केफिर और मिनरल वाटर पर ओक्रोशका के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केफिर और मिनरल वाटर पर ओक्रोशका की रेसिपी एक ठंडा सूप तैयार करने का एक आसान तरीका है जिसे लंच और डिनर दोनों में परोसा जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के पकवान को लगभग उसी तरह से बनाया जाता है जैसे कि क्वास का उपयोग करते समय। लेकिन फिर भी, उनके बीच कुछ मतभेद हैं।

केफिर और मिनरल वाटर पर ओक्रोशका के लिए विस्तृत नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• छोटे छोटे आलू - 2 पीसी।;
• दुबला वील मांस या उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।;
• ताजा लीक - 1 गुच्छा;
• मध्यम गाजर - 3 टुकड़े;
• गाढ़ा केफिर 3% - 200 मिली;
• ताजा मीडियम खीरा - 2 पीसी।;
• कार्बोनेटेड मिनरल वाटर (बिना गैस के संभव) - 2.5 लीटर;
• ताजा मूली - 8 पीसी;
• ताजा चुना हुआ डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
• टेबल नमक - अपने विवेक पर;
• पका हुआ नींबू - 1-2 टुकड़े

मुख्य सामग्री का प्रसंस्करण

केफिर और मिनरल वाटर पर ओक्रोशका पकाने की विधितैयार करना विशेष रूप से आसान है, इसलिए इस तथ्य से डरो मत कि इसमें बड़ी संख्या में सामग्री शामिल है।

इस तरह के ठंडे सूप को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए, आपको उपरोक्त सभी उत्पादों को सावधानीपूर्वक संसाधित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आलू, गाजर, चिकन अंडे उबालें और छीलें, और फिर उन्हें ताजा ककड़ी, मूली, उबला हुआ सॉसेज, लीक, अजमोद और डिल के साथ क्यूब्स में काट लें। उसके बाद, साग को एक अलग कटोरे में ले जाना चाहिए, अच्छी तरह से नमकीन और 1 या 2 नींबू से पर्याप्त मात्रा में ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ स्वाद लेना चाहिए। इन उत्पादों को अधिमानतः लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर डालें।

पकवान को आकार देना

केफिर और मिनरल वाटर पर ओक्रोशका की रेसिपी चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि प्रदान करती है। इस प्रकार, नींबू के रस के साथ साग को एक तामचीनी पैन में डालने की आवश्यकता होती है, और फिर इसमें कटा हुआ उबला हुआ सॉसेज, गाजर, मूली, आलू, चिकन अंडे और खीरे को बारी-बारी से जोड़ा जाता है। सभी सामग्री को एक बड़े चम्मच से मिलाकर एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।

ड्रेसिंग प्रक्रिया

केफिर पर स्वादिष्ट ओक्रोशका के लिए एक वसायुक्त और गाढ़ा दूध पेय (अधिमानतः 3% से अधिक) के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे मिनरल वाटर के साथ मिलाया जाना चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो 30% खट्टा क्रीम या उच्च कैलोरी मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा जोड़ें। उसके बाद, ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ठंडा करने की सिफारिश की जाती है, और फिर इसे मिश्रित सब्जियों और सॉसेज के ऊपर डाल दें।

उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि ओक्रोशका को मिनरल वाटर और केफिर के साथ कैसे पकाना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। ऐसे ठंडे सूप को राई या गेहूं की रोटी के साथ लंच या डिनर में परोसें। यदि आवश्यक हो, तो ओक्रोशका को अतिरिक्त रूप से नमकीन और लाल पिसी हुई काली मिर्च के साथ डाला जा सकता है।

उपयोगी टिप्स

1. यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो ताजा जड़ी बूटियों को नींबू के रस के साथ नहीं, बल्कि साधारण सेब साइडर सिरका के साथ भिगोने की सलाह दी जाती है। वैसे, इस तरह के उत्पाद को अक्सर उपयोग करने से पहले ओक्रोशका में जोड़ा जाता है।

2. ठंडा सूप ज्यादा सेहतमंद होगा अगर आप इसमें उबले हुए सॉसेज के बजाय उबला हुआ वील बिना फैट वाला मिला दें।