व्हिस्की स्ट्रेंथ: अल्कोहल की मात्रा, अल्कोहल स्ट्रेंथ, किस डिग्री पर निर्भर करता है और सही क्वालिटी की व्हिस्की कैसे चुनें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शराब प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय प्रश्नों में से एक: "व्हिस्की कितनी मजबूत है?" दुर्भाग्य से, अक्सर मादक पेय चुनना आवश्यक होता है, अंतर्ज्ञान पर भरोसा करना, ज्ञान पर नहीं। कम ही लोग जानते हैं कि शराब खरीदते समय किन महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना चाहिए। यह देखते हुए कि आत्माओं की सीमा लगभग हर दिन बढ़ रही है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि औसत उपभोक्ता के लिए चुनाव करना कठिन होता जा रहा है। वैसे, शराब अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है, जिसकी ताकत चालीस डिग्री से अधिक है।

व्हिस्की एक नज़र में

विश्व में व्हिस्की के कई प्रकार हैं। उन सभी के अपने विशिष्ट अंतर हैं। वे स्वाद, सुगंध और यहां तक कि उत्पादन तकनीक में भिन्न हैं। वे रचना में भिन्न भी हो सकते हैं। कुछ देशों में, इस मजबूत पेय को बनाने के लिए कुछ अनाज का उपयोग किया जाता है।

40 से 50 डिग्री की ताकत वाली व्हिस्की सबसे आम है। हालांकि, अल्कोहल की मात्रा बहुत अधिक हो सकती है, उदाहरण के लिए, सिंगल माल्ट व्हिस्की मेंदोहरा आसवन। यह पेय ओक बैरल में लंबे समय तक प्रदर्शन के माध्यम से चला जाता है। बैरल ताकत वाली व्हिस्की 50 से 70 डिग्री तक हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक्सपोजर के दौरान, तरल का एक निश्चित प्रतिशत क्रमशः वाष्पित हो जाता है, अल्कोहल का प्रतिशत बढ़ जाता है।

लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि महान पेय के कई प्रशंसक मानते हैं कि व्हिस्की की ताकत डिग्री में चालीस से अधिक नहीं होनी चाहिए। नहीं तो शराब अपना स्वाद खो देती है। ऐसे क्षेत्र भी हैं जो तीस डिग्री की ताकत के साथ इस पेय का उत्पादन करते हैं।

विस्की के प्रकार और उनमें मौजूद अल्कोहल

व्हिस्की का किला कितने डिग्री से, उसके स्वाद के गुण सीधे निर्भर करते हैं। शराब की मात्रा न केवल उत्पादन तकनीक पर निर्भर करती है, बल्कि उम्र बढ़ने पर भी निर्भर करती है। व्हिस्की की ताकत हमेशा लेबल पर इंगित की जाती है। यह जानकारी अनिवार्य होनी चाहिए। चालीस प्रतिशत से कम एबीवी अल्कोहल वाली व्हिस्की मिलना दुर्लभ है। यह संक्षिप्त नाम मात्रा के हिसाब से अल्कोहल के लिए है। इसका मूल्य पेय की कुल मात्रा के प्रतिशत के रूप में शुद्ध शराब की मात्रा के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। कभी-कभी, % ABV के बजाय, आप % Vol का अंकन देख सकते हैं, जो वास्तव में एक ही चीज़ है।

आज उत्पादित अधिकांश व्हिस्की में चालीस से पचास प्रतिशत अल्कोहल होता है। केवल जापान और स्कॉटलैंड में आप अभी भी एक पेय पा सकते हैं जिसकी ताकत सत्तर प्रतिशत होगी। और सबसे पुरानी भट्टियों में और भी अधिक। लेकिन ऐसे आइटम बिक्री पर नहीं जाते हैं, लेकिन महंगे संग्रह को तुरंत भर देते हैं।

मजबूत व्हिस्की कैसे पियें?

शायद ही कभी मिश्रणों में 40 प्रतिशत से अधिक अल्कोहल होता है। यह एकल माल्ट का लाभ है। लंबे समय से पुरानी हो चुकी व्हिस्की अक्सर 60-65% ABV होती है। अल्कोहल की यह मात्रा आसानी से स्वाद की कलियों के नुकसान को भड़का सकती है, इसलिए इसे इसके शुद्ध रूप में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

वैसे, व्हिस्की एक ऐसा पेय है जो न केवल कर सकता है, बल्कि पानी से पतला भी होना चाहिए। यदि इसे वांछित स्थिरता के लिए पतला किया जाता है, तो सुगंध यथासंभव उज्ज्वल हो जाएगी। जब व्हिस्की को बोतलबंद किया जाता है, तो इसे शुद्ध पानी से पतला करके इसकी ताकत विशेष रूप से कम कर दी जाती है। केवल ड्राफ्ट ड्रिंक्स अपवाद हैं।

मजबूत हौसले

अब बाजार में इसके दीवानों से कहीं ज्यादा तीखी शराब है। आपूर्ति स्पष्ट रूप से मांग से अधिक है। लगभग हर देश का अपना विशिष्ट पेय होता है, जिसकी ताकत चालीस डिग्री से अधिक होती है। नीचे सबसे आम और लोकप्रिय हैं।

1. जिन का जन्म नीदरलैंड में हुआ था। सबसे अधिक बार, इसकी ताकत 45 से 50 डिग्री तक होती है। यह शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है, अधिक बार कॉकटेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
2. एब्सिन्थ शायद सबसे मजबूत शराब है। कभी-कभी यह 86o होता है। इस पेय के पारखी बहुत ही असाधारण लोग हैं, क्योंकि कीड़ा जड़ी सुगंध और स्वाद दोनों में स्पष्ट रूप से एबिन्थ में श्रव्य है। कई कॉकटेल में पेय मुख्य घटक है, लेकिन इसे साफ-सुथरा पीना असामान्य नहीं है।
3. टकीला मेक्सिको से हमारे स्टोर की अलमारियों से टकराती है। उसकी अधिकतमकिला - 43%। तो, पिछले पेय की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह आमतौर पर कम शराब लगता है। टकीला को छोटी-छोटी ढेरियों में परोसा जाता है, प्रत्येक में पचास ग्राम। स्वाद और सुगंध को अधिकतम करने के लिए, इस शराब को नमक और चूने के साथ खाना सबसे अच्छा है।
4. वोदका एक देशी रूसी पेय माना जाता है। इसकी ताकत पचास डिग्री से अधिक हो सकती है, लेकिन अक्सर यह चालीस प्रतिशत होती है।
5. व्हिस्की की ताकत अक्सर चालीस से साठ डिग्री के बीच होती है। स्कॉट्स और आयरिश अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि उनमें से किसने इस महान पेय का आविष्कार किया। पिछले सभी पेय के विपरीत, व्हिस्की ओक बैरल में वृद्ध होनी चाहिए। यह इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद है कि शराब का रंग और विशिष्ट सुगंध होता है।

विभिन्न देशों में लोग व्हिस्की कैसे पीते हैं?

न केवल व्हिस्की का उत्पादन करने वाले देश इसे अलग तरह से करते हैं, वे इसे अलग तरह से पीते भी हैं।

• आयरिश शुद्ध पियो और पानी के साथ पिए।
• स्कॉट पानी नहीं पीते हैं, वे इसे सीधे अपने व्हिस्की के गिलास में मिलाते हैं।
• अमेरिका में वे किसी भी चीज के साथ पीते हैं, लेकिन ज्यादातर कोला के साथ। हालांकि यह आपकी पसंद का कोई भी पेय हो सकता है। यहां एक गिलास व्हिस्की में एक अपरिवर्तनीय विशेषता बर्फ होगी।

एक उत्तम पेय के लिए व्यंजन

आश्चर्य की बात यह है कि स्कॉटलैंड और आयरलैंड यह तय नहीं करेंगे कि उनमें से कौन व्हिस्की का जन्मस्थान है, लेकिन इस शराब के लिए ग्लास का आविष्कार अमेरिका में हुआ था। इसे ट्यूबलर कहा जाता है, इसकी मुख्य विशेषता मोटी तली मानी जाती है। एक और विशिष्टविशेषता यह है कि यह कम है, लेकिन साथ ही, चौड़ा है। बेहतर है कि इसकी दीवारें गोल हों। जिन्हें ढेर से भारी शराब निगलने की आदत है, एक सेकेंड में, एक घूंट में उन्हें यहीं रुकना होगा। व्हिस्की को एक गिलास में लगभग एक तिहाई डाला जाता है और धीरे-धीरे पिया जाता है, छोटे घूंट में स्वाद लिया जाता है। तभी आप पूरी तरह से अविश्वसनीय सुगंध और आकर्षक जलते स्वाद का अनुभव कर सकते हैं।

एक असली व्हिस्की का स्वाद लंबा और बहुत सुखद होना चाहिए। यदि आप टौबलर से शराब पीते हैं, तो भले ही वह पहले से ही खाली हो, यह पेय की सुगंध को बाद के स्वाद की तरह बनाए रखेगा। कोई भी व्हिस्की पारखी आपको बताएगा कि इस शराब को ठीक से पीना चाहिए, नहीं तो आप इसका आनंद नहीं ले पाएंगे।

शराब पीने के बुनियादी नियम

• विशेष व्यंजन का उपयोग करना सुनिश्चित करें, या बल्कि मोटे तले वाले कम चौड़े गिलास का उपयोग करें।
• पीने से पहले, आपको रंग और सुगंध का आनंद लेना होगा। देखें कि प्रकाश की किरणें एम्बर तरल को कैसे भेदती हैं। गुलदस्ते की सुंदरता को महसूस करो।
• अब आप पहला छोटा घूंट ले सकते हैं, लेकिन निगल नहीं सकते हैं, लेकिन पेय को जीभ और तालू पर "रोल" कर सकते हैं। मुंह से तरल निकलने के बाद, नाक से गहरी सांस लें।

पूरी प्रक्रिया पहली नज़र में ही जटिल लगती है। वास्तव में, सब कुछ एक मिनट से भी कम समय तक रहता है, लेकिन केवल इस तरह से आप वास्तव में पेय का आनंद ले सकते हैं, और इसे सस्ते वोदका की तरह निगल नहीं सकते हैं, ऐंठन से नींबू काट रहे हैं।

व्हिस्की के प्रकार

इस शराब को सशर्त रूप से दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। बेशक, बहुत सारे हैंअधिक, लेकिन बाकी सब कुछ इन दोनों को मिलाकर बनाया गया है।

1. माल्ट। इसे माल्टेड जौ से बनाया जाता है। यह अनिवार्य दोहरे आसवन से गुजरता है। किसी भी मामले में, यह पेय ओक बैरल में कम से कम तीन साल पुराना है। पूर्ण शराब बारह साल की उम्र के बाद स्वाद और सुगंध प्रकट करती है। लेकिन यह सीमा से बहुत दूर है, यह और भी अधिक समय तक झेल सकता है।
2. अनाज। ऐसी शराब बेची नहीं जाती है, लेकिन मिश्रण के लिए प्रयोग की जाती है, क्योंकि इसमें कोई स्पष्ट गुण नहीं होता है।

सबसे अधिक उत्पादित मिश्रित व्हिस्की। सबसे आम प्रकार मिश्रण है। यह अनाज को मिलाकर बनाया जाता है। लेकिन अनाज और माल्ट लगभग कभी नहीं मिलते।

देशों में विभाजन

इसके अलावा, व्हिस्की को मूल देश के आधार पर विभाजित किया जा सकता है।

1. आयरिश कई चरणों में बनता है। शुरू करने के लिए, अनाज अंकुरित होते हैं - मुख्य रूप से जौ, और फिर उन्हें सुखाया जाता है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, पेय नरम हो जाता है। इसके बाद डिस्टिलेशन और फिर एक्सपोजर आता है।
2. स्कॉटिश एल्कोहल भी बनाया जाता है, लेकिन एक अंतर - जौ के दानों को पीट के साथ माल्ट किया जाता है। स्कॉच व्हिस्की की ताकत 40 से 70% तक भिन्न हो सकती है।
3. कनाडाई पेय, दुर्लभ अपवादों के साथ, अलग नहीं है। काफी औसत दर्जे की मजबूत शराब।
4. बोर्बोन अमेरिका की एक व्हिस्की है। एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह जौ से नहीं, बल्कि मकई से उत्पन्न होता है। इस देश का एक प्रमुख प्रतिनिधि जैक डेनियल व्हिस्की है। इसका किला चालीस प्रतिशत है।

यह तय करने के लिए कि कौन सा पेय बेहतर है, विशेषज्ञों की राय पर भरोसा करना पर्याप्त नहीं है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति का अपना स्वाद होता है। बेशक, सभी शराब की कोशिश करना असंभव है, लेकिन विभिन्न देशों के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधि काफी सक्षम हैं। एकमात्र बिंदु यह है कि आनंद सस्ता नहीं है। और अगर आप सिंगल माल्ट व्हिस्की पर एक स्विंग लेते हैं, तो कीमतें पूरी तरह से ऑफ स्केल हैं। लेकिन दूसरी ओर, उच्च गुणवत्ता वाली शराब सस्ती नहीं हो सकती।