कुकीज़ "हार्ट" - बेहतरीन रेसिपी। वफ़ल आयरन में हार्ट कुकीज

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी बेकरी जिसकी आकृति आसानी से पहचानी जा सकती है, मानक हलकों या वर्गों की तुलना में अधिक ध्यान आकर्षित करती है। इसके अलावा, केक का प्रकार खाने वाले को उसके प्रति पाक विशेषज्ञ के रवैये के बारे में संकेत दे सकता है। कुकीज़ "दिल", निश्चित रूप से, वेलेंटाइन डे पर सबसे "कोर्ट करना होगा"। हालांकि, जन्मदिन के लिए - यहां तक \u200b\u200bकि एक पति के लिए, यहां तक \u200b\u200bकि बच्चों के लिए भी - इसे सेंकना काफी उपयुक्त होगा। और ठीक उसी तरह, बिना किसी छुट्टी के, यह आपके प्रियजनों को बताएगा कि आप उनकी कितनी सराहना और प्यार करते हैं।

स्वीट वैलेंटाइन

अक्सर लोग "हार्ट्स" शॉर्टब्रेड कुकीज बेक करते हैं। हर किसी का अपना आटा नुस्खा है, ट्रिक्स के साथ, लेकिन आप सबसे आम का भी उपयोग कर सकते हैं: एक गिलास आटे को एक कटोरे में छानकर, एक चम्मच चीनी और एक सौ ग्राम नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। इन सबको हाथ से तब तक मला जाता है जब तक कि एक नरम, चिपचिपा और क्रम्बलिंग आटा न मिल जाए। यह में लपेटता हैफिल्म और रेफ्रिजरेटर में छुपाता है। इसे कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए; कई हलवाई का मानना है कि इस चरण के लिए पूरे एक घंटे आवंटित करना बेहतर है। फिर आटे को एक परत में बेल दिया जाता है। रोलिंग की मोटाई आपके स्वाद पर निर्भर करती है: पतले दिल के बिस्कुट से यह कुरकुरा हो जाता है और जल्दी से बेक हो जाता है, अगर मोटा छोड़ दिया जाए, तो यह नरम और कुरकुरे हो जाएगा। रिक्त स्थान को एक मोल्ड के साथ काट दिया जाता है, एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और 200 डिग्री के तापमान के साथ एक घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। शीशा तैयार किया जा रहा है। डार्क चॉकलेट का आधा बार छोटे टुकड़ों में तोड़कर पानी के स्नान में रखा जाता है। अंत में, मक्खन के दो बड़े चम्मच बिछाए जाते हैं और चिकना होने तक गूंथते हैं। तैयार कुकीज़ को ध्यान से आइसिंग के साथ डाला जाता है और तुरंत किसी भी कुचले हुए नट्स और कन्फेक्शनरी रंग के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।

जाम के साथ दिल

आप अधिक जटिल हार्ट कुकीज बना सकते हैं। नुस्खा अधिक जटिल है, लेकिन काफी व्यवहार्य है। बादाम (कांच) को तीन मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, छानकर ठंडा किया जाता है। त्वचा को गुठली से हटा दिया जाता है, और उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। अंडे को जर्दी और सफेद में अलग किया जाता है। एक गिलास आटे में अखरोट के टुकड़े, ढाई बड़े चम्मच चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक मिलाया जाता है। जमे हुए मक्खन (150 ग्राम) को बारीक कटा हुआ और, जर्दी के साथ, सूखे मिश्रण में जोड़ा जाता है। आटे को चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है और एक घंटे के लिए ठंड में छिप जाता है। "दिल" रिक्त स्थान एक साँचे से बने होते हैं और आधे में विभाजित होते हैं। आधा सेंटीमीटर किनारों को छोड़कर, एक हिस्से में छेद काट दिए जाते हैं। जोड़े में, ठोस और "टपका हुआ" रिक्त स्थान जुड़ा हुआ है, रखा गया हैएक शीट पर और दस मिनट (तापमान 175) के लिए ओवन में रख दिया। जब कुकीज ठंडी हो जाती हैं, तो जैम को छेद में डाल दिया जाता है, और पूरी चीज को पाउडर के साथ छिड़का जाता है।

ओटमील हार्ट्स

दिलचस्प और झटपट बनने वाली रेसिपी - ठंड में कुछ भी रखने की जरूरत नहीं है। मार्जरीन का आधा पैक (100 ग्राम) एक कांटा के साथ गूंधा जाता है, एक अंडे, एक चम्मच बुझा हुआ सोडा और एक गिलास चीनी के साथ मिलाया जाता है और सभी सामग्री के साथ रगड़ा जाता है। साधारण दलिया का एक गिलास जमीन है, समान मात्रा में आटे के साथ मिलाया जाता है। दोनों द्रव्यमान संयुक्त होते हैं, उनसे आटा गूंधा जाता है, लुढ़काया जाता है - और दिल काट दिया जाता है। वे तन पाने तक ओवन में रहेंगे। ठंडा होने के बाद, "हार्ट" कुकीज को किसी भी जैम, अधिमानतः लाल, चॉकलेट या फज के साथ जोड़े में चिपका दिया जाता है।

दौनी नट कुकीज़

उसके लिए सबसे पहले एक गिलास में एक चौथाई मैदा, आधा गिलास पिसे हुए अखरोट, आधा चम्मच नमक और डेढ़ मेंहदी मिला लें। आधा कप नरम मक्खन तीन मिनट के लिए एक चौथाई कप चीनी के साथ पीटा जाता है, फिर एक चम्मच वेनिला डाला जाता है - और एक और तीन मिनट की चाबुक। अगले तीन मिनट - पहले से ही आटे के मिश्रण के साथ। आटे को चर्मपत्र पर बेल कर आधे घंटे के लिए ठंडा किया जाता है। फिर हार्ट कुकीज को स्वयं काटकर ब्राउन शुगर के साथ छिड़का जाता है और एक घंटे के लिए 150 डिग्री पर बेक किया जाता है।

क्रैनबेरी रेसिपी

इस मामले में, दिल के आकार की कुकीज़ पिछले व्यंजनों की तुलना में पूरी तरह से अलग तरीके से बनाई जाती हैं। एक कटोरी में पिसी हुई चीनी (एक गिलास का तीन चौथाई), एक गिलास मक्खन, पांच आटा, चार चम्मच एक कटोरी में मिलाया जाता है।वेनिला और आधा - नमक। अंत में, आधा गिलास सूखे क्रैनबेरी वितरित किए जाते हैं। खट्टेपन को कौन पसंद नहीं करता, वह जामुन को चेरी से बदल सकता है। आटा आकार में बाहर रखा जाता है, एक घंटे के एक तिहाई केक बेक किया जाता है, और उसके बाद ही दिलों को काट दिया जाता है। उनके ऊपर आइसिंग लगाएं और स्प्रिंकल्स से सजाएं।

वफ़ल आयरन में कुकीज़

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आपके पास एक पुराना है जिसे चूल्हे पर गर्म किया जाता है, या एक आधुनिक, बिजली बंद हो जाती है - एक स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी है। इस आटे से सबसे स्वादिष्ट वफ़ल आयरन हार्ट कुकीज़ बनाई जाती हैं: दो अंडों को एक चुटकी नमक और आधा गिलास चीनी के साथ झागदार होने तक पीटा जाता है। आधा गिलास वसा खट्टा क्रीम डाला जाता है, दो गिलास आटा और थोड़ा सोडा डाला जाता है। अगर आप चॉकलेट कुकीज चाहते हैं, तो इसमें दो बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। आटे को चम्मच से गूंथ लिया जाता है; अगर यह बहुत गाढ़ा निकला - इसे दूध से पतला किया जाता है। इसे वफ़ल आयरन में डालना और कुकीज बेक करना बाकी है।