अखरोट के साथ बैंगन रोल - हर दिन के लिए एक उत्तम नाश्ता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शरद आ गया है - ऐसे स्वस्थ और स्वादिष्ट बैंगन सहित कई सब्जियों के पकने और कटाई का समय आ गया है। और, निश्चित रूप से, प्रत्येक गृहिणी को परिणामी फसल के प्रसंस्करण से संबंधित प्रश्नों का सामना करना पड़ता है। बैंगन कैसे पकाएं? रोल्स एक बेहतरीन उपाय है और हर दिन के लिए एक बढ़िया स्नैक है। अपने पसंदीदा स्टफिंग या प्रयोग के साथ एक सब्जी भरें - और अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें!

अखरोट और पनीर के साथ बैंगन रोल

सामग्री:

• बड़ा बैंगन;
• 150 ग्राम पनीर;
• चार बड़े चम्मच अखरोट;
• अजमोद और डिल का गुच्छा;
• सूरजमुखी का तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाना

पहले से धोए और सूखे बैंगन के डंठल से टिप काट लें। सब्जी को लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. प्रत्येक प्लेट को नमक से रगड़ें और एक तरफ रख दें।12-15 मिनट के लिए। इस प्रकार, दो समस्याओं को एक साथ हल किया जा सकता है: अत्यधिक कड़वाहट से छुटकारा पाएं और सब्जी को नरम करें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, नमकीन स्लाइस को बहते पानी से कुल्ला, सूखा और, सूरजमुखी के तेल के साथ दोनों तरफ ब्रश करें, एक पैन में निविदा तक भूनें। उन्हें एक अलग डिश पर रखें, और इस समय फिलिंग तैयार करना शुरू करें। साग को बारीक काट लें, नट्स को क्रश करें, पनीर को कांटे से मैश करें। भरने की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। तली हुई सब्जियों के स्लाइस पर स्टफिंग की छोटी-छोटी लोइयां डालें और बैंगन के रोल को अखरोट और पनीर से बेल लें। सुविधा के लिए, आप पके हुए नाश्ते को टूथपिक्स के साथ बांध सकते हैं। लेटस के पत्तों को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और तैयार ट्रीट के साथ शीर्ष पर रखें।

चिकन मांस के साथ बेक्ड बैंगन रोल

सामग्री:

• बड़ा बैंगन;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक;
• पिसी मिर्च

खाना पकाना

बैंगन को धोकर सुखा लें और डंठल के सिरे को हटाकर पतली प्लेट में काट लें। जैसा कि नुस्खा "अखरोट और पनीर के साथ बैंगन रोल" में, नमक के साथ रगड़कर कड़वाहट से छुटकारा पाएं और 12-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से कुल्ला करें। तैयार बैंगन के स्लाइस को गर्म जैतून के तेल में तलें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक रुमाल पर रख दें। चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पकी हुई स्टफिंगबैंगन प्लेटों पर रखो, उन्हें रोल करें और टूथपिक्स के साथ बन्धन, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें स्नैक के साथ फॉर्म डालकर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। रेडी-टू-ईट ऐपेटाइज़र को मिश्रित ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें।

अखरोट और टमाटर के साथ बैंगन रोल

सामग्री:

• बैंगन;
• टमाटर;
• एक दो बड़े चम्मच अखरोट;
• सीलेंट्रो ग्रीन्स;
• लहसुन की कली;
• मेयोनीज़;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक

खाना पकाना

बैंगन को लंबाई में पतले पतले स्लाइस में काट लें और नमक से रगड़ कर सवा घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी से धो लें और तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए सब्जियों के स्लाइस को दोनों तरफ से भूनें, सूरजमुखी का तेल डालकर, पेपर नैपकिन पर मोड़ें। भरावन तैयार करने के लिए, बारीक कटे हुए अखरोट, सीताफल, लहसुन और मेयोनेज़ को अच्छी तरह मिला लें। टमाटर को पतली डंडियों में काट लें। बैंगन की प्लेट पर टमाटर और नट्स के साथ मिश्रण डालें और सब्जी के स्लाइस को रोल से लपेट दें। तैयार करना आसान है, लेकिन साथ ही, एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है। मेज पर आपका स्वागत है!