खमीर के साथ मुरब्बा के साथ बैगेल के लिए नुस्खा। जाम के साथ खमीर आटा से बैगेल: खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खमीर के साथ जैम के साथ बैगेल का नुस्खा लंबे समय से दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों द्वारा उपयोग किया जाता रहा है। वास्तव में, उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, आपको बस सभी आवश्यक उत्पाद खरीदने की आवश्यकता है। बैगल्स के लिए आटा और टॉपिंग की कई किस्में हैं। इस तरह की विनम्रता बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना तैयार की जा सकती है, लेकिन, फिर भी, यह पेस्ट्री आसानी से किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगी।

बैगेल स्वादिष्ट पेस्ट्री हैं। आकार में, यह एक प्रकार के सींग जैसा दिखता है, इसलिए नाम। हर गृहिणी यह सीख सकेगी कि बैगेल कैसे पकाना है, क्योंकि आमतौर पर सभी सामग्री एक बार फिर स्टोर पर जाए बिना घर पर ही मिल जाती है। इस तरह की विनम्रता को भरने के साथ भी बनाया जा सकता है - जाम या जाम, खसखस, चीनी, पनीर, और इसी तरह। इस पेस्ट्री को आज़माने के बाद, पूरा परिवार और यहाँ तक कि मेहमान भी संतुष्ट होंगे, क्योंकि यह इतना कोमल होता है कि यह सचमुच आपके मुँह में पिघल जाता है।

खमीर के साथ मुरब्बा के साथ बैगेल के लिए नुस्खा

खमीर के आटे के रोल बहुत नरम और स्वादिष्ट होते हैं, खासकर जब आप उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं। यह नुस्खा बैठने वालों के लिए एकदम सही हैआहार, क्योंकि अंडे, क्रीम और अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं हैं। खमीर के लिए धन्यवाद, आटा बहुत कोमल, नरम और रसीला हो जाता है। इस तरह के एक पाक उत्पाद में सबसे अच्छी बात, निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के टॉपिंग हैं, जो चीनी से शुरू होते हैं, जैम, जैम आदि के साथ समाप्त होते हैं। गर्मियों में, आप भरने के रूप में सेब, नाशपाती, चेरी, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस डाल सकते हैं, सर्दियों में आप जमे हुए जामुन प्राप्त कर सकते हैं, खसखस खरीद सकते हैं या सिर्फ चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• मार्जरीन का एक पैकेट।
• तीन कप मैदा।
• एक गिलास दूध।
• 30 ग्राम खमीर।
• थोड़ा वेनिला।
• दो बड़े चम्मच चीनी।
• 0, 5 लीटर गाढ़ा जाम।

खाना पकाना:

1. खमीर को धीरे से चीनी के साथ पीस लेना चाहिए। यदि सूखे खमीर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाकर सूजन की प्रतीक्षा करनी चाहिए, फिर आप सब कुछ फिर से मिलाएं और चीनी डालें।
2. दूध को आग लगाना है। जब यह उबलने लगे तो इसमें मार्जरीन डालें और इसके पूरी तरह घुलने का इंतज़ार करें। मार्जरीन के घुलने के बाद, मिश्रण में मैदा, चीनी और वेनिला के साथ खमीर डालें।
3. अब आप खुद ही आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं, यह परिणामी मिश्रण में आटा मिलाकर किया जाता है।
4. जब आटा गूंथ जाए तो उसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। उसके बाद, आप इसे प्राप्त करें और ध्यान से इसे 5 भागों में विभाजित करें।
5. प्रत्येक भाग को पतला बेल कर काट लेना चाहिएसमान त्रिकोणीय क्षेत्र। पाँच टुकड़ों से लगभग 70 त्रिभुज बनने चाहिए।
6. इस बीच, आपको दो छोटे तश्तरी लेने की जरूरत है: एक में सूरजमुखी का तेल डालें, और दूसरे में चीनी डालें। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर, आपको थोड़ा पूर्व-निर्मित जाम लगाने की जरूरत है, और फिर बैगेल को ध्यान से मोड़ें।
7. प्रत्येक बैगेल को मक्खन में और फिर चीनी में डुबोएं।
8. फिर बेकिंग शीट को सावधानी से चर्मपत्र से ढक देना चाहिए और बैगेल्स को वहां रख देना चाहिए। इन्हें ओवन में 180 डिग्री पर गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। जाम और खमीर के साथ बैगेल के लिए यह नुस्खा निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगा! बोन एपीटिट!

जैम के साथ लेंटन बैगल्स

इस पाक उत्पाद को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 150 ग्राम कोई भी जैम।
• ढाई कप गेहूं का आटा।
• साढ़े चार चम्मच यीस्ट।
• आधा कप वनस्पति तेल।
• एक गिलास पानी।
• डेढ़ चम्मच चीनी।
• खाद्य नमक।

खाना पकाना:

1. सबसे पहले आपको बैगेल्स के लिए जैम से आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और उसमें एक गिलास गर्म, लेकिन गर्म पानी नहीं डालें। यहां आपको खमीर, चीनी और नमक भी मिलाना चाहिए।
2. बगलों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल को दूसरे कटोरे में डालना चाहिए।
3. अब आप सामग्री को अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे, औरइस मिश्रण में बचा हुआ मैदा डाल दीजिये.
4. शुरुआत में आप चमचे से या चम्मच से चला सकते हैं, और जैम के साथ बैगल्स के लिए आटा सख्त होने के बाद, इसे टेबल पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए और अपने हाथों से धीरे से गूंधना चाहिए।
5. आटा को तीन भागों में बाँट लेना चाहिए।
6. प्रत्येक भाग को 4 मिमी की मोटाई में रोल आउट किया जाना चाहिए। बेले हुए आटे को 8 त्रिकोणों में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक त्रिभुज के आधार पर किसी भी जैम का 1 चम्मच रखें।
7. प्रत्येक बैगेल को बहुत सावधानी से लपेटा जाना चाहिए और किनारों को पिन किया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान जैम या मुरब्बा बेकिंग शीट पर लीक न हो।
8. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और बैगेल्स को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

जैम के साथ रेत बैगेल - नुस्खा

सामग्री:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 250 ग्राम मार्जरीन।
• ¼ कप चीनी।
• 1 किलो आटा।
• जाम या जाम।
• दो बड़े चम्मच पिसी चीनी।

खाना पकाना:

1. जाम के साथ शॉर्टकेक तैयार करना काफी आसान है। सबसे पहले आपको उनके लिए आटा तैयार करने की जरूरत है। आपको एक गहरी कटोरी लेनी है, उसमें गेहूं का आटा छानना है, और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाना है।
2. मार्जरीन को पिघलाकर चीनी के साथ धीरे से मिलाना चाहिए। इस मिश्रण को आटे में पहले से बने अवकाश में डालना चाहिए। वहां खट्टा क्रीम भी मिलाया जाता है।
3. अब सारी सामग्री को चमचे से धीरे से मिलाना है जब तक कि आटा न बन जाएअधिक लोचदार। जैसे ही आटा मोटा होना शुरू होता है, इसे मेज पर रखा जाना चाहिए और पहले से ही अपने हाथों से मिलाया जाना चाहिए। आटा धीरे-धीरे डालना चाहिए।
4. तैयार आटा धीरे से पतला बेलना चाहिए, इसके लिए आपको एक टुकड़े को फाड़कर उसमें से एक गोला बनाना होगा।
5. परिणामस्वरूप परत को 8 टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
6. प्रत्येक भाग के बीच में एक चम्मच जैम डालकर बैगेल को लपेट दें ताकि सामग्री लीक न हो।
7. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, उस पर एक पाक उत्पाद डालें और कम से कम एक घंटे के लिए 185 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
8. जब मार्जरीन पर जैम वाले बैगेल पक जाएं, तो उन पर पिसी चीनी छिड़कनी चाहिए।

खमीर रहित जैम के साथ बैगेल

सामग्री:

• 600 ग्राम आटा।
• 250 मिलीलीटर केफिर।
• वनस्पति तेल।
• दो अंडे।
• जाम या जाम।
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
• चार बड़े चम्मच पिसी चीनी।
• एक चुटकी नमक।
• 200 ग्राम मक्खन।
• वनीला चीनी का एक पैकेट।

खाना पकाना:

1. मक्खन को पहले से नरम कर लेना चाहिए और एक नियमित व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करके अंडे, नमक और वेनिला चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए।
2. केफिर को पहले पानी में मिलाकर झाग आने तक इंतजार करना चाहिए। इसके बाद, केफिर को पहले से तैयार द्रव्यमान में सावधानी से डाला जाना चाहिए और बिना सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।गांठ।
3. मक्खन के मिश्रण में मैदा को थोड़ा-थोड़ा करके छान लेना चाहिए। अब आप आटे को तब तक गूंदना शुरू कर सकते हैं जब तक वह लोचदार और नरम न हो जाए।
4. परिणामी आटे को बहुत पतला बेलना चाहिए, और फिर कई त्रिकोणों में काट लेना चाहिए।
5. चौड़ी तरफ एक चम्मच जैम डालकर बैगेल लपेट दें।
6. ओवन को पहले 150 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए। बेकिंग शीट को कागज से ढंकना चाहिए और वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। बैगेल्स को कम से कम आधे घंटे तक बेक करें।

दही रोल

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर।
• चार बड़े चम्मच चीनी।
• 100 ग्राम अखरोट।
• 1/3 चम्मच नमक।
• 150 ग्राम मक्खन।
• दो कप मैदा।
• 0, 5 चम्मच बेकिंग सोडा (इसे सिरके से बुझाना होगा)।

खाना पकाना:

1. पनीर को कांटे से गूंथना सबसे अच्छा है ताकि यह गांठदार न हो। आप इसमें मैश किया हुआ मक्खन भी मिला लें और सभी चीजों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिला लें।
2. सोडा को सिरके से बुझाना चाहिए, मक्खन के साथ पनीर में डालकर मिलाना चाहिए। फिर आपको आटे और नमक को धीरे से मिलाना शुरू करना है।
3. आटा एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।
4. जब आटा फ्रिज में है, आपको नट्स को ब्लेंडर में काटना होगा, फिर उसमें चीनी मिलानी होगी।
5. अब आपको आटे को फ्रिज से बाहर निकालना है और इसे 4 बराबर भागों में बांटना है।
6. बोर्ड छिड़कना चाहिएनट-चीनी का मिश्रण और उस पर आटा बेलें, फिर केक को 8 भागों में काटकर बैगेल में रोल करें।
7. पाक उत्पाद को 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें।

पॉपी क्रोइसैन

सामग्री:

• 140 ग्राम पिसी चीनी।
• 175 मिली दूध।
• 250 ग्राम खसखस।
• 150 ग्राम नरम मक्खन।
• एक चुटकी नमक।
• सात ग्राम सूखा खमीर।
• 200 मिलीलीटर गर्म पानी।
• 500 ग्राम आटा।
• डेढ़ चम्मच लेमन जेस्ट।
• 0, 5 चम्मच वनीला।
• एक अंडा।

खाना पकाना:

1. खमीर के साथ जैम के साथ बैगेल की रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है। आपको बस पहले से उत्पादों की देखभाल करने की आवश्यकता है। एक गहरे बाउल में यीस्ट, गर्म दूध और चीनी मिलाएं। दूसरे प्याले में मैदा, मक्खन, नमक डालिये और यीस्ट का मिश्रण भी डालिये. अगला, सब कुछ धीरे से मिलाया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ आटे को ढँक दें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. अब आपको पिसी हुई चीनी को गर्म पानी के साथ डालना है, चीनी के घुलने तक हिलाते रहना है।
3. इसी मिश्रण में खसखस, वैनिला और लेमन जेस्ट मिलाएं।
4. ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए और आटे को बराबर भागों में बाँट लेना चाहिए। प्रत्येक त्रिभुज के किनारे पर 2 चम्मच भरावन रखें।
5. बेक बैगल्स को 20 मिनट से ज्यादा नहीं बेक करें। बोन एपीटिट!

चेरी बैगल्स

सामग्री:

• 400 ग्राम मक्खन।
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• 100खमीर के ग्राम।
• तीन अंडे।
• पांच कप गेहूं का आटा।
• 50 ग्राम पिसी चीनी।
• वेनिला।
• नमक।
• 100 ग्राम चेरी जैम।
• 100 ग्राम अखरोट।

खाना पकाना:

1. मुरब्बा या चेरी जैम के साथ यीस्ट बैगल्स तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है, उसमें खट्टा क्रीम और यीस्ट डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएं।
2. अगला, मक्खन, चिकन अंडा, वेनिला, आइसिंग शुगर और, ज़ाहिर है, गेहूं का आटा डालें। आटा लोचदार होना चाहिए। फिर इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।
3. अब आटा निकाल कर टुकड़ों में काटा जा सकता है, जिसे बाद में एक सर्कल में घुमाया जाना चाहिए और सेक्टरों में काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक त्रिभुज में आपको एक बड़ा चम्मच जैम और कुछ अखरोट डालने की आवश्यकता है।
4. एक विनम्रता को 190 डिग्री पर 15 मिनट से अधिक के लिए बेक करें। पूरे परिवार और, ज़ाहिर है, मेहमानों को खमीर के साथ मुरब्बा के साथ बैगेल्स के लिए यह नुस्खा पसंद आएगा।