बिस्किट कुकीज: रेसिपी, टिप्स, जोड़

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मिठाई सभी बच्चों और कई वयस्कों को पसंद होती है। लेकिन मैं वास्तव में खरीदे गए डेसर्ट पर पैसा खर्च नहीं करना चाहता - कभी-कभी आप उनकी रचना में आवर्त सारणी का आधा हिस्सा पा सकते हैं। और कुछ जटिल के लिए, अक्सर बस पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन आप बिस्किट कुकीज को हमेशा बेक कर सकते हैं जिसमें सामग्री की एक लंबी सूची की आवश्यकता नहीं होती है, जबकि वे स्वादिष्ट होती हैं। इसके अलावा, उन्हें इस तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है कि उन्हें उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं होगी।

स्पंज कुकीज: आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी

आटा बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। हालांकि, उनमें से कई को प्रयास की आवश्यकता होती है: अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करना, और अन्य सूक्ष्म पाक जोड़तोड़। लेकिन सिर्फ आधे घंटे में बिस्किट कुकीज बनाने का एक तरीका है। और यहां तक कि एक बच्चा भी नुस्खा का सामना कर सकता है। आपको केवल ओवन में बेकिंग प्रक्रिया को नियंत्रित करना होगा।

आटे में करीब पांच मिनिट लगेंगे. उसके लिए, दो अंडे चीनी के साथ झागदार होने तक पीटे जाते हैं, जो आधा या दो लिया जाता हैएक गिलास का एक तिहाई, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। ध्यान रखें कि अधिक चीनी वाले बिस्कुट कुरकुरे होते हैं, और कम - नरम। फिर आटा डाला जाता है, लगभग आधा गिलास। इसे लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे डालना चाहिए। आटा पतला होना चाहिए लेकिन ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दिया जाता है, जिस पर चम्मच से द्रव्यमान बिछाया जाता है। केक के बीच पर्याप्त दूरी होनी चाहिए ताकि वे एक साथ एक आम परत में चिपक न जाएं। शीट को ओवन में निकाल दिया जाता है, +180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, और इसमें 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

बिस्किट कुकीज में क्या डालें?

आटा बनाने के चरण में भी बेकिंग का स्वाद अलग-अलग हो सकता है। बिस्किट कुकीज में वैनिलिन या दालचीनी, पिसे हुए मेवे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट, लेमन या ऑरेंज जेस्ट डालकर दिलचस्प स्वाद वाले नोट मिलते हैं। कुछ और मूल के साथ आना मना नहीं है।

अच्छे जोड़

मीठे दाँत वाले कुछ लोग वास्तव में सिर्फ बिस्कुट कुकीज़ पसंद नहीं करते, वे थोड़े सूखे लगते हैं। समाधान सरल है: कुकीज़ को कुछ तरल, लेकिन चिपचिपा का उपयोग करके जोड़े में जोड़ा जा सकता है। सबसे सरल विकल्प: जैम, जैम या गाढ़ा शहद। लेकिन चॉकलेट क्रीम के साथ बिस्किट के आटे की कुकीज ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं। इसके लिए, आपको माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में कंडेंस्ड मिल्क का आधा कैन गर्म करना होगा। जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाता है, तो चॉकलेट की एक पट्टी, जो आवश्यक रूप से अंधेरा होती है, कंटेनर में टूट जाती है। जैसे ही यह खिलना शुरू होता है, आपको तीव्रता से करने की आवश्यकता हैएक चम्मच से हिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। क्रीम के ठंडा होने के बाद, इसे एक पाक बैग में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसकी मदद से इसे एक कुकी के "नीचे" पर लगाया जाता है। दूसरा बस ऊपर रखा गया है।

जन्मदिन

एक पर्व दिवस पर एक स्वादिष्ट परत के साथ भी, बिस्कुट कुकीज़ एक बहुत ही योग्य मिठाई की तरह नहीं लग सकते हैं। इसे लालित्य देने के लिए, आपको थोड़ा काम करना होगा और कुकीज़ से गुलाब बनाना होगा। कुकीज़ को छोटा बेक किया जाता है, आटा एक चम्मच के साथ बिछाया जाता है। इस बार चर्मपत्र का उपयोग नहीं करना बेहतर है, लेकिन बेकिंग शीट को मार्जरीन से अच्छी तरह से चिकना करना है। एक बार में केवल पाँच "पंखुड़ियों" को बिछाया जाता है, क्योंकि जब केक ठंडा होता है, तो वे जल्दी से सख्त हो जाते हैं, जिससे उनका लचीलापन और प्लास्टिसिटी खो जाता है। ओवन को +200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, और बेकिंग का समय पांच मिनट तक कम हो जाता है। तैयार कुकीज किनारे से ब्राउन हो जाएंगी, लेकिन बीच में नरम रहेंगी.

एक स्पैटुला से पंखुड़ी को सावधानी से हटा दिया जाता है, और एक पेपर नैपकिन या तौलिये की मदद से इसे एक शंकु में घुमाया जाता है। अगला "पंखुड़ी" गुलाब के आकार के अनुपालन में शीर्ष पर लपेटा गया है। और इसी तरह जब तक कुकीज़ खत्म न हो जाएं। जब आप इसे पकड़ लेते हैं, तो आप पंखुड़ियों को थोड़ा बाहर की ओर झुकाने की कोशिश कर सकते हैं।

तैयार गुलाबों को गुलदस्ते में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है, ठंडा होने के बाद वे अलग नहीं होंगे। यदि वांछित है, तो पंखुड़ियों के किनारों को गर्म चॉकलेट के साथ लिप्त किया जाता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है - यह इसे और भी सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बनाता है।

बिना आदत के बिस्किट गुलाब धीरे-धीरे बनते हैं, लेकिन पांचवे या छठे के बाद उनके फोल्ड होने में कुछ ही समय लगता हैसेकंड। इसके अलावा, अभ्यास से पता चलता है कि अवसर के नायक स्वेच्छा से ऐसी रचनात्मकता में भाग लेते हैं। तो त्योहारी मूड तो छुट्टी से भी पहले आ जाता है।

वैसे केक को अक्सर ऐसे कुकीज से गुलाबों से सजाया जाता है। बिस्किट कुकीज चाय के लिए एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे घर पर बनाना आसान है, यही वजह है कि यह गृहिणियों के बीच इतना लोकप्रिय है।