वर्मीसेली सूप: वयस्कों और बच्चों के लिए एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आप एक बेहतरीन और आसानी से बनने वाले पहले कोर्स की तलाश में हैं, तो सेंवई के सूप पर ध्यान दें, जिसकी रेसिपी हम अपने लेख में पेश कर रहे हैं। सब्जियों और पास्ता के साथ कम वसा वाला चिकन शोरबा हमारी माताओं द्वारा पकाया गया था, लेकिन अब भी, भोजन की प्रचुरता के समय में, इसकी लोकप्रियता नहीं खोई है। आखिरकार, बच्चों को स्वादिष्ट पास्ता बहुत पसंद होता है, और सफेद चिकन मांस बढ़ते शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है।

सेवई का सूप: हमेशा के लिए एक नुस्खा

एक बड़ा भाग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पूरा चिकन (या 2-3 पैर);
• 5-6 मध्यम आलू के कंद;
• प्याज;
• 2 मुट्ठी (1 कप) छोटी सेंवई;
• किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, सभी मसाले, नमक और तेज पत्ता।

सबसे पहले आपको चिकन को उबालना है। ऐसा करने के लिए, इसे अंदर से अच्छी तरह से साफ करें, टुकड़ों में काट लें और ठंडे पानी से धो लें।शोरबा को साफ करने के लिए पक्षी से अतिरिक्त वसा को छाँटें। मांस को पानी के बर्तन में डुबोएं, एक साबुत प्याज, नमक और मसाले डालें, तब तक पकाएं जब तक कि पक्षी तैयार न हो जाए। इसमें 30-40 मिनट लग सकते हैं। यदि आप नूडल्स के साथ सूप पकाते हैं, जिस नुस्खा पर हम बहुत विस्तार से विचार कर रहे हैं, कम गर्मी पर, तो इसके लिए शोरबा बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध निकलेगा, इस मामले में आप फोम को हटा नहीं सकते हैं, यह जाएगा नीचे तक, और तरल को छानते समय यह धुंध पर रहेगा।

डिश के लिए बेस तैयार होने के बाद, इसे वापस स्टोव पर रख दें, कटे हुए आलू डालें। लगभग 15 मिनट तक उबालें, और अंतिम चरण सेंवई डालना होगा। आटे के उत्पादों की पतली स्ट्रिप्स बहुत जल्दी पक जाती हैं, उन्हें उबालने के लिए 5 मिनट का समय पर्याप्त होता है, जिसके बाद डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है। यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी सेंवई के साथ चिकन सूप की तैयारी में महारत हासिल करेगी: अब जब पहला रात के खाने के लिए पकाया जाता है, तो चिकन के मांस को टुकड़ों में लें और प्रत्येक प्लेट में भाग डालें, फिर ताजा कटा हुआ साग से सजाएं और परोसें।

चिकन मीटबॉल के साथ सेंवई सूप रेसिपी

हर बच्चा और यहां तक कि एक वयस्क भी स्वादिष्ट मीट बॉल्स पसंद करता है। इस चिकन मीटबॉल डिश को ट्राई करें। सूप के कई सर्विंग्स के लिए, लें:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• 1 अंडा;
• आधा प्याज;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• मुट्ठी भर छोटी सेंवई;
• 2 बड़े चम्मच। एल गेहूं के पटाखे (रोटी के लिए);
• अजमोद का आधा गुच्छा।

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें: ऐसा करने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धोकर उनका छिलका हटा दें, पानी के एक बर्तन में डाल दें, नमक और मसाले डालें (आप बूलियन क्यूब भी डाल सकते हैं) और 20 मिनट तक पकाएं. उसके बाद, मांस को हटा दिया जाना चाहिए, और शोरबा छोड़ दिया जाना चाहिए। तैयार चिकन को मीट ग्राइंडर में पीस लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, ब्रेडक्रंब, मसाले, कसा हुआ प्याज जोड़ें। अच्छी तरह मिला लें और फिर छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें। अगला, आलू को क्यूब्स में काट लें, शोरबा में डुबोएं और 10 मिनट तक पकाएं, फिर सूप में कटी हुई गाजर, सेंवई और मीटबॉल डालें - पकवान 7-10 मिनट में तैयार हो जाना चाहिए। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। अब आप सेंवई का सूप पकाने के दो तरीके जानते हैं - दोनों ही काफी सरल हैं। सूप स्वादिष्ट होते हैं और निश्चित रूप से पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक बेहतरीन पहला कोर्स है।