2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मशरूम के साथ चॉप हमेशा स्वाद का एक वास्तविक पर्व होता है। लेकिन अगर आप सीखना चाहते हैं कि इस व्यंजन को कैसे पकाना है, तो आपको कोशिश करनी होगी। यह मत सोचो कि सूअर के मांस के टुकड़े को हथौड़े से थपथपाना, मशरूम के साथ भूनना और अच्छे परिणाम पाने के लिए मसाले मिलाना पर्याप्त है।
हां, इस डिश में थोड़ी दिक्कत होगी। लेकिन क्या नतीजा! यह संभावना नहीं है कि सबसे सकारात्मक भावनाओं के द्रव्यमान के बिना कम से कम एक व्यक्ति इस तरह के व्यवहार को समझने में सक्षम होगा। बेशक, अगर वह शाकाहारी विचारों का पालन नहीं करता है। लेकिन जो कोई भी मांस पसंद करता है उसे मशरूम चॉप पसंद आएगा।
हमारा छोटा चयन आपको पारिवारिक अवकाश या रोमांटिक तारीख के लिए स्वादिष्ट चॉप के लिए एक नुस्खा चुनने में मदद करेगा।
खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
स्वादिष्ट चॉप पकाने से पहले, कुछ रहस्यों को याद रखना आवश्यक है जो पकवान को सुंदर और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।
सबसे पहले, पेशेवर शेफ पूरे अनाज में सूअर का मांस काटने की सलाह देते हैं। काटने का यह तरीका चॉप के लिए सबसे आम है।
दूसरा, उपयोग न करेंबहुत खुरदरी सतह से हथौड़े से प्रहार करना। प्रक्रिया का उद्देश्य मांस को नरम करना है, इसे बर्बाद नहीं करना है।
ताकि रस पूरे रसोई घर में न फैले, आप मांस को मारने से पहले क्लिंग फिल्म से लपेट सकते हैं।
सूअर के मांस के लिए मशरूम लगभग किसी भी उपयुक्त हैं: साधारण शैंपेन और सीप मशरूम, सुगंधित जंगल। मशरूम की सुगंध से सूअर के मांस की क्षमता का पता चलता है, जिससे मांस का स्वाद और भी संपूर्ण और दिलचस्प हो जाता है।
सुगंधित घोल
मशरूम के साथ चॉप्स, जिसकी रेसिपी पर हम इस सेक्शन में विचार करेंगे, उसे बनाना इतना मुश्किल नहीं है। यदि आप इस व्यंजन के लिए नए हैं, तो यह शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका है।
मांस को अंडाकार आकार के टुकड़ों में काट लें, जिसकी मोटाई 0.7-0.8 मिमी है। हल्का फेंटें, नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें, समान रूप से फैलाएं।
300 ग्राम ताजे कच्चे शैंपेन को बारीक काट लें। एक कटोरी में, एक कांटा के साथ 4 अंडे फेंटें, 150 ग्राम आटा, 200 ग्राम मेयोनेज़, नमक डालें। मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह मात्रा एक किलोग्राम मांस से चॉप पकाने के लिए पर्याप्त है।
चॉप्स को बैटर में लोड करें और फिर गर्म तेल में तलें।
आप सूचीबद्ध उत्पादों से घोल तैयार करके नुस्खा को थोड़ा सरल कर सकते हैं, और मांस पकाने के बाद बचे हुए सुगंधित तेल में मशरूम को भून सकते हैं। चाहें तो इनमें बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं। परोसने से पहले, आपको बस प्रत्येक चॉप पर एक चम्मच तली हुई मशरूम डालनी है।
कुरकुरे ब्रेडिंग
उन लोगों के लिए जो कुरकुरे क्रस्ट और कोमल पल्प के संयोजन को पसंद करते हैं,एक असली खोज इस नुस्खा के अनुसार तैयार मशरूम के साथ एक चॉप होगी।
3 कंटेनर तैयार करें। सबसे पहले आधा कप मैदा डालें। दूसरे में, 4 अंडों को कांटे से फेंटें। और तीसरे में, मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब डालें और कोई भी पसंदीदा मसाला डालें। मांस को तीन कंटेनरों में से प्रत्येक में बारी-बारी से डुबोएं, ध्यान से और समान रूप से पहले आटा, फिर अंडा, और फिर सतह पर क्राउटन फैलाएं।
चॉप्स को गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें और अधिक पके हुए मशरूम की चटनी और प्याज़ और क्रीम के साथ परोसें।
ओवन में मशरूम के साथ काट लें
और इस तरह के पकवान को सबसे गंभीर छुट्टी के लिए भी तैयार किया जा सकता है। लेकिन मुख्य बात यह है कि आपको नुस्खा का सख्ती से पालन करने की भी आवश्यकता नहीं है। आप उत्पादों का मनमाने अनुपात में उपयोग कर सकते हैं।
मांस को फेंटें और डेको या तवे पर रखें ताकि टुकड़े आपस में अच्छी तरह से फिट हो जाएं। कटा हुआ सीप मशरूम या मशरूम के साथ शीर्ष। 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे सतह पर फैलाएं और पनीर को पिघलाने के लिए मांस को 5 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।
चाहें तो बेक करने से पहले इस डिश में कच्चा या तला हुआ प्याज, टमाटर, मेयोनीज, क्रीम मिला सकते हैं.
और परोसने से पहले, मशरूम के साथ इन पोर्क चॉप्स को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
गार्निश करके सर्व करें
स्वादिष्ट चॉप्स बनाने का तरीका हमने ऊपर बताया है। लेकिन यह उनके लिए गार्निश के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है,क्योंकि यह भी एक महत्वपूर्ण घटक है। यह डिश ग्रिल्ड या ओवन-बेक्ड सब्जियों, पास्ता, मसले हुए आलू, उबले हुए चावल के साइड डिश के लिए एकदम सही है। बहुत से लोग मशरूम, सूअर का मांस और फलियां के संयोजन को पसंद करते हैं, इसलिए आप अतिरिक्त रूप से बीन्स या दाल के साइड डिश की सेवा कर सकते हैं। गोरमेट्स निश्चित रूप से सफेद या हरे शतावरी की सराहना करेंगे।
मशरूम के साथ चॉप अपने आप में काफी प्रेजेंटेबल लगता है। लेकिन अगर आप इसे और भी ज्यादा डेकोरेटिव बनाना चाहते हैं, तो साग, पतले कटे हुए काले जैतून या खीरा का इस्तेमाल करें।
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