ग्रीक पिज्जा: फोटो, सामग्री, मसाला, भरने के विकल्प, कैलोरी, टिप्स और ट्रिक्स के साथ खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रीक पिज्जा एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे निश्चित रूप से पारंपरिक पाक व्यंजनों के पारखी लोगों द्वारा सराहा जाएगा। इसकी तैयारी का तरीका पारंपरिक इतालवी पिज्जा से बहुत अलग नहीं है, लेकिन अभी भी अंतर हैं। यह व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो समय-समय पर उच्च कैलोरी वाले भोजन को पसंद करते हैं।

असली इतालवी या ग्रीक पिज्जा?

क्या आप जानते हैं कि सबसे पहले पिज्जा किस देश में दिखाई दिया? फिलिंग के साथ ब्रेड केक बेक करने का विचार किसके साथ आया? मुझे कहना होगा, इटालियंस और यूनानी अभी भी इस बारे में बहस कर रहे हैं कि उनमें से किसने सबसे पहले पिज्जा का आविष्कार किया था।

यूनानियों के पास यह मानने के बहुत सारे कारण हैं कि वे नुस्खा के निर्माता हैं। यह इस तथ्य से स्पष्ट रूप से प्रमाणित है कि उनके पारंपरिक फ्लैटब्रेड प्लाकुंटो कई सदियों से जाने जाते हैं। इसके अलावा, राष्ट्रीय यूनानी व्यंजनों की जड़ें सुदूर अतीत में हैं।

इसमें कोई शक नहीं कि पिज्जा का आविष्कार यूनानियों ने ही किया थाअर्थ। इस देश में असली ग्रीक पिज्जा के लिए आपकी जरूरत की हर चीज है। फोटो-नुस्खा दिखाता है कि यह क्षुधावर्धक कितना स्वादिष्ट लगता है।

अनुकूल जलवायु और भौगोलिक स्थिति ग्रीक आबादी को कृषि में संलग्न होने और पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने की अनुमति देती है। इसलिए, इस तथ्य में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ग्रीक पिज्जा की संरचना में केवल पारंपरिक उत्पाद शामिल हैं: जैतून का तेल और जैतून, टमाटर और बेल मिर्च।

एक सुंदर और जादुई भूमि से आ रहा हूँ

ग्रीक पिज्जा चेरी टमाटर, ताजे और रसीले पालक के पत्तों, बेल मिर्च और, ज़ाहिर है, जैतून के साथ घने आटे पर तैयार किया जाता है। एक समृद्ध और मसालेदार स्वाद प्राप्त करने के लिए, पनीर को जोड़ना आवश्यक है। यह पारंपरिक ग्रीक Feta और Mozzarella है।

ग्रीक पिज्जा की संरचना कई मायनों में इसी नाम की पारंपरिक सलाद रेसिपी के समान है, जिसे किसी भी स्वाभिमानी रेस्तरां में परोसा जाता है। पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है। यहां कोई स्मोक्ड या तला हुआ मांस नहीं है - केवल सब्जियां और चीज। और यह तथ्य कि आटे का एक छोटा टुकड़ा है, आकृति के लिए कोई बाधा नहीं है।

हाल ही में, ग्रीक पिज्जा की कुछ किस्में हैं। इसलिए, यदि वांछित है, तो आप मशरूम या मांस, बेकन या सलामी जोड़ सकते हैं। यह केवल बेहतर स्वाद लेगा।

फिर भी हम पछताते हैं। आइए जल्दी से सीखें कि असली ग्रीक पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है।

फोटो के साथ रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

आइए सामग्री की खरीद से शुरू करते हैं। पहलेकिराने की खरीदारी पर जाएं, आपको यह पता लगाना होगा कि इस स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन को तैयार करने के लिए क्या आवश्यक है।

इसलिए, जब आप स्टोर पर जाएं, तो खरीदना न भूलें:

• खमीर का आटा तैयार करें यदि आप अपना खुद का बनाने के लिए परेशान नहीं करना चाहते हैं।
• मोजरेला चीज़ (पैकेज में कम से कम 180 ग्राम होना चाहिए)।
• ग्रीक पिज्जा के लिए एक और पारंपरिक सामग्री है फेटा चीज़ (इसे थोड़ा कम - लगभग 50 ग्राम चाहिए)।
• चेरी टमाटर (शाब्दिक रूप से 8-10 टुकड़े)।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च (एक टुकड़ा काफी होगा)।
• सलाद पत्ते या पालक।
• काले छिलके वाले जैतून (पूरे जार का एक बहुत कुछ होगा - वे सजावट के लिए आवश्यक हैं)।
• ताजा खीरा।
• जैतून का तेल (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए)।
• स्वादिष्ट पिज्जा सॉस (आप किसी भी सुपरमार्केट में तैयार मिश्रण पा सकते हैं)।

अगर आपने ग्रीक पिज्जा के लिए अपनी जरूरत की हर चीज खरीद ली है, जिसकी फोटो से लार बढ़ जाती है, तो आप सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

आटा तैयार करना

किसी भी अन्य पिज्जा की तरह, ग्रीक पिज्जा आटा तैयार करने के साथ शुरू होता है। यदि आपको जमे हुए उत्पाद नहीं मिले हैं, तो आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच सूखा इंस्टेंट यीस्ट, एक चौथाई कप गुनगुना पानी, एक चम्मच नमक और लगभग दो कप गेहूं और एक कप ब्रेड का आटा मिलाएं।

सबसे पहले एक बड़े बाउल में दो तरह का आटा मिला लें। एक अलग कंटेनर में, खमीर को गर्म पानी से पतला करेंऔर कुछ समय के लिए छोड़ दें, कि वे तितर-बितर हो जाएं। उसके बाद, नमक डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप आटे में धीरे-धीरे मिलाते हुए मिला सकते हैं। परिणाम गांठ के बिना एक सजातीय लोचदार द्रव्यमान होना चाहिए, जिसे एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए, आटे के साथ छिड़का हुआ। यीस्ट का आटा पांच मिनिट के लिए गूंथ लें. फिर इसे दो बराबर भागों में बाँट लें, जैतून के तेल से ग्रीस किए हुए एक गहरे बर्तन में डालें। तो यह कई घंटों तक झूठ बोलेगा।

यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो तीन घंटे के बाद परीक्षण की मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

सॉस और स्टफिंग बनाना

बल्गेरियाई मिर्च और खीरे को अच्छी तरह से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। पालक और लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। चेरी टमाटर के साथ, वही जोड़तोड़ दोहराएं, केवल आपको डंठल को हटाने की जरूरत है और सब्जियों को काफी पतले हलकों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करना है।

अब आप आटे को बेल सकते हैं। ग्रीक पिज्जा का बेस पतला होना चाहिए। पकवान का व्यास लगभग 30 सेमी है। इस पैनकेक को जैतून के तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए और इसकी सतह पर फैला देना चाहिए। आप इसे कुकिंग ब्रश से या अपने हाथों से कर सकते हैं (ऐसा करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना याद रखें)। पिज़्ज़ा के लिए टमाटर या स्पेशल सॉस के बाद आटे को फैला दीजिये. साथ ही सावधानी से, बिना किसी सूखी जगह को छोड़े। पैनकेक के किनारों से सावधान रहें - अक्सर यह वे होते हैं जो सूखे रहते हैं।

खास चटनी नहीं मिली? Tzatziki मेयोनेज़ या कम वसा वाले दही, लहसुन और के साथ बनाया जाता हैताज़े खीरा, इसलिए इसे बनाना आसान है।

आगे जोड़तोड़

स्मीयर बेस पर कटे हुए मोत्ज़ारेला चीज़, टमाटर और शिमला मिर्च को एक समान परत में डालें। अब आप ओवन चालू कर सकते हैं और बेस को बेक कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, ग्रीक पिज्जा को ब्रेज़ियर में बेक किया जाता है, जिसका तापमान 400 डिग्री तक पहुंच जाता है। आधुनिक गृहिणियों के शस्त्रागार में, एक साधारण ओवन। लेकिन एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इसकी क्षमता काफी होगी।

तो, बेस बेक हो गया है - आप निकाल सकते हैं। अब आप कटा हुआ खीरा, जैतून और लेट्यूस के पत्ते बिछा सकते हैं। चारों ओर कटे हुए फेटा चीज़ से गार्निश करें।

बोन एपीटिट!

टिप्स और ट्रिक्स

ग्रीक पिज्जा के लिए जैतून के तेल से कंजूस न हों। वे एक दूसरे के लिए बने हैं। सिरतकी और ग्रीस की तरह ही। व्यंजन पकाने का प्रस्तुत पारंपरिक तरीका उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो अपने फिगर का ख्याल रखते हैं या केवल मांस नहीं खाते हैं, क्योंकि ग्रीक पिज्जा की कैलोरी सामग्री केवल 380 किलो कैलोरी है।

रेसिपी को थोड़ा और संतोषजनक बनाना चाहते हैं? उबला हुआ चिकन या बीफ जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। समुद्री भोजन के साथ ग्रीक पिज्जा जोड़ी बनाने वाली सामग्री पूरी तरह से है। वे भी इस शानदार पाक कला का हिस्सा बन सकते हैं।

लेकिन वापस हमारे प्लाकुंटोस पर। एक ऐसा स्रोत मिला है जिसमें सबसे पहले पिज्जा का जिक्र आता है। यह एक ग्रीक कुकिंग बुक हैपहली शताब्दी ई. का है। इसमें विभिन्न प्रकार के फिलिंग के लिए व्यंजन शामिल हैं। फिर पिज्जा को नट्स, पनीर, सब्जियों और जड़ी-बूटियों, लहसुन और चिकन के साथ पकाया जाता था - सामान्य तौर पर, जो हाथ में होता था।

अब आप जानते हैं कि असली ग्रीक पिज्जा कैसे बनाया जाता है, और आप अपने प्रियजनों को एक पारंपरिक व्यंजन के साथ खुश कर सकते हैं।