ओवन में सब्जियों के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट: रेसिपी, पकाने का समय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस को अधिक बार आहार में शामिल करना चाहिए। यह शरीर को उपयोगी घटकों से समृद्ध करता है और तृप्ति की भावना देता है। इस मामले में, आप न केवल वसायुक्त सूअर का मांस, बल्कि आहार चिकन भी पका सकते हैं। विभिन्न सब्जियों के साथ पके हुए स्तन किसी भी मेनू में पूरी तरह फिट होंगे। इस व्यंजन को बनाना बहुत आसान है।

सब्जियों से बेक किया हुआ स्तन

खाना पकाने के उत्पाद:

1. चिकन ब्रेस्ट - 4 पीस।
2. अजमोद - 0.5 गुच्छा।
3. ब्रोकोली के फूल - 10 टुकड़े।
4. जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
5. चिकन के लिए मसाला - 1 मिठाई चम्मच।
6. तोरी - 2 टुकड़े।
7. पिसी काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
8. बल्गेरियाई मिर्च - 4 टुकड़े।
9. नमक - 1 पूरा चम्मच।
10. खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।

सामग्री की अदला-बदली

सवाल यह है कि रात के खाने के लिए परिवार को खिलाने के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि काफी स्वस्थ क्या होगा? हम काफी पेशकश करते हैंएक सरल, संतोषजनक और एक ही समय में कम कैलोरी वाला व्यंजन जो हर गृहिणी के लिए उपयुक्त होगा जो अपने प्रियजनों के उचित पोषण की निगरानी करती है। ओवन में सब्जियों के साथ बेक किया हुआ आहार चिकन ब्रेस्ट परिवार के खाने के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने के लिए, आपको नुस्खा में बताए गए मांस की आवश्यकता होगी, लेकिन सब्जियों की संरचना को आपके स्वाद के अनुसार व्यक्तिगत रूप से चुना जा सकता है। ब्रोकोली को किसी अन्य प्रकार की गोभी से बदला जा सकता है और आलू को जोड़ा जा सकता है। आप सेब या कद्दू के साथ मांस पकाकर पकवान में एक मीठा स्वाद भी जोड़ सकते हैं।

मांस की तैयारी

अब इस पर करीब से नज़र डालते हैं कि सब्जियों के साथ ब्रेस्ट को कितना स्वादिष्ट बेक किया जाता है। रात के खाने के लिए लगभग साठ मिनट लगेंगे, जिसमें सब्जियों के एक साइड डिश के साथ रसदार और निविदा चिकन मांस शामिल है, तैयार होने के लिए। प्रारंभ में, स्तनों को साफ किया जाना चाहिए और डिस्पोजेबल तौलिये से अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद, उन्हें तैयार चिकन मसालों के साथ मैरीनेट करें, या लाल शिमला मिर्च, पिसी काली मिर्च, हल्दी और सूखी तुलसी का उपयोग करें।

मांस को कब तक मैरीनेट करना है?

आदर्श रूप से इसे सुबह बनाकर रखें और स्तनों को शाम तक के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मांस अच्छी तरह से भीग सके। चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट करने का न्यूनतम समय कमरे के तापमान पर तीस मिनट है।

सब्जियां तैयार करना

फिर, सब्जियों से पके हुए स्तन को तैयार करने के लिए, आपको एक साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। फिर आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है, थोड़ा नमक डालना न भूलें और उसमें ब्रोकली डुबोएं। अब और न पकाएंतीन मिनट, ताकि पुष्पक्रम नरम न उबलें और अपना चमकीला रंग न खोएं। उबली हुई पत्ता गोभी को एक कोलंडर में डालें और बाकी सब्ज़ियों में डालें। शिमला मिर्च के डंठल हटाकर आधा काट लें। लगभग 5 मिमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। अगर आप खाना बनाते समय अलग-अलग रंगों की मिर्च का इस्तेमाल करेंगे तो डिश का फाइनल लुक और भी शानदार होगा।

अगला गार्निश सामग्री युवा तोरी है। छिलका काटने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह काफी पतला होता है। अंदर के छोटे बीजों को निकालने की जरूरत नहीं है। छोटे तोरी को हलकों में काटें, और बड़े को अर्धवृत्त में काटें।

फॉर्म तैयार करना और भरना

बेकिंग के लिए कोई भी फॉर्म उपलब्ध होगा। यह एक गिलास या सिरेमिक के नीचे तेल के साथ चिकनाई करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि अंदर से पन्नी के साथ कच्चा लोहा लाइन करें। पहले से तैयार सब्जियों को नमक करें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले छिड़कें। मिक्स करें और तैयार डिश में डालें। पहले से मैरीनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट को हल्का फेंट कर सब्जियों के ऊपर रख देना चाहिए। पट्टिका को अधिक रसदार बनाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम से चिकना करना चाहिए। यह केवल पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करने और 180 डिग्री तक गरम ओवन में डालने के लिए बनी हुई है। सब्जियों के साथ पके हुए स्तन 35-40 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

फ़ॉइल का उपयोग करते समय, पकवान रसदार और कोमल हो जाता है, लगभग आहार में, उबले हुए के समान। लेकिन आप चाहें तो इसे ब्राउन कर सकते हैं। हटाने के लिए तैयार होने से लगभग 5-7 मिनट पहले क्यों?पन्नी और आग जोड़ें। पकाने के बाद, मांस को स्लाइस में काटकर और ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर, विभाजित प्लेटों पर रात के खाने के लिए परोसें। आप पकवान को खट्टा क्रीम या केचप के साथ पूरक कर सकते हैं।

सब्जियों और पनीर के साथ पका हुआ स्तन

आवश्यक सामग्री:

1. पनीर - 150 ग्राम।
2. चिकन ब्रेस्ट - 3 पीस।
3. टमाटर - 3 टुकड़े।
4. आलू - 4 टुकड़े।
5. गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
6. प्याज - 1 टुकड़ा।
7. तोरी - 1 टुकड़ा।
8. लहसुन - 3 लौंग।
9. दूध - 150 मिलीलीटर।
10. नमक - 1 चम्मच।
11. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
12. टमाटर - 2 बड़े चम्मच मिठाई।
13. पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।
14. अजवायन - 1/3 छोटा चम्मच।
15. तुलसी - 1/3 छोटा चम्मच।
16. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आप इस रेसिपी के साथ सब्जियों और पनीर से पके हुए स्तन के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दूसरा कोर्स बना सकते हैं। मांस और सब्जियों का उत्तम संयोजन इसे बहुत स्वस्थ भी बनाता है।

चिकन ब्रेस्ट तैयार करना

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धो लें। फिर उन्हें सुखाकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर प्रत्येक टुकड़े को नमक और पिसी हुई काली मिर्च से रगड़ें। उन्हें पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दें और वनस्पति तेल में लगभग दस मिनट तक भूनें। उनमें टमाटर डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, एक प्लेट में स्थानांतरित करें और नुस्खा में शामिल सामग्री तैयार करना शुरू करें।सब्जियां।

साइड डिश तैयार करना

आलू के कंदों को छीलिये, धोइये और हल्के नमकीन पानी में लगभग दस मिनट तक आधा पकने तक उबालिये। छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें क्रॉसवाइज काट लें। अगला घटक तोरी है। इसे धोया जाना चाहिए, मिटा दिया जाना चाहिए और हलकों में काट दिया जाना चाहिए। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और उबचिनी के प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ हल्का भूनें। फिर एक पेपर टॉवल पर फैला दें। इसके बाद, आपको प्याज और लहसुन से भूसी को हटाने की जरूरत है। इन्हें बारीक काट लें और कुछ मिनट के लिए नरम होने तक भूनें।

सब्जियों की परत बनाना

अब आपको चीनी मिट्टी का रूप लेना है और उसके तल पर कटे हुए आलू डाल देना है। भुने हुए प्याज और लहसुन को ऊपर से समान रूप से बिखेर दें। अगली परत तली हुई तोरी के टुकड़े होंगे। इसके बाद चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े हैं। सॉस तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए तवे के तल पर मक्खन लगाएं और धीमी आंच पर इसे पिघलाएं। मैदा डालें, दूध में डालें और गाढ़ा होने तक दो मिनट से अधिक न उबालें। परिणामी सॉस को पूरे रूप में समान रूप से वितरित करें।

टमाटर तैयार करना

सब्जी और पनीर ब्रेस्ट को तैयार करने के लिए आखिरी बची हुई सामग्री को भी थोड़ी तैयारी की जरूरत होती है। टमाटर को अच्छे से धोकर पानी से साफ कर लेना चाहिए। फिर उन्हें स्लाइस या सर्कल में काट लें, जैसा आप चाहते हैं। फिर उन्हें अंदर डालेंऊपर से तुलसी, काली मिर्च, नमक और अजवायन छिड़कें और छिड़कें।

खाना पकाना

सभी तैयारियां पूरी हो चुकी हैं, और फॉर्म को 180 डिग्री पर प्रीहीट करके ओवन में भेजा जा सकता है। यदि वांछित है, तो इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, या आप इसे खुला छोड़ सकते हैं। ओवन में, आलू और अन्य सब्जियों के साथ स्तन को 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। लगभग 15 मिनट बीत जाने के बाद, मोल्ड को हटा दें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। डिश को ओवन में लौटाएं और एक और 10 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें। पनीर अच्छी तरह पिघल जाना चाहिए। तैयार किए गए दूसरे कोर्स के फॉर्म को पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।

इन व्यंजनों का पालन करके, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दूसरा कोर्स तैयार कर सकते हैं। यह भी बहुत उपयोगी साबित होगा, और सब सब्जियों और आहार चिकन मांस के लिए धन्यवाद।