काटिये, शिमला मिर्च को छीलिये, कीमा बनाया हुआ मांस में डालिये. 5 मिनट के लिए भूनें।
3. नमक, मसाले, टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ डालें, हल्का भूनें, थोड़ा पानी डालें, 10 मिनट के लिए उबलने दें। अगला, आपको ठंडा होने के लिए छोड़ने की आवश्यकता है। सॉस को भरावन से अलग करते हुए छलनी से छान लें।
4. पिटा ब्रेड को खोल लें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों की स्टफिंग डालें, इसे रोल करें, बेकिंग डिश में रखें, इसे घोंघे की तरह मोड़ें। कई रोल की आवश्यकता हो सकती है, घोंघे को कसकर पैक किया जाना चाहिए।
5. तना हुआ सॉस ऊपर से डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. 15-20 मिनट बेक करें।

मलाईदार मशरूम भरना

मुख्य के रूप में पकाने के लिएभरवां पीटा ब्रेड के व्यंजन, फिलिंग को पूरी तरह से अलग इस्तेमाल किया जा सकता है। हमारा सुझाव है कि आप इस विकल्प को आजमाएं। पकाने की विधि, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, अंतर केवल भरने में है।

• मशरूम;
• बल्ब;
• लहसुन (वैकल्पिक);
• एक गिलास खट्टा क्रीम या 200 ग्राम क्रीमी प्रोसेस्ड चीज़;
• क्रीम (पिसा ब्रेड में पानी भरने के लिए);
• हार्ड चीज़।

खाना पकाना:

1. प्याज और लहसुन के साथ मशरूम को भूनें (यदि आवश्यक हो तो पहले उबाल लें)। खट्टा क्रीम या पिघला हुआ पनीर, नमक के साथ मिलाएं।
2. फिलिंग को पीटा ब्रेड में डालें, इसे घोंघे की तरह घुमाते हुए बेकिंग डिश में रखें।
3. क्रीम के ऊपर डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
4. नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

जिस चटनी के साथ पीटा ब्रेड डाला जाता है वह बहुत गाढ़ा हो जाना चाहिए या एक सुंदर क्रस्ट बन जाना चाहिए - जैसा आप चाहें!