पास्ता पुलाव कैसे पकाएं: झटपट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

आज यह कहना मुश्किल है कि पुलाव बनाने का विचार किसने और कब लाया। लेकिन यह बात बिल्कुल तय है कि लाखों गृहिणियां उनकी आभारी हैं। अधिक संतोषजनक, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन की कल्पना करना कठिन है। अब पास्ता पुलाव पकाने के सौ से अधिक तरीके हैं। ये व्यंजन विभिन्न सब्जियों, मीट, सॉसेज और चीज से बनाए जाते हैं और यहां तक कि मिठाई के रूप में भी परोसे जाते हैं। यह केवल उनमें से चुनने के लिए रहता है जो आपके स्वाद के अनुरूप हो, और फिर इसे अपने प्रियजनों के लिए पकाएं।

बेशक, सबसे लोकप्रिय वे व्यंजन हैं जहां पकवान में मांस, कीमा बनाया हुआ मांस या सॉसेज मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, एक मसालेदार पास्ता पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है (फोटो)। इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत आसान है। 250 ग्राम पास्ता को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि वह नर्म न हो जाए (पेनी या हॉर्न सबसे अच्छे हैं)। 3 टमाटरों से छिलका हटा दें (ऐसा करने के लिए, उन्हें कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं) और बीज के साथ कोर हटा दें। बचा हुआ गूदा, 100 ग्राम सलामी और 1 प्याज़ को स्ट्रिप्स में काट लें। 200 ग्राम पनीर क्यूब्स में कटा हुआ। सब कुछ मिलाएं और डालेंबेकिंग डिश (इसे तेल से ग्रीस कर लें)। भरने के लिए, 3 अंडे और 125 ग्राम क्रीम, नमक, काली मिर्च मिलाएं और एक चुटकी जायफल डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पास्ता डालो और एक परत दिखाई देने तक 35-40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। परोसते समय, चाहें तो पार्सले से गार्निश करें।

बेशक इतनी लोकप्रिय डिश पूरी तरह शाकाहारी भी हो सकती है, अगर आप पास्ता और सब्जी पुलाव बनाना जानते हैं। उसके लिए, आपको अपने रस में 1 कप सूखा पास्ता, 1 प्याज, गाजर और लाल शिमला मिर्च, 1 कप हरी बीन्स और 400 ग्राम टमाटर लेने की जरूरत है। पास्ता को नरम होने तक उबालें और छलनी में निकाल लें। सभी सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें और वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें। टमाटर को काट कर सब्जियों में जूस के साथ डाल दें। हिलाओ, कसा हुआ पनीर स्वाद के लिए जोड़ें, गर्मी से हटा दें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को उबले हुए पास्ता के साथ मिलाएं और तेल से चिकनाई वाले सांचे में डालें। यह केवल सॉस तैयार करने के लिए बनी हुई है। 2 अंडे 2 कप दूध, नमक और सूखी तुलसी के साथ फेंटें। एक सांचे में डालकर ओवन में रखें, 200 0C पर 40 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

और जाहिर सी बात है कि रेसिपी में एक मीठा पास्ता पुलाव भी है। इसके लिए आपको 200 ग्राम पास्ता को आधा पकने तक उबालना है (यह सबसे अच्छा है कि खोखला लें ताकि फिलिंग उन्हें भर सके)। जब तक वे ठंडा न हो जाएं, ध्यान से 450 ग्राम पनीर और आधा गिलास चीनी मिलाएं। स्वाद के लिए वेनिला और सूखे मेवे डालें। एक सांचे में डालें (इसे तेल से ग्रीस कर लें)। फेंटे हुए अंडे को मिश्रण के ऊपर डालें।(आपको 3 टुकड़ों की आवश्यकता होगी), एक गिलास दूध के साथ मिलाएं। सेब के स्लाइस के साथ पुलाव के ऊपर, दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़के। ओवन में डालें और पकने तक बेक करें। ऊपर से आपको एक स्वादिष्ट कारमेल क्रस्ट मिलता है। पास्ता और पनीर पुलाव पकाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने विवेक पर कल्पना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब के बजाय, आप नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। हां, और सूखे मेवे बहुत अलग हो सकते हैं।

दरअसल, पास्ता पुलाव बनाने के और भी कई तरीके हैं. आखिरकार, इस तरह के पहले व्यंजन वास्तव में रेफ्रिजरेटर से बासी भोजन के निपटान के लिए बनाए गए थे। प्राय: आज इसी सिद्धांत के अनुसार पुलाव तैयार किए जाते हैं।