सेब के साथ शेर्लोट: एक साधारण नुस्खा, खाना पकाने के विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमेशा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजन सबसे आसानी से बनने वाले और किफ़ायती व्यंजन थे। उदाहरण के लिए, सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा अभी भी घरेलू निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय माना जाता है। क्या अब वास्तव में ऐसा परिवार मिलना संभव है जो इस अद्भुत व्यंजन को नहीं पकाता? सच है, सेब के साथ चार्लोट तैयार करने के विभिन्न विकल्पों के बावजूद, चीनी में बिस्कुट और फलों के स्लाइस अभी भी पारंपरिक हैं। इस बेकिंग के लिए सामग्री आमतौर पर हर घर में उपलब्ध होती है। और सेब के साथ चार्लोट की क्लासिक रेसिपी इतनी सरल है कि एक बच्चा भी इसे आसानी से संभाल सकता है।

तो यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो वास्तव में अपने समय को महत्व देते हैं। इसके अलावा, आज इस स्वादिष्ट पाई को तैयार करने के कई तरीके हैं, जिसकी बदौलत बिल्कुल हर कोई अपने स्वाद के लिए सेब के साथ चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा चुन सकता है। तो समय बर्बाद न करें - सही मिठाई चुनें और इसे पकाना शुरू करें!

आसान सेब चार्लोट रेसिपी

पारंपरिक पाई बनाने के लिएसटीक होने के लिए आपको थोड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटे का गिलास;
• जितनी चीनी;
• 3 अंडे;
• कई बड़े सेब;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा सिरके के साथ मिला हुआ।

यदि आप अपने पाई (सेब के साथ चार्लोट) को थोड़ा मसाला देना चाहते हैं, तो अपनी पसंद के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ मिठाई को पूरक करें। उदाहरण के लिए, नींबू या संतरे का छिलका, अन्य फलों के स्लाइस, मेवा, किशमिश, वैनिलिन, जामुन एक उत्कृष्ट भराव होंगे।

सेब के लिए, पाई बनाने के लिए बिल्कुल कोई भी किस्म उपयुक्त है। प्रत्येक किस्म के फल चार्लोट को एक विशेष सुगंध और स्वाद देने में सक्षम हैं - यही इस मिठाई की विविधता का रहस्य है। पाई बनाने के लिए एंटोनोव्का सेब को त्रुटिहीन माना जाता है। कुछ मामलों में, फलों को नरम करने के लिए पिघले हुए मक्खन में डुबोया जाता है या कॉन्यैक में भिगोया जाता है।

इसके अलावा, भरवां सेब वेनिला, दालचीनी, जायफल, लिकर, जैतून का तेल, गन्ना चीनी, रम और शहद के साथ आश्चर्यजनक रूप से संयुक्त होते हैं। तो बेझिझक इनमें से किसी भी सामग्री को अपने पके हुए माल में मिलाएँ, या यहाँ तक कि सामग्री का एक पूरा मिश्रण बनाएँ, इस प्रकार एक पूरी तरह से नया स्वाद प्राप्त करें। हालांकि सेब के साथ "शार्लोट" एक पाई है जो उत्पादों के एक मानक सेट के साथ भी स्वादिष्ट होगी।

खाना पकाना

अंडे और चीनी को एक गहरे बर्तन में अच्छी तरह फेंट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक साधारण व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतरबेशक, अपने आप को एक मिक्सर के साथ बांधे। नतीजतन, मिश्रण को मात्रा में काफी वृद्धि करनी चाहिए और एक सुखद मलाईदार छाया प्राप्त करना चाहिए। फिर द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर या सोडा स्लेक्ड सिरका के साथ डालें और धीरे-धीरे छोटे हिस्से में आटा डालें। वैसे, इसे अच्छी तरह से छानना चाहिए, अधिमानतः कई बार। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रित घटकों को फिर से अच्छी तरह से फेंटें। फिर आटे में पहले से छिले, कटे हुए या कटे हुए सेब डालें।

फॉर्म तैयार करें: इसे तेल से चिकना करें या इसे विशेष चर्मपत्र से ढक दें। आटा डालो और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए रखें। ओवन से केक को हटाने से पहले, टूथपिक या लकड़ी की छड़ी के साथ केक की तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें। सेब के साथ इस तरह के एक स्वादिष्ट चार्लोट में बिस्कुट असामान्य रूप से कोमल और हवादार हो जाता है, और फल इसके स्वाद के पूरक हैं। आप पके हुए पेस्ट्री को कटे हुए मेवे, चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।

लक्जरी पाई

चाय के लिए खट्टा क्रीम पर सेब के साथ चार्लोट बेक करने का प्रयास करें। ऐसे पाई की लोकप्रियता आज बस लुढ़कती है। इसे तैयार करने में एक घंटे से भी कम समय लगता है, इसका स्वाद समृद्ध और बेहद नाजुक होता है, और सुगंध बस अतुलनीय होती है। इस मिठाई को बनाने के लिए सस्ती सामग्री किसी भी मौसम में उपलब्ध है और लगभग हर दुकान में उपलब्ध है। सामग्री के अनुपात के साथ प्रयोग करके, जिस तरह से उन्हें काटा जाता है, विभिन्न उत्पादों को जोड़कर, आप पूरी तरह से अलग, लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट चार्लोट प्राप्त कर सकते हैंसेब।

रचना

बस कुछ सामग्री के साथ, आप ओवन में सेब के साथ स्वादिष्ट चार्लोट के 10 सर्विंग्स बना सकते हैं। प्रक्रिया में ही लगभग 40 मिनट लगेंगे। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• 7-8 मध्यम सेब, कोई भी किस्म;
• एक गिलास चीनी और आटा;
• 3 अंडे;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, प्राकृतिक सर्वोत्तम है।

खाना पकाने के चरण

सबसे पहले सेब तैयार करें: उन्हें छीलकर, कोर निकालकर काफी पतले स्लाइस में काट लें। इसे अच्छी तरह गर्म करने के लिए ओवन को पहले से 180 डिग्री पर चालू कर दें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, पाई पकाना शुरू करें।

अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को दो बार छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला दें और मिश्रण को भविष्य के आटे में डाल दें। अंत में, मिश्रण में वेनिला डालें। अंत में, एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को फिर से हरा दें। नतीजतन, आपको एक गाढ़ा आटा नहीं मिलना चाहिए, इसकी स्थिरता में वसायुक्त खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।

मक्खन से चिकना करें, अधिमानतः मलाईदार, इसके तल पर कटे हुए सेब डालें और आधा आटा डालें। फिर फल को फिर से फैलाएं और बाकी पका हुआ द्रव्यमान डालें। सेब के साथ चार्लोट को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। परोसने से पहले, केक को पलट दिया जा सकता है - इसलिए कारमेलाइज्ड सेब ऊपर होंगे, जो दिखता हैबहुत खूबसूरत। तैयार मिठाई अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और कोमल है।

केफिर पर सेब के साथ शेर्लोट

इस मिठाई का नुस्खा घरेलू पाक विशेषज्ञों के बीच कम लोकप्रिय नहीं माना जाता है। ऐसे सेब पाई की तैयारी भी काफी सरल है। आटा थोड़ा खट्टा और घना निकलता है, लेकिन फिर भी यह फल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। वैसे, ऐसी पाई तैयार करने के लिए, मीठे सेबों का स्टॉक करना सबसे अच्छा है।

घटक:

• 0.5 किलो सेब;
• 300 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी और मक्खन प्रत्येक;
• 3 अंडे;
• 200 मिली केफिर;
• एक चुटकी नमक;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

अनुक्रम

सबसे पहले, चीनी को नरम मक्खन के साथ मिक्सर से फेंटें - आपके हाथ से सफल होने की संभावना नहीं है। ध्यान रखें कि क्रिस्टल भंग होना चाहिए। फिर बारी-बारी से अंडे, केफिर, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। नई सामग्री के प्रत्येक परोसने के बाद, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। अंत में, छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ। एक स्पष्ट मलाईदार टिंट के साथ मिश्रण काफी रसीला, सजातीय होना चाहिए। फिर घोल में पतले कटे हुए सेब डालें।

खाना पकाने के चर्मपत्र के साथ फार्म को कवर करें या तेल के साथ ग्रीस करें, तैयार द्रव्यमान डालें और 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक करें। तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें। तैयार केक को पाउडर चीनी, फलों के स्लाइस या चॉकलेट से गार्निश करें। जैसा कि आप देख सकते हैंकेफिर पर सेब के साथ शेर्लोट बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और इसके लिए घटकों को हर दुकान में पाया जा सकता है। तो अगर आपके पास ज्यादा खाली समय नहीं है तो इस पाई को रात के खाने के लिए बनाना सुनिश्चित करें।

धीमी कुकर में पाई

यह नुस्खा किसी भी गृहिणी के जीवन को बहुत आसान बना सकता है, जिसके शस्त्रागार में इतना सुविधाजनक उपकरण है। इसके अलावा, इस तरह आप अपना बहुत सारा समय बचा सकते हैं। आखिरकार, तैयारी में आपको केवल 15-20 मिनट का समय लगेगा, और बाकी तकनीक आपके लिए कर देगी। तो धीमी कुकर में सेब के साथ चार्लोट पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, इस सुगंधित, संतोषजनक पाई को बनाने के उत्पाद हर रसोई में मिल जाने की संभावना है।

सामग्री की सूची

अपने परिवार को एक स्वादिष्ट सेब पाई का इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आटे का गिलास;
• चीनी की समान मात्रा;
• 4 अंडे;
• 0.5 किलो सेब;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

आप चाहें तो धीमी कुकर में (सेब के साथ चार्लोट में) एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी भी डाल सकते हैं। आटे की मात्रा गुणवत्ता और विविधता के कारण आवश्यकता से भिन्न हो सकती है। इसलिए, यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो बेझिझक जोड़ें।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग

सबसे पहले, एक गहरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ, पहले कम गति का उपयोग करके, और फिर अपने मिक्सर पर अधिकतम सेटिंग चालू करें। ध्यान रखें: आपको जितना शानदार मिश्रण मिलेगा, बेकिंग उतनी ही अधिक कोमल और स्वादिष्ट होगी। फिरद्रव्यमान में बेकिंग पाउडर, दालचीनी और छना हुआ आटा डालें। आटा गूंथ लें, जो इसकी संगति में गाढ़ी मलाई जैसा दिखने लगे.

फलों को छीलें, कोर हटा दें, मांस को पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार आटे में सेब डालें और मिलाएँ। हमेशा की तरह, मल्टीक्यूकर का कटोरा तैयार करें और उसमें मिश्रण डालें। आटे को सतह पर यथासंभव समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

अपने डिवाइस पर "बेक" मोड चालू करें और केक को एक घंटे के लिए पकाएं। एक नियम के रूप में, इस समय के दौरान चार्लोट पूरी तरह से बेक किया हुआ है। लेकिन जैसा भी हो, उपकरण को बंद करने से पहले, बेकिंग की तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें। फिर ढक्कन हटा दें और केक को कुछ और मिनटों के लिए अंदर छोड़ दें। और उसके बाद ही आप सुरक्षित रूप से तैयार मिठाई प्राप्त कर सकते हैं और इसे मेज पर परोस सकते हैं। वैसे, एक तीव्र इच्छा के साथ, सेब चार्लोट को न केवल ओवन या धीमी कुकर में, बल्कि ब्रेड मशीन में और यहां तक कि माइक्रोवेव में भी बेक किया जा सकता है।