2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
फ्राइड चिकन एक बेहतरीन डिश है जिसे लंच या डिनर के लिए झटपट तैयार किया जा सकता है। आज हम आपके साथ शेयर करेंगे ऐसी दिलचस्प रेसिपी जिन्हें आप आसानी से अपने किचन में दोहरा सकते हैं।
एक कड़ाही में तला हुआ चिकन पट्टिका
सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट वाला सुगंधित चिकन न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि छुट्टी के दौरान भी आपकी मेज को सजाएगा। तली हुई चिकन पट्टिका को स्वादिष्ट फर कोट में पकाना बहुत सरल है। आरंभ करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:
- चिकन ब्रेस्ट - भोजन में भाग लेने वालों की संख्या के अनुसार।
- तीन मुर्गी के अंडे।
- आटा।
- कोई मसाला और नमक।
- वनस्पति तेल।
तला हुआ चिकन पट्टिका, जिसका फोटो आप इस पेज पर देख रहे हैं, इस प्रकार तैयार किया गया है:
- स्तनों को धोकर लंबाई में दो भागों में काट लें। उसके बाद, मांस को हल्के से हथौड़े से पीटें, नमक और मसालों के साथ फैलाएं। आप तैयार चिकन मसाला, करी पाउडर, या सिर्फ पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। फ़िललेट को कुछ देर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- अंडे को एक छोटी कटोरी में फेंट लें, उसमें नमक और वही मसाला मिला लें।
- दूसरे प्याले में मैदा डालिये.
- पैन गरम करें और उसमें डालेंवनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
- एक कांटा पर पट्टिका रखो, इसे अंडे में डुबोएं, फिर आटे में और फिर से अंडे में। पैन में ब्रेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें. मांस को पलट दें और दूसरी तरफ भी ब्राउन कर लें।
आप तैयार पकवान को किसी भी साइड डिश या हल्के सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं।
फिटनेस सलाद
वजन कम करने की चाहत रखने वाले ज्यादातर लोगों के टेबल पर तला हुआ चिकन नहीं देखा होगा। हालांकि, हम आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे आप रात के खाने के लिए मन की शांति के साथ बना सकते हैं।
सामग्री:
- दो चिकन ब्रेस्ट।
- एक चौथाई पत्ता गोभी।
- एक गाजर।
- बड़ा प्याज।
- लहसुन की तीन कली।
- काली मिर्च और नमक।
- चिली केचप।
स्वादिष्ट और सेहतमंद सलाद की रेसिपी यहाँ पढ़ें:
- प्याज को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
- प्याज और चिकन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पकने तक भूनें। सबसे अंत में इनमें लहसुन डालें और भोजन को एक और मिनट के लिए गर्म करें।
- कोरियाई गाजर के लिए छिली और धुली गाजर को कद्दूकस कर लें।
- गोभी को पतला काट लीजिये.
- एक बड़े सलाद बाउल में सामग्री मिलाएं और टॉस करें।
केचप के साथ सीजन, नमक और पिसी काली मिर्च डालें। डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
ब्रेड फ्राइड चिकन
इस स्वादिष्ट व्यंजन को करना होगाफास्ट फूड प्रेमियों के स्वाद के लिए। उसके लिए, हमें सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता है:
- एक किलोग्राम चिकन पट्टिका।
- एक नींबू।
- एक चम्मच स्टार्च और सोडा।
- नमक।
- आटा।
- स्वादानुसार मसाले।
तले हुए चिकन को कड़ाही में कैसे पकाएं? नुस्खा काफी सरल है:
- एक बड़े कटोरे में मसाले, बेकिंग सोडा, स्टार्च और नमक मिलाएं।
- फ़िललेट को स्लाइस में काटें।
- ब्रेड मीट और फिर उसमें नींबू का रस मिलाएं।
- दस मिनट के बाद पैन गरम करें और तैयार मांस को वनस्पति तेल में भूनें।
चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें, और जब अतिरिक्त चर्बी निकल जाए, तो इसे एक डिश में स्थानांतरित करें। फ़िललेट्स को टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।
ग्रील्ड फ़िललेट
जैसा कि आप जानते हैं तला हुआ चिकन ज्यादा नहीं खाना चाहिए। बड़ी मात्रा में तेल और खाना पकाने की विधि उन लोगों को प्रसन्न नहीं करती है जो अपने आंकड़े की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं और खपत कैलोरी की गणना करते हैं। हालाँकि, आप अपने पसंदीदा व्यंजन को ग्रिल पैन पर पका सकते हैं और इसे सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं। ऐसे में आपको बिना किसी परेशानी के एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिनर मिलेगा।
आवश्यक उत्पाद:
- कई चिकन ब्रेस्ट।
- नमक और मसाले।
- वनस्पति तेल।
फ़िललेट तैयार करना बहुत आसान है:
- तेज चाकू से स्तनों को लंबा-चौड़ा काटें, नमक और मसालों से मसल लें।
- पैन में तेल लगाएं।
- चिकन को तब तक फ्राई करेंदोनों तरफ सुंदर पपड़ी।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तेल जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मांस अपनी वसा पर पकाया जाता है। तैयार पकवान को एक साइड डिश के साथ पूरा करें और परोसें।
आलू के साथ चिकन पट्टिका
यह साधारण व्यंजन अचार या सर्दियों की अन्य तैयारियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- दो प्याज।
- लहसुन की कुछ कलियाँ।
- आलू - 600 ग्राम।
- मेयोनीज - दो बड़े चम्मच।
- हरा।
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
- नमक, मसाले, तेज पत्ता।
हम निम्न नुस्खा के अनुसार तले हुए आलू के साथ चिकन पट्टिका पकाएंगे:
- प्याज और लहसुन को भूसी से छील लें, फिर बारीक काट लें।
- चिकन पट्टिका क्यूब्स में कटी हुई।
- उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़, मसाले, टूटे हुए तेज पत्ते और स्वादानुसार नमक डालें। सामग्री मिलाएं।
- आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और चिकन डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, और फिर इसे कुछ और समय के लिए पकाएँ।
- आलू को कढ़ाई में डालिये और खाना पक जाने तक भूनिये. यदि आवश्यक हो, तो उनमें थोड़ा और वनस्पति तेल डालें।
चिकन आलू को प्लेट में रखें और कटी हुई हर्ब से गार्निश करें।
प्याज के साथ तले हुए चिकन ब्रेस्ट
एक साधारण व्यंजन जो परिवार के खाने के लिए उपयुक्त हैया रात का खाना।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - चार टुकड़े।
- सब्जी और मक्खन।
- दो प्याज।
- लहसुन की एक कली।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
- एक तिहाई गिलास सफेद शराब।
- आधा कप मांस शोरबा।
तला हुआ चिकन पट्टिका पकाने के लिए हमारे नुस्खा का उपयोग करें:
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में, एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। चिकन ब्रेस्ट को फ्राई करें। खाना पकाने के अंत में, पट्टिका को ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी कम करें। दस मिनट के बाद, मांस को प्लेटों में स्थानांतरित करें और इसे गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें।
- उसी पैन में प्याज और लहसुन डालें। जब सब्जियां ब्राउन हो जाएं तो उसमें वाइन डालें और थोड़ा गर्म करें। उसके बाद, शोरबा में डालें और भोजन को सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
प्याज को स्तनों पर फैलाएं, पकवान को आलू या स्टू वाली सब्जियों के साइड डिश के साथ पूरक करें और इसे टेबल पर लाएं।
चिकन करी
मूल प्राच्य व्यंजन में स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध होती है। इसे अपने परिवार के लिए पकाएं और अपने प्रियजनों को असामान्य रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के साथ प्रसन्न करें।
इस बार हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
- सेब - तीन टुकड़े।
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम।
- प्याज - एक टुकड़ा।
- जैतून का तेल।
- करी - दो चम्मच।
- जीरा - आधा छोटा चम्मच।
- लहसुन - तीन लौंग।
- हरी मटर - 100 ग्राम।
- गर्म मांस शोरबा - 100 मिलीलीटर।
- नमक।
- पिसी मिर्च।
तला हुआ चिकन करी के साथ हम ऐसे पकाएंगे:
- फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें और लहसुन को काट लें।
- पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें, करी, जीरा डालें।
- थोड़ी देर बाद चिकन ब्रेस्ट डालें और मीट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. इसके बाद इसे एक अलग प्याले में निकाल लीजिए.
- सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सूखे खुबानी को आधा काट लें।
- पहले लहसुन को भूनें, फिर प्याज को।
- चिकन को पैन में लौटाएं, इसमें सेब, सूखे खुबानी और हरे मटर डालें। नमक और काली मिर्च डालें।
- बर्तन पर ढक्कन लगाएं और भोजन को कुछ देर के लिए साथ में उबाल लें।
तैयार डिश को प्लेट में रखें और परोसने से पहले ऊपर से उबले हुए चावल की साइड डिश डालें।
मीठी और खट्टी चटनी में तली हुई पट्टिका
यहाँ एक और बहुत ही स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन की रेसिपी है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
- नमक और पिसी मिर्च।
- मकई स्टार्च।
- चिकन मसाला।
- दो अंडे।
- वनस्पति तेल।
- बल्गेरियाई काली मिर्च।
- कुछ जैतून का तेल।
- लहसुन की दो कलियां।
- एप्पल साइडर विनेगर - 200 मिली.
- सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच।
- केचप - 100 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम।
डिश रेसिपीनीचे पढ़ें:
- फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में काटिये, नमक और काली मिर्च, कॉर्नस्टार्च और मसाला के साथ मिलाएं।
- दो अंडे अलग-अलग फेंटें।
- एक छोटे सॉस पैन में वनस्पति तेल भरें और उसे गर्म करें।
- अंडे में चिकन के टुकड़े डुबोएं और पक जाने तक डीप फ्राई करें।
- मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन भूनें, फिर इसमें काली मिर्च, सेब का सिरका, केचप, सोया सॉस और चीनी डालें।
- चिकन को पैन में डालकर सॉस में कुछ देर के लिए उबाल लें.
परोसने से पहले तिल छिड़कें। आप चाहें तो चावल या आलू का साइड डिश बना सकते हैं। यह चिकन ताजी या उबली सब्जियों के सलाद के साथ भी अच्छा लगता है।
निष्कर्ष
अगर आप तली हुई चिकन पट्टिका पकाने का आनंद लेते हैं, तो हमें खुशी होगी, जिसकी रेसिपी हमने इस लेख में पोस्ट की है। इन सभी व्यंजनों को लंच या डिनर में परोसा जा सकता है, साथ ही छुट्टी के दिन भी पकाया जा सकता है। आपके प्रियजन निश्चित रूप से उनके स्वाद की सराहना करेंगे, और आपको योग्य प्रशंसा मिलेगी।
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