कुटीर चीज़ के साथ तोरी: खाना पकाने की विशेषताएं और व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर के साथ तोरी कई रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव बनाता है। ये दो सामग्रियां कम कैलोरी व्यंजनों के लिए बहुत अच्छी हैं। तोरी हाइपोएलर्जेनिक है और बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री कैसे चुनें

तोरी पतली त्वचा और मुलायम बीजों के साथ युवा चुनना बेहतर है। वे तेजी से पकते हैं और कोमल होते हैं।

खाना पकाने के लिए पनीर अनाज और नरम दोनों के लिए उपयुक्त है। यह परिचारिका की पसंद पर निर्भर करता है। पनीर को 1 से 5% वसा से चुनना बेहतर है।

ताजा साग डिश में चमक लाएगा और स्वाद संयोजन को और अधिक मसालेदार बना देगा। युवा लहसुन तीखापन जोड़ने में मदद करेगा।

फ्लैटकेक

तोरी का स्वाद हल्का होता है, इसलिए इनका उपयोग बहु-घटक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। परिचारिका की इच्छा के आधार पर पनीर के साथ पकोड़े मीठे और मसालेदार हो सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• तोरी - 500 ग्राम।
• 5% फैट पनीर - 100 ग्राम।
• 2 अंडे।
• हरा।
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम।
• जैतून का तेल।
• मसाला, नमक।

पैनकेक की रेसिपीपनीर के साथ तोरी:

1. सब्जियों को धोकर बारीक काट लिया जाता है।
2. तोरी को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है। मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
3. तोरी में मसाले और पनीर मिला कर मिला दिया जाता है।
4. अंडे को व्हिस्क या नमक के साथ मिक्सर से अलग से पीटा जाता है।
5. सारी सामग्री को एक साथ मिलाकर छना हुआ आटा मिलाया जाता है।
6. आटा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए, तवे पर नहीं फैला होना चाहिए और बहुत तरल नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो और आटा डालें।
7. फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से चिकना करके गरम किया जाता है।
8. चम्मच का घोल और हर पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

परोसने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है। पैनकेक के लिए गार्लिक सॉस या केचप तैयार किया जा सकता है.

केसरी

जब आप कम कैलोरी वाली डिश बनाना चाहते हैं तो उसमें तोरी डाली जाती है। यह इसे हल्का और अधिक हवादार बना देगा। ओवन में पनीर के साथ तोरी पुलाव बहुत जल्दी पक जाता है।

पुलाव के लिए सामग्री:

• तोरी - 300 ग्राम।
• 2 अंडे।
• 5% वसा पनीर - 200 ग्राम।
• 80 ग्राम गेहूं का आटा।
• नमक, चीनी।

तोरी पुलाव को पनीर के साथ कैसे पकाएं:

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। 10 मिनिट बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
2. पनीर को थोडा़ सा गूंथ लें, अंडे और नमक डालें. अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को छान कर आटे में मिला लीजिये.
4. मिश्रण को कद्दूकस के साथ मिलाया जाता हैतोरी।
5. बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है और आटे को समान रूप से फैलाते हुए डाला जाता है।
6. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
7. पुलाव को लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है।

परोसने से पहले, पकवान को खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ छिड़का जाता है।

तोरी रोल पनीर के साथ

पकवान पकाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है। तोरी रोल उत्सव की मेज के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार के युवा स्क्वैश।
• 1% मोटा पनीर - 250 ग्राम।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• सलाद साग।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल।
• हरा - 1 छोटा गुच्छा।

कैसे पकाएं:

1. सब्जियों को छीलकर एक कोरियाई ग्रेटर पर काटकर लंबी स्ट्रिप्स बना ली जाती है।
2. तोरी को अच्छे से धो लिया जाता है। लंबे पतले स्लाइस में काटें।
3. पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और तोरी को दोनों तरफ से भूनें।
4. हरी सब्जियां बारीक कटी हुई पनीर के साथ मिला लें। थोड़ा नमक डालें।
5. दही मिश्रण को तोरी के स्लाइस पर फैलाएं, ऊपर लेटस लीफ और वेजिटेबल स्ट्रॉ डालें। रोल में लुढ़का।

नाश्ता उत्सव की मेज के लिए और रोजमर्रा के उपयोग के लिए बहुत अच्छा है।

भरवां तोरी

पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के भरने के कारण पकवान मसालेदार और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• युवा तोरी।
• 5% वसा पनीर - 200 ग्राम।
• हरा - 1 गुच्छा।
• हार्ड चीज़ - 80 ग्राम।
• 2 लहसुन की कली।
• नमक और स्वादानुसार मसाले।

कुटीर चीज़ के साथ तोरी रेसिपी:

1. तोरी को छल्ले में काटा जाता है, कोर को हटा दिया जाता है।
2. लहसुन और हर्ब बारीक कटा हुआ पनीर के साथ मिला कर।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है।
4. बेकिंग शीट पर तेल लगा कर ज़ूचिनी फैला दें।
5. प्रत्येक रिंग में दही की फिलिंग रखी जाती है और ऊपर से पनीर छिड़का जाता है।
6. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
7. तोरी को पनीर के साथ ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करें।

परोसने से पहले जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़के।

जूते

पकवान उत्सव की मेज को सजाने और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगा। ओवन में पनीर के साथ तोरी की यह रेसिपी कई गृहिणियों को पसंद आएगी।

सबसे पहले आवश्यक सामग्री तैयार करें:

• पतली त्वचा के साथ युवा स्क्वैश।
• 5% वसा पनीर - 200 ग्राम।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• नमक और स्वादानुसार मसाले।
• हरा - 1 गुच्छा।
• पनीर एक छोटा सा टुकड़ा है।
• ग्रेवी: प्याज, गाजर, जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को अच्छी तरह धोकर लंबाई में दो भागों में काट लें। बीच को चम्मच से हटा दिया जाता है। फिर तोरी को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। यह उन्हें नरम और रसदार बना देगा।
2. पनीर कद्दूकस किया हुआ है।
3. पनीर बारीक कटा हुआ मिला कर बनाया गया हैसाग और अंडा, नमक और मसाले डालें।
4. प्रत्येक "नाव" में फिलिंग डाली जाती है और उसके ऊपर पनीर छिड़का जाता है।
5. ग्रेवी तैयार करें: जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को भून लें. मिश्रण में बारीक कटी हुई तोरी डाल दी जाती है.
6. ग्रेवी को बेकिंग शीट पर फैलाएं। "नावों" को सबसे ऊपर रखा जाता है।
7. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए रख दिया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर जले नहीं।

स्क्वैश "नावों" को पनीर के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

मलाईदार चटनी के साथ बेक्ड तोरी

सब्जियों और पनीर से बनी एक डिश आहार है। तोरी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उनका फिगर देखते हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• एक युवा मज्जा।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• 200 ग्राम पनीर।
• 2 लहसुन की कली।
• स्वादानुसार साग।
• 200 मिली भारी क्रीम।
• नमक।
• जैतून का तेल।

खाना पकाना:

1. तोरी को छीलकर बड़े, कम से कम 5 सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े से कोर निकाल लिया जाता है।
2. बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है और तोरी के छल्ले बिछाए जाते हैं।
3. भरने के लिए पनीर, बारीक कटा लहसुन, कटी हुई सब्जियां मिलाएं। सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं या ब्लेंडर से फेंटें।
4. स्टफिंग को तोरी के छल्ले में फैलाएं।
5. भरना: क्रीम, जिसे प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, अंडे और नमक के साथ मिलाया जा सकता है।
6. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। बेक्ड तोरीलगभग 30 मिनट।

परोसने से पहले, पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।

पफ पेस्ट्री

पकी हुई तोरी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। खाना पकाने के कौशल के बिना उन्हें तैयार करना आसान है।

सामग्री:

• तोरी - 2 टुकड़े
• 80 ग्राम खट्टा क्रीम।
• पनीर - 1 पैक (200 ग्राम)।
• हार्ड चीज़ - 50 ग्राम।
• सरसों।
• नमक, मसाले।

पुलाव कैसे बनाते हैं:

1. तोरी को छीलकर पतले छल्ले में काट लिया जाता है।
2. बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है।
3. पनीर कद्दूकस किया हुआ है।
4. सरसों और मसालों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम।
5. पुलाव को परतों में फैलाएं: तोरी के छल्ले, पनीर, भरना।
6. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
7. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले, पुलाव को टुकड़ों में काटकर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। आप पकवान के ऊपर खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही डाल सकते हैं।