2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चीनी मैस्टिक घर पर आसान है! और उन लोगों के लिए भी बहुत दिलचस्प और रोमांचक है जो विभिन्न उत्पादों का उपयोग करके अपने हाथों से केक सजाना पसंद करते हैं।
चीनी मैस्टिक घर पर। चबाने वाले मार्शमॉलो का प्रयोग करें
मार्शमॉलो का एक छोटा बैग (100-150 ग्राम), एक बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन, पाउडर चीनी (आपको 350 ग्राम तक की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए स्टॉक करें) और फूड कलरिंग (तरल बेहतर है) लें। माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में मक्खन डालकर मार्शमैलो को पिघलाएं। इसमें पहले मामले में बीस सेकंड से अधिक नहीं लगेगा, और दूसरे में कई मिनट लगेंगे। उच्च तापमान के प्रभाव में मार्शमॉलो सूज जाने के बाद, पाउडर चीनी डालना शुरू करें, धीरे-धीरे मिलाएं। यदि आपको घर पर बहु-रंगीन मैस्टिक की आवश्यकता है (तस्वीरें दिखाती हैं कि यह रंग में कितना भिन्न हो सकता है), तो तुरंत डाई जोड़ें, द्रव्यमान को भागों में विभाजित करें।
चमकने के बाद कंसिस्टेंसी देख लीजिए. द्रव्यमान प्लास्टिसिन के समान होना चाहिए। यदि यह स्थिरता अभी तक नहीं पहुंची है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी मिलाते रहें।चम्मच। आप देखेंगे कि आपको कब रुकना होगा।
मैस्टिक को एक परत में बेल लें। यदि आप केक को सजाने के लिए छोटी-छोटी मूर्तियाँ बना रहे हैं, तो उन्हें एक दिन के लिए सुखा लें, लेकिन उन्हें फ्रिज में न रखें। अगर मैस्टिक घर पर तैयार है, तो इसे एक समान पतली परत में कैसे रोल करें? बहुत से लोग सोचते हैं कि यह समय लेने वाला ऑपरेशन केवल अनुभवी हलवाई के लिए उपलब्ध है। यह सच नहीं है। शुरुआती लोगों के लिए भी दो तरीके उपलब्ध हैं। पहला स्टार्च पर रोलिंग मैस्टिक है। दूसरा पॉलीथीन की बढ़ी हुई चादरों के बीच है। बाद की विधि इस मायने में भी सुविधाजनक है कि आप रोल आउट करने के बाद, मैस्टिक को फिल्म की एक शीट पर केक में स्थानांतरित कर सकते हैं। पॉलीथीन को गाढ़ा लेना बेहतर है, इससे सिलवटें नहीं बनेंगी। आइए एक छोटे से रहस्य को प्रकट करें जो केक पर लगाने के बाद चीनी मैस्टिक को घर पर चमकने के लिए संभव बना देगा: इसकी सतह को शहद और वोदका के मिश्रण से धब्बा दें। इन सामग्रियों को 1:1 के अनुपात में लेना चाहिए।
केक की सतह को चिकना करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
घर पर हनी मैस्टिक
10 ग्राम जिलेटिन, सूजने के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद, इसे पानी के स्नान में गरम किया जाना चाहिए ताकि यह घुल जाए, दो बड़े चम्मच मार्जरीन और उतनी ही मात्रा में शहद मिलाएं। अब आपका काम है इस मिश्रण में आधा किलो पिसी चीनी मिलाना। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, पाउडर को एक स्पैटुला या स्पैटुला के साथ मिलाकर। आटा की तरह मेज पर बिछाकर, गाढ़ा द्रव्यमान गूंध लें। हनी मैस्टिक एक प्रकार का शुगर मैस्टिक है। लेकिन परइसके साथ काम करते समय कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। किसी भी मामले में यह नरम नहीं होना चाहिए - इससे इसके साथ काम करना असंभव हो जाएगा। वह लगातार आंसू बहाएगी। इसलिए चीनी का पाउडर मिलाकर शहद की मैस्टिक स्टीपर की कंसिस्टेंसी बना लें। कृपया ध्यान दें कि इस सामग्री से बने केक टॉपिंग नमी को सहन नहीं करते हैं। इसलिए, ऐसे व्यंजनों का उपयोग करें जो आपको सूखे बिस्किट सेंकने और तैयार केक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखने की अनुमति दें।
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