सोचेन कुटीर चीज़ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ। स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रसदार… यह मीठा व्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पनीर के साथ रसदार खाना बनाना मुश्किल नहीं है, जिसका नुस्खा हम अपने लेख में बताएंगे, क्योंकि सब कुछ जल्दी से किया जाता है। उपयोग किए जाने वाले उत्पाद सबसे ताज़ा होने चाहिए।

पहला विकल्प

सबसे पहले हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं:

• मक्खन - एक पैकेट (करीब दो सौ ग्राम);
• मैदा - 400 ग्राम;
• चीनी - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े।

सेंकना पकाना

आटा बनाना

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पनीर के साथ रसदार बनाने के लिए, जो नुस्खा अब हम वर्णन कर रहे हैं, आपको पहले आधार बनाना होगा, और फिर भरना होगा।

मक्खन, 300 ग्राम मैदा, चीनी और 1 अंडा मिलाकर आटा गूंथना जरूरी है। आटा लोचदार और सजातीय होना चाहिए।

स्टफिंग बनाना

300 ग्राम पनीर को 3 बड़े चम्मच मैदा और बची हुई चीनी के साथ मिलाकर मिश्रण में डालेंअंडे सा सफेद हिस्सा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। अगर फिलिंग अपने आप ज्यादा गाढ़ी है, तो इसमें 80 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं।

रसदार बनाएं:

1. अगला, हम आटे को उतने ही भागों में बाँटते हैं जितने आपको जूसर बनाने के लिए चाहिए।
2. फिर हम उनमें से प्रत्येक को (ध्यान से!) रोल करते हैं ताकि हमें एक छोटा वृत्त या अंडाकार मिल जाए। किनारों को काटने की जरूरत है। एक विशेष दाँतेदार चाकू इसके लिए एकदम सही है।
3. फिर हम अपने स्वादिष्ट दही के भरावन को प्रत्येक अंडाकार या गोले के बीच में फैलाते हैं।
4. आटे को आधा करके भरकर मोड़ लीजिये. प्रत्येक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रसदार रेसिपी जो आप अभी पढ़ रहे हैं वह चिकनी और सुंदर होनी चाहिए।
5. खाना पकाने के अंत में, उत्पादों को एक अंडे की जर्दी से चिकना करें। यह आवश्यक है ताकि वे अच्छी तरह से भूरे रंग के हों। इसके बाद, हमारे उत्पादों को पहले से गरम ओवन में तीस मिनट (शायद थोड़ा और) के लिए रखें।

सोचनिकी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पनीर के साथ। मेवे के साथ पकाने की विधि

हम आपके ध्यान में अखरोट के साथ स्वादिष्ट रस के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• अखरोट - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 1 पैक;
• आटा - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े।

कुकिंग जूसियर

उत्पादों के लिए स्टफिंग बनाएं

इस स्वादिष्ट रसीले को फिलिंग के साथ पकाना शुरू करना सबसे अच्छा है ताकि आटा तैयार करने के दौरान इसे भिगोने का समय हो। आपको 3 बड़े चम्मच मिलाने की जरूरत है। आटा, पाउडर चीनी, खट्टा क्रीम और पनीर के चम्मच। अगला, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जर्दी डालें। फिर आपको सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाना चाहिए।

आटा तैयार करना:

1. रस के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको भारी कटा हुआ अखरोट, मक्खन का एक पैकेट, बचा हुआ आटा, पाउडर चीनी, 1 अंडा मिलाना होगा। आटा गूंथ लें ताकि वह नरम और लोचदार हो जाए।
2. फिर हम इसे उतने ही भागों में बाँट लेते हैं जितने रसीले पकाने के लिए आपको चाहिए।
3. उनमें से प्रत्येक को सावधानीपूर्वक रोल आउट किया जाता है ताकि एक वृत्त प्राप्त हो। भविष्य के रसीलों के किनारों को छंटनी की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए, एक विशेष चाकू एकदम सही है। सभी को एक साथ जोड़कर पैसे बचाने के लिए स्क्रैप को भी रोल आउट किया जा सकता है।

स्वादिष्ट जूस बनाएं:

1. अगला कदम है, प्रत्येक गोले के बीच में ताजा तैयार फिलिंग रखना।
2. प्रत्येक रसीले को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पनीर के साथ लपेटें, जिस नुस्खा के लिए हम वर्णन करते हैं, ताकि भरना थोड़ा दिखाई दे।
3. खाना पकाने के अंत में, रसीलों को जर्दी से ढक दें ताकि वे अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं, और पहले से गरम ओवन या स्टोव में 30-35 मिनट के लिए रखें।

अखरोट के साथ, सभी मीठे दांत शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पनीर के साथ रसदार पसंद करेंगे। नुस्खा बहुत आसान है औरव्यावहारिक रूप से मुख्य नुस्खा के अनुसार उत्पादों की तैयारी से अलग नहीं है। लेकिन इसमें एक निश्चित उत्साह होता है जो नट्स लाता है। इसलिए, ये उत्पाद भी एक कोशिश के काबिल हैं।

दही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ जूस। दही पकाने की विधि

घर का बना रसदार बनाने के लिए आपको लोचदार कचौड़ी आटा और ताजा पनीर की आवश्यकता होगी।

परीक्षण के लिए, आपको दानेदार चीनी के साथ मक्खन के एक पैकेट को मिलाना होगा। चीनी की मात्रा रसदार प्रेमियों के स्वाद पर निर्भर करती है। फिर आपको धीरे-धीरे 100 मिलीलीटर दही, दूध (100 मिलीलीटर), थोड़ा खट्टा क्रीम (1 बड़ा चम्मच) और 1 अंडा आटा में जोड़ने की जरूरत है, एक समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। आधे घंटे के लिए, आपको आटे को फ्रिज में निकालना होगा ताकि वह लोचदार हो जाए।

भरना

जब तक यह फ्रिज में फिट हो जाए, दही भर कर तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, पनीर (200 ग्राम) को एक अंडे की जर्दी और चीनी (80-100 ग्राम) के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो भरने में स्टार्च (दो चुटकी) डालें।

रसदार खाना बनाना:

1. अब हम आटे को उतने बराबर भागों में बाँट लेते हैं जितने आप पकाना चाहते हैं।
2. धीरे-धीरे प्रत्येक भाग को गोलाकार में बेल लें।
3. अगला कदम है दही के मिश्रण को हर गोले के बीच में फैलाना।
4. एक सिरे से दूसरे सिरे को पूरी तरह से बंद नहीं करें, बल्कि इस तरह से बंद करें कि भरावन थोड़ा दिखाई दे।
5. खाना पकाने के लिए, रसीले को अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि वे अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं, और पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें।
6. जिस तरह से शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाई जाती है, उससे सभी घर खुश होंगे। व्यंजन विधिजैसा कि आपने देखा, वे काफी सरल हैं और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। और चाय के लिए कई दिनों तक हमेशा ताजा और स्वादिष्ट रस रहेगा।

पनीर के साथ रसदार कचौड़ी

हर कोई जानता है कि पनीर कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है। लेकिन कई लोग इस उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में स्वीकार नहीं करते हैं। ऐसे लोगों के लिए, एक वैकल्पिक समाधान है - यह पनीर के साथ रसदार है। कोई भी मीठा दाँत इस स्वादिष्ट और स्वस्थ देशी रूसी व्यंजन का विरोध नहीं कर सकता।

पनीर के साथ कचौड़ी रसदार कैसे पकाएं? इस सवाल का जवाब हर परिचारिका जानती है। लेकिन हम फिर भी आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है।

मक्खन और मलाई को अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कंटेनर में, आपको थोड़ा सोडा (एक चुटकी) डालने की जरूरत है, इसे सिरका के साथ बुझाएं और मिलाएं। हम मक्खन और खट्टा क्रीम (प्रत्येक डेयरी उत्पाद के दो सौ ग्राम) के मिश्रण में बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। फिर इसमें अंडा डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

तब हम पहले से ही परिचित परिदृश्य के अनुसार सभी क्रियाएं करते हैं। ऐसे रस असामान्य रूप से स्वादिष्ट और रसीले होते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि पनीर के साथ रसदार कैसे पकाना है। हमने चरण-दर-चरण नुस्खा का वर्णन किया है, और न केवल एक, बल्कि कई।