स्वस्थ फास्ट फूड: प्रकार, प्रकार, शरीर के लिए लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्टीम्ड लीन स्टेक, रसदार ताजी सब्जियां और राई ब्रेड बन एक स्वस्थ स्नैक हैं। लेकिन किसी को केवल वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में मांस भूनना है, मेयोनेज़ और मसाले जोड़ना है, बन को तिल के साथ एक साधारण सफेद बन के साथ बदलना है, और उत्पादों का एक स्वस्थ सेट एक विशिष्ट बर्गर में बदल जाएगा, जो कि केवल परिभाषा के अनुसार नहीं हो सकता है। स्वस्थ रहो। तो क्या स्वस्थ फास्ट फूड मौजूद है?

फास्ट फूड खराब है

कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि फास्ट फूड खाना हानिकारक है। फास्ट फूड उत्पादों की संरचना में बड़ी मात्रा में चीनी और वसा हृदय और संवहनी रोगों, मोटापे के शुरुआती विकास की ओर जाता है। जो लोग अक्सर तले हुए खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल होने की संभावना अधिक होती है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस और कई अन्य गंभीर विकृति के विकास में एक उत्तेजक कारक है। लेकिन बर्गर और फ्राइज़ में पामिटिक एसिड होता है,जो वसा से संबंधित है। यह पदार्थ MC1R जीन की गतिविधि को नियंत्रित करता है, जो त्वचा की धूप, हल्की त्वचा और झाईयों, लाल बालों के प्रति संवेदनशीलता के लिए जिम्मेदार है। जीन के संश्लेषण के आधार पर, त्वचा में मेलेनिन अलग-अलग तरीकों से बनता है, जो त्वचा की गहरी परतों को पराबैंगनी किरणों से बचाता है। प्रयोगशाला चूहों पर किए गए प्रयोगों ने पुष्टि की कि पामिटिक एसिड कुछ हद तक त्वचा कैंसर के विकास को रोकता है।

आधुनिक फास्ट फूड

स्वस्थ प्रकार का आधुनिक फास्ट फूड शाकाहारी, वैदिक और जैविक है। मामूली नए प्रकार के प्रतिष्ठानों में भी, उत्पादों की ताजगी, सही संयोजन और वसा की अनुपस्थिति पर जोर दिया जाता है। और फास्ट फूड के विचार में कुछ भी अस्वस्थ नहीं है। वास्तव में, बर्गर उतना ही स्वस्थ हो सकता है जितना आधुनिक पोषण अनुमति देता है। फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में व्यंजन तैयार करने में उपयोग किए जाने वाले मुख्य उत्पाद मांस, मछली, सब्जियां, सॉस हैं। खाना पकाने की एक निश्चित तकनीक से ही सभी घटक हानिकारक हो जाते हैं। जैतून के तेल के लिए अधिक पके हुए वनस्पति तेल की अदला-बदली, मेयोनेज़-आधारित सॉस को मीट के लिए दही के साथ, सेब या सलाद के लिए बाल्समिक सिरका के साथ बदलना, या पनीर या बेकन की अतिरिक्त मदद के बजाय अधिक सब्जियां जोड़ना एक स्वस्थ नाश्ता है।

स्वस्थ फास्ट फूड के प्रकार

फ़ास्ट फ़ूड प्रतिष्ठानों में, आप कुछ कम या ज्यादा स्वस्थ और स्वादिष्ट चुन सकते हैं यदि आपको खाने के लिएजाओ। स्वस्थ खाने के लिए अधिकांश स्वस्थ व्यंजन घर पर तैयार किए जा सकते हैं और अपने साथ ले जा सकते हैं। स्वस्थ फास्ट फूड मांस या मछली के कटलेट, चिकन नगेट्स या ब्रेडेड झींगा, सलाद और शावरमा के साथ एक ही बर्गर है जो किसी भी फास्ट फूड आउटलेट पर बेचा जाता है, केवल विशेष व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। वैसे, इस तरह के व्यंजन अर्द्ध-तैयार उत्पादों से बने तैलीय हैमबर्गर, या बासी मांस से जल्दबाजी में पकाए गए शावरमा के साथ अनुकूल रूप से स्वाद लेते हैं।

ब्रेड चिकन और मछली

अगर आपको नजदीकी फास्ट फूड प्रतिष्ठान में खाना है तो आप ब्रेडेड चिकन या झींगा को तरजीह दे सकते हैं। चिकन नगेट्स स्तन से बनाए जाते हैं, जो एक स्वस्थ उत्पाद माना जाता है, लेकिन मांस को ब्रेडक्रंब में तोड़कर बहुत सारे तेल में तला जाता है। तेल को उबालने से कार्सिनोजेन्स पैदा होते हैं, इसलिए डली से होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, यह ब्रेडिंग को हटाने के लिए पर्याप्त है। यह लगभग एक स्वस्थ फास्ट फूड डिश होगी। झींगा भी बहुत उपयोगी होता है, जिसमें सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, बी विटामिन, विटामिन सी, ई, डी होता है। केवल आपको उनके साथ उसी तरह से करने की ज़रूरत है जैसे नगेट्स के साथ।

स्वस्थ शावरमा

पीपी शवर्मा (पीपी स्वस्थ भोजन के लिए खड़ा है) एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन है जिसमें आपके शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। क्लासिक नुस्खा का नुकसान मेयोनेज़ और वसायुक्त मांस का उपयोग है, लेकिन आधुनिक उचित पोषण इतना विविध है कि यह आपको फास्ट फूड को स्वस्थ बनाने की अनुमति देता है। सूअर का मांस चिकन पट्टिका से बदला जाना चाहिए, नियमितया पनीर पिटा ब्रेड - खमीर रहित, और मेयोनेज़ - कम कैलोरी सॉस। सब्जियों से आप खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, मक्का ले सकते हैं। इटालियन सॉस बनाने के लिए, बस एक ब्लैंच्ड टमाटर को मीट ग्राइंडर से पीस लें और उसमें एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। पीपी शावरमा और सरसों की चटनी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसमें कम वसा वाले दही, सरसों, नींबू का रस और धनिया की आवश्यकता होती है।

सैंडविच और बर्गर

दो प्रकार के स्वस्थ फास्ट फूड - बर्गर और सैंडविच - अक्सर फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में ऑर्डर किए जाते हैं। कई कैफे और आउटलेट, अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, एक फैटी कटलेट को स्टीम्ड स्टेक के साथ बदलने की पेशकश करते हैं, और मेयोनेज़ प्राकृतिक दही पर आधारित सरसों की चटनी के साथ। यह पता चला है कि बर्गर एक स्वस्थ जीवन शैली और आहार के साथ काफी अनुकूल हैं।

फास्ट फूड रेस्तरां में, सैंडविच सामान्य सफेद रोल के साथ तैयार किए जाते हैं - वे न केवल कैलोरी में उच्च होते हैं, बल्कि तेज कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, जो रक्त में ग्लूकोज में संसाधित होते हैं और परिपूर्णता की भावना नहीं देते हैं। बर्गर को राई या होल ग्रेन बन के साथ पकाना बेहतर है। जो लोग कार्ब्स में कटौती करना चाहते हैं, उनके लिए ब्रेड के बजाय लेट्यूस के बीच मांस डालना एक अच्छा विचार हो सकता है।

आप सॉस का उपयोग बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं, या आप आहार नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। बर्गर में मांस आमतौर पर बीफ़ होता है, और इसलिए कि पैटी बहुत सूखी न हो, आमतौर पर वसा या लार्ड मिलाया जाता है। घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप टर्की, चिकन, या दुबला मांस जैसे आहार मांस का उपयोग कर सकते हैं। अगर स्टफिंग बहुत ज्यादा सूखी है, तो आप कर सकते हैंकच्चा चिकन अंडा डालें। कटलेट को स्टीम टर्की या चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है।

सब्जी और फलों का सलाद

हर कैफे या डिनर में सलाद होता है क्योंकि उन्हें कार्डबोर्ड या प्लास्टिक बॉक्स में पैक किया जा सकता है, फ्रीजर के लिए वैक्यूम बैग में रखा जा सकता है। व्यंजन जल्दी तैयार होते हैं, लेकिन यह सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं है, इसलिए अक्सर हॉट डॉग और सैंडविच के बीच एक या दो प्रकार के सलाद को अनदेखा किया जा सकता है। सलाद आमतौर पर सबसे सरल पेश किए जाते हैं: टमाटर और खीरे, साग, गोभी और गाजर के साथ, कभी-कभी आप समुद्री भोजन के साथ व्यंजन पा सकते हैं। अन्य फास्ट फूड भोजन की तुलना में, चिकन सलाद हार्दिक और अपेक्षाकृत स्वस्थ होगा। वास्तव में स्वस्थ फास्ट फूड बिना तेल और सॉस के फलों के स्लाइस या सब्जी की छड़ें हैं।

दुनिया में फास्ट फूड

स्वास्थ्यवर्धक आहार का फ़ास्ट फ़ूड लंबे समय के लिए आकर्षण नहीं, बल्कि एक आवश्यकता है। पश्चिम में स्वस्थ भोजन, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों के बहुत सारे अनुयायी हैं, इसलिए बाजार को उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने की जरूरत है। तो, न्यू यॉर्क में एक ऑर्गेनिक रेस्तरां गस्टऑर्गेनिक्स है, जिसमें सब कुछ ऑर्गेनिक है, टेबल पर वेटर और फूलों की वर्दी के ठीक नीचे, व्यंजन विशेष रूप से शुद्ध पानी पर पकाया जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में पवन और सौर ऊर्जा का उपयोग किया जाता है।. मेनू पर कई शाकाहारी और लस मुक्त विकल्प हैं, और मादक पेय और कॉकटेल के साथ एक जैविक बार है।

जापान में स्वस्थ फास्ट फूड बहुत लोकप्रिय है। सूप स्टॉक टोक्यो में चालीस. से अधिक हैंप्रयोगात्मक पीपी सूप, जिन्हें आसानी से कार्डबोर्ड कप में परोसा जाता है और ले जाया जाता है, मोसबर्गर चावल बर्गर परोसता है, जिसमें रोटी को चावल केक के साथ जौ और बाजरा के साथ बदल दिया जाता है।

यूके में रेड वेज चेन खुद को दुनिया का पहला शाकाहारी फास्ट फूड मानती है, हालांकि मेनू अपेक्षाकृत छोटा है: केवल छह बर्गर, कुछ शाकाहारी हॉट डॉग, फेटा के साथ एक ग्रीक रोल, धूप में सुखाए गए टमाटर, जैतून और मिर्च।