ओवन बेक्ड आलू: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस, खट्टा क्रीम, पनीर, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस, बेकन और अन्य सामग्री के साथ ओवन में पके हुए आलू के नाजुक व्यंजन उत्सव या रोजमर्रा की मेज के ताज के सहायक होते हैं।

विशेष सुगंध, साथ ही विभिन्न योजक या इसके शुद्ध रूप (पन्नी, स्लाइस में) के साथ कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली सब्जी का उत्तम स्वाद एक पेटू और स्वादिष्ट भोजन के एक साधारण प्रेमी दोनों की आत्मा को प्रसन्न करेगा। यह शाकाहारियों के लिए भी दिलचस्प होगा।

विभिन्न रूपों में ओवन में पके हुए आलू के लिए कई व्यंजनों का वर्णन इस लेख में किया गया है।

पनीर आलू

बेक्ड डिश मीट, फिश या वेजिटेबल स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन साइड डिश है। यह एक स्वतंत्र व्यंजन भी हो सकता है।

इसे पकाना काफी सरल और तेज़ है - केवल 1 घंटा (तैयारी और बेकिंग)।

ओवन बेक्ड पनीर आलू के लिए सामग्री:

• आलू - 0.8 किलोग्राम;
• लहसुन - 10 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम;
• ताजा साग;
• नमक - 10 ग्राम;
• मसाले - 3 ग्राम।

खाना पकाना:

1. छिले हुए आलू को गोल प्लेट में काट लीजिये.
2. कड़ी पनीर और लहसुन को अलग-अलग काट लें।
3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
4. प्याने के लिए एक गहरे बाउल को चिकना कर लीजिए.
5. थोड़ा पनीर और आलू मिलाएं, नमक और मसाले डालें। फॉर्म में जमा करें।
6. लहसुन छिड़कें।
7. अंडे को फेंट कर दूध के साथ चलाएं। मिश्रण को डिश में डालें।
8. 40 मिनट बेक करें।
9. खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, बचा हुआ पनीर छिड़कें;
10. ओवन-बेक्ड आलू को सब्जी सलाद और मांस (मछली) स्नैक्स के साथ गर्मागर्म परोसें।

खट्टा सॉस में आलू

यह व्यंजन मिट्टी या चीनी मिट्टी के रूप (बर्तन) में मांस, मसाले और खट्टा क्रीम के साथ तैयार किया जा सकता है।

ओवन में पके हुए आलू बहुत ही सुखद स्वाद संवेदनाएं देंगे, साथ ही सौंदर्य आनंद भी देंगे, अगर सही बर्तन में परोसा जाए।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि मिट्टी के बर्तन में पका हुआ पकवान, जो ओवन में सड़ता है, सबसे स्वस्थ और समृद्ध भोजन होता है।

सौभाग्य से, अब उपयुक्त व्यंजन हैं और ओवन (या ओवन - रेस्तरां में) में पकाने की संभावना है।

सामग्री:

• आलू - 0.6 किलोग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• दुबला मांस का गूदा - 300 ग्राम;
• मसाले - 5 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाना:

1. बिना छिलके वाले आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें।
4. सामग्री मिलाएं, नमक और मसाले डालें।
5. मिश्रण को ओवन-बेक्ड बर्तनों में डालें।
6. खट्टा और पानी डालें।
7. 40 मिनट पकाएं।

अपनों या मेहमानों के लिए फेस्टिव डिनर तैयार है. आप सलाद को आलू और मांस के साथ परोस सकते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

स्वाद और दिखने में सुखद, साथ ही परोसने में मूल, पकवान जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

इसके अलावा, ओवन में मांस और पनीर के साथ आलू पकाने से पहले, आपको स्टोव पर कुछ सामग्री पकाने की जरूरत है।

घटक:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलोग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• मसाले - 4 ग्राम।

खाना पकाना:

1. कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं, नमक और मसाले डालें। फेरबदल.
2. आलू को नरम होने तक उबालें, नमक डालें।
3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
4. मैश किए हुए आलू बनाएं - दूध और मक्खन के साथ।
5. बेकिंग डिश को ओवन में ग्रीस कर लें।
6. आलू का आधा भाग फैला लें।
7. मांस को प्याज के साथ समान रूप से डालें, और शेष आलू कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर डालें।
8. कसा हुआ पनीर की सबसे ऊपरी परत बनाएं।
9. 15 मिनट बेक करें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से बेक किया हुआ आलू तैयार है. और यह सब है! त्वरित और आसान, और परिणाम प्रशंसा से परे है।

मांस के साथ फ्रेंच स्टाइल आलू

महान ओवन-बेक्ड सब्जी, पनीर और निविदा पोर्क पुलाव घर में पका हुआ - रोमांटिक, पारिवारिक, दोस्ताना - रात का खाना अविस्मरणीय बनाता है।

सामग्री:

• आलू - 0.6 किलोग्राम;
• सूअर का मांस - 0.8 किलोग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम;
• सरसों की मेज - 20 ग्राम;
• मेयोनीज - 100 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम।

मांस के साथ ओवन में पके हुए आलू पकाना:

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें।
2. छिले हुए आलू को कद्दूकस से काट लें, नमक डालें।
3. मध्यम आकार के मांस की प्लेटों को पाक मैलेट से पीटा जाता है, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
4. मांस के हर टुकड़े पर राई फैलाएं।
5. प्याज काट लें, नमक डालें।
6. बेकिंग डिश को ओवन में ग्रीस कर लें।
7. आलू डालें, फिर मीट के टुकड़े और प्याज़ डालें।
8. हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और डिश की ऊपरी परत बिछाएं।
9. 40 मिनट बेक करें।
10. स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन उत्सव या रोज़ की मेज पर परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ आलू

दाल की सब्जीएक मलाईदार, मसालेदार व्यंजन जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले पेटू को पसंद आएगा। लो-फैट, मीट-फ्री, कुकिंग स्लीव (जिसका अर्थ है रसदार) में पकाया जाता है, हार्दिक और स्वादिष्ट, यह बच्चों को भी प्रसन्न करेगा।

पूरी प्रक्रिया में केवल 1 घंटा लगता है। जटिलता के संदर्भ में - सरल और समझने योग्य।

ओवन में पके आलू को पकाने के लिए, रेसिपी के अनुसार, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• आलू - 1 किलो;
• ताजा मशरूम - 0.4 किलोग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• उच्च वसा वाली तरल क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 20 ग्राम;
• पपरिका - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम;
• बेकिंग स्लीव।

खाना पकाना:

1. सब्जियों को एक-एक करके भूनें - मशरूम, प्याज, गाजर।
2. छिले हुए आलू को स्लाइस में काट लें, नमक और मसाले डालें।
3. सब्जियां, क्रीम डालें, मिलाएँ।
4. सामग्री को पाक आस्तीन में रखें।
5. ओवन को 200°C तक गरम करें।
6. डिश को 45 मिनट तक बेक करें।

मांस और सब्जियों के साथ भरवां आलू

एक व्यंजन के लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा जिसके साथ आप समय-समय पर प्रियजनों और दोस्तों को खुश कर सकते हैं, दैनिक आहार में विविधता लाते हैं।

मांस और पनीर पोषण देते हैं, सब्जियों की प्रचुरता - रस, और मसाले - इस व्यंजन की एक तीखी सुगंध और परिष्कार।

दो लोगों के लिए खाना बनाने की सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलोग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• मिठाई लाल मिर्च - 150 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 400 ग्राम;
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• शोरबा - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 20 ग्राम;
• मसाले - 5 ग्राम।

ओवन में पके हुए आलू को स्टफिंग के साथ पकाना:

1. प्याज का आधा हिस्सा और काली मिर्च का आधा हिस्सा बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें।
2. मांस और सब्जियों में पानी डालकर मिला लें।
3. बाकी प्याज़, शिमला मिर्च और सभी कटी हुई गाजर, बारी-बारी से जैतून के तेल में भूनें।
4. मिश्रित करें और 20 मिनट के लिए शोरबा में उबाल लें।
5. छिले हुए आलू में छेद करके उनमें कीमा बनाया हुआ मांस भरें।
6. बेकिंग डिश में हल्का तेल लगाएं, भरवां आलू को समान रूप से सेट करें; प्रत्येक सब्जी के तल पर फैला दें।
7. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
8. डिश बेक करें - 40 मिनट।
9. टमाटर को मध्यम आकार के छल्ले में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
10. इन घटकों को लगभग तैयार आलू पर रखें, और 15 मिनट के लिए बेक करें।

सपाट डिश पर परोसें - सलाद, ऐपेटाइज़र और अचार के साथ।

ओवन में बेकन में लिपटे आलू

एक स्मोकी स्वाद वाला हार्दिक व्यंजन जो मांस सामग्री से आता है, कोई विशेष नहींइसकी तैयारी के लिए कौशल और ज्ञान। लेकिन अंत में, ऐसा गर्म क्षुधावर्धक उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर ताज बन जाएगा।

एक बच्चे के लिए भी सभी सामग्री और खाना पकाने के चरण सरल और समझने योग्य हैं।

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम।

खाना पकाना:

1. आलू को उनके छिलके में पकाएं, छिलका हटा दें।
2. ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें।
3. प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, बेकन प्लेट में लपेटें।
4. डिश को 20 मिनट तक बेक करें।

सब्जी सलाद, सॉस या केचप के साथ परोसें। ओवन में बेकन में यह बेक किया हुआ आलू आपके घर के मेनू को और अधिक विविध और स्वादिष्ट बना देगा।

फॉयल में आलू

पके हुए आलू की यह असामान्य रेसिपी निश्चित रूप से इस सब्जी के प्रेमियों के पाक संग्रह में शामिल होगी। इसके अलावा, मुख्य सामग्री के अलावा, हैम, पनीर, ताजी जड़ी-बूटियां और मसाले हैं।

एक महान क्षुधावर्धक या अपने आप में भोजन आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा और आपके घर के नाश्ते या रात के खाने को एक अनूठा मोड़ देगा।

सामग्री:

• आलू - 1.2 किलोग्राम;
• हैम - 300 ग्राम;
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम;
• ताजा साग - 20 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

पके हुए आलू को पन्नी में पकानाओवन:

1. बिना छिलके वाले आलू में, पूरी सब्जी के साथ-साथ कई अनुप्रस्थ कट बनाएं।
2. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
3. हैम को छोटी प्लेट में काट लें।
4. प्रत्येक टुकड़े को आलू के छेद में डालें, नमक और पिसी काली मिर्च छिड़कें।
5. फ़ॉइल को टुकड़ों में काट लें और उनमें "अकॉर्डियन" लपेट दें।
6. मोल्ड में डालकर 35 मिनट तक बेक करें।
7. परोसते समय, आलू से पन्नी हटा दें और पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
8. सलाद और सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

चिकन मीट के साथ आलू

एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन जिसे रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है और एक पूर्ण और स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ अन्य स्नैक्स के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

ओवन में चिकन के साथ पके हुए आलू के लिए कुछ सब्जी सलाद बनाने की भी सिफारिश की जाती है (पाक आस्तीन में)। यह वैकल्पिक है।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• चिकन (पट्टिका) - 0.4 किलोग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• मांस और आलू के लिए मसाले - 4 ग्राम;
• ताजा साग - 20 ग्राम;
• पाक आस्तीन।

खाना पकाना:

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
2. तैयार सब्जियों को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
3. मांस क्यूब्स में कटा हुआ।
4. सामग्री को कन्टेनर में डालिये और मिलाइये, नमक, मसाले डालिये.
5. मिश्रण को कुकिंग स्लीव में डालें, मक्खन और पानी डालें, कसकर सील करें।
6. ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
7. परोसने से पहले, पकवान को एक प्लेट में रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बेकन के साथ आलू

अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला भी है, जिसमें आलू और चरबी शामिल हैं। यह सबसे सरल व्यंजन कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है: पन्नी में, नावों के रूप में हिस्सों में, युवा लहसुन के साथ।

पहला नुस्खा: पन्नी में बेकन और प्याज के साथ आलू

पकवान बनाना:

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मुख्य सब्जी (1 किलोग्राम) को छीलकर गोल प्लेटों में काट दिया जाता है - 7 मिलीमीटर चौड़ा। प्याज (200 ग्राम) छल्ले में कटा हुआ। ताजा या नमकीन लार्ड (साफ या मांस की एक परत के साथ) पतले स्लाइस (200 ग्राम) में काटा जा सकता है।

आलू को प्याज और बेकन के साथ परतों में बिछाएं, मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, अजवायन) और नमक (स्वाद के लिए) के साथ अच्छी तरह से छिड़कें।

प्रत्येक भरवां आलू को पन्नी में लपेटें और बेकिंग डिश में रखें। डिश को 40 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले फॉयल से निकालें। नुस्खा के अनुसार ओवन में पके हुए आलू विभिन्न सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप इसे पिकनिक के लिए भी तैयार कर सकते हैं।

दूसरा नुस्खा: लार्ड और लहसुन के साथ आलू की नाव

इन सामग्रियों से पकवान बनाने का एक और तरीका भी सरल है, लेकिन अधिक प्रभावी है।

अगर आपको थोड़ा सा रोमांस चाहिए या अचानक बाढ़ आ जाएसमुद्र की यादें, तो आलू की नावों को पकाने के लिए एक अच्छा उपाय होगा - चरबी और लहसुन (प्याज) के साथ।

और बच्चों को यह दिलचस्प खाना बहुत पसंद आता है। उनके लिए आप बिना फैट डाले डिश बना सकते हैं.

खाना पकाना:

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आलू (0.7 किलोग्राम) को छील कर धो लें और लंबाई में दो बराबर भागों में बांट लें। लार्ड (200 ग्राम) और लहसुन या प्याज (50 ग्राम) को प्लेट में काट लें। प्रत्येक आधा (सब्जी के अंदर से) क्रमिक रूप से डालें - लार्ड, लहसुन। टूथपिक से सुरक्षित करें।

बेकिंग डिश को मेयोनीज से ग्रीस कर लें और बोट डाल दें। 40 मिनट बेक करें।

मूल, लाजवाब, लाजवाब और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है.

तीसरा नुस्खा: युवा लहसुन और चरबी के साथ नए आलू

और गर्मियों में आप इन सामग्रियों से पकवान बना सकते हैं। ताजी सब्जियां पहले से ही बगीचे या बाजार में दिखाई दे रही हैं।

इनकी डिश का स्वाद कुछ रिफाइंड होता है. और यह काफी जल्दी पकाने की विशेषता भी है।

खाना पकाना:

अच्छी तरह से धोए और सूखे आलू के प्रत्येक टुकड़े (1 किलोग्राम) को 2 हिस्सों में बांटा गया है। सब्जी के हलवे को घी लगी थाली में रखें। प्रत्येक टुकड़े पर वसा की प्लेट (200 ग्राम) रखें। और मसाले (अजवायन, लाल शिमला मिर्च) और नमक छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। युवा लहसुन (30 ग्राम) को लहसुन के प्रेस से पीस लें, ताजी जड़ी-बूटियों (20 ग्राम) को बारीक काट लें और परोसते समय तैयार पकवान पर छिड़कें।

पके हुए आलू के वेज

यहआलू का एक प्रकार जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, विशेष रूप से युवा लोग, बच्चे और शाकाहारी।

आखिर, ओवन में स्लाइस के साथ बेक किया हुआ फ्राई जैसा दिखता है। यह सिर्फ कम तेल में पकता है। इसमें पशु वसा भी नहीं होता है।

एक उत्कृष्ट स्वतंत्र गर्म व्यंजन (गार्निश, ऐपेटाइज़र) जो मेज पर सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

इसे परोसने के कई तरीके हैं:

• कसा हुआ पनीर के साथ;
• कटा हुआ लहसुन;
• सॉस या केचप के साथ।

ओवन में अच्छी तरह से पके हुए आलू के वेज मछली, मांस, सब्जी के व्यंजन, अचार के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

• आलू - 0.5 किलोग्राम;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम;
• अजवायन - 1 ग्राम;
• करी - 1 ग्राम;
• हल्दी - 1 ग्राम;
• ताजा साग।

खाना पकाना:

1. ओवन को पहले से गरम कर लें - 200°C तक।
2. एक बेकिंग डिश में वनस्पति तेल से तेल लगाएं।
3. आलू को धो लें, नमी हटा दें और छिलके से मध्यम चौड़ाई के स्लाइस काट लें।
4. टुकड़ों को एक गहरे बाउल में रखें, मसाले और नमक छिड़कें, जैतून का तेल डालें, मिलाएँ।
5. आलू को बेकिंग डिश में फैलाएं।
6. एक तरफ 20 मिनट पकाएं, फिर पलटें और 10 मिनट तक पकाएं।
7. परोसने से पहले कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन के लिए इस तरह से तैयार आलू भी उपयुक्त हैं,पूरे ओवन में बेक किया हुआ - एक साइड डिश के रूप में।

सीवी

विभिन्न सामग्रियों के साथ बेक्ड आलू की रेसिपी जायके और मसालों के साथ प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है। आप हमेशा उन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो इस समय रेफ्रिजरेटर में हैं, या शाकाहारी भोजन बना सकते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, खाना पकाने का समय लगभग 60 मिनट या उससे कम है। परिचारिका के लिए कभी-कभी क्या महत्वपूर्ण होता है जब आपको जल्दी, स्वादिष्ट और संतोषजनक ढंग से परिवार को ताजा नाश्ता, रात का खाना खिलाने, अपने और अपने प्रियजन के लिए एक नाश्ता बनाने के साथ-साथ अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक दावत की आवश्यकता होती है।