मछली के सूप के लिए मसाला: क्या उपयोग करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मी प्रकृति की सैर का समय है। सुबह और शाम को मछली पकड़ना प्राकृतिक मनोरंजन के अपने अनिवार्य गुण - मछली के सूप के साथ होता है। जीवित और धुएं की गंध वाली आग पर बर्तन में पकाया जाने वाला मछली का सूप कितना अच्छा है। यह व्यंजन हमेशा प्रकृति में जल्दी फैल जाता है। ताजी हवा ताकत देती है और समय-समय पर आराम करने वाले मछुआरों की भूख बढ़ाती है।

तो, आपको ताजा सुगंधित कानों का स्वाद लेने के लिए मौके पर ही एक बर्तन और एक करछुल लेने की जरूरत है। और मछुआरे वादा करते हैं कि हमारे कान में और बड़ी संख्या में मछली होगी। मछली के सूप के लिए कौन से सीज़निंग को प्रकृति की यात्रा पर अपने साथ ले जाने में कोई दिक्कत नहीं होगी?

नमक ही सबका सिर है

सबसे पहले तो नमक को कभी न भूलें। यह सबसे महत्वपूर्ण तत्व है (मछली के बाद, बिल्कुल), जिसके लिए कान इतना स्वादिष्ट है। अनसाल्टेड फिश सूप एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, लेकिन पूरी तरह से समझ में नहीं आता है।

नोबल बे पत्ती

के लिए अगला सबसे आम और पसंदीदा मसालामछली का सूप एक लॉरेल पत्ता है। वास्तव में, एक साधारण तेज पत्ता अद्भुत काम कर सकता है। यह महत्वपूर्ण रूप से समृद्ध करता है और, जैसा कि यह था, सुगंध और नाजुक स्वाद के साथ "रंग" कान। वैसे, स्वाद की कोमलता के बारे में - ताकि कान कड़वा न हो, लेकिन पत्ती से थोड़ा सुगंधित हो, सभी पैकेजिंग को गेंदबाज टोपी में न डालें। एक दो लीटर में दो पत्ते, और पकवान सिर्फ एक शाही भोजन बन जाएगा।

सुगंधित काली मिर्च

फिश सूप के लिए मसाला भी काला मसाला है। पुरुष आमतौर पर मटर का उपयोग करना पसंद करते हैं, और महिलाएं अक्सर अच्छी मात्रा में पिसा हुआ ऑलस्पाइस छिड़कती हैं। ऐसा मसाला कसैलापन जोड़ता है और मछली के सभी व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट मसाला है।

मटर को तैयार किए जा रहे पकवान में डाला जा सकता है, इससे यह अपने सुगंधित और गर्म करने वाले गुणों को गमले में ही प्राप्त कर लेगा। कान में पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करते समय, इसे प्रत्येक खाने वाले को एक सर्विंग प्लेट (या कटोरी, यदि स्वाद प्रकृति में होता है) में जोड़ना बेहतर होता है। यह गर्म मसाले की कुल मात्रा के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने में मदद करेगा। और सभी लोग काली मिर्च को अपनी पसंद के हिसाब से इस्तेमाल करेंगे।

कार्नेशन

लौंग बहुत सुगंधित होती है और इसमें एक अजीबोगरीब स्वाद होता है - मछली के सूप के लिए यह मसाला अधिक सावधानी से डालना चाहिए। लौंग की कलियाँ सभी के लिए नहीं होती हैं। और कई लोग जानबूझ कर इस व्यंजन को बनाते समय इसका इस्तेमाल करने से बचते हैं।

जड़ें, खट्टे फल और जड़ी बूटियां

अठारहवीं और उन्नीसवीं सदी में भी, अजमोद और सहिजन की जड़ें किसी का एक अभिन्न अंग थींरूसी कान। वे आम लोगों द्वारा भी उपयोग किए जाते थे और उस समय के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में परोसे जाते थे।

किस तरह के मसाले तब से लेकर आज तक कान में डाले जाते रहे हैं? उदाहरण के लिए, नींबू। पुराने दिनों में, यह एक बहुत ही महंगे मछली के सूप का एक दुर्लभ तत्व और सजावट था। और अब सब कुछ बहुत सरल है, और कोई भी पेटू कुछ मात्रा में नींबू का रस कान में डाल सकता है। क्या आप एक तेज सुगंध और स्वाद चाहेंगे? नींबू के बदले सिर्फ नींबू की अदला-बदली करें।

अभी तक कान किन मसालों की सराहना करते हैं? आप हरे मसाले का प्रयोग कर सकते हैं। हम सभी युवा हरी सुआ को जानते हैं, यह हमेशा गर्मियों के व्यंजनों को एक ताज़ा सुगंध और अनोखा स्वाद देता है। यह मसाला मछली के सूप का स्वाद ही नहीं रोकता है।

हरा प्याज एक क्लासिक और कई गृहिणियों का पसंदीदा है जो हर समय नदी की मछली से सूप पकाती हैं।

इस डिश में प्याज का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सब उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। प्याज को बारीक काटकर (या इतना नहीं) प्रत्येक को एक सर्विंग में जोड़ा जा सकता है। आप उबले हुए प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कान में एक पूरी, कटा हुआ प्याज का सिर नहीं डालें और इसे अन्य अवयवों के साथ मिलाकर उबाल लें। परोसने से पहले प्याज को कड़ाही से निकाल लेना चाहिए, और मछली के सूप को वैसे ही ट्रीट करना चाहिए जैसे उसे खाना चाहिए।

मछली के सूप के लिए मेवे और अन्य विदेशी मसाले

जो लोग मसालेदार मछली का सूप खाना पसंद करते हैं उन्हें जायफल की जरूरत होती है। ऋषि पकवान को कड़वाहट देते हैं और बहुत से लोग इस स्वाद को पसंद करते हैं। अधिक विदेशी स्वाद पसंद करते हैं? ऐसे में कान में मिलाई गई मेंहदी ही सही उपाय होगा। कान सुइयों की बमुश्किल बोधगम्य सुगंध प्राप्त करेगा। बेहद सावधान रहें जबइन मसालों का उपयोग वे बहुत सुगंधित होते हैं और उनमें सुगंधित पदार्थों की उच्च सांद्रता होती है। अगर हाथ "कांपता है", तो ऐसे मसाले एक सेकंड में ताजा अमीर कान खराब कर देंगे।

फिश सूप के लिए तैयार मसाला: सामग्री

क्या होगा अगर मसालों के साथ एक सुगंधित समृद्ध मछली सूप तैयार करने के लिए (या ऊपर वर्णित कुछ सामग्री) समय नहीं है? औद्योगिक सीज़निंग-मिश्रित भी हैं। उन्होंने गृहिणियों और यहां तक कि मछुआरों के बीच खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है, जो अक्सर अपना सूप आग पर बर्तन में पकाते हैं।

सूखी सब्जियों और जड़ी बूटियों के तैयार सूखे मिश्रण में शामिल हैं:

• कटी हुई गाजर;
• ऑलस्पाइस;
• लॉरेल लीफ;
• कटा हुआ अजमोद जड़;
• धनिया;
• डिल.

सीजन के साथ रिटेल आउटलेट बैग में मिला, जिसमें तुलसी, मार्जोरम, सौंफ, अजवाइन, इलायची, कटा हुआ सूखा प्याज और जायफल शामिल हैं।

ऐसे मसाले शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते। वे प्राकृतिक पौधों के तत्वों से तैयार किए जाते हैं और एक सीलबंद बैग में सील कर दिए जाते हैं या एक कांच के भली भांति बंद करके सील किए गए बर्तन में रख दिए जाते हैं।

आपके मछली के सूप के लिए किस प्रकार के मसाले चुनें, प्रत्येक गृहिणी अपने लिए तय करेगी। हमने केवल सुझाव दिया है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान क्या जोड़ा जाता है।

और फिर भी, अगर कान प्रकृति में पीसा जाता है, तो अनुभवी मछुआरे और भी मूल स्वाद के लिए सीधे कड़ाही में एक गिलास अच्छा वोदका मिलाते हैं। और उन्होंने उसमें जले हुए ब्रांड का एक टुकड़ा थोड़ी देर के लिए रख दिया।