सुशी को घर पर कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सुशी सबसे लोकप्रिय जापानी व्यंजनों में से एक है। एक नियम के रूप में, हम उन्हें तैयार-तैयार खरीदते हैं, लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि उन्हें खुद बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। थोड़ा खाली समय और इच्छा - और आप सफल होंगे। तो आइए जानें कि घर पर सुशी कैसे बनाई जाती है।

सामग्री

पहला कदम स्टोर पर जाकर अपनी जरूरत की हर चीज खरीदना है। सुशी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• नोरी - दबाया हुआ समुद्री शैवाल, जिसमें बाकी सामग्री लपेटी जाएगी।
• चावल का सिरका। यदि आप नहीं खरीद सकते हैं, तो आप खुद खाना बना सकते हैं: इसके लिए आपको चीनी (2 बड़े चम्मच) और नमक (1 चम्मच) को 1/3 कप साधारण सिरका (3%) के साथ मिलाना होगा।
• अंजीर। कौन सा सुशी चावल चुनना है? आप एक विशेष खरीद सकते हैं, या आप एक नियमित दौर "क्रास्नोडार" खरीद सकते हैं।
• सोया सॉस सुशी के लिए एक गार्निश के रूप में।
• चटाई एक बांस की गलीचा है जिसे रोलिंग रोल के लिए डिज़ाइन किया गया है।
• भरना - चावल के अलावा, हम सुशी में हल्की नमकीन मछली (सामन, ट्राउट), साथ ही खीरे और नरम फिलाडेल्फिया पनीर डालेंगे। आप,बेशक, आप अन्य सामग्री चुन सकते हैं।

सुशी को घर पर कैसे पकाएं: चरण दर चरण निर्देश

1. चावल से शुरू करें। एक छोटे से परिवार के लिए इसके दो गिलास काफी हैं। चावल को एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह से कुल्ला करना शुरू करें। साफ पानी पाने के लिए आपको ऐसा कई बार करना पड़ सकता है। फिर चावल को पानी के साथ डालें, 20 मिनट के लिए अच्छी तरह से पकने दें।
2. इसे एक सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी (कितना चावल, इतना पानी) डालें, ढक्कन से ढक दें, उबाल आने दें और तब तक उबालें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।
3. चावल को आंच से उतार लें, इसे बंद ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए पकने दें।
4. तैयार चावल को प्लास्टिक या लकड़ी के कटोरे में डालें और उसमें फिलिंग डालें। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: हम दो बड़े चम्मच चावल का सिरका लेते हैं, इसमें उतनी ही मात्रा में चीनी और एक चम्मच नमक मिलाते हैं। सभी सामग्री को घोलें।
5. ध्यान देने वाली बात है कि ड्रेसिंग को थोड़े ठंडे चावल में डाला जाता है। इसे लकड़ी के चम्मच से बहुत धीरे से चलाएँ ताकि यह आपस में चिपके नहीं।



6. अब हम रोल करेंगे। सुशी कैसे पकाने के लिए ताकि यह सुंदर निकले और अलग न हो? बचाव के लिए एक चटाई आएगी। हम इसे टेबल पर रखते हैं, आप इसे स्वच्छता के उद्देश्य से पहले क्लिंग फिल्म से लपेट सकते हैं।
7. चटाई पर नोरी की चादर बिछाएं जैसा कि ऊपर फोटो में दिखाया गया है। नोरी के चिकने हिस्से को चटाई पर रखा जाता है, इसकी क्षैतिज धारियां बांस की छड़ियों के लंबवत होंगी।
8. हाथों को पानी में गीला करें, मुट्ठी भर चावल लेकर नोरी पर रख दें, चादर के किनारे से एक सेंटीमीटर खाली छोड़ दें।
9. वसाबी नोरी को चिकना करें और फिलिंग को शीट के किनारे पर फैलाएं, जो हमारे करीब है, एक तरफ से दूसरी तरफ एक समान परत में।
10. अब नोरी शीट को चटाई से बेल लें। हम मोड़ते हैं, अपने आप से शुरू करते हुए, मुक्त किनारे की दिशा में, रोल पर ही थोड़ा दबाते हुए। नोरी के किनारे को पानी से गीला करें और सुनिश्चित करें कि एक किनारा दूसरे को ओवरलैप करता है और अच्छी तरह से तय है।



11. हम थोड़ी देर प्रतीक्षा करते हैं, फिर पानी में डूबा हुआ चाकू से रोल को भागों में काट लेते हैं।

अब आप जानते हैं कि घर पर सुशी कैसे बनाई जाती है। यह केवल पूरी प्रक्रिया को वास्तविकता बनाने और एक बहुत ही स्वादिष्ट जापानी व्यंजन का आनंद लेने के लिए बनी हुई है।