ओवन में नाश्ता: स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी। ओवन में सूजी के साथ रसीला पनीर पुलाव

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब आप सुबह अतिरिक्त घंटे सोना चाहते हैं, तो आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि अपने और अपने परिवार के लिए नाश्ते में क्या पकाना है। स्वादिष्ट, पौष्टिक, तेज और बिना ज्यादा परेशानी के सुनिश्चित करें। हम आपके ध्यान में ओवन में नाश्ते के लिए कुछ बेहतरीन रेसिपी लाते हैं।

सूजी पुलाव

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक जो हम अपने वयस्क जीवन में लाते हैं, वह रहा है और विभिन्न भरावन और सॉस के साथ पनीर पुलाव। इसे जैम, कंडेंस्ड मिल्क या क्रीम के साथ गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। नाश्ते के लिए ओवन में सूजी के साथ रसीला पनीर पुलाव बच्चों और वयस्क परिवार के सदस्यों दोनों को प्रसन्न करेगा। नुस्खा सरल है। आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 50 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश और सूखे खुबानी स्वादानुसार;
• एक चुटकी नमक।

अगला, सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में मिलाना चाहिए। 1 लीटर के लिए उपयुक्त कप या पैन। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। सबसे अच्छा और आसानइसे मिक्सर से करें। तो द्रव्यमान बहुत हल्का और हवादार, रसीला निकलेगा।

अगला, सूखे मेवे डालें। किशमिश और सूखे खुबानी डालने से पहले, कुछ मिनट के लिए उबलते पानी से भाप लेना सबसे अच्छा है। तो वे नरम और रसदार हो जाएंगे। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। वैसे, अगर आपके बच्चों को किशमिश पसंद नहीं है, तो आप उन्हें केले या सेब जैसे किसी अन्य दृढ़ फल से बदल सकते हैं जो पहले से छिल गया हो।

ओवन टाइमर को 180 डिग्री पर सेट करें। ओवन में दही नाश्ता बनाने के लिए यह इष्टतम तापमान है। जब आप आटा फैलाते हैं, तो यह गर्म हो जाएगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, तैयार द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर या मफिन के लिए एक विशेष रूप में रखें। आटे के ऊपर उबला हुआ पानी या दूध डालें। यदि आपके पास पाक ब्रश है, तो इसका उपयोग करें, यदि नहीं, तो अपनी हथेली से, जैसे कि यह था, आटा को थप्पड़ मारें ताकि यह बाहर हो जाए। 20 मिनट तक बेक करें। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो ओवन को बंद कर दें और हटा दें। ओवन में सूजी के साथ रसीला पनीर पनीर पुलाव तैयार है। परोसने से पहले, भागों में काट लें और स्वाद के लिए मुरब्बा डालें।

दही पेनकेक्स

ओवन में एक और झटपट नाश्ता - बढ़िया कोमल पनीर पैनकेक। आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हों। आवश्यकता:

• 200 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• 300 मिली केफिर;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• चम्मच चीनी;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन।

शुरू करने के लिएआपको अंडे को चीनी के साथ फेंटने की जरूरत है, नमक और वैनिलिन मिलाएं। रचना को एक खड़ी फोम में हरा देना सबसे अच्छा है, इसलिए पेनकेक्स अधिक शानदार और मजबूत हो जाएंगे। झाग आने के बाद, बचे हुए उत्पादों को डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि आटे में गांठ न बने, अन्यथा, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, कच्चे आटे की एक गेंद बन जाएगी। यह बेस्वाद और बदसूरत होगा।

खट्टी क्रीम की स्थिरता के लिए सभी सामग्री को मिलाने के बाद, एक बड़ा चम्मच लें, इसे ठंडे पानी में डुबोएं ताकि आटा चिपक न जाए, और भाग को बेकिंग शीट पर रख दें। एक गर्म शीट पर आटा फैलाने के लिए ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करना बेहतर होता है, और गर्म होने तक प्रतीक्षा न करें। समय रिकॉर्ड करें। पेनकेक्स को पूरी तरह से तलने में केवल दस से पंद्रह मिनट का समय लगता है। किसी भी हाल में किचन से बाहर न निकलें, नहीं तो आप भूल जाएंगे और नाश्ते में काला कोयला मिलने का जोखिम उठाएंगे। इस स्वादिष्ट नाश्ते को ओवन में खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें।

चावल पुलाव

आधुनिक बच्चे दलिया के बहुत शौकीन नहीं होते हैं, और माता-पिता कभी-कभी इस तथ्य से पीड़ित होते हैं कि इसे नाश्ते के लिए पकाया जाएगा, ताकि बच्चा भूख से खाए और पूरक आहार मांगे। हम आपको सूचित करते हैं: पनीर और नाशपाती के साथ चावल पुलाव। यहां तक कि सबसे हानिकारक बच्चे भी ओवन में इस त्वरित नाश्ते को पसंद करेंगे। आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 250 ग्राम;
• एक नाशपाती;
• पनीर - 150 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• चीनी - 100 ग्राम;
• एक चुटकी नमक।

अगर आप सुबह का नाश्ता बनाने की योजना बना रहे हैं तो शाम को आपको कुछ ऐसे उत्पाद तैयार करने होंगे जिससे सुबह आप इस पर समय बर्बाद न करें। प्रमुख रूप सेचावल को उबालना आवश्यक है, साथ ही नाशपाती के छिलके को धोकर छील लें। यदि किसी स्टोर में नाशपाती मिलना मुश्किल है, उदाहरण के लिए, सीजन से बाहर, तो आप इसे आसानी से सेब, क्विंस या आड़ू से बदल सकते हैं।

सुबह में, दो अंडों को धीरे से फोड़ें ताकि गोरों को जर्दी से अलग किया जा सके। परिणामस्वरूप जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। वे जमीन हो सकते हैं, या आप घने फोम प्राप्त होने तक हरा सकते हैं। इससे पुलाव फूल जाएगा। परिणामी द्रव्यमान में पनीर जोड़ें और फिर से हरा दें या एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। उबले हुए चावल डालें।

अगला, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को मुख्य कप में सावधानी से, भागों में जोड़ें। नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। नाशपाती या कोई अन्य तैयार फल, पहले से ही छील और छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गर्म सांचे को मक्खन से चिकना करें, आटे को एक सांचे में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। समय का ध्यान रखें। जैसे ही पुलाव ब्राउन होने लगे, उसे तुरंत निकाल लें ताकि वह जले नहीं. गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। दोनों का स्वाद बहुत अच्छा लगेगा।

पनीर के साथ कद्दू पुलाव

इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको 700 ग्राम कद्दू, 500 ग्राम पनीर, तीन चिकन अंडे, 100 ग्राम सूजी, आधा गिलास दूध, नमक, चीनी, मसाले चाहिए होंगे।

चलो कद्दू का ख्याल रखते हैं। इसे छीलने की जरूरत है, काट लेंछोटे क्यूब्स और चीनी के साथ कवर करें। डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें, ताकि कद्दू रस दे। इस समय, हम सूजी से निपटेंगे। दूध उबालना आवश्यक है, सूजी डालें और, हिलाते हुए, उबाल लें। लगभग पांच मिनट तक उबालें। आग से हटा दें। कद्दूकस किए हुए कद्दू को आग पर रखें और पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू व्यावहारिक रूप से पिघल जाए।

थोड़ा ठंडा सूजी दलिया जिसमें चिपचिपापन हो गया है, कद्दू के साथ मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं, ताकि गांठ न रहे। पके हुए पनीर में तीन अंडे, चीनी, एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह पीस लें.

परिणामस्वरूप तीन द्रव्यमान - पनीर, सूजी और कद्दू - को आपस में मिलाएं, कुछ बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ पहले से गरम बेकिंग शीट को लाइन करें, समान रूप से द्रव्यमान फैलाएं और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना करें। हालांकि, एक विशेष पुलाव पकवान का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि यह लंबा और रसीला हो, जो हमेशा एक सपाट बेकिंग शीट पर प्राप्त नहीं होता है। इससे पहले कि आप पुलाव को ओवन में भेजें, सतह को मक्खन या एक फेंटे हुए अंडे से चिकना करना सुनिश्चित करें। ओवन के मध्य रैक पर बेक करें। जैसे ही पुलाव पर एक तला हुआ, स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देता है, ओवन बंद कर दें। बची हुई मात्रा में, पुलाव इस स्थिति में पहुंच जाएगा, यह पूरी तरह से बेक और हवादार हो जाएगा।

गाजर पुलाव

सब्जी पुलाव के प्रेमियों के लिए निम्न नुस्खा उपयुक्त है, जिसने एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की है। आपको आवश्यकता होगी:

• किलोग्रामगाजर;
• 500 ग्राम पनीर;
• दो चिकन अंडे; नमक और मसाले;
• सूजी;
• पटाखे;
• खट्टा क्रीम।

रेसिपी का सार सरल है। सबसे पहले आपको गाजर उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम इसे छिलके से साफ करते हैं, बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं। इसके बाद, गाजर को छोटे स्लाइस या चौकोर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि यह तेजी से पक जाए और पर्याप्त मात्रा में नमक ले ले। गाजर को उबलते पानी में डुबोएं। फिर आग को कम कर दें और कम से कम पन्द्रह से बीस मिनट तक आँच पर पकाएँ। यह जरूरी है कि सब्जी बहुत अच्छी तरह से पकी और मुलायम हो।

गाजर के पूरी तरह पक जाने के बाद इन्हें ठंडा करके छलनी से पीस लीजिए. आप मांस की चक्की के माध्यम से भी पीस सकते हैं। फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। गरम करके, पकी हुई सूजी को एक पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

अगला - पनीर। इसे एक छलनी के माध्यम से भी रगड़ना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। तो यह बहुत अधिक निविदा निकलेगा और ओवन में बेहतर सेंकना होगा। गर्म गाजर-सूजी मिश्रण में दो चिकन अंडे जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं। एक गहरे सॉस पैन में गाजर और दही के द्रव्यमान को बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि गांठ न रहे और द्रव्यमान सजातीय हो जाए। ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन से निकाल लें। दही द्रव्यमान के नीचे आप पन्नी, बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं। और आप ब्रेडक्रंब के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को बिछा सकते हैं। पके हुए द्रव्यमान को पूरे रूप में समान रूप से फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक तीस से चालीस मिनट तक बेक करें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि केंद्र तैयार है, तो पुलाव को ओवन से बाहर निकालें।और बीच में चाकू से चीरा लगाएं। यदि यह आपको नम लगता है, तो कम गर्मी पर एक और पंद्रह मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। तैयार पुलाव को गर्मागर्म सर्व किया जाता है। अलग से, आप खट्टा क्रीम या क्रीम दे सकते हैं।

गर्म सैंडविच

ओवन में नाश्ते के लिए सैंडविच एक विशेष पंथ का विषय हैं। गर्म, रसदार, बेकन और पनीर के साथ, वे खुद मुंह में पूछते हैं। और ऐसा नाश्ता तैयार करना एक वास्तविक आनंद है।

इस नाश्ते को ओवन में तैयार करने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। केवल वही जो हम हर दिन मेज पर परोसते हैं। उदाहरण के लिए, सफेद या काली ब्रेड के कुछ स्लाइस लें, प्रत्येक आधे को मक्खन से चिकना करें। एक टुकड़े पर सॉसेज, पनीर, जड़ी-बूटियों के कई स्लाइस, टमाटर का एक टुकड़ा रखें, इसे दूसरे ब्रेड के टुकड़े से ढक दें। परिणामी सैंडविच को पन्नी में लपेटें और पांच से दस मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें। सॉसेज और ब्रेड फ्राई हो जाएंगे, पनीर सैंडविच के ऊपर स्वादिष्ट रूप से पिघल जाएगा, टमाटर नरम और रसीलेपन देगा। फॉयल से निकाल कर सर्व करें। निश्चित रूप से गर्म। ओवन में इस तरह के नाश्ते को चाय या कॉफी, कॉम्पोट या जूस से धोया जा सकता है। और ताकत बनाए रखने के लिए बच्चे को स्कूल या प्रशिक्षण के लिए अपने साथ लपेटें।

एग सैंडविच

जब बिल्कुल भी समय नहीं है, लेकिन आपको अपने परिवार को नाश्ते के साथ खिलाने की ज़रूरत है, ओवन में नाश्ते के व्यंजन जल्दी में बचाव के लिए आते हैं। मुख्य घटक आमतौर पर अंडे होते हैं। शेष उत्पादों को द्वितीयक के रूप में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, अंडे के साथ ब्रेड बास्केट तैयार करने के लिए, निश्चित रूप से, आपको स्वयं की आवश्यकता होगीप्रति व्यक्ति दो अंडे की दर से अंडे, ब्रेड के स्लाइस, नमक और स्वादानुसार मसाले।

रोटी को आराम से स्लाइस में काट लें, गूदा निकाल लें, छोटी नावों के रूप में केवल परत छोड़ दें। किसी भी हार्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर छिड़क दें। यदि कोई हार्ड चीज़ नहीं है, तो आप प्रोसेस्ड चीज़ के एक स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं और एक दूसरे से एक सेंटीमीटर की दूरी पर फैला सकते हैं। इस तरह से तैयार की गई ब्रेड में एक बार में एक मुर्गी का अंडा, नमक, स्वादानुसार मसाले डालकर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। लगभग पांच से दस मिनट तक अंडे पूरी तरह से पकने तक बेक करें। बाहर खींचो, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ फिर से छिड़कें। ओवन में गरमा गरम नाश्ता तैयार है. घर को ठंडा होने से पहले मेज पर बुलाओ और पनीर सख्त नहीं हुआ है।

मिर्च सैंडविच

ओवन में नाश्ते के लिए क्या पकाने के लिए एक और दिलचस्प विकल्प चिकन अंडे और सॉसेज के साथ सब्जियां हैं। एक मूल गर्म सैंडविच के लिए, आप उदाहरण के लिए, एक बड़ी बेल मिर्च ले सकते हैं, इसे लगभग एक सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काट सकते हैं। मिर्च को बेकिंग पेपर या सादे पन्नी से ढके पहले से गरम बेकिंग शीट पर फैलाएं। प्रत्येक काली मिर्च में कटा हुआ सॉसेज या कोई सॉसेज जोड़ें, चिकन अंडे में फेंटें, पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें और दस मिनट के लिए ओवन में डाल दें। निकालिये, प्लेट में रखिये. गरमागरम सेवन करें।

या तो। कपकेक मोल्ड्स में बारीक कटी हुई बेल मिर्च डालें, कई रंगों, डाइस्ड बेकन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ऊपर से कटा हुआ डालेंटमाटर, प्याज और साग। परिणामस्वरूप "केक" को चिकन अंडे के साथ पहले से नमक के साथ पीटा जाता है। धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक बेक करें।

आमलेट

आमलेट सबसे लोकप्रिय अंडे का व्यंजन रहा है और बना हुआ है। यदि आप और आपका परिवार तले हुए अंडे, तले हुए अंडे या एक क्लासिक दूध आमलेट से तंग आ चुके हैं, तो हम एक नया नुस्खा आज़माने और इसे ओवन में बेक करने का सुझाव देते हैं। नाश्ते में ऑमलेट हर कोई मजे से खाता है, इसलिए अधिक सर्विंग करें। चार सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पांच चिकन अंडे;
• आधा गिलास दूध या मलाई;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रचना यथासंभव सरल है। आमलेट बनाने में एक महत्वपूर्ण बिंदु अंडे और तरल का सही अनुपात है। मिश्रण को ज्यादा तरल नहीं होने देना चाहिए, नहीं तो आमलेट गाढ़ा और हवादार नहीं होगा, बल्कि दलिया बन जाएगा।

अंडे को एक गहरे बाउल में फोड़ें, नमक और मसाले डालें। मिक्सर से अंडे को धीमी गति से फेंटना शुरू करें ताकि गोरे और जर्दी एक ही द्रव्यमान में मिल जाएं। फुसफुसाते हुए गति बढ़ाएं और धीरे-धीरे दूध या क्रीम को एक पतली धारा में डालें। एक घने फोम बनने तक मारो। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, अंडे के द्रव्यमान को एक गहरे सांचे में डालें और ओवन में रखें। गर्मी को 150 डिग्री तक कम करें। ऑमलेट को लगभग दस से पंद्रह मिनट तक बेक करें।

ओवन में नाश्ते के लिए अंडे के व्यंजन जल्दी उबाऊ हो जाते हैं, इसलिए प्रयोग करें, नए अतिरिक्त और स्वाद की तलाश करें। आप आमलेट में कटा हुआ बेकन डाल सकते हैं, ऊपर पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, आप बेकन के साथ तले हुए अंडे की तरह टमाटर जोड़ सकते हैं। कोशिश करें: एक दर्जन से अलगउत्पाद संयोजन आपको व्यक्तिगत, व्यक्तिगत या पारिवारिक स्वाद मिलना निश्चित है।

एग बन

ओवन में नाश्ते के लिए एग बन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता पसंद करते हैं। जी हाँ, और आप इतनी सरल डिश को कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। यहां केवल यह तय करना महत्वपूर्ण है कि आप कौन सी जर्दी पसंद करते हैं - इसमें बन या सॉसेज को डुबाने के लिए तरल, या कांटे से खाने के लिए कठिन। यदि तरल है, तो बेकिंग देखें, उस क्षण को याद न करें जब जर्दी सख्त होने लगे।

बन्स में भरने के लिए आप आलू, प्याज, मशरूम, पालक, पनीर या किसी भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं। बन्स को सीधे पकाने से पहले, आपको अपनी पसंद की फिलिंग को उबालना या तलना है। आलू और सब्जियों को अधिकतम नरम होने तक उबालना चाहिए, प्याज और मशरूम को कुरकुरा होने तक तलना चाहिए। यह बन को और भी स्वादिष्ट बनाता है।

आठ बन्स परिवार का हिस्सा बनाने के लिए सबसे अच्छे हैं, क्योंकि हम आपको विश्वास दिलाते हैं, प्रति व्यक्ति एक निश्चित रूप से पर्याप्त नहीं होगा। हमें स्वाद के लिए मक्खन, नमक, काली मिर्च भी चाहिए। हम एक बन लेते हैं और ध्यान से उसके ऊपर से काट देते हैं, लगभग एक तिहाई, इसे ढक्कन की तरह दिखने के लिए। इसके बाद, बन्स बनाते समय ओवन चालू करें, यह वांछित तापमान तक गर्म हो जाएगा। मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। बन्स की भीतरी दीवारों को लुब्रिकेट करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। मक्खन कोमलता और नाजुक मलाईदार स्वाद देगा।

अगला, फिलिंग बिछाएं। यहाँ पहले से हीकोई सलाह नहीं हो सकती। चुनें कि आपको व्यक्तिगत रूप से और आपके परिवार के लिए क्या उपयुक्त है। आप कई प्रकार के बना सकते हैं ताकि हर कोई न केवल अपने पसंदीदा भरने के साथ, बल्कि किसी अन्य व्यक्ति के पसंदीदा भरने के साथ भी बन को आजमा सके। ऊपर से एक अंडा फोड़ें। यदि आपको जर्दी पसंद नहीं है, तो आप शुद्ध प्रोटीन से प्राप्त कर सकते हैं। नाश्ते के लिए ओवन में एक डिश में चिकन अंडे के बजाय, आप बटेर अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं। आपको प्रति बन तीन से चार अंडे चाहिए।