कुकीज़ "पीचिस": रेसिपी, टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आप अपने मेहमानों को खूबसूरत और शानदार पेस्ट्री से सरप्राइज देना चाहते हैं तो उनके लिए पीचिस कुकीज तैयार करें। हमारे लेख से आप इस स्वादिष्ट कुकी के व्यंजनों के साथ-साथ इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानेंगे।

गाढ़े दूध के साथ पीच कुकीज़

पुरानी पीढ़ी के कई प्रतिनिधि इस असाधारण पेस्ट्री के स्वाद को पूरी तरह से याद करते हैं। सोवियत संघ में, यह लगभग सभी परिवारों में तैयार किया गया था, और कुकीज़ भी पाक दुकानों की अलमारियों पर पाई जा सकती थीं। क्लासिक पीचिस कुकीज कैसे बनाएं? मिठाई की रेसिपी आप नीचे देख सकते हैं:

1. एक सौ ग्राम नरम मक्खन, एक कांटा के साथ मैश करें और चीनी के अधूरे गिलास के साथ रगड़ें।
2. मिश्रण में दो चिकन अंडे और तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। भोजन को चिकना होने तक हिलाएं।
3. ढाई कप मैदा और बेकिंग पाउडर का एक बैग छलनी से छान लें, धीरे-धीरे सूखा मिश्रण तरल में डालें और मिलाएँ।
4. एक सख्त कुकी आटा गूंथ लें, प्लास्टिक बैग में रखें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
5. जब बताया गया समय बीत जाए, तो आटे को अखरोट के आकार के बराबर टुकड़ों में बाँट लें।
6. प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों से थोड़ा चपटा करें, और फिर बेकिंग पेपर के साथ पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए, फिर कुकीज डाल कर दस मिनट तक पकाएं।
8. जब खाली जगह ठंडी हो जाए, तो प्रत्येक में से भीतरी भाग हटा दें और उबले हुए दूध के एक कैन में इन टुकड़ों को मिला लें।
9. बिस्कुट में भरावन डालें और बीच में अखरोट का एक टुकड़ा रखें। हिस्सों को जोड़ो।

पके हुए सामान को उनका विशिष्ट रंग देने के लिए, उन्हें गाजर या चुकंदर के रस से चिकना करें और चीनी में रोल करें। पीचिस कुकीज को टेबल पर परोसें, डिश को ताजे पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

जाम के साथ कुकीज़ "पीचिस"

यह पेस्ट्री हर गृहिणी घर पर आसानी से तैयार कर सकती है। हमारे निर्देशों को ध्यान से पढ़ें, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे। आड़ू कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एक अधूरा गिलास चीनी के साथ दो चिकन अंडे और दो और जर्दी को मिक्सर से फेंटें।
2. मिश्रण में 180 ग्राम रूम टेंपरेचर बटर डालें और फिर से मिला लें।
3. आधे नींबू के रस को परिणामी द्रव्यमान में निचोड़ें।
4. एक कटोरी खाने में साढ़े चार कप मैदा छान लें, उसमें एक चम्मच बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
5. कुकी का आटा गूंथ लें। यह नरम होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
6. आटे को किसी कन्टेनर में रखिये, ढक्कन बंद करके एक घंटे के लिये फ्रिज में रखिये.
7. आड़ू का आधा आकार, डालउन्हें एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और निविदा तक बेक करें।
8. जब कुकीज ठंडी हो जाएं, तो आधे हिस्से पर गाढ़ा जैम लगाकर चिकना कर लें और उन्हें आपस में जोड़ दें।
9. कुकीज़ की सतह को लाल सब्जी के रस से ब्रश करें और किनारों पर चीनी छिड़कें।

पेस्ट्री को एक डिश पर रखें और गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।

शर्करा आड़ू

यदि आप इस मीठे पेस्ट्री के डिजाइन को रचनात्मक रूप से देखते हैं, तो इसे पहली नज़र में असली फलों से अलग करना मुश्किल होगा। कचौड़ी कुकीज़ "पीचिस" इस बार हम इस तरह पकाएंगे:

1. एक बाउल में 200 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पिसी चीनी और 300 ग्राम मैदा छान लें।
2. खाने को अपने हाथों से कद्दूकस कर लें ताकि आपके टुकड़े टुकड़े हो जाएं।
3. एक प्याले में स्वादानुसार वैनिलिन या वेनिला चीनी डालकर नरम आटा गूंथ लें। फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, आटे को विभाजित करें और कणों से कुकीज बनाएं।
5. एक प्रीहीटेड ओवन में ब्लैंक्स को बेक होने तक बेक करें।
6. आधे हिस्से को किसी क्रीम या जैम से जोड़ दें।

कुकीज़ को गाजर के रस से ब्रश करें, चीनी के साथ छिड़कें और उन्हें एक सुंदर फूलदान में रखें।

क्रीम कुकीज

स्वादिष्ट और खूबसूरती से सजाई गई कुकीज आपको गर्मी के दिनों की याद दिला देंगी। अपनी खुद की कुकीज़ "पीचिस" कैसे बनाएं? इसकी रेसिपी काफीसरल:

1. एक गिलास चीनी के साथ एक अंडे और एक जर्दी को मिक्सर से फेंटें। परिणाम एक हल्की और फूली हुई क्रीम होनी चाहिए।
2. अलग से 100 ग्राम कमरे के तापमान के नरम मार्जरीन को 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिक्सर से फेंटें।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
4. परिणामी द्रव्यमान में ढाई कप मैदा और आधा चम्मच सोडा मिलाएं।
5. सख्त आटा गूंथ कर 20 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक को एक गेंद में आकार दें और इसे दो हिस्सों में काट लें।
6. एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें, उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और पूरी होने तक बेक करें।
7. बिस्किट को निकालिये, चाकू से बीच से हटाइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर प्याले में रखिये.
8. क्रीम के लिए 200 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क और एक चम्मच रम (आप कॉन्यैक ले सकते हैं) मिलाएं।
9. क्रंब के साथ क्रीम मिलाएं, उन्हें कुकीज में भर दें और हिस्सों को एक साथ रख दें।

दस मिनट के बाद आड़ू को चुकंदर के रस में डुबोकर चीनी में रोल करें।

वेनिला आड़ू

यहाँ प्रसिद्ध दावत के लिए एक और नुस्खा है। इस बार हम इसके स्वाद में विविधता लाएंगे और आटे में वनीला चीनी मिलाएंगे। मिठाई नुस्खा:

1. दो अंडों को 200 ग्राम चीनी के साथ फेंटें।
2. मिश्रण में दो चम्मच वेनिला चीनी, 80 ग्राम खट्टा क्रीम और 70 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन मिलाएं। सामग्री को फिर से फेंटें।
3. 500 ग्राम धीरे-धीरे डालेंबेकिंग पाउडर के एक पाउच के साथ आटा मिलाकर आटा गूंध लें।
4. आटे को कई भागों में बाँट लें, उनके गोले बना लें और प्रत्येक को आधा काट लें।
5. कुकीज़ को बेक करें, कस्टर्ड को चपटी तरफ फैलाएं और दोनों हिस्सों को एक साथ दबाएं।

कुकीज़ को सब्जी के रस में डुबोकर और दरदरी चीनी में लपेट कर समाप्त करें।

कुकी टिप्स

1. यदि आप कुकी के बीच से काटने का फैसला करते हैं, तो इसे क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिला लें, फिर इसे तब तक करें जब तक कि केक ठंडा न हो जाए। अन्यथा, आप ठंडी कुकीज़ को तोड़ने का जोखिम उठाते हैं।
2. सब्जी का रस निकालने के लिए गाजर या चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें। उसके बाद, धुंध को दो परतों में मोड़ो और बीच में एक चम्मच कटी हुई सब्जियां रखें। एक स्वाब तैयार करें और इसका उपयोग उन कुकीज़ को रंगने के लिए करें जो अभी तक सूखी नहीं हैं।
3. "आड़ू" को पूरा करने के लिए एक प्याले में चीनी डालिये और उसमें कुकीज को रोल कर लीजिये.
4. पुदीने की ताज़ी पत्तियों के साथ ट्रीट परोसें ताकि यह असली फलों की तरह दिखे।

निष्कर्ष

यदि आप पीचिस कुकीज बनाना पसंद करते हैं, तो हमें खुशी होगी, जिसकी रेसिपी हमने इस लेख में पोस्ट की है। इसे अपने परिवार के लिए बेक करें और पुरानी पीढ़ी को एक परिचित लेकिन भूले हुए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करें। और बच्चे, हमें इस बात का यकीन है, रसदार फलों जैसी सुंदर कुकीज़ को आज़माकर खुशी होगी।