पास्ता से टमाटर का रस - खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजनों और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई जानता है कि आपको ताजी सब्जियों का जूस क्यों पीना चाहिए। शरीर के लिए, वे फल अमृत से कहीं अधिक मायने रखते हैं। पास्ता टमाटर का रस सबसे लोकप्रिय सब्जियों के रस में से एक है।

यह रस विटामिन को संरक्षित करने और शरीर को मजबूत करने, व्यक्ति को विभिन्न बीमारियों से बचाने में सक्षम है, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। और गर्मी के मौसम में इस तरह का पेय आपकी प्यास बुझाने में मदद करेगा। ताजा टमाटर का रस बनाने के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। इसे ताजी सब्जियों से नहीं, बल्कि टमाटर के पेस्ट से बनाना ज्यादा आसान है। इस संस्करण में, शराब पीना कम उपयोगी और स्वादिष्ट नहीं होगा। आप टमाटर के पेस्ट के साथ टमाटर को अपने रस में भी पका सकते हैं।

टमाटर का सही पेस्ट कैसे चुनें

टमाटर के पेस्ट से अमृत बनाना इतना मुश्किल नहीं है, इसके अलावा आपको सिर्फ पानी और नमक चाहिए। हालाँकि, साथ ही, उसे निश्चित रूप से इन सरल शर्तों को पूरा करना होगा:

• उच्चतम गुणवत्ता का होना;
• सस्ता नहीं।

आप टमाटर के पेस्ट से घर का बना अमृत अपने शुद्ध रूप में उपयोग कर सकते हैं। इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती हैके लिए:

• कॉकटेल;
• सूप;
• गोमांस और सब्जी व्यंजन;
• सॉस।

टमाटर के पेस्ट से बनाया गया टमाटर का रस, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, फैक्ट्री अमृत की तुलना में अधिक किफायती और स्वस्थ होगा, जिसमें समान घटक होते हैं। साथ ही, खरीदे गए जूस का उपयोग करते समय, आपको ब्रांड, पैकेजिंग की लागत आदि के लिए अतिरिक्त भुगतान करना होगा।

और यह मत भूलो कि पास्ता से टमाटर का रस बनाने के लिए आपको केवल पेस्ट का उपयोग करना होगा, लेकिन टमाटर सॉस या केचप इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। सूखे हिस्से कम से कम 25% होने चाहिए।

पास्ता जूस रेसिपी

क्या आपने टमाटर के पेस्ट से टमाटर का रस बनाने का फैसला किया है? अब हम क्लासिक और पारंपरिक नुस्खा पेश करेंगे। इसके नियमों के अनुसार, सब्जी प्यूरी को एक से तीन की दर से ठंडे उबले पानी से पतला किया जाता है। एक चिपचिपा पेय प्राप्त करने के लिए, प्रति गिलास पानी में दो या तीन बड़े चम्मच कच्चा माल लिया जाता है। यदि आप पानी के घनत्व के समान अधिक तरल स्थिरता का पेय प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक गिलास पानी में एक चम्मच उत्पाद पतला होता है। मोटे नमक के साथ अमृत को नमक करें। आप चाहें तो थोड़ा ग्लूकोज या काली मिर्च मिला सकते हैं। कुछ उपभोक्ता मसालों के साथ अमृत पसंद करते हैं। इसे ठंडा ही लेना बेहतर है।

टमाटर अपने रस में टमाटर के पेस्ट के साथ

आप टमाटर के पेस्ट से अपने रस में टमाटर जल्दी बना सकते हैं औरआर्थिक रूप से। सब्जियों को न केवल टमाटर के रस के साथ, बल्कि पास्ता सॉस के साथ भी डालने की सलाह दी जाती है। इस तरह का विकल्प सबसे किफायती है, लेकिन यह स्वाद को गंभीरता से प्रभावित नहीं करता है। यह सब आसानी से तैयार हो जाता है, इस प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। और आप टमाटर के रस में टमाटर के पेस्ट के साथ सारी सर्दियों में टमाटर का आनंद लेंगे।

निम्न खाद्य पदार्थ तैयार करें: 0.5 किलोग्राम टमाटर का पेस्ट, एक सौ ग्राम ग्लूकोज और साठ ग्राम नमक। पकाएं, लेकिन साथ ही निम्नलिखित निर्देशों का पालन करें: फलों को धो लें, और फिर उन्हें आधे मिनट के लिए पानी में डुबो दें। इस प्रक्रिया से उनके छिलके को आसानी से और आसानी से निकालना संभव हो जाएगा। सब्जी को स्टरलाइज्ड जार में बांट लें। इसे पास्ता के साथ 0.5 पानी से पतला किया जाना चाहिए, और फिर नमक, ग्लूकोज और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और उबालने के लिए स्टोव पर रख दो; अभी भी गरम सॉस को जार में डालें, और फिर उन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए उबलते पानी में डुबो दें। मिश्रण को 85 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। यदि आप आधा लीटर के जार का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया 20 मिनट तक चलनी चाहिए, और यदि 1 लीटर - 30 मिनट। यह केवल एक साफ तौलिया के साथ कवर, ढक्कन के साथ जार को रोल करने और स्थापित करने के लिए बनी हुई है। टमाटर अपने रस में टमाटर के पेस्ट के साथ - एक अच्छा नाश्ता, दोनों छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए।

आवेदन

टमाटर के पेस्ट से टमाटर का रस कैसे बनाएं? सबसे पहले, आपको यह सोचना चाहिए कि आप परिणामस्वरूप स्वादिष्ट मिश्रण का उपयोग कैसे और किसके लिए करेंगे। पेस्ट से टमाटर के रस का शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता हैविकल्प। इसके अलावा, इसे विभिन्न व्यंजनों में डाला जा सकता है। प्राकृतिक टमाटर से बने उत्पाद दुकानों में बेचे जाने वाले उत्पादों से गुणवत्ता और उपयोगिता की डिग्री में बहुत भिन्न होते हैं। यह मत भूलो कि कंटेनर कितना भी रंगीन या सरल क्यों न हो, इसके अंदर, एक नियम के रूप में, पेस्ट, सल्फेट और पानी का मिश्रण होता है। हालाँकि, यह उत्पाद किस टमाटर से बनाया गया था, और क्या उत्पादन विधि देखी गई थी, खरीदार नहीं जान सकते। इसी वजह से घर पर ही पास्ता बनाना और पेस्ट से टमाटर के रस में बदलना ही समझदारी है.

पास्ता से घर पर अमृत बनाना क्यों लाभदायक है

एक आसान गणना से पता चला कि तैयार टमाटर के पेस्ट के एक कैन से 3 लीटर टमाटर का रस निकलता है (एक से छह के अनुपात में)। पेय को नमकीन करने के बाद, खरीदार को स्वाद में अंतर महसूस नहीं होगा और निश्चित रूप से, आवश्यक उत्पादों को खरीदना चाहेगा। आधा लीटर पास्ता की कीमत पचास से साठ रूबल है। 1 लीटर रस की प्रारंभिक लागत में एक अल्प राशि खर्च होती है - सोलह से पच्चीस रूबल। हालांकि, एक सब्जी पेय बनाने के लिए, सीधे टमाटर के द्रव्यमान की आवश्यकता होती है। केचप और सॉस इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उत्पाद की संरचना में सूखे तत्वों के हिस्से में पच्चीस से चालीस प्रतिशत के बीच उतार-चढ़ाव होना चाहिए। एडिटिव्स की सामग्री, जैसे कि अम्लता नियामक और ग्लूकोज, संरचना में स्वागत योग्य नहीं है, केवल सल्फेट और पानी की अनुमति है।

उत्पाद गुणों को कैसे नियंत्रित करें

जार को हिलाएं और सामग्री के घनत्व का मूल्यांकन करें। कब,यदि संरचना में बहुत अधिक पानी है, और पेस्ट का घनत्व सॉस या केचप के समान है, तो आपके पास प्रस्तावित उत्पाद की गुणवत्ता पर भरोसा न करने का हर कारण है। सही तकनीक में निम्नलिखित प्रक्रिया शामिल है: टमाटर को रगड़ कर गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। उसके बाद, नमी को कम करने और सूखे तत्वों के हिस्से को बढ़ाने के लिए कच्चे माल को उबाला जाता है। यदि सब्जी प्यूरी की संरचना में कोई सांद्रता नहीं है, तो यह आपके शरीर में अपने लाभकारी गुणों को पूरी तरह से दिखाएगा। टमाटर के रस का सावधानीपूर्वक चुनाव शरीर को उपयोगी और महत्वपूर्ण तत्वों से समृद्ध करने की कुंजी माना जाता है। दुकान अमृत 30-40 रूबल के लिए बेचा जाता है। 1 लीटर. के लिए इसकी संरचना में योजक होते हैं, और कीमत पेस्ट से बने रस की कीमत का चार गुना है। यह सवाल उठता है कि अगर आप टमाटर को पानी में पतला कर सकते हैं, नमक कर सकते हैं और बिना इस चिंता के पी सकते हैं कि शरीर को बहुत उपयोगी तत्व नहीं मिलेंगे, तो अधिक भुगतान क्यों करें।