फलों की मिठाई: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर गृहिणी अपने परिवार को स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई खिलाना पसंद करती है। वास्तव में, जब शाम को इकट्ठा होते हैं, तो घर के बने केक, पेस्ट्री या मिठाई के साथ एक कप सुगंधित चाय पर पिछले दिन की सभी घटनाओं पर चर्चा करना कितना सुखद होता है। और अगर आप न केवल स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी बनाना चाहते हैं, तो फ्रूट डेसर्ट सही विकल्प हैं!

स्वादिष्ट और स्वस्थ

शायद कुछ लोग ऐसे होते हैं जिन्हें स्वादिष्ट केक, हवादार केक और अन्य मिठाइयां पसंद नहीं होती हैं। सुंदर क्रीम के फूलों से खूबसूरती से सजाए गए, चॉकलेट चिप्स और नट्स के साथ छिड़के, वे किसी भी उत्सव की मेज की मुख्य विशेषता हैं।

दुर्भाग्य से, अब दुकानों की अलमारियों पर आप अधिक से अधिक निम्न-गुणवत्ता वाले कन्फेक्शनरी उत्पाद पा सकते हैं। वे या तो समाप्त हो सकते हैं या हानिकारक ट्रांस वसा और विभिन्न खाद्य रंग हो सकते हैं। ऐसी मिठाइयाँ एलर्जी की प्रतिक्रिया और अन्य अप्रिय परिणाम पैदा कर सकती हैं। बेशक, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं हैकेक और पेस्ट्री खाना बंद कर दें, क्योंकि आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं, जिससे खराब उत्पाद की कोशिश करने का जोखिम कम हो जाता है।

यदि आप किसी ट्रीट को अधिक उपयोगी बनाना चाहते हैं, तो चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क की जगह केले और कीवी लें। प्रत्येक गृहिणी के पास अपने शस्त्रागार में फलों के साथ डेसर्ट के लिए असामान्य व्यंजन हैं, जो उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन की सामग्री के कारण शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। हम इस बारे में बाद में बात करेंगे।

15 बेस्ट फ्रूट डेसर्ट

स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं जिन्हें अपने मेहमानों के साथ व्यवहार करने में आपको शर्म नहीं आती है, और कभी-कभी किसी एक को चुनना काफी मुश्किल होता है। आखिरकार, तस्वीरों के उत्पाद इतने स्वादिष्ट लगते हैं कि आप सब कुछ आज़माना चाहते हैं। फलों के साथ बड़ी संख्या में विभिन्न स्वस्थ मिठाइयाँ भी हैं। खोज में समय बर्बाद न करने के लिए, नीचे दी गई सूची से व्यवहार तैयार करें। आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।

1. पके हुए सेब। यह मिठाई हमारी दादी-नानी द्वारा बनाई गई थी, लेकिन आज भी यह अपनी प्रासंगिकता नहीं खोती है।
2. चॉकलेट में नाशपाती। वयस्कों के समूह के लिए एक बढ़िया विकल्प। पके फल के साथ सूखी रेड वाइन का मनमोहक स्वाद सभी को पसंद आएगा।
3. स्ट्रॉबेरी के साथ पन्ना कत्था।
4. जेली "खुशी"। जिलेटिन और फलों के साथ पनीर से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई जिसे आप अतिरिक्त कैलोरी के डर के बिना खरीद सकते हैं।
5. रास्पबेरी के साथ बादाम केक। एक जटिल नुस्खा, लेकिन अगर आप कोशिश करते हैं, तो आपको एक शानदार इलाज मिलता है जो किसी भी तरह से शेफ के उत्पादों से कम नहीं है।
6. बेर मार्शमैलो।
7. केले की मिठाई "घर का बना"। खरीदी गई मिठाइयों को स्टोर करने का बढ़िया विकल्प। खाना पकाने के लिए, आपको केवल पनीर और केले चाहिए।
8. केले के साथ चॉकलेट केक। मीठे दाँत के लिए एक वास्तविक खोज।
9. पीच मूस। कम कैलोरी वाला फल और खट्टा क्रीम मिठाई।
10. चेरी के साथ क्लाफौटिस। यह मिठाई फ्रांस में आम है। यह पुलाव और पाई के बीच कुछ निकलता है। एक जादुई दावत जो आपके मुंह में पिघल जाएगी।
11. केले के साथ रोल। हम स्वादिष्ट चीनी भोजन के सभी प्रेमियों को यह मिठाई प्रदान करते हैं। मीठे रोल उन लोगों को भी पसंद आएंगे जो नियमित रोल पसंद नहीं करते हैं।
12. स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो।
13. संतरे के साथ दही केक
14. सूखे मेवे की मिठाई। ऐसी मिठाई पेट के लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छी होती है और क्षरण की उपस्थिति में योगदान नहीं करती है।
15. बर्फ में फल।

अगला, हम आपको इस सूची के कुछ व्यंजनों पर करीब से नज़र डालने के लिए आमंत्रित करते हैं।

बर्फ में फल

उन लोगों के लिए आदर्श जो अपने मेहमानों को मीठे और सेहतमंद सलाद से सरप्राइज देना चाहते हैं। यह फल और दही की मिठाई आपको ज्यादा समय नहीं देगी, और आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। ऐसा ट्रीट न सिर्फ फेस्टिव टेबल पर खूबसूरत दिखता है, बल्कि इसमें कई विटामिन भी होते हैं, जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केले - 3 टुकड़े।
• सेब - 2 पीसी। लाल किस्में सबसे अच्छी हैं, क्योंकि साग सलाद में खट्टापन जोड़ सकता है।
• कीनू - 3 पीसी। संतरे से बदला जा सकता है, फिर आपको 2 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
• कीवी - 1 पीसी। बस मत भूलनाफल छीलें।
• नाशपाती - 1 पीसी। सलाद जितना नरम होगा, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा। सम्मेलन किस्म आदर्श है।
• दही - 200 ग्राम।
• शहद, मलाई - स्वादानुसार। आप इन सामग्रियों के बिना कर सकते हैं।

सभी फलों को अच्छी तरह धोकर छील लें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक बाउल में रख लें। ऊपर से दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को 20 मिनट तक भीगने दें। तैयार मिठाई में, आप कसा हुआ चॉकलेट, क्रीम या एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। सलाद को खास बाउल में रखें और परोसें। दावत ऐसी है कि खुद को फाड़ना नामुमकिन है!

स्ट्रॉबेरी के साथ पन्ना कत्था

जटिल नाम के बावजूद, मिठाई बहुत सरल है, आपको केवल विशेष सांचों की आवश्यकता है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. स्ट्रॉबेरी - लगभग 400 ग्राम। मिठाई का मुख्य घटक। जमे हुए या ताजा या तो इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. क्रीम - 3 बड़े चम्मच। 20% वसा और अधिक से लेना बेहतर है।
3. दूध - 1 कप।
4. चीनी - 3 बड़े चम्मच।
5. जिलेटिन - लगभग 15 ग्राम। इससे 3 पाउच बनते हैं।

• जिलेटिन एक गिलास ठंडा पानी डालें और उसे फूलने दें। फिर या तो पानी के स्नान में पिघलाएं या बिना गांठ के मिश्रण प्राप्त करने के लिए माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• एक गिलास दूध में मलाई और चीनी मिलाएं, आप वैनिलीन भी मिला सकते हैं। उबाल आने तक स्टोव पर छोड़ दें और जिलेटिन मिश्रण के साथ मिलाएं।
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।मिश्रण को विशेष सांचों में फैलाएं और तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• स्ट्रॉबेरी को धो लें, एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। यह कोमल और हवादार स्ट्रॉबेरी प्यूरी निकलती है। परिणामस्वरूप मलाईदार मिठाई के ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस फैलाएं। पारंपरिक इटैलियन डिश बनकर तैयार है. आप परिवार को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं और जिलेटिन और फलों के साथ स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

संतरे के साथ दही केक

पनीर एक उपयोगी उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम और शरीर के लिए आवश्यक अन्य तत्व होते हैं। इसके व्यंजन बहुत कोमल और हल्के होते हैं। यदि आप इस उत्पाद के प्रशंसक हैं, तो पनीर और फलों के साथ मिठाई बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ - 300 ग्राम
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• जिलेटिन - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच मिठाई को एक अविश्वसनीय स्वाद देने के लिए वैनिलिन को जोड़ा जा सकता है।
• संतरा - 3 टुकड़े
• पनीर - 300 ग्राम। मध्यम वसा सामग्री लेना बेहतर है, लगभग 5-9%।
• क्रीम - 100 मिली.

जेलेटिन को ठंडे पानी के साथ डालें, 40 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। चीज़क्लोथ के माध्यम से घोल को छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कुकीज को बारीक तोड़ लें। सांचे के तले पर रखिये और मक्खन से चिकना कर लीजिये.

पनीर, क्रीम, चीनी और जिलेटिन मिलाएं। क्रीम बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसमें जोड़ेंनारंगी के टुकड़े। कुकीज़ को क्रीम से भरें। केक को लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले आप ऊपर से चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

केले की मिठाई "घर का बना"

आवश्यक उत्पाद:

• केले - 1 किलो। पकी किस्में चुनें, हरी नहीं।
• पनीर - 200 जीआर।
• पागल (बादाम, काजू, आदि) - लगभग आधा गिलास।
• चॉकलेट - एक बार। दूध का उपयोग करना बेहतर है, किशमिश और मेवा मिलाए बिना।

केला बड़े गोले में कटा हुआ। पनीर को चिकना होने तक फेंटें। केले के ऊपर दही क्रीम लगाकर चिकना करें। प्रत्येक टुकड़े को अखरोट से सजाएं और पहले से पिघली हुई चॉकलेट डालें। यह फल मिठाई छोटे मीठे दांतों के बीच एक विशेष पसंदीदा है।

चेरी के साथ क्लाफौटिस

पारंपरिक फ्रेंच मिठाई। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चेरी - 1 किलो, यह पकवान की मुख्य सामग्री है;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 2 कप;
• गेहूं का आटा - 1 कप।
• बादाम का आटा - 1.5 कप;
• स्वादानुसार नमक।

चेरी को धोकर तौलिए से सुखा लें। हड्डियों को हटाया नहीं जा सकता है। दो तरह के आटे में चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। दूध डालकर सारी सामग्री मिला लें। एक गोल बेकिंग डिश लें, उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें। चेरी रखो, सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें। आटे से भरें। पहले से गरम ओवन में रखें और 180. पर बेक करें15 मिनट के लिए डिग्री, फिर 140 तक कम करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। क्लाफौटी तैयार है। ठंडा होने दें और चेरी और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

महान कम कैलोरी वाली मिठाई, जिनमें से मुख्य सामग्री ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, जिलेटिन, केफिर और नट्स हैं (आप बादाम, काजू या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं)।

आवश्यक उत्पाद:

• केफिर - 1 लीटर। मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, 1% वसा सामग्री के साथ लें।
• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो।
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। एल.
• मेवे - स्वाद के लिए।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.

जिलेटिन तैयार करें, परिणामी मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चीनी के साथ केफिर मारो, स्ट्रॉबेरी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। स्ट्रॉबेरी-केफिर मिश्रण को ठंडा जिलेटिन में डालें और बेहतर कनेक्शन के लिए हिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और रात भर फ्रीजर में छोड़ दें। परोसने से पहले, एक सपाट प्लेट पर रखें और नट्स या चॉकलेट से सजाएँ।

इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ मिठाई के साथ अपने परिवार को हमेशा खुश कर सकते हैं।