टेबल मिनरल वाटर: नाम, रचना, GOST। कार्बोनेटेड मिनरल वाटर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पहली शताब्दी ईसा पूर्व में रहने वाले यूनानी चिकित्सक आर्किजेन्स ने सबसे पहले यह कहा था कि भूजल की उपचार शक्ति उनकी संरचना में निहित है। उसने उन्हें व्यवस्थित भी किया, उन्हें चार प्रकारों में विभाजित किया। आज हर कोई जानता है कि पानी की शक्ति का सीधा संबंध उसकी सामग्री से है।

मिनरल वाटर क्या है

यह नमक और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के साथ पीने का पानी है। इसके गुण शरीर को अच्छे आकार में रखने और कई बीमारियों का इलाज करने में मदद करते हैं। बोतलबंद, इसकी संरचना में प्रति लीटर 1000 ठोस कण (अपने स्वयं के वजन के एक मिलियन कण) तक शामिल होना चाहिए - अर्थात, खनिजकरण 1 ग्राम / एल के निशान से ऊपर होना चाहिए या इसमें सक्रिय ट्रेस तत्वों की मात्रा कम नहीं होनी चाहिए बालनोलॉजिकल मानकों (नए रूसी GOST) की तुलना में। स्रोत में विभिन्न तत्वों की निरंतर मात्रा में खनिज तालिका का पानी अन्य प्रकार के बोतलबंद पानी से भिन्न होता है। उन्हें बोरहोल का उपयोग करके पृथ्वी की सतह पर पहुँचाया जाता है, जिसकी गहराई दो किलोमीटर या उससे भी अधिक तक पहुँच सकती है। रूसी संघ के क्षेत्र में आज खनिज पानी के साथ एक हजार से अधिक झरने हैं।

वह कौन से समूह करती हैशेयर

पानी में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और खनिज लवणों की बढ़ी हुई सांद्रता, आपको पानी को तीन समूहों में विभाजित करने की अनुमति देती है।

1. चिकित्सीय–8-10 ग्राम/ली.
2. मेडिकल टेबल-मिनरल वाटर -2-8 ग्राम/ली.
3. प्राकृतिक खनिज (भोजन कक्ष) खनिज लवण से भरा हुआ 1 ग्राम/लीटर से अधिक नहीं।

टेबल पानी किसी भी मात्रा में पिया जाता है। इसमें स्वाद, विदेशी गंध, सुखद और मुलायम नहीं होता है, इसमें एक तटस्थ संरचना होती है जो औषधीय और औषधीय टेबल वाटर के विपरीत, अत्यधिक खपत होने पर शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है, जिसे डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही पीना चाहिए।

मिनरल वाटर नहीं

इस मामले में अक्षमता अक्सर इस तथ्य की ओर ले जाती है कि खरीदार, माल के विवरण के साथ मूल्य टैग पर ध्यान न देकर, एक ऐसा उत्पाद प्राप्त करता है जो उसके शरीर के लिए पूरी तरह से बेकार है। खनिजयुक्त और कार्बोनेटेड मिनरल वाटर में महत्वपूर्ण अंतर हैं। वे बस अलग हैं। और निर्माता को इसे लेबल पर दी गई जानकारी में इंगित करना चाहिए। खनिजयुक्त पानी में कृत्रिम रूप से सभी सक्रिय पदार्थ और खनिज मिलाए जाते हैं। वास्तविक खनिज पानी के पदार्थों के प्राकृतिक संतुलन को फिर से बनाना असंभव है, इसलिए, निश्चित रूप से, आप ऐसा "अप्राकृतिक" पानी पी सकते हैं, लेकिन आपको इससे किसी विशेष लाभ की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

प्राकृतिक मूल के पानी के वर्ग

हमने पाया कि टेबल मिनरल वाटर में खनिजों की एक निश्चित मात्रा होती है, स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित है, दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है और इसमें नहीं हैदुष्प्रभाव। अब यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खनिज पानी उनकी संरचना में भिन्न होते हैं, मानव शरीर पर प्रभाव डालते हैं और विभिन्न वर्गों में विभाजित होते हैं।

हाइड्रोकार्बोनेट सल्फेट

वह एक खनिज-जैविक औषधीय भोजन कक्ष भी है। गुर्दे की बीमारी के इलाज में मदद करता है। सबसे आम में से - यह "बोरजोमी", "नारज़न" है। "बोरजोमी" के हिस्से के रूप में शरीर के लिए उपयोगी कई ट्रेस तत्व होते हैं, बड़ी मात्रा में क्लोरीन, सोडियम और कैल्शियम होता है, सल्फर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, बोरॉन, सिलिकॉन होता है। टाइटेनियम, एल्युमिनियम और स्ट्रोंटियम भी यहाँ छोटे-छोटे अंशों में पाए जाते हैं। एक छोटी खुराक में, इस औषधीय पानी में सल्फर भी होता है। औषधीय तालिका खनिज पानी "नारज़न" में समान रूप से मूल्यवान संरचना है। यह मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम पर आधारित है। स्ट्रोंटियम, मैंगनीज, जिंक, बोरॉन और आयरन कम सांद्रता में पाए जाते हैं।

क्लोराइड सल्फेट

अपनी पलटा गतिविधि में जटिलताओं के साथ पुरानी आंतों की विकृति के लिए संकेत दिया। यह औषधीय पानी मोटापे, मधुमेह और पित्त पथ के रोगों के लिए बहुत उपयोगी है। Essentuki-17 और Ekateringofskaya पानी इस श्रेणी में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। पानी का स्वाद सोडा-नमकीन है, और गंध काफी अप्रिय है, कुछ सड़े हुए अंडे जैसा दिखता है, लेकिन खनिज (और इसलिए औषधीय गुण) अधिक है, और संरचना में बोरॉन, ब्रोमीन, लोहा, आर्सेनिक और कई अन्य शामिल हैं जैविक रूप से सक्रिय तत्व।

हाइड्रोकार्बोनेट सल्फेट कैल्शियम

यह मेडिकल-टेबल मिनरल वाटर क्रोनिक के लिए निर्धारित हैआंतों की विकृति, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, साथ ही साथ कई अन्य बीमारियां, विशेष रूप से एंटरोकोलाइटिस और कोलाइटिस के साथ। इस वर्ग में Borjomi, Narzan, Essentuki No. 20 और Smirnovskaya Water भी शामिल हैं।

"स्मिरनोव्स्काया" - खनिज के एक छोटे हिस्से (3-4 ग्राम / एल) के साथ चिकित्सा-टेबल पानी सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, क्लोराइड, सल्फेट और बाइकार्बोनेट में समृद्ध है। इस वर्ग के अन्य जल की तरह, इसका उपयोग लंबे समय तक किया जा सकता है (लेकिन केवल कुछ मात्रा में) और विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए संकेत दिया जाता है। उपरोक्त रोगों के बढ़ने की स्थिति में इस पानी के उपयोग को बाहर करना महत्वपूर्ण है।

"Essentuki No. 20" अपनी अनूठी उत्पत्ति से प्रतिष्ठित है। पानी का मूल्य इसकी असाधारण प्राकृतिक शुद्धता में निहित है, जिसे किसी अतिरिक्त शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं होती है। यह केवल कोकेशियान खनिज जल में खनन किया जाता है। पानी के उत्कृष्ट स्वाद और प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण, इसका सेवन बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है। रचना में सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, साथ ही क्लोराइड, सल्फेट और बाइकार्बोनेट शामिल हैं। ऐसा दावा किया जाता है कि इस पानी का रोजाना सेवन नपुंसकता जैसी नाजुक समस्या से भी निपटने में मदद करता है।

हाइड्रोकार्बोनेट-क्लोराइड-सल्फेट

यह शरीर में ऐसी विकृतियों के लिए निर्धारित है जैसे गैस्ट्रिक स्राव कम होना और गैस्ट्र्रिटिस। इस तरह के औषधीय जल में Essentuki No. 17, Essentuki No. 4, Narzan, Azovskaya शामिल हैं। मिनरल वाटर "एस्सेन्टुकी नंबर 4" की संरचना एक सघन सघनता की विशेषता हैखनिज लवण (7-10 ग्राम / एल)। यह बाइकार्बोनेट, पोटेशियम, सोडियम और क्लोराइड से संतृप्त है, इसमें कैल्शियम, सल्फेट्स और मैग्नीशियम शामिल हैं। सभी औषधीय गुणों को संरक्षित करने के लिए पानी को सीधे उसके उत्पादन के स्थान पर बोतलबंद किया जाता है। एक विशेष खनिज पाइपलाइन की मदद से, इसमें सभी वाष्पशील पदार्थों की पूर्ण सुरक्षा के लिए, यह निस्पंदन के तीन चरणों से गुजरता है, हवा के संपर्क में बिल्कुल नहीं।

हाइड्रोकार्बोनेट पानी

इसका उपयोग कैसे किया जाता है इसके आधार पर, यह गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित या धीमा कर देता है। अक्सर यूरोलिथियासिस के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। बाइकार्बोनेट पानी उन लोगों के लिए आदर्श है जो खेल से प्यार करते हैं, क्योंकि वे मांसपेशियों के काम में वृद्धि के दौरान शरीर में क्षार के आरक्षित स्तर को जल्दी से बहाल करने में मदद करते हैं। उन्हें पूरे दिन पीने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन कसरत शुरू करने से पहले कुछ घूंट और इसके अंत में एक-दो गिलास पीने से शरीर को जल्दी ठीक होने में मदद मिलेगी। सबसे प्रसिद्ध ब्रांड हैं Borjomi और Essentuki No. 17.

सल्फेट वाटर

पाचन तंत्र में मदद करता है। इसका उपयोग क्रोनिक हेपेटाइटिस, मधुमेह, मोटापे के लिए किया जाता है। खनिज पानी में कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन होता है। यह तथाकथित कड़वा पानी पित्त के उत्पादन और शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है। इस वर्ग में सबसे लोकप्रिय Essentuki No. 4, Borjomi, Essentuki No. 17, Smirnovskaya, Ekateringofskaya, Berezovskaya और अन्य ब्रांड हैं।

सही पानी कैसे चुनें

उपचारबिल्कुल सभी टेबल मिनरल वाटर में गुण होते हैं। इसके नाम कई गुणों का संकेत देते हैं जो शरीर को एक विशेष तरीके से प्रभावित करते हैं। खरीदते समय इसे जाना और माना जाना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, Essentuki नंबर 4 पानी एक विशेष रूप से परिभाषित योजना के अनुसार पिया जाता है। सुबह पहले भोजन से 30-40 मिनट पहले (खाली पेट पर), एक गिलास पिया जाता है, इतनी ही मात्रा रात के खाने से पहले और तीसरी शाम को काम से घर आने के तुरंत बाद पी जा सकती है। जिस समय रात का खाना तैयार किया जा रहा है, उस समय पानी को पचने और पाचन तंत्र को काम के लिए तैयार करने का समय होगा। यदि योजना का पूरी तरह से पालन करना संभव नहीं है, तो आप केवल इसके सुबह और शाम के रिसेप्शन को छोड़ सकते हैं। यहां मुख्य बात एक महत्वपूर्ण नियम का पालन है: खाने से पहले आधे घंटे, अधिकतम एक घंटे तक पानी पिएं। यहां संचयी प्रभाव महत्वपूर्ण है, और एक महीने में शरीर पर सकारात्मक प्रभाव के परिणाम निश्चित रूप से दिखाई देंगे।

रूस के टेबल मिनरल वाटर बहुत बड़े वर्गीकरण में बिक्री पर हैं। नीचे हम उन मुख्य चीजों को सूचीबद्ध करते हैं जिनका स्वाद अच्छा होता है और जिन्हें अक्सर दैनिक टेबल ड्रिंक के रूप में उपयोग किया जाता है।

- "कर्माडोन" - औषधीय को संदर्भित करता है, लेकिन अक्सर भोजन कक्ष के रूप में उपयोग किया जाता है, इसमें बाइकार्बोनेट की उच्च सामग्री होती है।

- "कुयालनिक" - ओडेसा में स्थित एक स्रोत से निकाला गया, एक सुखद स्वाद है और कई पुरानी विकृतियों के उपचार में मदद करता है।

- "अलमा-अता" - इसका स्रोत इली नदी के पास स्थित है, अल्माटी शहर से ज्यादा दूर नहीं, इसे भोजन कक्ष के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन यह यकृत और पेट के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

-Borjomi एक विश्व प्रसिद्ध कार्बोनेटेड खनिज पानी है जिसका स्वाद बहुत अच्छा है और प्यास अच्छी तरह से बुझाता है।

- "कीव" - एक प्रायोगिक संयंत्र में उत्पादित चांदी के आयनों के साथ संसाधित, खरीदारों के बीच अच्छी मांग में है।

- "किशिनेवस्काया" - कम खनिजयुक्त पानी, दैनिक उपयोग के लिए आदर्श, इसकी सल्फेट-बाइकार्बोनेट-मैग्नीशियम-सोडियम-कैल्शियम संरचना के कारण उपयोगी है।

- "नारज़न" - दुनिया भर में ख्याति के साथ एक और टेबल मिनरल वाटर, स्रोत किस्लोवोडस्क में स्थित है। यह आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा है और उपभोक्ताओं द्वारा इसके स्वास्थ्य लाभों की श्रृंखला के लिए अत्यधिक मूल्यवान है।

- "पॉलीस्ट्रोव्स्काया" - 1718 से जाना जाता है। स्रोत सेंट पीटर्सबर्ग शहर के पास स्थित है। लोहे की उच्च सामग्री के कारण, यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को तेजी से बढ़ाता है और सामान्य करता है, ताकत और एनीमिया के नुकसान से लड़ता है।

- "खेरसन" - एक और लौहयुक्त पानी, थोड़ा खनिजयुक्त, रोजाना सेवन किया जा सकता है, लेकिन विशेष रूप से ताकत और एनीमिया के नुकसान के लिए सिफारिश की जाती है।

- "खार्कोव्स्काया" - दो प्रकारों में उपलब्ध है, नंबर 1 और नंबर 2, चयापचय संबंधी विकारों के मामले में प्रभावी, कुछ हद तक असामान्य स्वाद है, गर्म व्यंजन परोसने के बाद अच्छा है।

- "एस्सेन्टुकी" - प्रसिद्ध टेबल कार्बोनेटेड मिनरल वाटर, बोतलों पर नंबरिंग इसके मूल स्रोतों के अनुसार होती है, जो प्रसिद्ध रिसॉर्ट और स्टावरोपोल क्षेत्र में स्थित हैं।

- "Essentuki No. 20" खनिजयुक्त पानी है, इसमें कार्बन डाइऑक्साइड का खट्टा स्वाद है, एक चिकित्सा भोजन कक्ष के रूप में स्थित है।

- "ओबोलोंस्काया" - एक अद्भुत पानीस्वाद, क्लोराइड-हाइड्रोकार्बोनेट-सोडियम-मैग्नीशियम, एक टेबल के रूप में उत्कृष्ट।

- "Sairme" - अक्सर मोटापे और खराब चयापचय के लिए उपयोग किया जाता है, इसका स्वाद अच्छा होता है, स्रोत जॉर्जिया में इसी नाम के रिसॉर्ट में स्थित है।

गुणवत्ता तालिका मिनरल वाटर को कई मानकों का पालन करना चाहिए।

1. केवल एक प्राकृतिक स्रोत से उत्पादित और इसके करीब बोतलबंद।
2. आधिकारिक तौर पर पंजीकृत रहें।
3. केवल मूल स्थिति में बेचा गया। अन्य सफाई विधियों के उपयोग के बिना। फिल्टर का उपयोग केवल असाधारण स्थितियों में अनुमेय है, उदाहरण के लिए, संरचना में अवांछनीय पदार्थों की उपस्थिति में और यांत्रिक अशुद्धियों को दूर करने के लिए।

आप GOST या TU का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाले खनिज पानी को साधारण पेयजल से अलग कर सकते हैं, जिसे प्रत्येक निर्माता को लेबल पर इंगित करना चाहिए:

- पुराने GOST 13273-88 और नए GOST 54316-2011 असली प्राकृतिक खनिज पानी हैं;

- कुएं की संख्या और टीयू 9185 (अन्य आंकड़े भिन्न हो सकते हैं) भी पानी की गुणवत्ता का संकेत देते हैं;

- शिलालेख टीयू 0131 इंगित करता है कि हमारे पास साधारण पेयजल है।