मांस कैलोरी टेबल। आहार के लिए कौन सा मांस उपयुक्त है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस शायद स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके लाभ और हानि के बारे में दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा अनादि काल से चर्चा की जाती रही है। शाकाहारियों ने साबित किया है कि मांस केवल हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है। हालांकि, वैज्ञानिकों का कहना है कि मांस उत्पादों में निहित लाभकारी पदार्थों के कारण ही हम जीवित रहते हैं।

मांस के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील वे लोग हैं जो उचित पोषण का पालन करते हैं या आहार पर हैं। मांस कैसे चुनें? किस मांस में सबसे कम कैलोरी होती है और रात के खाने के लिए स्वीकार्य है? मांस कैसे पकाने के लिए ताकि आंकड़े को नुकसान न पहुंचे? बहुत सारे प्रश्न। और यहां मुख्य सहायक मांस कैलोरी तालिका है, जो दर्शाती है कि कितना मांस खाना है और कौन सा पसंद करना है।

सूअर का मांस

इस प्रकार के मांस को वसा से सबसे अधिक संतृप्त माना जाता है। एक टुकड़ा चखने से पहले, कई लोग खुद से पूछेंगे: "सूअर का मांस में कितनी कैलोरी होती है?" और यहां सबसे अनुभवी पोषण विशेषज्ञ भी आपको निश्चित उत्तर नहीं देंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करेगा कि सूअर का मांस कैसे तैयार किया जाता है, कसाई की दुकान से खरीदे गए शव के हिस्से पर, और अतिरिक्त सामग्री की मात्रा पर जिसे आप पकवान में जोड़ने की योजना बनाते हैं।

सूअर का मांस हो सकता हैविभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करें। यह बेक किया हुआ और दम किया हुआ, नमकीन और स्मोक्ड, भरवां और तला हुआ होता है। एक सौ ग्राम पोर्क की औसत कैलोरी सामग्री 264 किलो कैलोरी है। यह संकेतक, जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, विभिन्न बारीकियों के कारण भिन्न हो सकते हैं। लेकिन यह जानते हुए कि पोर्क में औसतन कितनी कैलोरी होती है, वजन कम करने वाला हर व्यक्ति आसानी से अपने मेनू में पकवान को "समायोजित" कर सकता है।

बीफ

मांस कैलोरी तालिका दूसरे स्थान पर बीफ़ रखती है। इसे कम वसायुक्त भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और सूअर के मांस की तुलना में अधिक बार इसका सेवन किया जाता है। गोमांस के 100 ग्राम टुकड़े की कैलोरी सामग्री 198 किलो कैलोरी (औसतन) होगी। इसके अलावा, यदि सूअर का मांस वसा लगभग 72-75% है, तो गोमांस में वसा बहुत कम है - 62-65%।

बीफ को एक औषधीय प्रकार के मांस के रूप में मान्यता प्राप्त है। यह वह है जो अक्सर उन लोगों के लिए निर्धारित किया जाता है जो एनीमिया से पीड़ित होते हैं या बड़े रक्त हानि के साथ सबसे कठिन ऑपरेशन से गुजरते हैं। यह अनाज या फलों की तुलना में तेजी से परिमाण के क्रम में अवशोषित होता है। गहरे रंग के मांस के बावजूद, ठीक से पका हुआ बीफ़ पोर्क की तरह ही रसदार और कोमल होगा। यह गाजर, बीन्स, कद्दू, आलू, चावल और अन्य साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि आप फैटी बीफ रिब्स खाने का जोखिम नहीं उठाते हैं, तो हमेशा आहार और कम कैलोरी वाला थन या दिल होता है। बीफ: थन - 163 किलो कैलोरी, दिल - 96 किलो कैलोरी। किसी विशेष प्रकार के मांस को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक नहीं है। बस मांस के हिस्सों को चुनें ताकि वे आपके शरीर को कम कैलोरी और वसा प्रदान करें।

मेमने

केमेमने को आहार प्रकार का मांस भी माना जा सकता है। इसमें वसा का एक छोटा प्रतिशत होता है। "मेमने में कितनी कैलोरी होती है?" - वजन कम करने वाले सभी लोगों द्वारा पूछा गया एक उचित प्रश्न। एक नियम के रूप में, जो लोग डाइट पर हैं उनके लिए एक चिकन ब्रेस्ट खाना बहुत समस्याग्रस्त है। वे हमेशा एक ऐसा विकल्प खोजने की कोशिश करते हैं जो कैलोरी में कम हो, लेकिन भरने वाला और स्वादिष्ट हो। इस संबंध में मेमना एक उत्कृष्ट विकल्प है। उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में लगभग 147 किलो कैलोरी होता है।

यह मांस बहुत ही आसान और जल्दी पचने वाला होता है। यह पेट में एक अप्रिय भारीपन नहीं छोड़ता है, जैसा कि सूअर का मांस करता है। इस प्रकार का मांस कोलेस्ट्रॉल में खराब होता है, जो उसके लिए बहुत बड़ा धन है। रचना में मेमने में भारी मात्रा में लोहा होता है। यह एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए बीफ से कम उपयोगी मांस नहीं बनाता है। समय-समय पर अपने आहार में मेमने को शामिल करने से अग्न्याशय, आंतों और मधुमेह के रोगों से सुरक्षा मिलेगी।

चिकन मीट

शायद, आहार चिकन मांस के बारे में ज्यादा बात करने लायक नहीं है। हर कोई जो आहार पर है या पीएन का पालन करता है, वह लंबे समय से जानता है कि चिकन ब्रेस्ट सबसे कम कैलोरी वाला भोजन है जिसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है। कम वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के मामले में कोई भी मांस कैलोरी तालिका चिकन पट्टिका को पहले स्थान पर रखेगी।

100 ग्राम चिकन पट्टिका में 102 से 114 किलो कैलोरी होता है। फिर से, "गलत" खाना पकाने के तरीके चिकन में वसा जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, तला हुआ चिकन पहले से ही 240 से अधिक कैलोरी में "वजन" करेगा, और फैटी सॉस में दम किया हुआ - लगभग200.

चिकन मांस एथलीटों का निरंतर साथी है। इसमें ग्लूटामाइन होता है, जो मांसपेशियों के निर्माण में हर संभव सहायता प्रदान करता है। चिकन पट्टिका न केवल पेशेवर एथलीटों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी अनुशंसित है जो बहुत अधिक किलोग्राम के साथ भाग लेना चाहते हैं। तेजी से या बड़े वजन घटाने के साथ, हमारी त्वचा कम लोचदार, ढीली और पिलपिला हो जाती है। इससे बचने के लिए त्वचा को कस कर मांसपेशियों में कसाव लाएं और चिकन खाएं।

खरगोश का मांस

कई लोगों को ऐसा लगता है कि मांस कैलोरी तालिका चिकन के साथ समाप्त होती है। हालांकि, और भी अधिक आहार और स्वस्थ मांस है। एक सौ ग्राम खरगोश के मांस में 100 से 160 किलो कैलोरी होता है। वहीं, इस मांस में निहित पोषक तत्वों की सूची भी बदतर नहीं है।

मांस का प्रकार	किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
त्वचा रहित चिकन	150
दुबला मांस	165
बीफ जीभ	160
बीफ लीवर	100
बीफ हार्ट	95
सूअर की चर्बी	365
खरगोश	160
वील	175
फैटी लैम्ब	300
बतख	360
तुर्की	165

खरगोश के मांस में चिकन से भी कम वसा होती है। साथ ही, यह लगातार बड़ी मात्रा में उपयोगी प्रोटीन को बरकरार रखता है।