फलों का सूप - बच्चों और वयस्कों के लिए एक दावत

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट मिठाई, बच्चे का दोपहर का भोजन या आहार भोजन? आज हम बात करेंगे कि मीठे सूप कैसे बनाए जाते हैं।

सुगंधित मछली का सूप, निविदा चिकन नूडल्स और समृद्ध बोर्स्ट अक्सर "सूप" शब्द से जुड़े होते हैं। सब्जियों को फलों या जामुनों से बदलें, शोरबा को हल्के दही या क्रीम से और मांस को चॉकलेट से बदलें। यह व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों को प्रसन्न करेगा!

गर्म दिनों में

चाइल्ड मेनू से शुरू करते हैं। फलों का सूप आपके बच्चे को नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है। पहले की उम्र में, सामग्री को सावधानी से चुनने के लायक है ताकि बाद में आप फार्मेसियों में खाद्य एलर्जी के उपाय की तलाश न करें।

कई माताओं को गर्मी के दिनों की शुरुआत के साथ ही शिशुओं में भूख में कमी दिखाई देने लगती है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के लिए हल्का भोजन तैयार करने और खाली प्लेटों की प्रतीक्षा न करने की सलाह देते हैं। हालांकि, एक भी सक्रिय बच्चा चावल के साथ फलों के सूप जैसी स्वादिष्टता से इंकार नहीं करेगा। ताजी सामग्री के अभाव में सूखे मेवे भी बहुत अच्छे होते हैं, इसलिए हम डिश के लिए दो विकल्प पेश करेंगे।

चावल + ताजे फल

गर्मियों और शरद ऋतु में, बेझिझक निकटतम फल बाजार या अपने बगीचे में जायें।

जेली पर चावल का सूप बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 लीटर पानी;
• 1 किलो ताजाफल (नाशपाती, सेब, अंगूर, चेरी, खुबानी, चेरी या आड़ू);
• 50 ग्राम चीनी;
• 3 बड़े चम्मच। एल स्टार्च;
• अंजीर।

यदि आप बेबी सूप बना रहे हैं, तो सभी घटकों के प्रसंस्करण पर विशेष ध्यान दें। जामुन और फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और सभी टहनियों और बीजों को हटा देना चाहिए, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

उबलते पानी के बर्तन में, हम सामग्री को डुबोते हैं और 10-15 मिनट तक पकाते हैं। खाना पकाने की यह विधि सभी विटामिनों को न खोने में मदद करेगी। स्टार्च को थोड़े से पानी में घोलकर सूप में डालें। तरल को एक पतली धारा में डाला जाना चाहिए और गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए एक ही समय में हिलाया जाना चाहिए। चावल अलग से पकाया जाता है।

थाली में परोसते समय थोडा़ सा चावल डालें और सूप डालें. आप पकवान को व्हीप्ड क्रीम के पहाड़ से सजा सकते हैं या एक छोटे से पेटू को बिस्किट दे सकते हैं।

सूखे मेवे से

सर्दियों और वसंत ऋतु में मौसमी फलों के आने से पहले ही फलों का सूप बनाना आसान हो जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस गर्मियों में स्टॉक करना होगा या स्टोर में आवश्यक सूखे मेवे खरीदने होंगे।

सामग्री:

• 2.5 लीटर पानी;
• 500 ग्राम सूखे मेवे (किशमिश, अंजीर, सेब, सूखे खुबानी, नाशपाती);
• स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी।

सूखे मेवों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो काट लें। पिछली रेसिपी की तरह, पानी उबालें और उसके बाद ही सूखे मेवे डालें। खाना पकाने का समय - 30 मिनट। अंतिम चरण में, पतला स्टार्च डालें और गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें।

यह विशेष नुस्खा एक किंडरगार्टन रसोई की याद दिलाता है जहां अक्सर सूखे मेवे का उपयोग किया जाता है।

चावल के अलावा, मीठे सूप को सूजी की पकौड़ी, पास्ता, दलिया और क्राउटन के साथ पूरक किया जा सकता है। इस प्रकार, यह काफी संतोषजनक व्यंजन बन जाता है जो न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि पूरे भोजन के लिए भी उपयुक्त है।

छोटों के लिए

जैसा कि आप जानते हैं, पहला पूरक आहार दलिया और एक-घटक प्यूरी से शुरू होता है। इस दौरान बच्चे को कई नए अनुभव होते हैं। फ्रूट प्यूरी सूप एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक है।

सामग्री:

• सेब;
• तीन खुबानी;
• चिकन अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच एल चीनी;
• 100 मिलीलीटर बेबी दही (तरल, कोई एडिटिव्स नहीं) या किण्वित दूध फार्मूला;
• 100ml पानी;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.

पहला चरण। मीठे फलों को अच्छी तरह धोकर छील लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम एक सॉस पैन में खुबानी और सेब फैलाते हैं, ठंडा पानी डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। सेब के नरम टुकड़े हमें तैयारी के बारे में बताएंगे।

दूसरा चरण। हम एक उबले अंडे से केवल जर्दी लेते हैं, इसे एक कांटा से गूंधते हैं। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि फल थोड़ा ठंडा न हो जाएं, और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। चीनी डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।

तीसरा चरण। हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं और सूजी सो जाते हैं। बिना हिलाए फ्रूट सूप को पांच मिनट तक पकाएं। अंत में, जर्दी और दही डालें, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

एक प्लेट पर "मिल्कशेक"

जब खिड़की असहनीय होगर्मी, बच्चों के फलों का सूप सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है। हमारी अगली रेसिपी झटपट और गंदी श्रेणी में है क्योंकि इसे तैयार होने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।

सामग्री:

• कम वसा वाले केफिर या बिना योजक के दही पीना - 200 मिली;
• 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• पका हुआ केला;
• शहद - 1 चम्मच;
• रसदार गूदे वाले फल या जामुन।

केले और केफिर (प्राकृतिक दही) को मिलाने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें। शहद और नींबू का रस डालें, फिर से अच्छी तरह फेंटें। ठंडा सूप एक प्लेट में डालें और कटे हुए फल, जामुन और अपने पसंदीदा नाश्ते के अनाज से सजाएँ।

बच्चे को निश्चित रूप से रंगीन सामग्री में रुचि होगी, और माँ को खाली पेट की चिंता नहीं होगी, क्योंकि यह सूप काफी संतोषजनक और स्वस्थ है।

स्वीट टूथ के लिए

चीनी की मात्रा के आधार पर फलों के सूप को आसानी से आहार भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। बहरहाल, हमारी अगली रेसिपी उनके लिए है जो खुद को मिठाई से मना नहीं करते।

इस स्वादिष्ट चॉकलेट ग्रेपफ्रूट सूप को बनाने में आपको लगभग तीस मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

• कड़वी चॉकलेट - 150 ग्राम;
• अंगूर;
• 1 बड़ा चम्मच एल चीनी;
• पिसी हुई दालचीनी और कोको पाउडर;
• क्रीम - 100 मिली (22% वसा)।

हमें अंगूर से केवल गूदा चाहिए, इसलिए अच्छी तरह धो लें और मोटी छील और सभी झिल्ली को हटा दें।

चॉकलेट के छोटे टुकड़ों को पानी के स्नान में पिघलाएं। अलग से, क्रीम गरम करें और चीनी के साथ मिलकरचॉकलेट के साथ सॉस पैन में जोड़ें। सूप को तब तक चलाएं जब तक कि सारी सामग्री एक साथ न मिल जाए और एक बाउल में डालें। अंगूर के गूदे को बीच में रखें और कोको और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।

चॉकलेट सूप पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।