फेस्टिव टेबल के लिए और हर दिन के लिए स्नैक रोल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

छुट्टियों के लिए, हर गृहिणी न केवल कुछ खास बनाने का प्रयास करती है, बल्कि मेज पर इसे खूबसूरती से परोसने का भी प्रयास करती है। स्नैक्स में सभी तरह के रोल और रोल बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसे व्यंजन मेहमानों के साथ सुविधाजनक और लोकप्रिय हैं। स्नैक रोल एक असली टेबल डेकोरेशन हो सकता है। ऐसे व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। यह उनके बारे में है कि हम अपने लेख में बात करना चाहते हैं।

फ़ॉइल ओवन में चिकन रोल

सबसे अनुरोधित स्नैक विकल्पों में से एक चिकन रोल है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। कुछ गृहिणियां सॉसेज के बजाय ऐसी डिश तैयार करती हैं। बेशक, खाना पकाने में कुछ समय लगता है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। ऐसे रोल आप अलग-अलग फिलिंग से बना सकते हैं, हर बार कुछ नया मिलता है। जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया, पकवान पकाने का आधार चिकन है। इसके बाद, रोल मशरूम, पनीर, अंडे, मसाले और अन्य अवयवों से भरे हुए हैं। चिकन मांस कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं और नए, अपने संयोजनों के साथ आ सकते हैं।

फेस्टिव स्नैक रोल सेलिब्रेशन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। वैसे, एक घर का बना नाश्ता आहार होने का काफी दावा करता है,क्योंकि इसमें हानिकारक वसा और सभी प्रकार के योजक नहीं होते हैं।

पूरे चिकन को पकाते समय, आपने शायद ध्यान दिया होगा कि यह सूखे मेवे और सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम आपको सूखे खुबानी के साथ एक अद्भुत स्नैक रोल बनाने की पेशकश करते हैं, जो पकवान में मसाला जोड़ देगा।

सामग्री:

• कई चिकन ब्रेस्ट,
• नमक,
• मिर्च मिक्स,
• सूखे खुबानी (120 ग्राम)।

खाना पकाने के लिए चिकन ब्रेस्ट खरीदना अधिक सुविधाजनक होता है। इससे हड्डियों और त्वचा को हटाकर चिकन को कसाई करना आसान हो जाएगा। हम पट्टिका को धोते हैं, इसे नैपकिन से सुखाते हैं और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। अगला, हम बोर्ड पर प्रत्येक टुकड़े को समतल करते हैं और रसोई के हथौड़े से पीटते हैं। खाद्य फिल्म पिटाई प्रक्रिया के दौरान छींटे से बचने में मदद करती है। लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

तैयार पट्टिका को एक दूसरे के साथ अंत-टू-एंड (या ओवरलैपिंग) बिछाते हुए बिछाएं। अगला, काली मिर्च और मांस नमक। ऊपर से कटे हुए सूखे खुबानी को एक समान परत में फैलाएं (इसे पहले गर्म पानी में उबाला जाना चाहिए)। अब आप ध्यान से मांस को रोल में रोल कर सकते हैं। हम निश्चित रूप से वर्कपीस को मोटे धागों से लपेटते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि खाना पकाने के दौरान यह न खुले। इसके बाद, आप पट्टिका को कई तरीकों से पका सकते हैं। आप चिकन रोल को पन्नी में ओवन में भेज सकते हैं। और आप मांस को केवल रूप में सेंक सकते हैं। तैयार स्नैक रोल ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसमें से धागे निकालना आवश्यक है। इसके बाद, मांस को पदकों में काटें और परोसें।

चिकन रोल के साथलहसुन और जड़ी बूटी

स्नैक रोल की रेसिपी का काफी आविष्कार हो चुका है। फिलिंग को बदलकर आप हर बार कुछ नया और दिलचस्प बना सकते हैं।

लहसुन किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। हम जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ एक रोल पकाने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• लहसुन सिर,
• चिकन पट्टिका,
• इतालवी हर्बल मिश्रण,
• पिसी काली मिर्च,
• नमक।

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर नैपकिन से सुखाया जाता है। अगला, हम प्रत्येक टुकड़े को काटते हैं ताकि परत की मोटाई 1.5 सेंटीमीटर से अधिक न हो। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से हल्का पीटा जाता है।

लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें। अगला, हम भोजन की पन्नी लेते हैं, इसे मेज की सतह पर बिछाते हैं और उस पर मांस के टुकड़ों को ओवरलैप करते हैं। काली मिर्च, नमक डालें और सतह पर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। और ऊपर से कटा हुआ लहसुन एक समान परत में फैलाएं। इसके बाद, एक किनारे को अंदर की ओर मोड़ते हुए, पट्टिका को एक रोल में रोल करें। हम तैयार उत्पाद को पन्नी में लपेटते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। 190 डिग्री के तापमान पर, रोल लगभग 35 मिनट तक पकाया जाता है। ठंडा होने के बाद आप डिश को खोल सकते हैं। इसे टुकड़ों में काटिये और परोसें।

मशरूम रोल

मशरूम रोल की काफी डिमांड है। और इन्हें कई तरह से पकाया जाता है। इस रेसिपी में, मशरूम का उपयोग चिकन रोल के लिए भरने के रूप में किया जाता है। चिकन और मशरूम का संयोजन एक क्लासिक विकल्प है जो हमेशा मेहमानों के साथ हिट होता है।

सामग्री:

• पट्टिका (1.4 किग्रा),
• धनुष,
• मशरूम (0.6 किग्रा),
• नमक,
• मिर्च,
• हार्ड चीज़ (170 ग्राम)।

फ़िललेट्स को धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी परतों में नहीं काटा जाता है। इसके बाद, बोर्ड पर प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से सावधानीपूर्वक हरा दें। एक रोल के लिए शैंपेन का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। हमने मशरूम को स्लाइस में काट दिया, और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, जिसके बाद हम उन्हें एक पैन में एक साथ भूनते हैं। थोड़ी सी काली मिर्च और नमक डालना न भूलें। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में फैलाते हैं, और ऊपर से कटा हुआ पनीर के साथ द्रव्यमान छिड़कते हैं। अगला, हम रोल को मोड़ते हैं, उन्हें थ्रेड्स के साथ बन्धन करते हैं। हम उन्हें घी लगी बेकिंग डिश में फैलाते हैं और ओवन में भेजते हैं। पकवान को तैयार होने में सिर्फ 30 मिनट से अधिक समय लगता है। ठंडा होने के बाद, हम रोल्स को धागों से मुक्त करते हैं और उन्हें पदकों में काटते हैं।

मशरूम आलू आटा ऐपेटाइज़र

मशरूम के साथ बहुत ही स्वादिष्ट आलू रोल।

आटा बनाने के लिए सामग्री:

• अंडा,
• दो आलू,
• आटा (230 ग्राम), नमक।

भरने के लिए:

• मशरूम (330 ग्राम),
• पनीर (65 ग्राम),
• क्रीम या खट्टा क्रीम (120 ग्राम),
• आटा (2 बड़े चम्मच),
• मिर्च,
• नमक,
• अंडा।

आटा बनाने के लिए हमें आलू चाहिए। छिलके वाले कंदों को पकने तक उबालें और ठंडा होने दें। इस बीच, मशरूम को प्याज के साथ भूनें। भरने के लिए, आप वन मशरूम या शैंपेन ले सकते हैं। तरल वाष्पित होने तक उन्हें भूनें, फिर खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और कुछ बड़े चम्मच आटा, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।एक दो मिनट के लिए द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक भूनें। फिलिंग के थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें कटा हुआ पनीर डाल दीजिये.

आलू को कद्दूकस कर लें। इसमें अंडा और मैदा डालकर आटा गूंथ लें। यह काफी घना होना चाहिए और साथ ही आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आटे की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, यह सब आलू के आकार पर निर्भर करता है।

आटे को एक आयताकार परत के रूप में बेल लें। हम उस पर भरने को फैलाते हैं, समान रूप से इसे सतह पर वितरित करते हैं। हम रोल को चालू करते हैं, इसे बेकिंग के लिए चर्मपत्र में स्थानांतरित करते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। बेक करने से पहले, आप इसकी सतह को अंडे से चिकना कर सकते हैं। तैयार स्नैक पोटैटो रोल को टुकड़ों में काटिये और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

टाइगर रोल

टाइगर रेड फिश ऐपेटाइज़र रोल उत्सव की दावत के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री:

• लाल मछली (नमकीन, 280 ग्राम),
• मेयोनीज (80 ग्राम),
• मक्खन (90 ग्राम),
• जैतून (120 ग्राम),
• चार अंडे,
• आटा (2 बड़े चम्मच),
• स्टार्च (2 बड़े चम्मच),
• हरा,
• नमक,
• पिसी हुई काली मिर्च।

एक कटोरे में मैदा, स्टार्च, अंडे, नमक, काली मिर्च और मेयोनीज मिलाएं। हम आटा गूंथते हैं। इसका एक हिस्सा एक अलग कटोरे में रख दिया जाता है और वहां हम इसे कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाते हैं। हम बेकिंग शीट को कागज से ढक देते हैं, उस पर बिना साग के आटा डालते हैं। इसके बाद, आटे के दूसरे भाग (सब्जियों के साथ) को चम्मच से सावधानी से फैलाएं। ऑलिव्स को काटकर उसके ऊपर रख दें। हम वर्कपीस को बेक करते हैंओवन में 7-8 मिनट।

अगला, हम इसे टेबल पर शिफ्ट करते हैं। इसकी सतह को तेल से चिकना करें, कटा हुआ पनीर डालें और मछली का बुरादा बिछाएं। ऊपर से नींबू का रस छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप कैवियार डाल सकते हैं, तो ऐपेटाइज़र के संदर्भ में और भी सुंदर होगा। हम रोल को मोड़ते हैं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। परोसने से पहले, टाइगर रोल को लाल मछली के साथ भागों में काट लें।

पिटा रोल

लवाश स्नैक रोल उत्सव की मेज के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है। लवाश एक बेहतरीन बेस है, जिसके आधार पर आप ढेर सारे विकल्प बना सकते हैं। टॉपिंग बदलते हुए, हर बार आप एक नया नाश्ता पेश कर सकते हैं। लवाश का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। सबसे पहले, इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है, और दूसरी बात, अखमीरी आटा किसी भी डिश के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त है। इसके अलावा, लवाश किसी भी उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सबसे आसान भरने का विकल्प है जड़ी-बूटियों के साथ पनीर। इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने में आसानी स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।

सामग्री:

• लावेश पत्ता,
• सब्जियों का गुच्छा,
• पनीर (आप सलुगुनि, 130 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं),
• हैम (80 ग्राम),
• वनस्पति तेल,
• एक जर्दी,
• लहसुन।

स्नैक्स की तैयारी के लिए, आप बिल्कुल किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं: हार्ड, सॉफ्ट, चीज़ और सलुगुनि। इसके आधार पर तैयार पकवान का स्वाद भी बदल जाएगा।

साग को बारीक काट लें, और सुल्गुनी को कद्दूकस कर लें। इन्हें एक बाउल में मिलाएं, कटा हुआ डालेंलहसुन। हम काम की सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाते हैं और उस पर फिलिंग डालते हैं। इसके बाद, हैम को पतले स्लाइस में काट लें, इसे पनीर के ऊपर रख दें। अब रोल को सावधानी से बेल लें और चिकनाई लगे सांचे में भेज दें। हम ओवन में एक स्नैक बेक करते हैं। खाना पकाने से पहले, रोल की सतह को जर्दी से चिकना किया जा सकता है। तब तैयार पकवान में एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होगा। खाना बनाना 15-20 मिनट से अधिक नहीं रहता है। सुलुगुनि के पिघलने के लिए यह समय काफी है। लवाश ऐपेटाइज़र रोल तैयार है.

पफ पेस्ट्री रोल

स्नॅक पफ पेस्ट्री रोल फिलिंग के साथ उत्सव की मेज के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। जी हां, यह डिश हर दिन के लिए बेहद जरूरी है। खाना पकाने के लिए, बिल्कुल कोई भी भरना उपयुक्त है। सुविधा के लिए, आप स्टोर पर खरीदे गए तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। बेस के साथ, डिश मिनटों में तैयार करना आसान है।

हम सॉसेज और चीज़ रोल पेश करते हैं।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री पैकेजिंग,
• पनीर (230 ग्राम),
• सॉसेज (280 ग्राम),
• जैतून या जैतून (80 ग्राम)।

मेज पर आटे की एक परत बिछाएं। ऊपर से बारीक कटा हुआ सॉसेज, फिर कटा हुआ जैतून और कसा हुआ पनीर डालें। हम आटे को रोल में रोल करते हैं। फिर आप इसे पूरी तरह से बेक कर सकते हैं या हलकों में काट सकते हैं, ऊपर से अंडे से ब्रश कर सकते हैं और तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

हॉलिडे रोल

उत्सव के विकल्प के रूप में, आप टेबल पर एक शानदार सैल्मन रोल बना सकते हैं।

सामग्री:

• फ्लाउंडर पट्टिका (370 ग्राम),
• दो बड़े सामन फ़िललेट्स,
• हरी मटर (320 ग्राम),
• गाजर,
• बिना पपड़ी वाली सफेद ब्रेड (270 ग्राम),
• दूध (120 ग्राम),
• एक प्रोटीन,
• जायफल,
• नमक,
• जैतून का तेल,
• मिर्च,
• अजमोद।

गाजर को छीलकर हल्का नमकीन पानी में उबालना चाहिए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें। अजमोद को धोकर काट लें। ताजी सफेद ब्रेड को छीलकर उसके गूदे को पानी में भिगो दिया जाता है। पकवान तैयार करने के लिए, हमें फ़्लॉन्डर पट्टिका की आवश्यकता होती है। हम इसे एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल देते हैं। इसके बाद, भीगे हुए ब्रेड, काली मिर्च, जायफल, नमक और प्रोटीन को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में डालें। हम भरने को मिलाते हैं, इसमें अजमोद, गाजर और मटर डालते हैं, सब कुछ फिर से मिलाते हैं। हम द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

अब हमारी फिलिंग तैयार है, हम फिश तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। हम पट्टिका लेते हैं और एक तरफ मांस की अतिरिक्त परत काटते हैं। नतीजतन, हमें लगभग समान मोटाई की एक परत मिलनी चाहिए। दूसरी पट्टिका को भी इसी तरह से काटा जाना चाहिए। नतीजतन, हमारे पास तीन टुकड़े होंगे, जिनमें से दो थोड़े बड़े हैं और एक छोटा है। हम उनमें से सबसे बड़े के बीच में भरने को फैलाते हैं, और मछली के शेष दो हिस्सों के साथ शीर्ष और किनारों को बंद कर देते हैं। रोल को ठीक करने के लिए, आप टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं। रोल के ऊपर तेल लगाकर चिकना करें और पन्नी में लपेट दें। हम पकवान को ओवन में बेक करते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं। - इसके बाद हम रोल को निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें. पन्नी परोसने से पहलेहमारे क्षुधावर्धक को निकालें और भागों में काट लें।

चिकन कीमा बनाया हुआ मांस रोल

मांस के साथ स्नैक रोल कैसे पकाने के विषय पर चर्चा करते समय, यह एक और अद्भुत नुस्खा याद रखने योग्य है। इसे तैयार करने के लिए हमें कीमा बनाया हुआ चिकन चाहिए। पूरे अंडे से भरा मीटलाफ उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ऐसी डिश बनाना एक असली कला है।

सामग्री:

• सात अंडे,
• कीमा बनाया हुआ मांस (950 ग्राम),
• दो प्याज,
• सफेद ब्रेड के दो टुकड़े,
• लहसुन,
• गाजर,
• दूध (40 ग्राम),
• मिर्च और नमक का मिश्रण।

रोटी को टुकड़ों में काटकर दूध में भिगोने के लिए रखना चाहिए। प्याज और लहसुन को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। एक कंटेनर में, कीमा बनाया हुआ चिकन, कटी हुई सब्जियां, ब्रेड मिलाएं और दो अंडे डालें। द्रव्यमान को नमक करें और इसमें मिर्च का मिश्रण डालें। कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक गूंधें, फिर इसे हरा दें। इतनी सरल प्रक्रिया बाद में एक रोल बनेगी।

पांच कड़े उबले अंडे, ठंडा करके छील लें। आगे हमें एक फॉर्म चाहिए। हम इसके तल पर पन्नी लगाते हैं और इसे तेल से चिकना करते हैं। आधा कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर फैलाएं, इसकी सतह को समतल करें और बीच में एक पंक्ति में उबले अंडे डालें। हम उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे भाग के साथ बंद कर देते हैं। हम पन्नी के साथ रोल रोल करते हैं। इसे ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें। ऐपेटाइज़र के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद आप उसे टुकड़ों में काट सकते हैं।

सामन रोल

सामन के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है। कोई भीमछली पर आधारित व्यंजन एक निश्चित सफलता है। सामन का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह एक क्षुधावर्धक के रूप में विशेष रूप से अच्छा है। पनीर और खीरे के सामन रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। और पकवान का स्वाद आपको निराश नहीं करेगा। खाना पकाने के लिए, हमें नरम पनीर और सैंडविच की भी आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• हार्ड चीज़ (चार स्लाइस),
• सामन (4 स्लाइस),
• खीरा,
• तिल,
• डिल,
• नरम चीज़ (आप 4 बड़े चम्मच फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ का उपयोग कर सकते हैं)।

एक कटिंग बोर्ड पर मछली पट्टिका के टुकड़े बिछाएं। कड़ी पनीर के स्लाइस को एक परत में ऊपर रखें। अब रोल के लिए फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं। एक कंटेनर में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ कोई भी नरम पनीर (मस्कारपोन या फिलाडेल्फिया) मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

पनीर पर भरावन फैलाएं, और ऊपर से खीरे के पतले स्लाइस रखें (ताजा और अचार दोनों खीरे का उपयोग किया जा सकता है)। इसके बाद, उत्पादों को सावधानीपूर्वक रोल में रोल करें। ऐसा करना सुविधाजनक है यदि आप शुरू में मछली के नीचे क्लिंग फिल्म या पन्नी डालते हैं। हम तैयार रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। परोसने से पहले, इसे भागों में काट लें। डिश के ऊपर तिल डालें।

चिकन के साथ पिटा रोल

चिकन बेस्ड रोल बहुत स्वादिष्ट होता है. कोरियाई गाजर के साथ पीटा ब्रेड में मांस रसदार होता है। इस तरह के क्षुधावर्धक का उपयोग उत्सव की मेज के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री: स्मोक्ड चिकन (या उबला हुआ पट्टिका, 180 ग्राम), प्रसंस्कृत पनीर (120 ग्राम),पतला लवाश (2 पीसी।), कोरियाई गाजर (120 ग्राम)।

सबसे पहले फिलिंग तैयार करते हैं। स्मोक्ड चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें। हमें कोरियाई गाजर भी चाहिए। आप इसे स्वयं पका सकते हैं या स्टोर में तैयार करके खरीद सकते हैं।

आगे की तैयारी के लिए, दो शीट पतली पीटा ब्रेड लें। मेयोनेज़ के साथ एक चिकनाई करें। और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें। हम इसे दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं। हम अपनी हथेलियों से दो परतों पर दबाते हैं ताकि वे आपस में कसकर चिपक जाएं और एक पूरे में बदल जाएं। हम मेयोनेज़ के साथ दूसरी पीटा ब्रेड की सतह को भी चिकना करते हैं और उस पर कोरियाई गाजर और चिकन पट्टिका के टुकड़े डालते हैं। इसके बाद, रोल को रोल अप करें। यदि आप तुरंत मेज पर स्नैक परोसने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसे टुकड़ों में काट देना चाहिए। अन्यथा, आप रोल को फिल्म के साथ लपेटकर, रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं।

बाद के शब्द के बजाय

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रकार के स्नैक को तैयार करने के लिए रोल्स जैसे कई विकल्प हैं। हमें उम्मीद है कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। उनके आधार पर, आप कई अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं जो रोजमर्रा के उपयोग के लिए और छुट्टियों के उत्सवों के लिए अच्छे हैं।