डिब्बाबंद शैंपेन से व्यंजन: विचार, खाना पकाने के विकल्प, व्यंजनों। डिब्बाबंद शैंपेन सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

डिब्बाबंद शैंपेन के व्यंजन उनकी सादगी और तैयारी की गति से प्रतिष्ठित हैं। साथ ही एक असामान्य स्वाद और सुगंध।

हमने आपके लिए डिब्बाबंद शैंपेन का उपयोग करके कुछ रोचक और लोकप्रिय व्यंजन तैयार किए हैं। इसके अलावा, आप सीखेंगे कि घर पर इन मशरूम का अचार कैसे बनाया जाता है, किस साइड डिश के साथ पकवान परोसना है और इसे कैसे ठीक से सजाना है। वापस बैठो और हमारे साथ रसोई की किताब का सफ़र करो!

मशरूम का अचार खुद कैसे बनाएं?

आपको निम्नलिखित मदों की आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 900 ग्राम;
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• पानी - 950 मिली;
• टेबल सिरका - 25 ग्राम;
• तेज पत्ता - 2-3 टुकड़े;
• काली मिर्च।

प्याज के साथ डिब्बाबंद शैंपेन पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको एक ही आकार के मशरूम का चयन करने की जरूरत है, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और एक तौलिये पर सुखाएं।
2. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें।
3. मशरूम को पैन में डालें और पांच मिनट के लिए ब्लांच करें।
4. शैम्पेनों को छलनी में डालकर ठंडे पानी में डाल दें।
5. प्याज को भूसी, ऊपर की परत से छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
6. साफ पानी उठाओ और उबाल आने दो।
7. नमक और तेज पत्ता डालें।
8. लगभग 10 मिनट तक उबालें और परिणामस्वरूप नमकीन को छान लें।
9. अब धीरे-धीरे टेबल विनेगर में डालें, मिलाएँ और नमकीन पानी को पकने दें।
10. जारों को जीवाणुरहित करें, उनमें शैंपेन डालें, प्याज के आधे छल्ले और कुछ काली मिर्च डालें।
11. पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और नमकीन पानी में डालें ताकि यह जार की सामग्री को पूरी तरह से ढक दे।
12. हम कंटेनरों को ढक्कन से बंद करते हैं और उन्हें गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डाल देते हैं।
13. 15 मिनट के बाद, इन्हें हटा दें, और बस - मसालेदार मशरूम बनकर तैयार हैं!

इस तरह के ऐपेटाइज़र को टेबल पर अलग डिश के रूप में या अन्य उत्पादों के संयोजन में परोसा जा सकता है। लेकिन किसके साथ हम आगे बताएंगे।

डिब्बाबंद शैंपेन के साथ आलू

आवश्यक उत्पाद:

• आलू - 5-7 टुकड़े;
• डिब्बाबंद मशरूम - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• रिफाइंड वनस्पति तेल;
• नमक;
• सूखे इतालवी जड़ी बूटी।

इसमेंआप इस रेसिपी में वनस्पति तेल के बजाय खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आपको मलाईदार सुगंध और हल्की खटास के साथ अधिक दिलचस्प व्यंजन मिलता है।

स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

डिब्बाबंद शैंपेन की डिश बनाना:

1. सबसे पहले आपको आलू को छीलना है, ठंडे पानी से धोना है और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है।
2. आलू को एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और नरम होने तक पकाएं।
3. अब अतिरिक्त तरल निकाल दें, नमक, सूखे मेवे और थोड़ा सा तेल डालें।
4. आलू को एक प्लेट में रखिये, प्याज के छल्लों और मसालेदार मशरूम से सजाइये.
5. तैयार पकवान को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

वैसे, आलू उबालना जरूरी नहीं है, क्योंकि मसालेदार मशरूम लहसुन और मसले हुए आलू के साथ ओवन में पके हुए तले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जो हम जानते हैं। अपनी पसंदीदा आलू की डिश चुनें और रेसिपी के साथ प्रयोग करें!

मलाईदार सॉस में शैंपेन और चिकन के साथ पास्ता

सामग्री:

• स्पेगेटी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• चिकन ब्रेस्ट - 450 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 250 ग्राम;
• क्रीम 20% - 250 ग्राम;
• नमक;
• ताजा अजवायन और डिल - 1 गुच्छा;
• मिर्च;
• अजवायन;
• जैतून का तेल।

डिब्बाबंद शैंपेन के साथ चिकन स्तनपास्ता या उबले चावल के साथ अच्छा लगता है।

खाना पकाने की विधि

हमारे अगले चरण इस प्रकार हैं:

1. चिकन ब्रेस्ट को गर्म पानी में धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और भागों में काट लें।
2. पैन गरम करें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट होने तक तलें।
3. लहसुन को एक विशेष प्रेस से गुजारें और इसे मसालेदार शैंपेन के साथ मिलाएं।
4. अब प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
5. प्याज को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. पास्ता को नरम होने तक उबालें।
7. पास्ता को कोलंडर में डालें, ठंडे पानी में डुबोएं और प्लेट में रखें।
8. थोड़ा मक्खन डालें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
9. मशरूम, चिकन मांस और प्याज को पैन में डालें, क्रीम में डालें और मसाले के साथ सामग्री छिड़कें।
10. लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें और डिश को गर्मी से हटा दें।
11. ताजा जड़ी बूटियों को तेज चाकू से काट लें।
12. स्पेगेटी के ऊपर मांस के साथ मशरूम फैलाएं, साग डालें और मेज पर पकवान परोसें।

चाहें तो स्पेगेटी को कद्दूकस किए पनीर और तिल या अलसी से सजाएं।

डिब्बाबंद शैंपेनन सलाद

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• मसालेदार मशरूम - 250 ग्राम;
• हरे प्याज का 1 गुच्छा;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरामटर - 100 ग्राम;
• राई क्राउटन - 100 ग्राम;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• मेयोनीज़ या खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के लिए।

हम चिकन को पैन फ्राई करने के बजाय उबालने की सलाह देते हैं। इस मामले में, डिब्बाबंद शैंपेन के साथ मांस अधिक कोमल और संतोषजनक निकला।

स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया

हमारे कार्य हैं:

1. चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और लगभग 5 मिमी मोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मध्यम आंच पर पानी का एक बर्तन रखें, चिकन पट्टिका डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. मांस को रेशों में अलग करें और एक गहरे बाउल में डालें।
4. डिब्बाबंद मटर का जार खोलें, अतिरिक्त तरल निकाल दें और चिकन के ऊपर डालें।
5. कटे हुए अंडे, मसाले और मैरीनेट किए हुए मशरूम डालें, चार भागों में काटें।
6. अब सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजाएं, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और परिणामी द्रव्यमान मिलाएं।
7. राई croutons जोड़ने के लिए अंतिम चरण है।

इस तरह का एक साधारण सलाद उत्सव की मेज और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों में तैयार किया जा सकता है।

मशरूम, जैतून और सब्जियों के साथ घर का बना पिज्जा

मसालेदार शैंपेन से आप न केवल पास्ता, सलाद या झटपट नाश्ता बना सकते हैं। ऐसा उत्पाद अक्सर बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

आपको आवश्यकता होगी:

• तैयार खमीर आटा - 1 पैक;
• बेल मिर्च - 1 पीसी।,
• चेरी टमाटर - 1 टहनी;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 125 ग्राम;
• जैतून - 8-10 टुकड़े

आगे हम तैयार आटे का उपयोग करेंगे, जिसे किसी भी सुपरमार्केट या स्टोर से खरीदा जा सकता है।

स्टेप कुकिंग

डिब्बाबंद शैंपेन के लिए पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आटे को डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसे पैकेज से बाहर निकालते हैं और इसे काम की सतह पर बेलते हैं।
2. फिर शिमला मिर्च के डंठल काट कर, कोर को काट कर बीज निकाल दीजिये.
3. आधे छल्ले में काट लें।
4. चेरी टमाटर को गर्म पानी में धोकर उसकी जड़ें निकाल लें।
5. टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
6. शैम्पेन को आधे में बांटा गया है।
7. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें खमीर का आटा डालें।
8. टमाटर का पेस्ट या केचप को उसकी पूरी सतह पर फैला दें।
9. मशरूम, कटे टमाटर और मिर्च डालें।
10. जैतून को छोटे छोटे छल्ले में काटें और मुख्य भरावन के ऊपर फैलाएं।
11. मसाले और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
12. डिश को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक होने के लिए भेजें।

स्वादिष्ट और सुगंधित घर के बने केक को तुलसी या अरुगुला की टहनी से सजाएं।

मशरूम टार्टलेट

आवश्यक उत्पाद:

• टार्टलेट - 10 पीसी;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनीज - 50चना;
• प्रसंस्कृत पनीर या कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम।

इस डिब्बाबंद शैम्पेन डिश को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

खाना पकाने की विधि

हमें क्या करना चाहिए:

1. एक गहरे बाउल में बारीक कटे हुए मशरूम डालें।
2. कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बाकी उत्पादों के साथ मिला दें।
4. अखरोट को मोर्टार में पीस लें।
5. मशरूम, पनीर और लहसुन में कुछ मेयोनेज़ और मसाले डालें।
6. मिले हुए द्रव्यमान को हिलाएं और टार्टलेट के बीच फैलाएं ताकि आपको एक छोटी सी स्लाइड मिल जाए।
7. कटे हुए मेवों से सजाएं।

मशरूम टार्टलेट के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट, उबली हुई मछली या प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम और पत्ता गोभी के साथ झट-पट सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद शैंपेन - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मकई - 1 जार;
• नमक;
• बीजिंग गोभी - 150 ग्राम;
• मूली - 5-6 टुकड़े;
• खट्टा या लहसुन की चटनी - 50 ग्राम।

डिब्बाबंद शैंपेन की डिश बनाना:

1. मकई को एक अलग प्याले में निकाल लीजिये, उसमें से अतिरिक्त तरल निकाल दीजिये.
2. फिर प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. चीनी पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
4. शैम्पेन को दो बराबर भागों में काट लें।
5. मूली को गर्म पानी में धो लें, जड़ों को हटा दें और पतले टुकड़ों में बांट लेंमंडलियां।
6. सभी उत्पाद, नमक मिलाएं और सलाद को खट्टा क्रीम या सॉस से सजाएं।

डिब्बाबंद शैंपेनन सलाद को टेबल पर परोसने से पहले इसे जड़ी-बूटियों और सूरजमुखी के बीजों से सजाएं।