सूप के लिए कौन सा चीज उपयुक्त है? क्रीम चीज़ सूप बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इन सबसे नाजुक व्यंजनों के व्यंजन एनालॉग्स के बीच अग्रणी स्थान पर हैं। हाल ही में, अधिक से अधिक बार गृहिणियां मंचों पर सवाल पूछती हैं: प्रसंस्कृत पनीर से सूप कैसे पकाने के लिए? उपचार बनाने में आमतौर पर आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और सभी आवश्यक सामग्री निकटतम सुपरमार्केट में खरीदना आसान है। क्रीम पनीर सूप (फोटो के साथ नुस्खा लेख में उधार लिया जा सकता है) सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के बाद, यह अपना अधिकांश स्वाद खो देता है। रेफ़्रिजरेटर में रखने के बाद दोबारा गरम करने पर यह स्वादिष्टता भी अपना आधा स्वाद खो देती है। इसके अलावा, लेख पनीर के साथ सूप बनाने के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करता है (फोटो के साथ व्यंजनों)। इसके अलावा, विशेषज्ञों से सुझाव और सलाह दी जाती है।

कौन सा चीज़ इस्तेमाल करें?

विशेषज्ञों के अनुसार स्वादिष्ट चीज़ सूप बनाने के लिए प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि वे अधिक प्लास्टिक के होते हैं और गर्म शोरबा में अच्छी तरह घुल जाते हैं,पकवान को एक स्वादिष्ट दूधिया रंग दे रहा है। अगर पनीर सूप की रेसिपी में कद्दूकस की हुई गाजर भी हो, प्याज के साथ मक्खन में हल्का उबाला हुआ हो, तो डिश का रंग और भी चमकीला हो जाता है। साथ ही, स्वादिष्टता बस प्रेमियों को इसकी सुगंध और स्वाद से प्रसन्न करती है।

सूप के लिए लोकप्रिय चीज "प्रेसिडेंट" (नरम संसाधित) है। कुछ उसे होचलैंड पसंद करते हैं। ड्रूज़बा ब्रांड के चीज़केक को एक अच्छा विकल्प माना जाता है, हालांकि हाल ही में, मंच के सदस्यों के अनुसार, वे खाना पकाने के दौरान खराब रूप से पिघलने लगे। एक जार में "वियोला" गर्म शोरबा में पूरी तरह से घुल जाता है।

कई पारखी सूप में सॉसेज चीज़ (स्मोक्ड) मिलाते हैं, जो डिश को स्मोक्ड मीट का स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध देता है। कुछ फोरम प्रतिभागी सूप के लिए विशेष लोगों को अपना पसंदीदा संसाधित पनीर कहते हैं: "डिल के साथ", "प्याज के साथ" और "मशरूम के साथ"। एक स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार करने के लिए अर्ध-कठोर और कठोर चीज़ों का भी उपयोग किया जाता है: परमेसन, चेडर, स्विस। उन्हें बिछाने से पहले, उन्हें एक चाकू या टिंडर के साथ एक grater (बारीक) पर कुचल दिया जाता है। ब्री और रोक्फोर्ट अपने नेक स्वाद के पारखी लोगों के लिए भी अच्छे हैं।

"प्याज के साथ": सूप ब्रांड "करात" के लिए पनीर

पारखी लोगों के अनुसार, कोई भी प्रसंस्कृत चीज, जिसका स्वाद रसोइया विशेष रूप से पसंद करता है, खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। और फिर भी, बहुत से लोग प्रसंस्कृत पनीर ब्रांड "करात" को एक विनम्रता बनाने के लिए सबसे अधिक पसंद करते हैं। ऐसा माना जाता है कि इसके इस्तेमाल से बच्चे के लिए भी सूप बनाना आसान हो जाता है। स्वाद के साथ पनीर समीक्षकों से विशेष अनुग्रह का पात्र हैधनुष।

100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य - 323 किलो कैलोरी। वसा सामग्री -55%। इसमें शामिल हैं: पनीर, पनीर, मक्खन, पीने का पानी, सामान्यीकृत क्रीम, साबुत दूध पाउडर, सूखा प्याज, पायसीकारी लवण, E452, E339, खाद्य नमक, पोटेशियम सोर्बेट संरक्षक। उत्पाद में उपयोगी पदार्थ कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, विटामिन डी, ई, ए, बी 12, बी 9, बी 1, बी 2 द्वारा दर्शाए जाते हैं। इसमें अपेक्षाकृत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो इसके फायदों में से एक है। उत्पाद का शेल्फ जीवन 120 दिन है। निर्माता सीजेएससी करात (रूसी संघ) है।

उपयोगकर्ता अनुभव

इस पनीर का स्वाद थोड़ा नमकीन, क्रीमी है, बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के। स्वाद और सुगंध दोनों में प्याज की छाया, समीक्षाओं के लेखकों के अनुसार, बल्कि कमजोर रूप से व्यक्त की जाती है। एक अलग डिश के रूप में (एक कट या सैंडविच के हिस्से के रूप में), यह उत्पाद कई लोगों द्वारा कुछ हद तक ताज़ा माना जाता है। यूजर्स के मुताबिक सूप के लिए इसे चीज के तौर पर इस्तेमाल करना बेहतर होता है.

बाह्य रूप से, उत्पाद एक क्रीम रंग का आयताकार बार है। प्याज के छोटे टुकड़ों के दुर्लभ प्रतिच्छेदन के साथ, स्थिरता सजातीय है। पनीर अच्छी तरह से पिघल जाता है। अगर इसे क्यूब्स में काट दिया जाए तो यह तेजी से घुल जाता है। यह काफी आसानी से कट जाता है, लेकिन चाकू से मजबूती से चिपक जाता है। क्यूब्स भी मजबूती से एक साथ चिपक जाते हैं। यदि सूप में पनीर "कैरेट" मिलाया जाता है, तो आप एक बहुत ही असामान्य, सुखद और नाजुक व्यंजन बना सकते हैं।

पनीर का सूप कैसे पकाएं"एक धनुष के साथ"

डिश की 6 सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो या तीन गाजर।
• 2.5 लीटर पानी।
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
• दो बड़े चम्मच मार्जरीन।
• दो संसाधित पनीर "प्याज के साथ" (200 ग्राम)।
• 4-5 आलू।
• 0, 25 चम्मच काली मिर्च।
• 1 बड़ा चम्मच नमक।
• क्राउटन के लिए 200 ग्राम सफेद ब्रेड।
• 0, साग के 5 गुच्छे (वैकल्पिक)।

पकाने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है।

स्टेप कुकिंग

वे इस तरह काम करते हैं:

1. गाजर को छीलकर, धोकर, कद्दूकस कर लिया जाता है। कढ़ाई गरम कीजिये, थोड़ा सा तेल डालिये, गाजर डालिये, मध्यम आंच पर 2-3 मिनिट तक भूनिये.
2. फिर आलू को छीलकर, धोकर, स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है (या टुकड़ों में काटा जा सकता है)। वे पानी उबालते हैं, उसमें प्रोसेस्ड पनीर घोलते हैं।
4. फिर पैन में आलू डालें और धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें गाजर (तली हुई), नमक और काली मिर्च डालें। सूप को धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट और पकाएं।

एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक टोस्ट सफेद ब्रेड के साथ परोसें। अगर वांछित, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

क्लासिक क्रीम चीज़ सूप

सामग्री:

• तीन आलू
• 1 प्याज।
• 60-70 ग्राम मक्खन।
• 140-160 ग्राम पनीर ब्रिकेट में।
• एक गाजर।

खाना पकाने की विधि का विवरण

इस रेसिपी के अनुसार डिश बनाने के लिए, विशेषज्ञ ड्रूज़बा और होचलैंड ब्रिकेट में पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं (आप समान ब्रांडों के उत्पाद भी चुन सकते हैं)। इस तरह तैयार करें:

1. सबसे पहले आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में तेल (मक्खन) गर्म करें, पहले प्याज (कटा हुआ) डालें, फिर गाजर डालें। रोस्टिंग।
2. फिर गर्म पानी में पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ) मिलाएं, जबकि पनीर पिघल जाए। उत्पाद के क्लंपिंग को रोकने के लिए यह आवश्यक है।
3. इसके बाद एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें तले हुए आलू डालें और मध्यम आंच पर सब्जी के पूरी तरह पक जाने तक (करीब 8 मिनट) पकाएं। पनीर द्रव्यमान को पेश किया जाता है और तब तक हिलाया जाता है जब तक कि डिश सजातीय न हो जाए। यदि हल्के नमकीन पनीर का उपयोग किया जाता है, तो सूप में अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

परोसने से पहले, ट्रीट को क्राउटन (कटा हुआ) के साथ छिड़का जाता है, जिसे डिल या प्याज (हरा) से सजाया जाता है।

चिकन के साथ क्रीम सूप (मल्टी-कुकर)

चिकन मीट के साथ क्रीम चीज़ सूप कैसे पकाएं? उपयोग करें:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम।
• आलू - 400 ग्राम।
• प्याज - 1 सिर।
• पानी - 1 लीटर।
• नमक और स्वादानुसार मसाले।

रेसिपी के बारे में

वे इस तरह से ट्रीट तैयार करते हैं:

1. सब्जियां साफ करके धोई जाती हैं। आलूक्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें।
2. चिकन पट्टिका को धोया जाता है और रेशों में अलग किया जाता है या छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
3. खाना बनाने के लिए आप किसी भी चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, यह प्रसंस्कृत चीज है जो धीमी कुकर के लिए सबसे उपयुक्त है। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. फिर सभी सामग्री को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, पानी डाला जाता है, नमक और मसाले स्वाद के लिए डाले जाते हैं। ढक्कन बंद कर दें। 1 घंटे के लिए "सूप" मोड में पकाएं। पकवान गरम परोसा जाता है।

धीमे कुकर में (मशरूम के साथ) पनीर सूप बनाने की एक और रेसिपी

यह नुस्खा किसी भी मशरूम का उपयोग करने की संभावना प्रदान करता है। हालांकि, मशरूम सबसे लोकप्रिय हैं। उपयोग करें:

• शैम्पेन 500 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 सिर;
• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• तलने के लिए - वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए - नमक और मसाले;
• तेज पत्ता - 1 पीसी।;
• ताजा साग

स्टेप कुकिंग

वे इस तरह काम करते हैं:

1. सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें। सब्जियों को साफ, धोया और काटा जाता है। मल्टी कूकर बाउल में गाजर और प्याज़ डालें। कुछ वनस्पति तेल डालो। "बेकिंग" मोड में 5 - 10 मिनट के लिए भूनें।
2. मशरूम को साफ करके पीस लें। आलू के साथ मशरूम को एक मल्टीकलर बाउल में रखें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
3. प्याले में पिघला हुआ पनीर (कटा हुआ) डालें। पानी डालो (1 एल)।
4. नमक और मसाले डालेंस्वाद। अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें।
5. “सूप” मोड सेट करें, जिसमें डिश 1 घंटे तक पक जाए।
6. खाना पकाने के पांच मिनट पहले, ढक्कन खोलें और तेज पत्ता डालें।

तैयार सूप को कटोरे में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक में थोड़ी ताजी जड़ी-बूटियाँ (कटी हुई) डाली जाती हैं।

धीमे कुकर में सॉसेज के साथ पनीर का सूप पकाना

उपयोग:

• 300 ग्राम पनीर (पिघला हुआ)।
• 300 ग्राम सॉसेज।
• 600 ग्राम आलू।
• एक गाजर।
• प्याज - 1 सिर।
• वनस्पति तेल।
• 3 लीटर पानी।
• स्वाद के लिए - मसाले और नमक।

खाना पकाने की विधि

वे इस तरह काम करते हैं:

1. सॉसेज और सभी सब्जियों को साफ करके पीस लें। "बेकिंग" मोड में, गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक तला जाता है।
2. उसके बाद कटे हुए आलू को प्याले में भेज दिया जाता है. पानी से भरें। मोड को "सूप" पर सेट करें। 1 घंटे तक उबालें।
3. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कटा हुआ सॉसेज धीमी कुकर (शायद हैम) में डालें।
4. नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। यदि आप मसालेदार व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो गर्म मसाले (काली या लाल मिर्च, सनली हॉप्स, आदि) जोड़ें। मसालेदार प्रेमियों को इस व्यंजन को स्मोक्ड सॉसेज के साथ पकाने की सलाह दी जाती है।
5. पकने के बाद, मल्टीक्यूकर का फिर से ढक्कन खोलें और वहां पनीर (कटा हुआ) भेजें। डिश को अच्छे से मिलाएं। ढक्कन बंद करें और सूप को 5 से 10 मिनट के लिए गलने के लिए छोड़ दें।

गर्म पनीर सूप परोसें। साग (कटा हुआ) से सजाएं।

मछली के साथ पनीर सूप बनाने की विधि

उपयोग:

• तीन आलू।
• 120 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़ (ब्रिकेट्स)।
• एक प्याज।
• 240g मछली पट्टिका।
• एक गाजर।
• पानी - 1 लीटर
• 50 मिली वनस्पति तेल।
• 25 ग्राम साग।

प्रौद्योगिकी

पकवान इस तरह तैयार किया जाता है:

1. मछली के आधार के रूप में, हड्डियों और त्वचा के बिना पोलक पट्टिका का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आवश्यक हो तो कच्चे माल को धोया और पिघलाया जाता है।
2. सब्जियां तैयार करें: आलू को छोटे बार में काट लें। पानी उबालें और मसाले डालें। आलू को 10-12 मिनिट तक उबालें.
3. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर शोरबा में भेज दिया जाता है। घटकों को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
4. बाकी सब्जियों को तवे पर भेज दिया जाता है, तलने की तैयारी हो रही है. जैसे ही सभी घटक तैयार हो जाते हैं, वे जुड़ जाते हैं।
5. पनीर को कद्दूकस करके डिश में डालें। सूप को हिलाएँ और कुछ और मिनटों तक पकाएँ। अगर वांछित, साग (ताजा) जोड़ें।

झींगे का सूप (नुस्खा)

सामग्री:

• पानी - 3 कप।
• प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम।
• तीन आलू।
• 200 ग्राम झींगा।
• स्वाद के लिए - मसाले और नमक।

कैसे पकाएं?

सूप इस तरह तैयार किया जाता है: आलू को छीलकर, काट कर मल्टी-कुकर के कटोरे में रख दिया जाता है। पानी से भरें। पकने तक उबालें, फिर हल्के से पुशर से क्रश करें। फिर कटोरी में भेज दियागला हुआ चीज़। नमक स्वादअनुसार। मसाले डालें। तब तक पकाएं जब तक कि दही पूरी तरह से पिघल न जाए। चिंराट को अलग से उबाला जाता है, साफ किया जाता है। प्यूरी सूप को कटोरे में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक झींगा से भरा होता है।